කෙටිකාලීන ගබඩා බඳුනක ගෙදර හැදූ - අර්තාපල් සහිත කුකුළු මස් - ගිම්හාන නිවැසියන්ට පළමුව කැමති වනු ඇත, මන්ද එවැනි ආහාර බොහෝ කාලයක් ඉතිරි වේ. වෙනම අතුරු කෑමක් පිසීමට අවශ්ය නැත, වෙනම මස්, පෑන් එකක අර්තාපල් සමඟ කුකුළු මස් බඳුනක් උණුසුම් කරන්න, නැතහොත් ආහාර උණුසුම් කිරීම සඳහා පැය කිහිපයක් උණුසුම් අව්වේ භාජනය තබා ගන්න. ශීතකරණය තුළ, නිමි කෑමක් දින 10 ක් පමණ ගබඩා කළ හැකිය, එය වැඩි කාලයක් ගත නොවේ, එය බහාලුම්වල දමා එය කැටි කිරීම වඩා හොඳය.
භාජනයක් තුළ ගෙදර හැදූ අස්වැන්න - අර්තාපල් සමඟ කුකුළු මස්එවැනි ඉස්ටුවක් ලීටර් භාගයක භාජනවල පිසීමට පහසුය, භාජනයකට සේවය දෙකක් පමණි. මස් සහ එළවළු ප්‍රමාණය අනුව මම වරකට කෑන් 6-8 ක් උඳුන තුල තබමි.
- ඉවුම් පිහුම් කාලය: පැය 1 විනාඩි 20 යි
- බහාලුම් සඳහා සේවා: 6-8
ගෙදර හැදූ භාජන සකස් කිරීම සඳහා අමුද්රව්ය - අර්තාපල් සමඟ කුකුල් මස්
- 1.5 කුකුල් මස්;
- ලූනු ග්රෑම් 200 ක්;
- වියළි කැරට් ග්රෑම් 30 ක්;
- අර්තාපල් කිලෝග්‍රෑම් 1.5;
- සුදුළූණු 1 හිස;
- ලුණු, බේ කොළ, කළු ගම්මිරිස්, එළවළු තෙල්, ජලය.
අර්තාපල් සමඟ කුකුළු මස් සකස් කිරීමේ ක්රමයක් - කෙටිකාලීන ගෙදර හැදූ ගබඩා කිරීම
වහාම කන්ටේනරය සූදානම් කරන්න. උණුසුම් ජලය සමග හොඳින් කෑන්, උතුරන වතුරෙන් මෙයට පිළියමක්. එක් එක් භාජනයේ පතුලේ ඔලිව් හෝ එළවළු තෙල් මේස හැන්දක් වත් කරන්න.
අපි ළූණු කපන්නෙමු, එක් එක් භාජනයට කැඩුණු ලූනු සමාන ප්‍රමාණයක් වත් කරන්න.
සකස් කළ භාජනවල කැඩුණු ලූනු සමාන ප්‍රමාණයක් දමන්නඅර්තාපල් පීල් කරන්න, විශාල කැට කපා. ගිම්හානයේදී ඔබට කුඩා තරුණ අර්තාපල් සමඟ කෑමක් පිසීමට හැකිය, ඔබට එය පීල් කිරීමට අවශ්ය නැත, බුරුසුවකින් එය සේදීම. ලූනු තට්ටුවක් මත අර්තාපල් තට්ටුවක් දමන්න. පළමුව, අර්තාපල් අඩක් පමණ පැතිරෙන්න.
ලූනු තට්ටුවක් මත අර්තාපල් තට්ටුවක් දමන්නකුකුළු මස් පියයුරු විශාල කැබලිවලට කපන්න, ප්‍රමාණයෙන් ඒවා අර්තාපල් කැට මෙන් විය යුතුය. අර්තාපල් වලට චිකන් එකතු කරන්න.
