ගෙදර හැදූ වියළි අර්ධ පිසින ලද මාළු හෝ සර්ලයින් සොසේජස් p රු මස් මළකඳේ කලවා සිට සාම්ප්‍රදායික බෙලාරුසියානු කෑමක් වන අතර එය නිවසේදී පිසීමට ඉතා සරල ය. ඉවුම් පිහුම් සඳහා අවශ්‍ය වන්නේ ork රු මස් ටෙන්ඩර්ලොයින්, ලුණු, සීනි සහ සමහර කුළුබඩු සහ ඇත්ත වශයෙන්ම ඉවසීමයි. සියල්ලට පසු, සකස් කිරීම සඳහා ගත වන්නේ මිනිත්තු 10-15 ක් පමණි, එවිට ස්වාභාවික තත්වයන් යටතේ මස් වියළී යන තෙක් ඔබ ඉවසීමෙන් බලා සිටිය යුතුය.
නිවසේදී වියළි පොලෙන්ඩ්විට්ස්ඉතින්, අපි වෙළඳපොළට ගොස් හුරුපුරුදු මස් කපන්නෙකුගෙන් කුඩා ටෙන්ඩර්ලොයින් කැබැල්ලක් තෝරා ගනිමු; බෙලාරුස්හි වෙළඳපලවල ork රු මස්වල මෙම කොටස “පොලෙන්ඩ්විච්කා” ලෙස හැඳින්වේ. බෙල්ලේ මාංශ පේශිවලට හානි නොවන අයුරින් සර්ලයින් ඉදිරියට ස්නායුවෙන් වෙන් කරනු ලැබේ, මේද ස්ථර, සම්බන්ධක පටක සහ පටල නොමැතිව දිගු හා පටු සොසේජස් ලබා ගනී.
එවිට අපි මුළුතැන්ගෙයෙහි හෝ සංවෘත බැල්කනියේ හොඳින් වාතාශ්‍රය ඇති ස්ථානයක් තෝරා ගනිමු. මෙම ස්ථානය සෘජු හිරු හා කෘමීන්ගෙන් ආරක්ෂා කළ යුතුය - ජනේල මත මදුරු දැල් - පූර්වාවශ්‍යතාවක්.
- ඉවුම් පිහුම් කාලය: සති 2 යි
- බහාලුම් සඳහා සේවා: 10
නිවසේදී අව්වේ වියලූ පොලෙන්ඩ්විට්ස් සඳහා අමුද්‍රව්‍ය
- 600 ග්රෑම් ටෙන්ඩර්ලොයින්;
- 6 ෆොස්ෆේට් රළු ලුණු;
- 5 ෆොස්ෆේට් කැටි කළ සීනි;
- 2 ෆොස්ෆේට් රතු සීනුව ගම්මිරිස්;
- 2 ෆොස්ෆේට් බිම් කුළුබඩු (දුරු, බේ කොළ, වියළි සැල්දිරි, ගම්මිරිස්);
- ගෝස් රෙදි;
- ට්වයින් පිසීම;
- එල්ලීම සඳහා කොකු.
නිවසේදී වියලූ වියළි පොලෙන්ඩ්විට්ස් සකස් කිරීමේ ක්‍රමය
සීතල වතුරෙන් ටැප් එක යට සර්ලයින් සේදීම, වියළි, බර. මෙම මස් කැබැල්ල සඳහා, මගේ කැමැත්තට අනුව ලුණු අනුපාතය මම දක්වන්නෙමි, ලුණු ප්‍රමාණය අඩු කිරීමට මම උපදෙස් දෙන්නේ නැත, ඔබට එය තරමක් වැඩි කළ හැකිය.
වියළි, බරින් යුත් සීතල වතුරෙන් ටැප් යට සර්ලයින් සේදීමසර්ලොයින්ගේ පිටත කොටසේ සිට අපි චිත්‍රපට කපන්නෙමු. මෙම ක්‍රියාවලිය සරල ය, ඔබට මුවහත් කළ පිහියකින් චිත්‍රපටය තරමක් කපා මස් කැබැල්ලකින් “අදින්න” අවශ්‍ය වේ.
