විදේශීය විදේශීය අය දිගු කලක් රුසියානු ආහාරපානවලට ඇතුළු වී ඇතත්, අලිගැට පේරයක් තෝරා ගන්නේ කෙසේදැයි සෑම දෙනාම නොදනිති. මෙය විවිධ සලාද සහ අතුරු කෑම සඳහා පොදු පලතුරක් වුවද, ඇපල් හෝ තක්කාලි වලට වඩා එය තේරුම් ගැනීම තවමත් අපහසුය. අද අපි සොබාදහමේ මෙම ත්‍යාගය ඔබට හඳුන්වා දීමට උත්සාහ කර ඔහුගේ නිවැරදි තේරීම ගැන ඔබට කියන්නෙමු.
අලිගැට පේර යනු කුමක්ද සහ එය අනුභව කරන්නේ කුමක් ද?
ආරම්භ කිරීම සඳහා, තවමත් සාකච්ඡා කෙරෙමින් පවතින්නේ කුමක්දැයි සොයා බලමු, ඉන්පසු අපි සියුම් රසය හා ප්‍රසන්න, ලාක්ෂණික සුවඳකින් ඔබව සතුටු කරන ඉදුණු අලිගැට පේරයක් තෝරා ගන්නේ කෙසේදැයි අපි සොයා බලමු.
අපේ කතාවේ වීරයාට තවත් රසවත් නමක් ඇත - අලිගාටර් මුතු. හැඩයෙන්, පළතුරු සැබවින්ම මුතු ඇටයක් මෙන් පෙනෙන අතර එහි රළු මතුපිට තද කොළ පැහැයෙන් යුක්ත වන අතර උච්චාරණය කරන ලද කුරුලෑ කිඹුලෙකුගේ සමට සමාන වේ, එබැවින් කාව්‍යමය නාමය. වල් විදේශීය විදේශීය මෙක්සිකෝවේ සහ දකුණු ඇමරිකාවේ වර්ධනය වන නමුත් වගා කරන ලද විශේෂ යුරෝපයේ සාර්ථකව වගා කෙරේ. පුදුමාකාර පලතුරු ලබා දෙන ඇමරිකානු පර්සීයස් ගස කිසි විටෙකත් ශාක පත්‍ර නොතබන අතර මීටර් 20 ක් දක්වා උසකට යා හැකිය. ඔහුගේ ඔටුන්න සුඛෝපභෝගී හා පැතිරෙන පෙනුමක්.
ඉදුණු අලිගැට පේර ඔබේ රුචිකත්වයට ඔබ කැමති නැත. එය ස්ථීර වන අතර ඉදුණු පල්ප් අප්රසන්න තිත්තකමක් ඇත. ඉදුණු පළතුරු මෘදුයි, වයනයෙහි තරමක් තෙල් සහිතයි. එය ලෝක ප්‍රකට කුළුබඩු සහිත මෙක්සිකානු සෝස්වල අත්‍යවශ්‍ය අමුද්‍රව්‍යයකි.
ඔබ නොකැඩූ පලතුරක් වැරදියට තෝරා ගත්තා නම්, අධෛර්යමත් නොවන්න. නිවසේදී අලිගැට පේරයක් ඉදවීමට ආකාරය අපි ඔබට කියමු, නමුත් පළමුව, වෙළඳසැල්වල පිරිනමන විවිධත්වයෙන් එය නිවැරදිව තෝරා ගන්නේ කෙසේදැයි සොයා බලමු.
නිවැරදි අලිගැට පේර තෝරා ගැනීමට ඉගෙන ගැනීම
ඉතින්, අපට අනිවාර්යයෙන්ම ඉදුණු පලතුරක් අවශ්‍යයි, මන්ද ඉදුණු එකක් අප්රසන්න තිත්තකම නිසා ආහාරයට ගත නොහැකි තරම්ය. අද, බොහෝ වෙළඳසැල් වල, අසාමාන්ය හරිත අමුත්තෙකු අවුරුද්ද පුරා සොයාගත හැකිය, එබැවින් සෙවීමේදී කිසිදු ගැටළුවක් ඇති නොවේ. නමුත් පරිපූර්ණ නිදර්ශකයක් තෝරා ගැනීමත් සමඟ - එය එසේ විය හැකිය.
