ඉස්ටුවක් සහිත ගෝවා සහ හතු සහිත ork රු මස් බඩ - එළවළු සහ හතු සමග රසවත් තත්පරයක්. පොඩ්චෙරෙවොක් (පොඩ්චෙරෙවා) - මේදය හා මස් ස්ථර වලින් සමන්විත ork රු මස් පෙරිටෝනියම් හි කොටසක් ලෙස හඳුන්වන එය ork රු මස් බඩ හෝ කබලෙන් ලිපටයි. මෙම වට්ටෝරුව අනුව පිසින ලද ork රු මස් ටෙන්ඩර් බවට පත් වනු ඇත, මස් වචනාර්ථයෙන් තන්තු වලට කැඩී යයි, සහ ඉස්ටුවක් ගෝවා සමහර විට මස් සඳහා හොඳම එකතු කිරීම වේ. ජර්මනියේ, p රු මස් බඩ සමග ඉස්ටුවක් සහිත ගෝවා පොඩි කළ අර්තාපල් අතුරු කෑමක් සමඟ සීතල බියර් වීදුරුවකින් සෝදා හරිනු ලැබේ.
බ්‍රයිස් කළ ගෝවා සහ හතු සහිත ork රු මස් බෙලි- ඉවුම් පිහුම් කාලය: පැය 1 විනාඩි 20 යි
- බහාලුම් සඳහා සේවා: 4
බ්‍රයිස් කළ ගෝවා සහ හතු සමග ork රු මස් බෙලි සඳහා අමුද්‍රව්‍ය
- G රු මස් බඩ 600 ග්රෑම්;
- සුදු ගෝවා 700 ග්රෑම්;
- චැම්පිග්නොන් 200 ග්රෑම්;
- ලූනු ග්රෑම් 130;
- 20 ග්රෑම් වියළි කැරට්;
- 5 ග්රෑම් වියළි මිරිස්;
- 3 බේ කොළ;
- කොත්තමල්ලි ග්රෑම් 5 ක්;
- කැරවායි බීජ 5 ග්රෑම්;
- ලුණු, කබලෙන් ලිපට.
සෝස් සඳහා
- 200 ග්රෑම් ඇඹුල් ක්රීම්;
- ඩිල් 50 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
ඉස්ටුවක් සහිත ගෝවා සහ හතු සමග ork රු මස් බඩ සකස් කිරීමේ ක්‍රමය
සම මත ඇති ork රු මස් බඩ සෙන්ටිමීටර පමණ .නකමින් පෙති වලට කපන්න. තුනී ස්ථර සහිත මේදය සහිත අස්ථි නොමැතිව අපි පොඩ්ෂෙරෙවිනා තෝරා ගනිමු, එවිට පිඟාන එඩිතර ලෙස පිටතට නොපැමිණේ. කැඩුණු ක්‍රියාවලියේදී මේදය ඉසීමෙන් මුළුතැන්ගෙය පුරා විසිරී නොයන ලෙස කැඩුණු ork රු මස් තුවා වලින් වියළා ගන්න.
P රු මස් කපා පෙති තුවා වලින් වියළා ගන්නහතු පිරිසිදු නම්, තෙත් රෙද්දකින් ඒවා පිස දමා කොටස් 2-4 කට කපා ගන්න. අපිරිසිදු ෂැම්පිග්නොන් වලින් වැලි සහ පස් සෝදා පිරිසිදු ජලය, වියළි, කැපූ.
හතු කොටස් 2-4 කට කපන්නසුදු ගෝවා දෙබලකින් අපි කඳක් කපා, කොළ තුනී තීරු කපා දමමු.
තුනී තීරු වලින් ඉරා දැමූ ගෝවාකබලෙන් ලිපට a න පතුලක් සහිත කබලෙන් ලිපට ග්‍රීස් කරන්න. දෙපස රන් දුඹුරු තෙක් බ්‍රිස්කට් පෙති ෆ්රයි.