වීදුරු බඳුනක සර්ලයින් දමන්න, විශාල මේස ලුණු සමග ඉසිය යුතු ය. ලුණු තේ හැඳි ස්ලයිඩයක් නොමැතිව ගනු ලැබේ.
ලුණු වලට අමතරව, මස් සහ මාළු ලුණු දැමීමේදී සීනි සෑම විටම එකතු වේ. සීනි වල පැණි රස කිසිසේත්ම දැනෙන්නේ නැත, එය තියුණු ලුණු රසය මෘදු කරන අතර මස් කෙඳි මෘදු කරයි.
සර්ලොයින්ගේ පිටත කොටසේ සිට අපි චිත්‍රපට කපන්නෙමු 
ගොරෝසු ලුණු සමග මස් ඉසිය යුතු ය 
කැටි කළ සීනි එකතු කරන්නඊළඟට, මස් හොඳින් පහළට තද කළ යුතුය. අපි ෆිලෙට් එක පිඟානකින් ආවරණය කර, පිඟානක් මත කෙට්ල්බෙල් හෝ සීතල වතුර භාජනයක් තබමු.
අපි බඳුන ශීතකරණය තුළ තබමු, පැය කිහිපයකට පසු යුෂ කැපී පෙනෙන අතර ලුණු දැමීමේ ක්‍රියාවලිය ආරම්භ වේ.
අපි මස් මුද්‍රණාලය යට තබා ශීතකරණයක් තුළ තබමුඅපි සර්ලයින් දින තුනක් ශීතකරණයේ තබා ගන්නෙමු. ඔබට මස් ගැන කරදර වීමට අවශ්‍ය නැත, ඔබේ සහභාගීත්වය නොමැතිව ක්‍රියාවලිය සිදුවිය හැකිය. මස් සම්පූර්ණයෙන්ම අති ක්ෂාරයේ ගිලී නොයෑම ගැන කරදර වීම වටී නැත; කෙසේ වෙතත්, ලුණු සෑම තැනකම විනිවිද යයි.
අපි දින තුනක් ශීතකරණයේ මස් තබාගෙන සිටිමුඅපි ෆිලට් එක ලෑල්ල මත තබා නැවත තුවායක් හෝ තුවායකින් වියළන්නෙමු.
තුවායක් හෝ තුවායකින් මස් වියළන්නවියළි කුළුබඩු මිශ්‍රණයක් සකස් කරන්න. කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක, වියළි සැල්දිරි, කැරවා ඇට සහ කළු ගම්මිරිස් ඇට සමග ලැව්රුෂ්කා අඹරන්න.
රතු ගම්මිරිස් සහ කුළුබඩු මිශ්‍රණයකින් මස් අතුල්ලන්න.
කුළුබඩු සමග මස් අතුල්ලන්නගෝස් ස්ථර කිහිපයක ඩොලන්විට්ස් ඔතා. ගෝස් මස් සමඟ හොඳින් ගැලපෙන පරිදි අපි සූපශාස්ත්‍ර ට්වයින් තදින් ලේස් කරමු.
පොලෙන්ඩ්විට්ස් ගෝස් සහ ලේස් වලින් ට්වයින් සමග ඔතාඅපි ඩොලෙන්ඩ්විට්ස් මල නොබැඳෙන වානේ කොක්කකට කොටු කර හොඳින් වාතාශ්‍රය ඇති ස්ථානයක දින 10 ක් එල්ලා තබන්නෙමු, උදාහරණයක් ලෙස මුළුතැන්ගෙයෙහි විවෘත කවුළුවක් අසල.
දින 10 කට පසු, ඔබට වියළන ලද අර්ධ පිසූ ගෙදර පිසූ කුකුල් මස් තුනී පෙති වලට කපා සේවය කළ හැකිය.
නිවසේ වියළි පොලෙන්ඩ්විට්ස් සූදානම්!බොන් රුචිය!