නිවැරදි අලිගැට පේර තෝරා ගැනීම සඳහා වැදගත් උපදෙස් කිහිපයක්:
- මෘදු බවින්. එක් අන්තරායක් ඇත: solid න නොවන, අලිගෙයාර් පෙයාර්ස් ඇතුළත තද කළ විට, අස්ථියට සමීපව, තවමත් තිත්තව පැවතිය හැකිය. ඇත්ත වශයෙන්ම, එම පලතුර ස්පර්ශයට ගැනීම වඩා හොඳය, මන්ද ගලක් මෙන් --න - නිසැකවම ඉදුණු. නමුත් තෝරාගැනීමේදී වෙනත් සං .ා කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න.
- වර්ණයෙන්. ඊළඟ වැදගත්ම ඇගයීමේ නිර්ණායකය වන්නේ සමේ වර්ණයයි. අලිගැට පේර, ඉදෙමින්, ලා කොළ සිට කළු දක්වා අදියර හරහා ගමන් කරයි. අඳුරු ඉදුණු පලතුර. සැහැල්ලු එක තවමත් ආහාර සඳහා සුදුසු නැත, ගැඹුරු කොළ පැහැයක් පෙන්නුම් කරන්නේ තෝරාගත් නිදර්ශකය දිනකට ආහාරයට ගත හැකි බවයි, තද කොළ - අත්පත් කරගත් වහාම, සහ උච්චාරණය කළ කළු පැහැය පෙන්නුම් කරන්නේ කලලරූපය අතිරික්ත බවයි.
- දඩු කැබලි ලෙස. ඔබ තද කොළ පැහැති මෘදු අලිගැට පේරයක් තෝරාගෙන ඇත, නමුත් පාලනය සඳහා දඩු කැබලි ඉවත් කිරීමෙන් පසු ඉතිරි වන ස්ථානයට අවධානය යොමු කරන්න. හොඳම පලතුර සඳහා එය ලා කහ පැහැයක් ගනී. නමුත් එම ස්ථානය අඳුරු වී තද දුඹුරු පැහැයක් ගනී නම් - ඔබ ඉදිරිපිට ඉදුණු අලිගැට පේරයක් ඇත.
- ඇටකටු තට්ටු කිරීමෙන්. එය සරලයි: ඔබේ ප්‍රියතම අවස්ථාව කණ අසල මෘදු ලෙස සොලවන්න. ඇතුළත අස්ථි තට්ටු කිරීමක් ඔබට ඇසුනේ නම්, මෙය අවශ්‍ය තත්වයේ ස්ථිර ලකුණකි.
පරිපූර්ණ අලිගැට පේර තෝරා ගන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ සියලු රහස් දැන් ඔබ දන්නවා. නමුත් සෑම ගෘහණියක්ටම අදහසක් තිබිය යුතු වෙනත් කරුණු කෙරෙහි අවධානය යොමු කරමු. උදාහරණයක් ලෙස, නරක අතිරික්ත පලතුරු යනු කුමක්ද? එය මෘදු හා සැකසීමට අපහසු වේ, විශේෂයෙන් - පෙති කැපීම. මීට අමතරව, එවැනි පලතුරක පල්ප් භයානක විෂ වීමක් වන අතර, එය බොහෝ විට දැනටමත් ඇතුළත සිට කුණුවී ඇත. එය සුලු පත්රිකාවක් අවුල් විය හැක. නමුත් නොමේරූ මිලදී ගත හැකිය. නිවසේදී අපේක්ෂිත තත්වයට ගෙන ඒම එතරම් අපහසු නොවේ. මෙය පහත සාකච්ඡා කෙරේ.
