මල් ඇඳන් සහ ඇඳන් යන දෙවර්ගයේම එළවළු ක්‍රිසන්තමම් අප සතුව ඇත. නමුත් අග්නිදිග ආසියාව, චීනය, ජපානය සහ වියට්නාමය යන රටවල එළවළු ක්‍රිසන්තමම් ඉතා ජනප්‍රියයි. ඔවුන් පවසන්නේ ඇය වියට්නාමය හරහා රුසියාවට පැමිණි බවයි. අපේ රටට පැමිණි වියට්නාම ජාතිකයන් එය මුලින්ම වගා කළේ තමන් වෙනුවෙන් වන අතර පසුව වෙළඳපොලේ සහ අවන්හල් සඳහා විකිණීමට ඇත.
ක්‍රිසන්තමියම් ඔටුනු, හෝ එළවළු ක්‍රිසන්තමම්, හෝ සලාද ක්‍රිසන්තමම් (ක්‍රිසන්තමම් කිරීටක) - ක්‍රිසන්තමියම් කුලයට අයත් බහු වාර්ෂික ශාක (ක්‍රිසන්තමියම්) තාරකා විද්යාත්මක පවුල (ඇස්ටරේසී) නිජබිම - උතුරු ඇමරිකාව. කොළ සහ තරුණ රිකිලි සැල්දිරි මෙන් රස වන අතර ඒවා ආහාර ලෙස භාවිතා කරයි. තරුණ පුෂ්ප මංජරිය ද පරිභෝජනය කරයි.
ඉහළට ක්‍රිසන්තමම්, හෝ එළවළු හෝ සලාද. © ඡායාරූප 2222එළවළු ක්‍රිසන්තමම් භාවිතය
ඔටුනු සහිත ක්‍රිසන්තමම් වල තරුණ කොළ සහ මල් විශේෂිත සුවඳක්, ප්‍රසන්න රසයක් සහ සියුම් සුවඳක් ඇති අතර ඒවා අමු හෝ තම්බා අනුභව කරනු ලැබේ. නැවුම් මල් පිපුණු මල් විවිධ කෑම වර්ග අලංකාර කරයි. කහ පුෂ්ප මංජරිය සහ තරුණ ටෙන්ඩර් කොළ සලාද සඳහා භාවිතා කරන අතර පැරණි කොළ (තදින්) ඉස්ටුවක් තබා මස් හෝ මාළු කෑම සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙස සේවය කරයි. එළවළු ක්‍රිසන්තමම් වල කඳන් තම්බා හෝ බැද ගත හැකිය.
එළවළු ක්‍රිසන්තමම්හි නැවුම් සහ වියලූ කොළ සුවිශේෂී කුළුබඩු රසය සහ විශේෂිත සුවඳ සඳහා අගය කරනු ලැබේ. සීනි සමඟ ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි වලින් සමන්විත ක්‍රිසන්තමම් මැරිනේඩ් කොළ වලට විශේෂ රසයක් ලබා දෙන අතර ඒවා යම් කාලයක් සඳහා තබා ගනී. සමහර සූපශාස්ත්‍ර ලෝලීන් අතුරුපස සහ වයින් සෑදීම සඳහා කහ ක්‍රිසන්තමම් මල් භාවිතා කරන අතර අච්චාරු වලට ක්‍රිසන්තමම් මල් සහ කොළ එකතු කරති.
ඉහළට ක්‍රිසන්තමම්, හෝ එළවළු හෝ සලාද. ©එළවළු ක්‍රිසන්තමයට සුව ගුණ ඇත
මෙම ශාකය තුළ කැල්සියම්, පොටෑසියම්, යකඩ, පොස්පරස්, ප්‍රයෝජනවත් හෝඩුවාවක් අඩංගු ලවණ අඩංගු වන අතර බීටා-කැරොටින් සමඟ සංතෘප්ත වේ. එළවළු ක්‍රිසන්තමම් ආහාරයට ගැනීමෙන් අඩු ශ්‍රේණියේ පිළිකා ඇතිවීම වළක්වා ගත හැකි බවට වාර්තා තිබේ.
