සුවපහසු ශීත රාත්‍රිවලදී, උණුසුම් තේ සාදයක් චෙරි ජෑම් වලට අනුපූරක වනු ඇත. ටින් කළ භාජනයකින් පමණක් නොව, සකස් කළ වහාම මිහිරි පොටෑනියක් අනුභව කළ හැකිය. එපමණක් නොව, එවැනි සූපශාස්ත්ර නිර්මාණයක් ක්රියාත්මක කිරීම සඳහා වෑයමක් අවශ්ය නොවන අතර සැලකිය යුතු කාලයක් නාස්ති වේ.
පෑන් එකක පිසින ලද චෙරි ජෑම්
බීජ රහිත පැණිරස චෙරි ජෑම් පිසීම තරමක් සරල කාර්යයකි. එය විසඳීම සඳහා ඔබට මිහිරි චෙරි බීජ කිලෝග්‍රෑම් එකක්, සීනි ග්රෑම් 600 ක් මෙන්ම තේ හැදි 3 ක් අවශ්ය වේ. ලෙමන් යුෂ මේස හැඳි සහ වැනිලින් මල්ලක්.
ඉවුම් පිහුම්:
- වලිග සහ පත්‍ර ඉවත් කරන විට තම අස්වන්න සෝදන්න. ඇටකටු ඉවත් කරන්න.
- බෙරි පෑන් එකක තබා සීනි තට්ටුවකින් ආවරණය කරන්න. මිනිත්තු කිහිපයක් තබන්න එවිට චෙරි සීනි බලපෑම යටතේ යුෂ ආරම්භ කරයි.
- මන්දගාමී ගින්නක් සහිත උදුනක් මත තබා උයන්න, ඉඳහිට ඇවිස්සීම, පෙන ඉවත් කරන්න. මිහිරි චෙරි තදබදය en ණ වීමට පටන් ගත් විට, ලෙමන් යුෂ වත් කර වැනිලා වත් කරන්න. ස්කන්ධය තවමත් ඉස්ම අනුකූලතාවයක් බවට පත් වී නොමැති නම්, එය අතිරේකව ජලය බැස යා යුතුය. ඉන්පසු තවත් විනාඩි 10 යි.
- උණුසුම් භාජනය පිරිසිදු භාජනවල ඇසුරුම් කරන්න, පියන තද කරන්න. කළා!
තාපාංක තදබදයේ සම්පූර්ණත්වය පරීක්ෂා කිරීම සඳහා, ඔබ එහි මුළුතැන්ගෙයි උපකරණවල පැතලි, සිනිඳු මතුපිටක් මත බින්දුවක් තැබිය යුතුය. බින්දුව කාන්දු නොවන්නේ නම්, තදබදය සූදානම්.
බහු කුකර් තුළ චෙරි ජෑම්
ඕනෑම ආහාරයක් පිළියෙල කිරීම පහසු කිරීම සඳහා බහු-කුකර් උපකාරී වේ. මෙම තාක්ෂණය භාවිතා කරමින් චෙරි ජෑම් පිසීමද ව්‍යතිරේකයක් නොවේ. මෙම අතුරුපසට ඔබ බෙරි කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් ගබඩා කර හරියටම අඩක් සීනි අඩුවෙන් ගත යුතුය. 3 කලාව. ලෙමන් යුෂ හැදි.
ඉවුම් පිහුම්:
- තම අස්වන්න සෝදන්න, ද al ු යට සහ කොළ ඉවත් කරන්න. කුණු වූ පලතුරු ද ඉවතලන්න. බීජ ඉවතට ගෙන ස්වභාවිකව බෙරි තරමක් වියළන්න.
- සකස් කළ පලතුරු බහු කුකර් බඳුනක තබා සීනි සමග ඉසිය යුතු ය. සවස් වරුවේ ක්රියා පටිපාටිය සිදු කිරීම සුදුසුය, මන්ද මෙම තත්වය තුළ තම අස්වන්න පැය 10-12 අතර කාලයක් පැවතිය යුතුය.
- උදේ, බහු-කුකර් පැනලය මත, "ජෑම්" තෝරන්න සහ වේලාව පැය 1 ක් ලෙස සකසන්න. කවරය විවෘතව තැබීම වැදගත්ය.
- මිනිත්තු 10 ක් තාපාංක තදබදයෙන් පසු, විවෘත පියනට ස්තූතිවන්ත වන අතර, ඔබ දැනටමත් තදබදයේ මතුපිට ඇති ෆෝම් ඉවත් කළ යුතුය. මිනිත්තු 15 ක් රැඳී සිට බ්ලෙන්ඩරය චෙරි පඳුරුවල ගිල්වා ස්කන්ධය කපා දමන්න. පැණිරස මිශ්රණය පිසීමට ඉතිරි මිනිත්තු 30 නිතිපතා ඇවිස්සීම අවශ්ය වේ. අවසානයට මිනිත්තු 5 කට පෙර ලෙමන් යුෂ වත් කරන්න.
