අර්තාපල් සමඟ ස්ටූ කර ගත් ගෝවා - හොඳම වට්ටෝරු

එක් බුද්ධිමත් පොතක සඳහන් වන්නේ වෛරය සහිත මේද ගොනෙකුට වඩා එළවළු කෑමක් ආදරයෙන් පිසීම හොඳ බවයි. පුදුමාකාර පුරාණ ප්‍රණීත ආහාරයක් - අර්තාපල් සමඟ ඉස්ටුවක් ගෝවා - පවුලේ අය හෝ මිතුරන් සමඟ ආහාර වේලක් සඳහා වඩාත් සුදුසුය. පිරිපහදු කළ සුවඳ, මෘදු ප්‍රසන්න රසය, පෝෂ්‍යදායී බව සහ ශරීරයට ලැබෙන වටිනා ප්‍රතිලාභ. ආදරයෙන් පිසින ලද ඉස්ටුවක් සහිත එළවළු වලට වඩා හොඳ කුමක්ද? ඔබ ඔවුන්ට මස් හා කුළුබඩු ටිකක් එකතු කළහොත්, ඔබට පුදුමාකාර හෘද නිෂ්පාදනයක් ලැබේ.

පළපුරුදු ගෘහණියන්, ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔවුන්ගේ නිවැසියන් හා මිතුරන් පුදුමයට පත් කිරීම සඳහා අර්තාපල් සමඟ ගෝවා ඉස්ටුවක් ගන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ බොහෝ වට්ටෝරු දනිති. රසවත් එළවළු කෑම පිසීමට ඉගෙන ගන්නේ කෙසේදැයි විස්තරාත්මකව පවසමින් ඔවුහු නොමසුරුව තම අත්දැකීම් බෙදා හදා ගනිති. මෙම පුරාණ සුභ පැතුම් නිර්මාණය කිරීම සඳහා විකල්ප කිහිපයක් සලකා බලන්න.

පිඟාන සඳහා ඔබට සුදු ගෝවා වර්ග, බීජිං, අච්චාරු දමන ලද සහ වර්ණවත් භාවිතා කළ හැකිය. මස් නිෂ්පාදන වලින් - ork රු මස්, හරක් මස් සහ කුකුල් මස්.

මස් සමග එළවළු මොසෙයික්

මස් සහ අර්තාපල් සහිත ස්ටූ කර ගත් ගෝවා වල මෙම අනුවාදය ඕනෑම සුපිරි වෙළඳසැලක හෝ වෙළඳපලක විකුණන අමුද්‍රව්‍ය වලින් සකස් කර ඇත. ඔවුන් හැදී වැඩුණේ ගිම්හාන ගෘහයක නම්. එවිට පිඟාන වඩාත් රසවත් වනු ඇත.

ඉතින්, නිෂ්පාදන සමූහයක්:

• ඕනෑම වර්ගයක මස් (ork රු මස්, හරක් මස්, කුකුළු මස්);
• ඕනෑම ශ්‍රේණියේ නැවුම් ගෝවා;
• අර්තාපල්
• ළූණු කිහිපයක්;
• කැරට්;
• ටිකක් ගෝවා;
• බෙල් පෙපර්;
• තක්කාලි හෝ තක්කාලි පේස්ට්;
• එළවළු තෙල්;
• කුළුබඩු
• ලුණු.

අර්තාපල් සමඟ ස්ටූ කර ගත් ගෝවා පිසීමේ ක්‍රියාවලිය පහත සඳහන් ක්‍රියා වලින් සමන්විත වේ:

1. අවශේෂ රුධිරය ඉවත් කිරීම සඳහා මස් ඉඩකඩ සහිත භාජනයක හොඳින් සෝදා හරිනු ලැබේ. මේසය මත පැතිර, තුවායකින් පිස දමන්න, ඉන්පසු කැට කපා. මස් නිෂ්පාදිතය වට්ටක්කා තුළ තබා, වතුර කුඩා ප්රමාණයක් වත් කර පැයක් පමණ තම්බා.
2. බල්බ පීල් කර ඇත. තියුණු පිහියකින් ඔවුන් අර්ධ මුදු කපා දමයි.
3. කැරට් විශාල පදනමක් සහිත කෝණයන් මත අතුල්ලනු ලැබේ හෝ තීරු කපා ඇත. ඉන්පසු එළවළු මස් වලට විනාඩි 10 ක් පමණ ඉස්ටුවක් හා ඉස්ටුවක් තුළට එක් කරයි.
4. භාවිතෙය්දී අර්තාපල් අල ඕනෑම ප්රමාණයකින් හා හැඩයකින් (රවුම්, කැට, පිදුරු) පෙති වලට කපා ඇත. කන්ටේනරයක යවා තවත් විනාඩි 30 ක් ඉස්ටුවක්.
5. ගෝවා ඉවත් කිරීම සඳහා සෝස්ක්‍රෝට් මිරිකා, සෝදා, පසුව එළවළු මත තබන්න.
6. සුදු ගෝවා පිදුරු ස්වරූපයෙන් තියුණු පිහියකින් කපා ඇත. අර්තාපල් පිසින තෙක් සාස්පාන් හා ඉස්ටුවක් තුළ පැතිරෙන්න.
7. බෙල් පෙපර් සහ ඉදුණු තක්කාලි සමාන ප්‍රමාණයේ පෙති වලට කපා ඇත. වට්ටක්කා වල ගිල්වන්න. මධ්යම තාපය මත විනාඩි 10 ක් පමණ ඉස්ටුවක්. ක්රියාවලිය අවසානයේ දී පිඟාන ලුණු හා කුළුබඩු සමග කුළුබඩුවක් කර ඇත.