එළවළු ක්‍රිසන්තමම් චීන සාම්ප්‍රදායික වෛද්‍ය විද්‍යාවේ විශේෂයෙන් ජනප්‍රියය. ඉරුවාරදය සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා එහි කොළ වලින් සාදන ලද ටින්කටර් සහ කසාය උපකාරී වන බව චීන ජාතිකයින්ට ඒත්තු ගොස් ඇති අතර, වියළි පුෂ්ප මංජරියේ ටින්කටර ආහාර රුචිය වැඩි කරයි. වර්තමානයේ විද්‍යා scientists යින් විසින් එළවළු ක්‍රිසන්තමම් හි මිනිසුන්ට අවශ්‍ය ජීව විද්‍යාත්මකව ක්‍රියාකාරී ද්‍රව්‍ය එකතුවක් සොයාගෙන ඇත. දැනටමත් සඳහන් කර ඇති පරිදි, එහි සිලිකන් ඇතුළු ඛනිජ ලවණ විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. සිලිකන් ශාකයේ අනෙකුත් ස්වාභාවික සංයෝග සමඟ රසායනිකව බන්ධනය වීම ඉතා වැදගත් ය; එය මිනිස් සිරුරෙන් වඩාත් හොඳින් අවශෝෂණය කරගනු ලබන්නේ මෙම ස්වරූපයෙන් ය.
හෘද රෝග වැළැක්වීම සඳහා මෙන්ම මෘදු විරේචකයක් සඳහා එළවළු ක්‍රිසන්තමම් වල පෙති සහ කොළ සලාදයක් ආහාරයට ගැනීම වෛද්‍යවරු නිර්දේශ කරති. නමුත් වඩාත්ම වැදගත් දෙය නම්, එළවළු ක්‍රිසන්තමම් හි ජෛව ප්‍රතිඔක්සිකාරක තිබීම, අහිතකර පාරිසරික තත්ත්වයන්ට, හෘද වාහිනී හා ඔන්කොලොජිකල් රෝග වලට ශරීරයේ ප්‍රතිරෝධය වැඩි කරන බවයි.
ඉහළට ක්‍රිසන්තමම්, හෝ එළවළු හෝ සලාද. © කෙන්පීක්රිසන්තමම් වගාව සම්බන්ධයෙන් කටයුතු කරන ශාක රස o යින් විශ්වාස කරන්නේ ක්‍රිසන්තමම් ශරීරයට පමණක් නොව ආත්මයටත් පෝෂණය වන බවයි. මෙම මල් “සරත් සෘතුවේ හුස්ම ගැනීමට හා ශීත gra තුවේ අළු පැහැයට එරෙහි වේ”, ඒවා පුද්ගලයෙකුට කටුක කාලයෙන් බේරීමටත්, ජීව ශක්තිය ඉතිරි කර ගැනීමටත් ඒවා රඳවා තබා ගැනීමටත් උපකාරී වේ. එසේම, ක්‍රිසන්තමම් යනු ප්‍රීතියේ හා විනෝදයේ සංකේතයකි.
ක්‍රිසන්තමම් සන්තෝෂය, සාර්ථකත්වය, වාසනාව ගෙන දෙන බවත්, රෝගාබාධ හා අවාසනාවන් වළක්වා ගැනීමේ හැකියාව ඇති බවත් විශ්වාස කෙරේ. පුරාණ සම්ප්‍රදායකට අනුව, දීර් and හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ජීවිතයක් ගත කිරීම සඳහා ක්‍රිසන්තමියම් පෙති තවමත් පාත්‍රවල පතුලේ තබා ඇත. ජපන් ජාතිකයින් විශ්වාස කරන්නේ ක්‍රිසන්තමම් වලින් එකතු වන පිනි ආයු කාලය දීර් that කරන බවයි. ක්‍රිසන්තමම් පිනි වලින් තෙත් රෙදි වලින් ජපන් රූපලාවණ්‍ය තරුණ තරුණියන් හා අලංකාරය ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා මුහුණු පිස දමයි.
වගා කරන ලද එළවළු ක්‍රිසන්තමම් වර්ග සහ වර්ග
රුසියාවේ, ප්‍රධාන වශයෙන් ජපන් වරණයෙහි එළවළු ක්‍රිසන්තමම් වර්ග භාවිතා වේ. වැනි හොඳින් ස්ථාපිත ප්‍රභේද මිගුරෝ, උසුයි, ගොර්ලන්ඩ් මයිකෝ සහ ෂුන්ගිකු. ෂුන්ගිකු ප්‍රභේදය එක්සත් ජනපදයේ බහුලව දක්නට ලැබේ. මෙම සියලු ප්‍රභේද තදාසන්න ප්‍රදේශවල සාර්ථකව වගා කෙරේ. අපේ රටේ පහත සඳහන් ප්‍රභේද කලාපකරණය කර ඇත: මිරාජ්, රටා, ඇම්බර්, ආරම්භක. ආධුනික ගිම්හාන පදිංචිකරුවන් සඳහා ඇති ලොකුම උනන්දුව, පළමුවෙන්ම, එළවළු ක්‍රිසන්තමම් මිරාජ් සහ ආරම්භක ප්‍රභේද විය හැකිය.