නිවැරදි පලතුරක් තෝරාගැනීමේදී අලිගාටර් පෙයාර්ස් වල සමේ වර්ණය තීරණය කරන දර්ශකයකි, නමුත් මෙහි සමහර රහස් තිබේ. විවිධත්වයෙන් එන්න. කාරණය වන්නේ කැලිෆෝනියාවේ අලිගැට පේරයක් තිබීමයි. එහි පරිණත ස්වරූපයෙන් එය සංතෘප්ත දුඹුරු හෝ කළු පැහැයක් ගන්නා අතර මේ අවස්ථාවේ දී වර්ණය ඉක්මවා යන බවක් නොපෙන්වයි, නමුත් ඊට පටහැනිව, මේරීමේ සාමාන්‍ය අවධියක් පෙන්නුම් කරයි.
පල්ප් වලට හානි නොවන පරිදි අලිගැට පේර පිරිසිදු කරන්නේ කෙසේද යන්න ගැන වචන කිහිපයක්. ඒ සියල්ල රඳා පවතින්නේ ඔබ කලලරූපය භාවිතා කිරීමට අදහස් කරන දේ මත ය. සෝස් සඳහා නම්, එය අඩකින් කපා, අස්ථියක් පිටතට ඇද, පල්ප් සාමාන්‍ය හැන්දකින් පිටතට ගෙන, බිත්තිවලට සීරීමට. තවත් දෙයක් නම් රෝල්ස් හෝ සලාද. ඔවුන් සඳහා, අලිගාටර් පෙයාර්ස් තුනී තීරු, කැට කපා ගත යුතුය. පළතුරු හොඳින් සෝදා, කපා, ගල ඉවත් කරයි. ඉන්පසු මෘදු දාරය ඉහළ දාරයේ සිට පීල් කර පීල් කරන්න. භාවිතෙය්දී පලතුරු අවශ්‍ය පරිදි කපා ඇත.
ගබඩා කිරීම හා ඉදෙමින් පවතින ලක්ෂණ
අලිගැට පේරයක් තෝරා ගන්නේ කෙසේද යන්න පමණක් නොව, ආහාර ගැනීම සඳහා එය පිරිසිදු කරන්නේ කෙසේද යන්න දැන් ඔබ දන්නවා. ගබඩා විශේෂාංග සමඟ ගනුදෙනු කරමු.
පලතුරු නිවසේදී පහසුවෙන් ඉදවීමට හැකි අතර මේ සඳහා වැඩි කාලයක් ගත නොවේ. එහෙත්, අලිගැට පේරයක් ඉදවීමට හැකි වන පරිදි ගබඩා කරන්නේ කෙසේද? සංකීර්ණ කිසිවක් නැත. වියළි පලතුරු අඳුරු උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න, දින දෙක පහක් තබන්න. ඔබට ක්රියාවලිය වේගවත් කළ හැකිය. එතිලීන් වායුව ඔබට අවශ්‍ය දේ සාක්ෂාත් කර ගැනීමට උපකාරී වන අතර එහි ක්‍රියාකාරී නිෂ්පාදකයින් වන්නේ ඇපල් හෝ කෙසෙල් ය. අලිගැට පේර සමග එක් බෑගයක දමා නැවත උණුසුම්, වියළි, අඳුරු තැනක පිරිසිදු කරන්න. අලිගාටර් පෙයාර්ස් වඩා වේගයෙන් කෑමට සූදානම් වනු ඇත. අලිගැට පේර ගබඩා කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ සමහර රහස් මෙන්න.
පලතුරු ප්ලාස්ටික් බෑග්වල ගබඩා නොකරන්න, මන්ද ඒවා තුළ “හුස්ම හිරවී” හා පිරිහීමට ලක්විය හැකිය. හොඳම විකල්පය කඩදාසි ඇසුරුම් හෝ ලී කාඩ්බෝඩ් පෙට්ටියකි. කැන්වස් බෑගයක තැබිය හැකිය.
අලිගැට පේර වල ඉදුණු බව තීරණය කරන්නේ කෙසේදැයි දැන ගැනීමෙන් ඔබට පහසුවෙන් පරිපූර්ණ පලතුරක් තෝරා ගත හැකිය, සලාද හා රසවත් සෝස්, නැවුම් රෝල් යන දෙකටම සුදුසුය. ප්‍රයෝජනවත් අලිගැට පේර වලින් පවුල සතුටු කිරීමට අපි ප්‍රාර්ථනා කරමු!