මස් නිෂ්පාදනයේ වර්ගය මත පදනම්ව, ආහාර පිසීම සඳහා විවිධ වේලාවන් නියම කිරීම අවශ්‍ය වේ. 60 රු මස් සඳහා මිනිත්තු 60 ක්, හරක් මස් සඳහා 90 ක් සහ කුකුළු මස් සඳහා විනාඩි 30 ක් පමණ ගත වේ.

ප්රතිරෝධය දැක්විය නොහැකි - එළවළු, කුකුල් මස් සහ හතු

ගෝවා වලින් ලැබෙන දීසිය රුසියානු පවුල්වල වඩාත් ජනප්‍රිය ආහාරය ලෙස සැලකේ. පුදුමයක් නොවේ, ගෘහණියන් නිෂ්පාදිතය විවිධ වෙනස්කම් වලින් භාවිතා කිරීමට උත්සාහ කිරීම, එය බොහෝ අමුද්රව්ය සමඟ ඒකාබද්ධ කිරීම. බොහෝ විට, සූපවේදීන් අර්තාපල් සහ කුකුල් මස් සමඟ ඉස්ටුවක් ගෝවා පිසින අතර එය හතු සමග තනුක කරයි. මෙම වට්ටෝරු වලින් එකක් දැන ගන්න.

අවශ්‍ය සංරචක ලැයිස්තුව:

• ගෝවා (සුදු);
• මෘදු අර්තාපල්;
• චිකන් ෆිලට් (කෑලි කිහිපයක්);
• ශූරයන්;
• ළූණු;
• විශාල කැරට්;
• එළවළු තෙල්;
• ගම්මිරිස් (තැළුණු හෝ කුඩු);
• කුළුබඩුවක්;
• ලුණු.

අර්තාපල් සමඟ බ්රේස් කළ ගෝවා සරල ආකාරයකින් සකස් කර ඇත:

1. පළමුව, කුකුළු මස් කැබලිවලට කපන්න. පෙර රත් කළ මේදය පැතිරීම. ගම්මිරිස් සමග ඉසිය, පසුව ලුණු. මිනිත්තු 20 ක් පමණ ගිල්වන්න.
2. ළූණු අත්තනෝමතික හැඩයට කපා ගැනීමට උත්සාහ කරයි. කෝණයන් මත කැරට් ටින්ඩර්. බීට් කර ෆ්රයි කිරීමට පෑන් වෙත යවන්න.
3. හතු හොඳින් සෝදා වියළා ඇත. කුඩා පෙති වලට කපන්න. පෑන් එකක වෙනත් නිෂ්පාදන සමඟ ඒවා ඒකාබද්ධ කර විනාඩි 15 ක් පමණ තෙම්පරාදු කරගන්න. තක්කාලි පේස්ට් එකතු කර, මිශ්‍ර කර, ලුණු දැමූ.
4. සුදු ගෝවා පිදුරු වලින් කපා, දෑතින් දණ ගසන්න. අඩක් පිසින තෙක් වෙනම භාජනයක ෆ්රයි.
5. කැඩුණු අර්තාපල් ගෝවා වලට එකතු කර විනාඩි 20 ක් පමණ ඉස්ටුවක්. අවසානයේ නිෂ්පාදිතය හතු සහ කුකුල් මස් සමඟ මිශ්ර වේ. අවශ්ය නම්, උණු වතුර, බේ කොළ සහ කුළුබඩුවක් එකතු කරන්න.

පිඟාන වඩාත් සුවඳවත් කිරීම සඳහා රාජකීය හතු ගැනීම සුදුසුය. ඔවුන් දැඩි ගන්ධයක් ඇති අතර එය නිෂ්පාදනයේ තාප පිරියම් කිරීමෙන් පසුවද පවතී.