- මිරිඟුවක් යනු මුල් ඉදුණු ප්‍රභේදයකි, ප්‍රරෝහණයේ සිට ආර්ථික යෝග්‍යතාවයේ ආරම්භය දක්වා කාලය දින 30-35 ක් පමණි, සීතල-ප්‍රතිරෝධී වේ. කොළ රොසෙටා අර්ධ උස්, සෙන්ටිමීටර 20 ක් උස, විෂ්කම්භය 18 සෙ.මී. කොළ මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ, කොළ පැහැති, ලයර් හැඩැති ය. මල් වල පෙති කහ හරයක් සහිත සුදු ය. ශාකයේ ස්කන්ධය 25-30 ග්රෑම්, සාමාන්‍ය අස්වැන්න 1.4 kg / m2 වේ.
- ආරම්භය මධ්‍යම ප්‍රමාද ප්‍රභේදයක් වන අතර, ප්‍රරෝහණයේ සිට ආර්ථික යෝග්‍යතාවයේ ආරම්භය දක්වා කාලය දින 55-60 කි. සෙන්ටිමීටර 70 ක් උස, ඉහළ කොළ සහිත ශාකයකි. කොළ අළු-කොළ, තරමක් රැලි සහිත, පින්නෙට් වේ. මල ලා කහ පාටයි. එක් ශාකයක ස්කන්ධය ග්රෑම් 160 කි. සතා සිවුපාවට අස්වැන්න කිලෝග්‍රෑම් 2.3 කි.
ඉහළට ක්‍රිසන්තමම්, හෝ එළවළු හෝ සලාද. ළමයා මධ්‍යම රාත්රියපළල්, පටු කොළ සහ අතරමැදි වර්ග එළවළු ක්‍රිසන්තමම් වර්ග තිබේ. පුළුල් පරාසයක ඇති ක්‍රිසන්තමියම් තාපයට ඇලුම් කරන අතර පටු කොළ සහ අතරමැදි වර්ග උණුසුම් හා සිසිල් දේශගුණික තත්ත්වයන් තුළ හොඳින් අනුගත වේ.
ඔවුන් වඩාත් සාරවත් පස් වලට කැමති නමුත් කාබනික ද්‍රව්‍ය අතිරික්තයක් නොමැතිව. උද්භිද විද්‍යා ists යින් ආහාර ක්‍රිසන්තමම් පහත දැක්වෙන වර්ග වලට බෙදා ඇත: ඉහළින්ම ඇති ක්‍රිසන්තමියම් හෝ සලාද; chrysanthemum kylevate සහ chrysanthemum multifolia.
සලාද සඳහා, තරුණ ක්‍රිසන්තමම් මුදුනේ (සලාද) ගුවන් කොටස සමස්තයක් ලෙස එකතු කරනුයේ එය සෙන්ටිමීටර 15 - 20 ක උසකට ළඟා වන විටය. කොළ තම්බා තක්කාලි හෝ සෝයා සෝස් සමඟ සේවය කරනු ලැබේ. තරුණ පැළෑටිවල ප්‍රසන්න හා සියුම් කුළුබඩු සුවඳක් ඇති බව සිහිපත් කළ යුතුය. කොළ සහ තරුණ කඳන් දෙකම සංකීර්ණ සලාද වල භාවිතා වන අතර විවිධ සුප් සහ එළවළු කෑම සඳහා කුළුබඩු වර්ගයක් ලෙස එකතු කරනු ලැබේ. ආහාර සියුම් සුවඳක් සහ රසවත් රසයක් ලබා ගනී.
Kilewy chrysanthemum ද භාවිතා කරයි, එය සලාදයක පමණක් නොව, මල් ඇඳක ද ලස්සනයි.
ජපානයේ ආහාර සඳහා, පිඟන් සැරසීම සඳහා සහ සමහර අච්චාරු වල බහු-කොළ ක්‍රිසන්තමම් මල් භාවිතා වේ.