අර්තාපල් වලට කුකුල් මස් එකතු කරන්නලෙල්ලෙන් සුදුළූණු හිස පීල් කරන්න. තැළුණු පිහියකින් කරාබුනැටි පිරිසිදු කර ඇත. සෑම භාජනයක් තුළම සුදුළූණු කරාබුනැටි 1-2 ක්, බේ කොළ 2 ක්, කළු ගම්මිරිස් ඇට කිහිපයක් වත් කරන්න.
සුදුළූණු, බේ කොළ සහ කළු ගම්මිරිස් එකතු කරන්නඊළඟට, එක් භාජනයක් තුළ රස බැලීමට වියළි කැරට් හා මේස ලුණු තේ හැඳි 2-3 ක් වත් කරන්න. වෙළුම් 2 3 ක් සඳහා භාජනයක් තුළ අර්තාපල් සමඟ ගෙදර හැදූ කුකුල් මස් සඳහා කන්ටේනරය පුරවා ගැනීම වැදගත් වන අතර හිස්ව තැබීමට 1 3 ක් වැදගත් වේ.
එක් එක් භාජනයට වියළි කැරට් සහ මේස ලුණු වත් කරන්නඑවිට අපි උණුසුම් ජලය වත් කරමු, භාජනයකට මිලි 50 ක් පමණ, තවදුරටත් අවශ්ය නොවේ, පිසීමේදී මස් හා එළවළු වලින් තෙතමනය මුදා හරිනු ඇත.
උණුසුම් ජලය සමග අන්තර්ගතය පුරවන්න.දැන් කුකුළු මස් හා අර්තාපල් පියන සමඟ භාජන ඉස්කුරුප්පු කර හොඳින් සොලවන්න. එවිට ලුණු හා කුළුබඩුවක් පරිමාව පුරා ඒකාකාරව බෙදා හරිනු ලැබේ. ඉන්පසු පියන ඉවත් කරන්න, භාජන තීරු වලින් ආවරණය කරන්න.
භාජන තීරු වලින් ආවරණය කරන්නඅපි දැලක උඳුනේ මැද මට්ටමට සකස් කරමු. අපි කම්බි රාක්කය මත තීරු වලින් ආවරණය කර ඇති භාජන තබමු. අපි දැලක තල්ලු කර උණුසුම සෙල්සියස් අංශක 170 ක උෂ්ණත්වයකට හරවන්නෙමු.
වැදගත්! අපි සීතල උඳුනක පියන නොමැතිව හිස් තැන් තබමු!
උඳුන අපේක්ෂිත උෂ්ණත්වයට රත් වූ විට, අන්තර්ගතය උනු වන ආකාරය ඔබට දැක ගත හැකිය.
අපි විනාඩි 45 ක් උයනවා, තාපාංකය ශක්තිමත් නම්, තාපය තරමක් අඩු කරන්න.
මිනිත්තු 45 ක් උඳුන තුල කුකුල් මස් සමඟ අර්තාපල් පිළිස්සීමපියන තදින් ඉස්කුරුප්පු කරන්න, කෑන් පියන මත උඩු යටිකුරු කරන්න, බ්ලැන්කට්ටුවකින් ආවරණය කරන්න. සිසිල් වූ පසු, ශීතකරණය තුළ හෝ සීතල බඳුනක් යට වත් පිරිසිදු කරන්න.
බැංකු සිසිල් වූ පසු ඒවා ශීතකරණයේ හෝ සිසිල් බඳුනක් යට වත් කරන්නදිගුකාලීන ගබඩා කිරීම සඳහා, එවැනි හිස් වන්ධ්යාකරණය කළ හැකිය (0.5 l - විනාඩි 25 ක ධාරිතාවක් ඇති බැංකු). කෙසේ වෙතත්, අපේ කාලය තුළ, මගේ මතය අනුව, මෙය අදාළ නොවේ, නැවුම් ආහාර පිසීම සැමවිටම හොඳය.
බොන් රුචිය!
