එළවළු සහිත උඳුන තුල ඇති පොලොක් රසවත් මාළු කෑමක් වන අතර එය ආහාර මෙනුවකට සහ නිර්මාංශ ආහාර සඳහා සුදුසු වේ. ඔබ නිරාහාරව සිටීම සඳහා වට්ටෝරු සොයන්නේ නම්, ඔබට මාළු අනුභව කළ හැකි දිනවල, මෙම වට්ටෝරුව සඳහා පොලොක් පිසීමට වග බලා ගන්න. රාක්කවල නැවුම් පොලොක් දුර්ලභ ය, මම ඔහුව දැන හඳුනා ගත්තේ නැත. රීතියක් ලෙස, ශීත කළ මාළු ආහාර පිසීමේ වට්ටෝරු වල භාවිතා වේ. ලබා ගත හැකි සහ ලාභදායීතාවය තිබියදීත්, පොලොක් ගෘහණියන් අතර හොඳ ජනප්‍රියත්වයක් ලබා ගනී. මෙම ඔප්පු කරන ලද වට්ටෝරුව ඕනෑම මේසයක්, උත්සව උත්සවයක් පවා අලංකාර කරනු ඇති අතර, තරුණ හා මහලු සියලු දෙනා එයට කැමති වනු ඇත. ළමා මෙනුව සඳහා, මම ඔබට උපදෙස් දෙන්නේ කම්මැලි නොවී මාළු ඇටකටු හා සමෙන් පිරිසිදු කරන්න, පොලොක් අස්ථි නොවේ, නමුත් එය ආරක්ෂිතව සෙල්ලම් කිරීම වඩා හොඳය. සමෙන් හා අස්ථිවලින් භාවිතෙය්දී ඇති ෆිලට් මාළු පෙති මෙන් සකස් කළ යුතුය - පිටි, ෆ්රයි, එළවළු සමග පිළිස්සීම සහ පිළිස්සීම.
උඳුන තුල එළවළු සමග රසවත් පොලොක්- ඉවුම් පිහුම් කාලය: විනාඩි 50 යි
- බහාලුම් සඳහා සේවා: 4
උඳුන තුල එළවළු සමග පොලොක් පිසීමට අවශ්‍ය අමුද්‍රව්‍ය:
- කිලෝග්‍රෑම් 1 ක පොලොක්;
- 200 ග්රෑම් බ්රොකොලි;
- කැරට් 200 ග්රෑම්;
- ලූනු ග්රෑම් 150 ක්;
- තිරිඟු පිටි ග්රෑම් 30;
- 70 ග්රෑම් කෙට්ටු මෙයොනීස්;
- එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 30;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
උඳුන තුල එළවළු සමග රසවත් පොලොක් පිසීමේ ක්රමය
ඉවුම් පිහුම් කිරීමට පැයකට පෙර, අපි ශීතකරණයෙන් ශීතකරණය මැදිරියේ පහළ රාක්කයට මාරු කරමු. පිරිසිදු කිරීම සඳහා ඔබට මාළු පිහියක් සහ මුළුතැන්ගෙයි කතුර අවශ්‍ය වේ. කතුරෙන් වරල් කපා, වලිගය කපා දමන්න. අපි මාළු පිහියකින් පොලොක්ගේ සම සීරීමට ලක් කරමු - අපි කොරපොතු පිරිසිදු කරමු. බඩ කපන්න, කෘමීන් ඉවත් කරන්න.
අපි පොලොක් පිරිසිදු කරනවාඉන්පසු සීතල වතුර ධාරාවක් යටින් පොලොක්ගේ මළකඳ හොඳින් සෝදන්න. රිජ් එක දිගේ අඳුරු නහරයක් ඇති අතර එයද ඉවත් කළ යුතුය.
කඩදාසි තුවායෙන් වියළන ලද පොල්ලොක්.
