රුබාබ් වල සියුම් රසය තැඹිලි පාටට අනුකූල වේ. ඔබට උදව් කළ නොහැකි නමුත් එයින් ප්‍රයෝජන ගත හැකිය, එබැවින් ඔබ තැඹිලි සමග රුබාබ් ජෑම් සෑදිය යුතුය. ශාකයේ ආම්ලිකතාවය සීනි සමඟ තනුක කිරීම සිරිතකි, නමුත් ඕනෑවට වඩා නොවේ, මන්ද මිහිරි බව රුබාබ් වල අසාමාන්‍ය රසය යටපත් කරයි. ඉවුම් පිහුම් වලදී, කඳන් සාමාන්යයෙන් සීනි, ඉඟුරු හෝ වියළි මිදි යොදයි එකතු කිරීම සමඟ සිරප් වල ඉසිනු ලැබේ. පිසීමේදී රුබාබ් යුෂ විශාල ප්රමාණයක් ලබා දෙන අතර අමතර ජලය අවශ්ය නොවේ. මෙම වර්ගයේ අම්බෙලිෆර් පවුලට ඉස්ටුවක් පමණක් නොව ශීත for තුව සඳහා තැඹිලි පාටින් රුබාබ් සිට ටින් කළ තදබදයක්ද ඇත.
අමුද්රව්යවල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග
රුබාබ් ගොයම් ගහ පමණක් ආහාරයට ගත හැකි අතර කොළ සහ මුල් විෂ ලෙස සැලකේ. විටමින් බී, සී, පීපී, කාබෝහයිඩ්‍රේට් සහ ප්රයෝජනවත් හෝඩුවාවක් සහිත තරුණ පොල් බීඩංග ආහාර සඳහා යොදා ගනී. ශාකයේ අඩංගු කැරොටින්, පොස්පරස්, මැග්නීසියම්, පොටෑසියම් වලට ස්තූතිවන්ත වන ඔවුන් වකුගඩු, බඩවැල්, රක්තහීනතාවය, ක්ෂය රෝගයට ප්‍රතිකාර කරයි. අඩු ආම්ලිකතාවයෙන් පෙළෙන විට ආහාරයට රුබාබ් හඳුන්වා දීම අවශ්ය වේ.
තැඹිලි ගෙඩියක ඇති ප්‍රධාන වාසිය නම් එය විටමින් සී විශාල ප්රමාණයක් සන්තකයේ තබා ගැනීමයි. එය මුළු ශරීරයටම හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි: එය සන්සුන් කරයි, ස්නායු පද්ධතිය සාමාන්‍යකරණය කරයි, සහ පරිවෘත්තීය ස්ථාවර කරයි. විටමින් iency නතාවය, දියවැඩියාව, උණ සහ වෙනත් රෝග සඳහා තැඹිලි නිර්දේශ කරනු ලැබේ.
ශරීරය විටමින් කොක්ටේල් සමඟ සංතෘප්ත කිරීම සඳහා සොබාදහමේ මෙම ප්රයෝජනවත් ත්‍යාගයන් ඒකාබද්ධ කිරීම අවශ්ය වේ. රුබාබ් සහ තැඹිලි ජෑම් වට්ටෝරු සෑම කෙනෙකුටම පියවරෙන් පියවර විස්තර කිරීමෙන් පහසු සහ ප්‍රවේශ විය හැකිය. රුබාබ් තවමත් තරුණ වියේ පසුවන මැයි - ජුනි මාසවලදී මිහිරි කෑමක් පිසීම වඩා හොඳය.
දියවැඩියා රෝගීන් හා පැඟිරි පලතුරු වලට අසාත්මිකතා ඇති ජෑම් භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු නොලැබේ.
තැඹිලි සමග රුබාබ් ජෑම්, පෑන් එකක තම්බා
සංරචක
- රුබාබ් - 1 kg;
- තැඹිලි - 3 පළාත් සභා;
- සීනි - 1 - 1.5 kg.
ඡායාරූපය සමඟ පියවරෙන් පියවර විස්තරය:
- ගලා යන ජලය යට රුබාබ් සෝදන්න. මුල් සහ කොළ ඉවත් කරන්න. ඉහළ පීල් ඉවත් කරන්න. ඉතිරි කඳ 0.5 - 1.0 සෙ.මී.