- උණුසුම් අතුරුපසක් වන්ධ්‍යා භාජනවලට වත් කර පියන තදින් තද කරන්න.
ජෙලටින් සමඟ චෙරි ජෑම්
ජෙලටින් සමඟ ජෑම් සකස් කිරීමේ සම්මත අදියරවලට වඩා තරමක් වෙනස් ය. එවැනි සූපශාස්ත්ර වැඩකට තම අස්වන්න කිලෝවක් අවශ්ය වේ, සීනි ටිකක් අඩුයි - කිලෝග්‍රෑම් 0.8 කි. මෙම ආහාරයේ වැදගත් අංගයක් වන්නේ ජෙලටින් වන අතර එය ග්රෑම් 4 ක ප්‍රමාණයක් ගබඩා කළ යුතුය. පැණි රසයට ඇඹුල් රසයක් එක් කිරීමට සිට්‍රික් අම්ලය ග්රෑම් 2 ක් එක් කරන්න.
ඉවුම් පිහුම්:
- බෙරි සෝදන්න. බීජ ඉවතට ගෙන සියලු හරිතයන් ඉවත් කරන්න.
- චෙරි පල්ප් බ්ලෙන්ඩරයකින් අඹරන්න.
- එහි ප්‍රති pur ලයක් ලෙස ඉස්ම ගැඹුරු භාජනයක් තුළ තීරණය වන අතර පැය කිහිපයක් (පැය 2-3) සීනි වලින් ආවරණය වේ.
- සීනි බෙරි සමඟ අන්තර්ක්‍රියා කරන අතර, ඔබ ජෙලටින් සකස් කිරීම ආරම්භ කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, දී ඇති ග්රෑම් උණු වතුර ග්රෑම් 8 ක තනුක කරන්න (එය දෙගුණයක් විය යුතුය). කැටිති විසුරුවා හරින තෙක් බීට් කරන්න.
- චෙරි යුෂ බහුල ලෙස කැපී පෙනෙන හෙයින්, ඔබට පාත්‍රය ගින්නට යවා නභිගත කළ හැකිය. මිශ්රණය උනු වූ පසු ගින්න තරමක් අඩු වී දියර ජෙලටින් වත් කරනු ලැබේ. චෙරි ජෑම් විනාඩි 40 ක් උයන්න.
- පිසීමට මිනිත්තු 5 කට පෙර සිට්‍රික් අම්ලය වත් කරන්න.
- බැංකුවල උණුසුම් තදබදය සකසා එය වසා දමන්න. බොන් රුචිය!
සිට්‍රික් අම්ලය නොමැතිකම 2 තේ හැදි ප්‍රතිස්ථාපනය කරයි. ලෙමන් යුෂ හැදි.
පීච් සහ රෝස පෙති සහිත සුදු චෙරි ජෑම්
පීච් සමඟ ශීත for තුව සඳහා මිහිරි චෙරි ජෑම් සඳහා වන වට්ටෝරුව කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීමෙන් තිත්තකම සමඟ පැණිරස හා ඇඹුල් සතුට ලබා ගත හැකිය. එවැනි අසාමාන්ය ආහාරයක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට සුදු චෙරි ග්රෑම් 200 ක් (දැනටමත් බීජ රහිත), පීච් පල්ප් රාත්තල් අවශ්ය වේ. රසය සංතෘප්ත කිරීමෙන් සීනි ග්රෑම් 700 ක්, ලෙමන් යුෂ විශාල හැඳි 7 ක් සහ තේ හැදි 3 ක් උපකාරී වේ. කටුක මත්පැන් හැදි, මේ අවස්ථාවේ දී, කම්පාරි වර්මූත් භාවිතා කරනු ඇත. සූපශාස්ත්ර කෘතිය රෝස මල් පෙති කිහිපයක් සම්පූර්ණ කරනු ඇත.
ඉවුම් පිහුම්:
- භාවිතෙය්දී පීල් අත්තනෝමතික කැබලිවලට කපන්න.
- පිරිසිදු චෙරි ඉරා දමන්න.
- ප්රධාන සංරචක මිශ්ර කර ඒවාට ලෙමන් යුෂ වත් කරන්න, සීනි එකතු කරන්න. මිශ්රණය තම්බා විනාඩි 5 ක් උයන්න.
- වර්මූට් වත් කරන්න.
- රෝස පෙති අල්ලාගෙන සිටින්න. පිසීමෙන් විනාඩියකට පසු, උණුසුම් තදබදය විෂබීජහරණය කළ භාජනයක ඇසුරුම් කර තදින් තද කරන්න.
- බොන් රුචිය!
චෙරි ජෑම් දිගු ගෙඩියක් අවශ්යයි. මිශ්රණයේ පෙනෙන ity නත්වය පමණක් අදහස් කරන්නේ මිහිරි අතුරුපසක් සඳහා සූදානමයි. ඔබේ ඉවුම් පිහුම් හා රසවත් කෑම රසවිඳින්න!