වියලූ පීල් කරන ලද පොලොක් මළකඳන්අපි මාළු කොටස් වලින් කපන්නෙමු - සෙන්ටිමීටර 4 ක් පමණ pieces නකම.
ඉන්පසු ඔබේ රසයට හා කළු ගම්මිරිස්වලට ලුණු සමග පොලොක් ඉසිය යුතු ය.
පොල්ලොක් කැබලිවලට හා ලුණු වලට කපන්නකපන පුවරුවකට තිරිඟු පිටි වත් කරන්න, සෑම පැත්තකින්ම පිටි පෙති පාන් කරන්න.
සෑම පැත්තකින් මිනිත්තු 2-3 ක් උණුසුම් තෙල්වල පොලොක් පෙති ෆ්රයි, ඉන්පසු කඩදාසි තුවායක් මත තබන්න.
පිටිවලින් පාන් පොලොක් පෙති සහ පෑන් තුළ ෆ්රයිලෙල්ලෙන් ළූනු පීල් කරන්න, තුනී අර්ධ මුදු කපා. කැරට් විශාල එළවළු කෝණයන් මත අතුල්ලන්න.
ළූණු කපන්න සහ කැරට් දැලකපෑන් දී, එළවළු තෙල් රත් කර, එළවළු විනාඩි 10 ක් ෆ්රයි, එවිට ඒවා මෘදු වේ. එළවළු ද රසයට ලුණු දමනු ලැබේ.
පෑන් එකක විනාඩි 10 ක් එළවළු ෆ්රයිපරාවර්තක ෙබ්කිං පිඟානේ පතුලේ අපි කැරට් ලූනු සමග, පොලොක් පෙති මත පැතිරෙමු.
බැදපු එළවළු සහ මාළු වර්තන ස්වරූපයට දමන්න.මාළු අතර අපි බ්රොකොලි පුෂ්ප මංජරිය තබමු. මම ශීත කළ ගෝවා කෑමක් පිසුවා, ඒ නිසා මාළුවෙකුගේ ස්වරූපයෙන් තැබීමට පෙර, මම කාමර උෂ්ණත්වයේ දී මිනිත්තු 10 ක් ගෝවා රඳවා ගත්තා.
අපි බ්රොකොලි පුෂ්ප මංජරිය ආකාරයෙන් පැතිරෙමුඋණුසුම් ජලය කුඩා ප්‍රමාණයක් සමඟ කෙට්ටු මෙයොනීස් හෝ යෝගට් මිශ්‍ර කර ලුණු හා කැටි කළ සීනි ආකාරයෙන් මිශ්‍ර කර අච්චුවකට වත් කරන්න.
යෝගට් හෝ කෙට්ටු මෙයොනීස් ස්වරූපයෙන් වත් කරන්නඅපි පෝරමය පහළ රාක්කයේ උඳුන තුල තබා, ක්‍රමයෙන් උඳුන අංශක 160 දක්වා රත් කරන්නෙමු. විනාඩි 20-25 ක් උයන්න.
අපි විනාඩි 20-25 අතර කාලයක් අංශක 160 ක උෂ්ණත්වයකදී උඳුන තුල එළවළු සමග පොලොක් පුළුස්සමු.අපි එළවළු සමග පොලොක් සේවය කරන්නේ උණුසුම්, ගම්මිරිස්, .ෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය යුතු ය.
උඳුන තුල එළවළු සමග පොලොක්ප්රතිපත්තිමය වශයෙන්, එළවළු සමග පොලොක් අශෝභන ලෙස සේවය කළ හැකිය, මන්ද එය සියල්ල ඇතුළත් වන නමුත් හෘදයාංගම ආහාර වේලක් සඳහා ඔබට අමතර ලිහිල් බත් තම්බා හෝ පොඩි කළ අර්තාපල් උයන්න පුළුවන්.
උඳුන තුල එළවළු සහිත රසවත් පොලොක් සූදානම්. බොන් රුචිය!