- සාස්පාන් කැබැල්ලකට දමා කලින් තීරණය කළ සීනි ප්රමාණයක් වත් කරන්න. සීනි බලපෑම යටතේ ශාකයෙන් යුෂ හුදකලා කිරීමට පැය 3 ක් තබන්න.
- තැඹිලි බුරුසුවකින් සෝදන්න. කෝණයන් මත පීල් පිස දමන්න.
- කැඩුණු පීල් රුබාබ් වලට බීට් කරන්න. ගින්නෙහි අන්තර්ගතය සමඟ බඳුන තබා උණුසුම ආරම්භ කරන්න.
- තැඹිලි ගෙඩිය සුදු කොටස් වලින් වෙන් කර කුඩා කැබලිවලට කපන්න. එහි ප්රති ing ලයක් ලෙස පෙති තාපාංක රුබාබ් සහ තැඹිලි ජෑම් වලට වත් කර විනාඩි 15 ක් උනු.
- උණුසුම් මිශ්‍රණය විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට වත් කර පියන තද කරන්න. ඔබේ සේවයේ ශීත අස්වැන්න!
සාමාන්යයෙන් රුබාබ් අනුපාතය: සීනි 1: 1 වේ.
තැඹිලි සමග සෙමින් පිසින ලද රුබාබ් ජෑම්
කුස්සියෙහි ගෘහණියන්ගේ විනෝදය සඳහා පහසුකම් සපයන සුප්‍රසිද්ධ මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ, ටින් කිරීම සඳහා කිහිප වතාවක්ම උදව් විය. මන්දගාමී උදුනක තැඹිලි සමග රුබාබ් ජෑම් සකස් කිරීම සඳහා වැඩි කාලයක් හා වෑයමක් අවශ්ය නොවේ. ප්රති result ලය පෑන් තුළ පිසීම සඳහා සම්මත වට්ටෝරුවට වඩා නරක නොවනු ඇත. පහත වට්ටෝරුව මඟින් මෙහෙයවනු ලබන ඒකකය පිටතට ගෙන නිර්භීතව ක්‍රියාවලිය ආරම්භ කරන්න.
සංරචක
- රුබාබ් - 0.5 kg;
- තැඹිලි - 2 පළාත්;
- සීනි - 0.8 kg.
ඡායාරූපය සමඟ පියවරෙන් පියවර විස්තරය:
- රුබාබ් සෝදාගත් කඳන් පීල් කර කුඩා කැබලිවලට කපන්න.
- පෙති කපන ලද මතුපිටට සීනි වත් කරන්න, දියර විශාල ප්රමාණයක් මුදා හරින තුරු. සාමාන්යයෙන්, මෙම ක්රියා පටිපාටිය පැය 3-12 ක් ගතවේ.
- තැඹිලි ගෙඩියක් පීල් කරන්න, පීල් නොමැතිව කුඩා කැබලිවලට කපන්න. තැඹිලි පැහැති කවචයක් ද තදබදයට එකතු කළ හැකි නමුත් මෙය විකල්පයකි.
- මිහිරි රුබාබ් ස්කන්ධයක් සහිත තැඹිලි ගෙඩියක් මිශ්ර කර සියල්ල බහු-කුකර් බඳුනක තබන්න. මෙනුවේ "නිවා දැමීම" තෝරන්න සහ පැයක් පමණ උයන්න.
- එහි ප්රති ing ලයක් වශයෙන් උණුසුම් පළතුරු ඉස්ම විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට වත් කර ටින් පියන වසා දමන්න. පෙරළීමට අවශ්ය නැත. සිදු විය.
මන්දගාමී උදුනක තදබදය සෑදීමේ අවාසිය නම් එහි පාත්‍රයේ කුඩා පරිමාවයි. ඒ අනුව, මිහිරි අතුරුපසක් කුඩා වනු ඇත, නැතහොත් ඔබට පාස් කිහිපයකින් තදබදය සෑදීමට සිදුවේ.