අර්තාපල් සමඟ ස්ටූ කර ගත් ගෝවා - අතිවිශිෂ්ට පුදුමයක් සහිත රසවත් සංග්‍රහයකි

අර්තාපල් සමඟ ඉස්ටුවක් සහිත ගෝවා සඳහා මෙම මුල් වට්ටෝරුව අවන්හල්වල සූපවේදීන් පමණක් නොව පළපුරුදු ගෘහණියන් ද භාවිතා කරයි. නිවසේ මුළුතැන්ගෙයෙහි පිසීමේ නීති පිළිබඳව අපි දැන හඳුනා ගන්නෙමු.

අවශ්‍ය අමුද්‍රව්‍ය ලැයිස්තුව:

• මධ්යම ප්රමාණයේ ගෝවා ප්රධානියා;
• දිගටි හැඩැති අර්තාපල්;
• චිකන් මස්
• කැරට්;
• විශාල ළූණු;
• බෙල් පෙපර් රතු;
• කුළුබඩුවක්;
• එළවළු තෙල්;
• ඩිල්;
• ලුණු;
• ජලය.

රසවත් කෑමක් නිර්මාණය කිරීමේ සම්භාව්‍ය විකල්පය:

1. චිකන් මස් කොටස් කිහිපයකට බෙදා ඇත. රන් කබොල දිස්වන තුරු බටර් සහ ෆ්රයි සමග සාස්පාන් තුළ පැතිරෙන්න.
2. ගෝවා හිස අඩකින් කපා, පසුව තීරු වලට කපා ඇත. භාවිතෙය්දී කැරට් විශාල පදනමක් සහිත කෝණයන් මත අතුල්ලනු ලැබේ. කඩදාසි ඉරා දැමූ එළවළු එකට මිශ්‍ර කර, දෑතින් තරමක් දණ ගසන්න. ලුණු එකතු කරන්න, මස් වෙත යවන්න. උතුරන වතුර වත් කර විනාඩි 30 ක් උයන්න.
3. අර්තාපල් සෘජුකෝණාස්රාකාර හැඩයේ කුඩා පෙති වලට කපා ඇත. සාස්පාන් තුළ පැතිර, මිශ්ර කරන්න. අඩක් පිසින තෙක් නිෂ්පාදිතය ඉස්ටුවක් වේ.
4. පැපිරා කැබලිවලට කපා ඇත. සාස්පාන් එකක ගිල්වා ආවරණය කර තවත් විනාඩි 15 ක් උයන්න.
5. නිමි ආහාරය කැඩුණු ඩිල් සමග ඉසිය යුතු ය. තනිවම රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් ලෙස උණුසුම්ව සේවය කර ඇත.

නිෂ්පාදිතය ඉස්ම සහිත සහ ටෙන්ඩර් බවට පත් කිරීම සඳහා, කුක්ගේ සෝදිසියෙන් ඇසට යටින් ඇති කුඩාම ගින්න මත එය පිසීම සුදුසුය.

නවීන ආකාරයකින් අඩු කැලරි සහිත දිවා ආහාරය

පුරාණ කාලයේ ගෘහණියන් විවිධ වර්ගයේ ආහාර විශේෂ උඳුනක, විශේෂයෙන් එළවළු වලින් පිසින ලදී. නවීන සූපවේදීන්ට අර්තාපල් සමඟ අඩු කැලරි සහිත ඉස්ටුවක් සහිත ගෝවා මන්දගාමී කුකර් එකක පහසුවෙන් සාදා ගත හැකි අතර එය රුසියානු උඳුනකට වඩා නරක නැත. පිඟාන සඳහා ඔබ පහත නිෂ්පාදන පිළියෙළ කළ යුතුය:

• ඕනෑම ආකාරයක ගෝවා;
• මධ්යම ප්රමාණයේ අර්තාපල් අල;
• ළූණු කිහිපයක්;
• කැරට්;
• මිහිරි ගම්මිරිස්;
• තක්කාලි
• කුළුබඩු
• නැවුම් parsley අතු;
• ගම්මිරිස් (බිම්);
• ලුණු;
• එළවළු මේදය.

මන්දගාමී උදුනක අර්තාපල් සහ ගෝවා සමඟ සොලියන්කා පිසීමේ රහස එවැනි ක්‍රියා වලින් සමන්විත වේ.