තවත් වර්ගයක ක්‍රිසන්තමියම් ඇත - සිල්ක්-කොළ සහිත ක්‍රිසන්තමියම්, එය පෝෂණ හා වෛද්‍ය විද්‍යාවේ ද එහි ස්ථානය සොයා ගත්තේය. එළවළු ඇඳන් මත එය ඉන්දියාවේ, චීනයේ, ජපානයේ වගා කෙරේ.
ඉහළට ක්‍රිසන්තමම්, හෝ එළවළු හෝ සලාද. © කෙන්පීඑළවළු ක්‍රිසන්තමම් වැඩීම
ඕනෑම පසක ක්‍රිසන්තමම් වගා කළ හැකි නමුත් පෘථිවිය සාරවත් නම් එය වඩා හොඳය. ක්‍රිසන්තමියම් යනු අව්‍යාජ වාර්ෂික ශාකයකි, එයට ප්‍රධානතම දෙය වන්නේ හොඳ ආලෝකකරණයයි. වැපිරීමේ සිට අස්වැන්න නෙළීම දක්වා සාපේක්ෂව කෙටි කාලයක් ලබා දී ඇති අතර, ඔබට ක්‍රිසන්තමම් සෘජුවම විවෘත භූමියේ සිටුවිය හැකිය, නැතහොත් වර්ධනය වේගවත් කිරීම සඳහා කාමරයේ මල් පස් ඇති පෙට්ටිවල සිටුවිය හැකිය.
පෙට්ටිවල සිටුවීමේදී බීජ පැල දිස්වන තුරු වීදුරු හෝ ප්ලාස්ටික් එතුමකින් රෝපණය වසා ඇති බව පැහැදිලිය (වාතාශ්‍රය ලබා ගැනීමට අමතක නොකරන්න). බීජ පැල දිස්වන විට වීදුරුව ඉවත් කර බීජ පැළ උණුසුම් හා දීප්තිමත් ස්ථානයක තබනු ලැබේ. මැයි මාසයේදී, ක්‍රිසන්තමියම් මැයි සිට එකිනෙකාගෙන් සෙන්ටිමීටර 15-20 අතර දුරින් සිටුවිය හැකිය.
එළවළු ක්‍රිසන්තමම්හි අලංකාරය සිහිපත් කරමින් එය සාමාන්‍ය ගෙවතු ඇඳක් මත නොව රෝපණය කිරීම වඩා හොඳය. එය ඉතා අලංකාර ලෙස හැරී යන අතර මල් හට ගන්නා තෙක්ම මල් හට ගනී. 4-5 කූඩු සහිත පැල සිටුවීම වඩා හොඳය, මේ අවස්ථාවේ දී ඒවා අතර සෙන්ටිමීටර 20-30 අතර පරතරයක් ඉතිරි වේ.
ඉහළට ක්‍රිසන්තමම්, හෝ එළවළු හෝ සලාද. © ඩල්ජියල්ක්රිසන්තමම් එළවළු රැකවරණය
ක්‍රිසන්තමම් රැකබලා ගැනීම තරමක් සරලයි - වල්පැලෑටි පාලනය, සීමිත ජලය දැමීම (වියළි කාල පරිච්ඡේදයේදී පමණි). ව්යතිරේකය යනු වැපිරීමෙන් පසු, බීජ පැල දිස්වන විට, වර්ධනයේ ආරම්භක අවධියේදී සහ බීජ පැළ බද්ධ කළ වහාම නිතිපතා ජලය දැමීමයි.
ක්‍රිසන්තමම් අවට පස වසුන් කිරීමට වඩා හොඳය. මෙම අවස්ථාවේ දී, ලිහිල් කිරීමේ අවශ්යතාවය අතුරුදහන් වන අතර ශාක සෑම විටම පිරිසිදුව පවතිනු ඇත. සාරවත් පසෙහි සිටුවන්නේ නම් ක්‍රිසන්තමයට විශේෂ ඉහළ ඇඳුම් ඇඳීම අවශ්‍ය නොවේ. පොටෑෂ් පොහොර හැර, අපේ පසෙහි සෑම විටම .නතාවයක් නොමැත. එබැවින්, කන්නයකට 2-3 වතාවක් අළු ද්‍රාවණයකින් පෝෂණය කළ යුතුය.