තැඹිලි සහ කෙසෙල් සමග රුබාබ් ජෑම්
අමුද්රව්ය දෙකකින්: රුබාබ් සහ තැඹිලි, මිහිරි පලතුරක් එකතු නොකරන්නේ ඇයි - කෙසෙල්. ප්‍රධාන සං ents ටකවල වාසිදායක ගුණාංග සමඟ කෙසෙල් යකඩ බහුල වීම නිසා හිමොග්ලොබින් වැඩි කිරීමට උපකාරී වේ. මීට අමතරව, මෙම පලතුරේ මිහිරි බව අමුද්රව්ය සංඛ්යාවේ සීනි විශාල ප්රමාණයක් මගින් ප්රතිස්ථාපනය වේ. එමනිසා, ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම තැඹිලි සහ කෙසෙල් සමග රුබාබ් ජෑම් උත්සාහ කළ යුතුය.
සංරචක
- රුබාබ් - 1.0 kg;
- තැඹිලි - 2 පළාත්;
- කෙසෙල් - 2 පළාත් සභා;
- සීනි - 0.6 kg.
ඡායාරූපය සමඟ පියවරෙන් පියවර විස්තරය:
- සෝදාගත් රුබාබ් කැබලිවලට කපා.
- සීනි සමඟ ආවරණය කර එක රැයකින් ඉවත් කරන්න.
- පලතුරු සකස් කරන්න. කෙසෙල් පීල් කර මුදු කපා. තැඹිලි පීල් නොකරන්න, නමුත් වහාම පීල් සමඟ මුදු කපා.
- රුබාබ් සමඟ පෑන් ඉවත් කරන්න, පලතුරු මිශ්ර කර උදුන මත තබන්න. මිනිත්තු 5 ක් උයන්න.
- බැංකු සහ කිරළ මත ඇසුරුම් කරන්න.
- බොන් රුචිය!
තැඹිලි සහ ඉඟුරු සමඟ රුබාබ් ජෑම්
සන්ධිවල, හෘදයේ, රුධිර නාලවල, ත්‍රොම්බොසිස්, ආතරයිටිස්, දියවැඩියාව වැනි රෝග ඇති පුද්ගලයින්ට, පිඟානට ඉඟුරු මූල එකතු කිරීම තර්කානුකූලයි. එය වේදනාව සමනය කර මෘදු රෝග සුව කිරීමට උපකාරී වේ. එබැවින් ශීත for තුව සඳහා කල් තබා ගැනීම ඔබ මෙය කළ යුතුය: තැඹිලි සහ ඉඟුරු සමග රුබාබ් ජෑම්.
සංරචක
- රුබාබ් - 2 kg;
- තැඹිලි - 2 පළාත්;
- සීනි - 2 kg;
- නැවුම් ඉඟුරු මූල - 100 gr.
ඡායාරූපය සමඟ පියවරෙන් පියවර විස්තරය:
- රුබාබ්හි පිරිසිදු ද al ු යට කැබලිවලට කපන්න. සීනි වත් කර යුෂ ලබා ගැනීම සඳහා පැය 8 ක් වෙන් කරන්න.
- පීල් කර ඉඟුරු කුඩා කැබලිවලට කපන්න.
- තැඹිලි පාටින්, ඔබට පීල් ඉවත් කිරීමට අවශ්ය නැත, නමුත් පොකිරිස්සකට පමණක් කපා ගන්න.
- බ්ලෙන්ඩරයක තබා අමුද්රව්ය දෙකක් අඹරන්න: ඉඟුරු සහ තැඹිලි.
- දැනටමත් දියර රුබාබ් ස්කන්ධය ලබා ගෙන, අඹරන ලද සංරචක එයට මිශ්ර කර උදුන මත තබන්න. විනාඩි 40 ක් උයන්න.
- බැංකුවලට වත් කර අවහිර කරන්න. තැඹිලි සහ ඉඟුරු සහිත රුබාබ් ජෑම් සූදානම්. ලස්සන තේ සාදයක් පවත්වන්න!
ඉඟුරු ශරීර උෂ්ණත්වය ඉහළ නංවයි, එබැවින් සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව සඳහා ඉඟුරු තදබදය contraindicated.