පියවර # 1

බල්බ භාවිතෙය්දී, සෝදා, පසුව එකම කුඩා කැට කපා ඇත. සෝදාගත් කැරට් විශාල පිදුරු වලින් කපා ලූනු සමඟ මිශ්‍ර කරනු ලැබේ. එළවළු මේදය බහු කුකර් හි විශේෂ ධාරිතාවයකට වත් කරනු ලැබේ, කැඩුණු එළවළු දමා ඇත. "ෆ්රයිං" මාදිලිය සකසන්න, මිනිත්තු 10 ක් ආහාර ඉස්ටුවක්.

පියවර අංක 2

මඳක් වියළී ඇති පීල් කළ අර්තාපල් කුඩා කැට කපා ඇත. ගෝවා පිදුරු ස්වරූපයෙන් කපා, සියලු අඳුරු කොළ ඉවත් කිරීමට උත්සාහ කරයි. ඉන්පසු නිෂ්පාදන මන්දගාමී උදුනට දමන්න.

සමහර සූපවේදීන් ලූනු සහ කැරට් සමඟ අර්තාපල් ෆ්‍රයි කර රන් දුඹුරු කබොලක් ලබා ගනී. අවාසනාවකට මෙන්, එවැනි කෑමක් තවදුරටත් ආහාර වේලක් නොවනු ඇත.

පියවර අංක 3

පාත්‍රයේ අන්තර්ගතය මෘදු ලෙස මිශ්‍ර වේ. වතුර එකතු කරන්න. බහු-කුකර්හි ලක්ෂණ මත පදනම්ව උපාංගය මත "නිවා දැමීම" හෝ "ෙබ්කිං" විකල්පය සකසන්න.

පියවර 4

මිනිත්තු 40 කට පසු තක්කාලි කුඩා පෙති වලින් නිෂ්පාදනයට එකතු කර ටික වේලාවක් ඉස්ටුවක් දමනු ලැබේ.

පියවර අංක 5

අවසාන අදියරේදී පිඟාන ලුණු දමා, කුළුබඩු සමග පදම් කර, කැඩුණු හරිතයන් එකතු කරනු ලැබේ. ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ කන්න.

ශාක ආහාර අදාළ වේ

හැමෝම පාහේ කැමති වඩාත් ජනප්‍රිය කෑමක් වන්නේ ගෝවා සහ අර්තාපල් සහිත එළවළු ඉස්ටුවක්. එය සම්පූර්ණ හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න සංග්‍රහයක් ලෙස හෝ අතුරු කෑමක් ලෙස අනුභව කරනු ලැබේ. ස්ටූස් සොසේජස්, හතු, මස් සහ මාළු සමඟ පුදුම සහගත ලෙස ඒකාබද්ධ වේ. එය සකස් කිරීම සඳහා තරමක් සරල සංරචක ගනු ලැබේ:

• white න සුදු ගෝවා;
• මධ්යම ප්රමාණයේ අර්තාපල්;
• ළූණු;
• විශාල කැරට්;
• තක්කාලි සෝස්;
• ලෝරල්;
• කළු ගම්මිරිස් (බිම්);
• එළවළු තෙල්;
• වියළි බැසිල්;
• ලුණු.

මෙම වට්ටෝරුවට අනුකූලව, සරල මෙහෙයුම් සිදු කිරීමෙන් අර්තාපල් සහ ගෝවා සමඟ එළවළු ඉස්ටුවක් පිළියෙළ කරනු ලැබේ:

1. පළමුවෙන්ම කුඩා කැට සමග ළූණු තැකීමක් කරන්න. ඉන්පසු එය රෝස පැහැ වන තුරු එළවළු තෙල්වලින් බැද ගන්න.
2. කැරට් ගොරෝසු කෝණයන් මත තබා ලූනු එකතු කරනු ලැබේ. මධ්යම තාපය මත මිනිත්තු 5 ක් ෆ්රයි.
3. කඩදාසි ඉරා දැමූ ගෝවා එළවළු වෙත යවනු ලැබේ. මිශ්ර. තද පියනක් සමඟ ආවරණය කරන්න. මිනිත්තු 6 ක් පමණ ඉස්ටුවක්.
4. වියලන ලද අර්තාපල් එළවළු සමඟ මිශ්ර කර ඇති අතර පසුව ගින්න අඩු වේ. මිනිත්තු 10 කට පසු තක්කාලි, ලෝරල් සහ කුළුබඩු කට්ටලයක් එක් කරන්න. මිශ්ර. ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, විනාඩි 45 ක් පමණ ආවරණය කර ගිල්වන්න.

නිමි භාණ්ඩය විනාඩි 10 ක් පුරවා ඇති අතර පසුව රාත්‍රී ආහාරය සඳහා සේවය කරනු ලැබේ. ඉහළින් හරිතයන් සමග ඉසිය යුතු ය.