දෙපැත්තකින් බ්‍රිස්කට් පෙති ෆ්රයිඅපි බැදපු ork රු මස් බැදපු පෑන් වෙත මාරු කරන අතර, කබලෙන් ලිපට ඉතිරි වන මේදයට අපි ළූණු විසි කර කැරමල් වර්ණය තෙක් ෆ්රයි. බැදපු ලූනු බැදපු පෑන් වෙත යවනු ලැබේ.
ළූනු ෆ්රයිඊළඟට, බැදපු පෑන් තුළ හතු දමන්න. හතු පූර්ව සැකසීමට අවශ්‍ය නැත, ඒවායේ කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් හෝ මේදයේ අමතර කොටසක් හැර වෙන කිසිවක් ලබා නොදෙන අතර ෂැම්පිග්නොන් ස්පොන්ජියක් ලෙස අවශෝෂණය කරයි.
බැදපු පෑන් වෙත ෂැම්පිග්නොන් එකතු කරන්න.ගෝවා ලුණු ආකාරයෙන් ඉසිය, පරිමාව අඩු කිරීම සඳහා එය ලුණු සමග තරමක් දැලක තබා ඉතිරි අමුද්‍රව්‍ය වලට බැදපු පෑන් වෙත එක් කරන්න.
මෙම අවස්ථාවෙහිදී, ඔබේ රුචිකත්වයට පිඟානට ලුණු දමන්න, වියළි කැරට් හා වියළි අමු මිරිස්, කොත්තමල්ලි, කැරවා ඇට වත් කර බේ කොළයක් දමන්න.
උණු වතුර මිලි ලීටර් 100 ක් වත් කරන්න, බැදපු පෑන් තදින් වසා, අඩු තාපයක් මත පැය 1 ක් උයන්න.
බැදපු පෑන් වෙත ගෝවා එකතු කරන්න 
පිඟානට ලුණු දමා කුළුබඩු එකතු කරන්නG රු මස් බඩ ගෝවා හා හතු සමග ඉස්ටුවක් වන අතර ඩිල් සෝස් සූදානම් කරන්න. අපි කඳන් වලින් හරිතයන් කපා, සිහින් ව තැකීමක් කරන්නෙමු. කැඩුණු හරිතයන් මෝටාර් හෝ බ්ලෙන්ඩරයකට දමන්න, ලුණු එකතු කරන්න, අඹරන්න. රාත්තල් ඩිල් හරිත යුෂ ඉස්මතු කරයි, සෝස් රසවත් පමණක් නොව ලස්සනයි. රසයට කැඩුණු ඩිල් ඇඹුල් ක්රීම්, ගම්මිරිස් කළු ගම්මිරිස් සමග මිශ්ර කරන්න.
ඩිල් සෝස් පිසීමසූදානමට මිනිත්තු 10 කට පෙර, බැදපු පෑන් සිට පියන ඉවත් කරන්න, තාපය වැඩි කර ඉස්ටුවක් සහිත ගෝවා සහ හතු සමග ork රු මස් බඩෙන් තෙතමනය වාෂ්ප කරන්න.
පියන ඉවත් කර තවත් විනාඩි 10 ක් පමණ තෙම්පරාදු කරගන්නමේසයට, ඉස්ටුවක් සහිත ගෝවා සහ හතු සමග ork රු මස් බ්‍රිස්කට්, උණුසුම් සේවය කරන්න, ඩිල් සෝස් වත් කරන්න. බොන් රුචිය!
ඉස්ටුවක් සහිත ගෝවා සහ හතු සමග පොඩ්රෙචෙව් සූදානම්!දිවා ආහාරය හෝ මුල් රාත්‍රී ආහාරය සඳහා ඉස්ම සහිත ork රු මස් සෑදීම සඳහා මෙය සරල වට්ටෝරුවකි. නින්ද සඳහා, ඉදිරියට එන කෑමක් මම පිසීමට උපදෙස් දෙන්නේ නැහැ, කැලරි වැඩියි.
