ශීත for තුව සඳහා වම්බටු කේවියර් යනු විශිෂ්ට රසයක් සහිත චික් කෑල්ලකි. මෙම ලිපිය කියවන්න, ගම්මිරිස්, zucchini, තක්කාලි සහ වෙනත් එළවළු සමග පුදුමාකාර වම්බටු කේවියර් සෑදීම සඳහා වට්ටෝරු මෙහි ඔබට හමුවනු ඇත.
ශීත for තුව සඳහා වම්බටු කේවියර් කරන්න
රසවත් වම්බටු කේවියර් පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඉදුණු, කටුක නොවන වම්බටු සුදුසු වන අතර ඒවා මුලින්ම භාවිතෙය්දී කළ යුතුය.
ඉවුම් පිහුම් සඳහා සරලම හා වඩාත්ම ඔප්පු කළ සම්භාව්ය වට්ටෝරුව සමඟ ආරම්භ කරමු.
අමුද්රව්ය
- වම්බටු කිලෝග්‍රෑම් 1 යි
- කැරට් 2 යි
- ළූණු 2 ක්,
- 2-3 මිහිරි සීනුව ගම්මිරිස්,
- ඉදුණු රතු තක්කාලි 2,
- එළවළු තෙල්
- කුළුබඩු සහ කුළුබඩුවක්, ලුණු.
ඉවුම් පිහුම්:
- භාවිතෙය්දී වම්බටු කැට කපා, එළවළු තෙල්වල ෆ්රයි, එනැමල්ඩ් වාත්තු යකඩ දීසි දමන්න.
- කැරට්, පැණිරස ගම්මිරිස්, ළූණු සහ තක්කාලි, පීල්, චොප්සි, දැලක කැරට් මෙයට පිළියමක්.
- සියලුම එළවළු එළවළු තෙල්වල වෙන වෙනම ෆ්රයි, ඉන්පසු බැදපු වම්බටු වලට අමුණන්න.
- ලුණු, කළු ගම්මිරිස් හෝ බිම් ගම්මිරිස්, කැඩුණු හා බැදපු සැල්දිරි මූල සහ වෙනත් කුළුබඩු ආකලන එකතු කර පියන වසා විනාඩි 15-20 ක් උඳුන තුල තබන්න.
- උණුසුම් වම්බටු කේවියර් විෂබීජහරණය කළ වියළි භාජනවල අසුරා, විෂබීජහරණය කළ පියන සමඟ රෝල් කර උණු වතුර සමග පෑන් එකක තබන්න.
- මිනිත්තු 25-30 ක් විෂබීජහරණය කරන්න, ඉන්පසු කෑන් ඉවත් කරන්න, සිසිල් කරන්න.
- සිසිල් වියළි ස්ථානයක ගබඩා කරන්න.
කැරට්, තක්කාලි සහ ළූණු සමග වම්බටු කේවියර්
ලීටර් භාජනයකට:
- වම්බටු කිලෝග්‍රෑම් 1 යි
- ලූනු 200 ග්රෑම්,
- 350 ග්රෑම් තක්කාලි
- කැරට් 200 ග්රෑම්
- සූරියකාන්ත තෙල් ග්රෑම් 100 ක්,
- 200 ග්රෑම් parsley, ගම්මිරිස්,
- සීනි, රස කිරීමට ලුණු.
ඉවුම් පිහුම්:
- වම්බටු තීරු, ලුණු, මිශ්ර කර විනාඩි 30 ක් බොරු කීමට ඉඩ දෙන්න.
- ඉන්පසු මිරිකා, එළවළු තෙල් සහිත ගැඹුරු භාජනයකට මාරු කර, ඇවිස්සීමත්, මෘදු කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
- ළූනු තුනී තීරු කපා ගාන ලද කැරට් සමග සාස්පාන්, බිම ගම්මිරිස් සහ parsley එකතු කරන්න.
- තක්කාලි පීල් කරන්න, තෙල් සමග වෙනම භාජනයක් තුළ තැකීමක් සහ කන්නය.
- මෙයින් පසු එළවළු, ලුණු, ගම්මිරිස්, පැණි රස කර විනාඩි 5 ක් උයන්න.
- උණුසුම් ස්කන්ධය භාජන වලට මාරු කරන්න, ආවරණය කර විෂබීජහරණය කරන්න: අර්ධ ලීටර් කෑන් - විනාඩි 10, ලීටර් - විනාඩි 20. පෙරළන්න.
මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා වම්බටු කේවියර්
අර්ධ ලීටර් කෑන් 14 ක් සඳහා:
- වම්බටු කිලෝග්‍රෑම් 5 යි
- කැරට් කිලෝග්‍රෑම් 1.5 ක්,
- මිහිරි ගම්මිරිස් කිලෝග්‍රෑම් 2.5 කි
- ළූණු කිලෝග්‍රෑම් 1 යි,
- තක්කාලි කිලෝග්‍රෑම් 4-5 ක්,
- රස කිරීමට ලුණු.
ඉවුම් පිහුම්:
- වම්බටු, ගම්මිරිස් සහ කැරට් පීල් කර ගම්මිරිස්වලින් බීජ ඉවත් කරන්න; මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා යන්න.
- ළූනු ෆ්රයි, තක්කාලි පිස දමන්න.
- තක්කාලි ඉතා සිහින් නම්, උනු. මිනිත්තු 30-40 අතර කාලයක් මිශ්ර කරන්න.
- උණුසුම් ස්කන්ධය භාජන වලට මාරු කරන්න, ආවරණය කර විෂබීජහරණය කරන්න: අර්ධ ලීටර් කෑන් - විනාඩි 10, ලීටර් - විනාඩි 20. පෙරළන්න.
ශීත for තුව සඳහා බේක් කළ වම්බටු කේවියර්
ලීටර් භාගයක භාජනයක් මත:
- ග්රෑම් 500 වම්බටු
- විනාකිරි 9% 1 tablespoon
- එළවළු තෙල් 2 තේ හැදි,
- සුදුළූණු - කරාබුනැටි 3 යි
- 3/4 ලුණු තේ හැන්දක.
ඉවුම් පිහුම්:
- උඳුන තුල වම්බටු පිළිස්සීම, පීල්, ගොයම් ගහ, චොප්සි.
- ඉන්පසු ලුණු, විනාකිරි, අඹරන ලද සුදුළූණු සහ එළවළු තෙල් එකතු කරන්න.
- උණුසුම් මිශ්‍රණය සකස් කළ භාජන වල තබන්න (ඉහළට පුරවන්න එපා - 1.5-2 සෙ.මී. පමණ තබන්න).
- විෂබීජහරණය කරන්න: අර්ධ ලීටර් කෑන් - පැය 1 ක්, ලීටර් - පැය 1 විනාඩි 15, වහාම පෙරළන්න.
පොඩි කළ වම්බටු
බෙල් පෙපර් සහ වම්බටු සමාන බරක් ගන්න.
එළවළු පීල් කරන්න, ද al ු යට ඉවත් කරන්න (ගම්මිරිස්වල - සහ බීජ).
රස බැලීමට මස් ඇඹරුම් යන්තයක් සහ ලුණු හරහා යන්න.
පුළුල් භාජනයක් තුළ එළවළු තෙල් රත් කරන්න (එළවළු කිලෝග්‍රෑම් 10 ක් සඳහා - තෙල් කෝප්ප 3 ක්), එයට එළවළු ඉස්ම එකතු කර ඉස්ම පිඟානෙන් වෙන් වීමට පටන් ගන්නා තෙක් උනු.
තාපයෙන් ඉවත් කරන්න, ශීතකරණය කර කුඩා භාජනවලට දමන්න. කලින් බැදපු හා සිසිල් කළ එළවළු තෙල් ඇඟිලි 2 ක තට්ටුවක් සමඟ ඉහළට වත් කරන්න. කේවියර් සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කරන්න.
සේවය කිරීමට පෙර විනාකිරි, තැළුණු සුදුළූණු සහ ඇට වර්ග එකතු කරන්න.
වර්ග කළ වම්බටු කේවියර්
අමුද්රව්ය
- වම්බටු කිලෝග්‍රෑම් 3 යි
- මිහිරි ගම්මිරිස් කිලෝග්‍රෑම් 1 යි
- කැරට් කිලෝග්‍රෑම් 1 යි,
- තක්කාලි කිලෝග්‍රෑම් 1.5 යි
- ලූනු ග්රෑම් 750 ක්,
- එළවළු තෙල් ලීටර් 0.5 ක්, රස කිරීමට ලුණු.
අන්තිම තක්කාලි, සියලු එළවළු ෆ්රයි. ඉන්පසු සියල්ල සාස්පාන් එකට දමා විනාඩි 40 ක් පමණ තෙම්පරාදු කරගන්න.
බිත්තර වඳ භාජන වලට මාරු කරන්න, විෂබීජහරණය කරන්න, පෙරළන්න.
අපගේ වට්ටෝරු වලට ස්තූතියි, ශීත for තුව සඳහා වම්බටු කේවියර් ඔබේ ප්‍රියතම කෑල්ල වනු ඇතැයි අපි බලාපොරොත්තු වෙමු.
බොන් රුචිය !!!
