සම්භාව්‍ය ජෝර්ජියානු ටකමාලි සෝස් තරමක් ඇඹුල්. ඔබ දකුණු අක්ෂාංශ වල ජීවත් නොවන්නේ නම්, ඉදුණු චෙරි පිසිනු ලබන්නේ සෝස්, මෘදු ලෙස, ආහාරයට ගත නොහැකි ලෙස ය. වැසි සහිත ගිම්හානයේදී මින්ස්ක් අසල එකතු කරන ලද චෙරි පිසිනු ලබන්නේ ටකමාලි සෑදීම පිළිබඳ මට දුක්බර අත්දැකීමක් විය. සෝස්වල රසය ලෙමන්, විනාකිරි සහ සිට්‍රික් අම්ලය ඒකාබද්ධ වේ. සීනි සමඟ අම්ලය නියාමනය කිරීමට ගත් උත්සාහයන් ක්‍රමයෙන් එය තදබදයට පත්වූ නමුත් මෙය ඉතිරි නොවීය. ගබඩාවේ කෙචප් පවුල තුළ සඳහන් නොවන බැවින් මට විකල්ප විකල්ප සොයා බැලීමට සිදු විය.
එළවළු පෙති සහිත ටකමාලි සෝස්ටකමාලි සෝස් සඳහා වූ මෙම වට්ටෝරුව තුළ, මම මධ්‍යම හා සේවාදායක අක්ෂාංශ සඳහා අවශ්ය අමුද්රව්ය අනුවර්තනය කළ අතර, ඔබේ කැමැත්තට අනුව විවිධ කුළුබඩුවක් එකතු කළ හැකි base න පදනමක් මා සතුව ඇත. සුදුළූණු, ගම්මිරිස් සහ නොගැඹුරු කැබලි සහිත සෝස් මස් සඳහා සුදුසු වන අතර her ෂධ පැළෑටි (මින්ට්, කොත්තමල්ලි ආදිය) සහ කුළුබඩු ඔබේ රසයට දමන්න.
- වේලාව: විනාඩි 60 යි
- ප්‍රමාණය: ග්රෑම් 500 යි
එළවළු පෙති සහිත ටකමාලි සෝස් සඳහා අමුද්රව්ය:
- නිල් පිසිනු ලබන්නේ ග්රෑම් 400 යි;
- 300 ග්රෑම් තක්කාලි;
- 120 ග්රෑම් නොගැඹුරු;
- සුදුළූණු කරාබුනැටි 4;
- රතු මිරිස් ගම්මිරිස් 2;
- 1 හරිත උණුසුම් ගම්මිරිස්;
- 15 ග්රෑම් බිම් පැපිරා;
- ඉරිඟු පිෂ් ch ය 25 ග්රෑම්;
- ලුණු, ඔලිව් තෙල්, සීනි;
එළවළු පෙති සමඟ ටකමාලි සෝස් සෑදීමට අවශ්ය අමුද්රව්යඑළවළු පෙති සමඟ ටකමාලි සෝස් සෑදීමේ ක්‍රමය.
එළවළු පෙති සහිත ටකමාලි සෝස් අමුද්රව්ය. මම පිසිනු ලබන්නේ ඉදුණු හා පැණිරසයි. ඒවා සමඟ සෝස් රසයි. ඉදුණු පිසිනු ලබන්නේ සෝස් ඉතා ආම්ලික හා ජලය සහිත නිසා හෝ එහි ප්‍රති ing ලයක් ලෙස පොඩි කළ අර්තාපල් .න වන තෙක් දිගු කාලයක් තම්බා ගත යුතුය.
තක්කාලි සහ පිසිනු ලබන්නේ මිනිත්තු 30 ක් මන්දගාමී නභිගත කරන්නපිසිනු ලබන්නේ ඇටකටු පිටතට ගැනීම අවශ්ය නොවන නමුත් අපි තක්කාලි නිල නිවාසවලට කපන්නෙමු. ගැඹුරු භාජනයකට පිසිනු ලබන්නේ හා තක්කාලි දමන්න, පියන තදින් වසා දමන්න. මිනිත්තු 30 ක් මන්දගාමී නභිගත කරන්න (මුලදී ඔබට වතුර ටිකක් එකතු කළ හැකිය).
සෝස් සහ ෆ්රයි සඳහා එළවළු සිහින් ව තැකීමක්තක්කාලි සහ පිසිනු ලබන්නේ නරක් වන අතර, සියලු එළවළු ආකලන සෝස් වලට හැකි තරම් සිහින් ව කපන්න: සුදුළූණු, නොගැඹුරු, රතු සහ කොළ මිරිස් ගම්මිරිස්. ඔලිව් තෙල්වල කුඩා එළවළු කැබලි ෆ්රයි, වැඩි වේලාවක් උයන්න එපා, සැහැල්ලුවෙන් තෙල්වලට ඉඩ දෙන්න.
පෙරනයක් හරහා තම්බා තක්කාලි සහ පිසිනු ලබන්නේ පිස දමන්නපිසිනු ලබන්නේ හා තක්කාලි හොඳින් උනු වූ විට, අපි ඒවා පෙරනයක් හෝ කොලන්ඩරයක් මත ඉවතලන්නෙමු, මේස හැන්දකින් ස්කන්ධය පිස දමමු. පොඩි කළ අර්තාපල් thick න බවට පත්වන අතර ඇටකටු හා පීල් කොලන්ඩරයක පවතිනු ඇත.
පොඩි කළ අර්තාපල් සහ බැදපු එළවළු ඒකාබද්ධ කරන්නඅපි බැදපු එළවළු සහ පිසිනු ලබන්නේ ඉස්ම, නිමි ස්කන්ධය j න ජෙලි මෙන් පෙනෙනු ඇත.
පිෂ් ch ය වත් කර ening ණ කිරිමට ගෙන එන්නඉරිඟු පිෂ් ch ය (අර්තාපල් වෙනුවට ආදේශ කළ හැකිය) සීතල වතුරේ තනුක කර සිහින් දිය පහරක උණුසුම් ප්ලූම් ඉස්ම සහිත බඳුනකට වත් කර සීනි, ලුණු සහ බිම පුළුස්සා දමන්න. මිශ්ර කර අඩු තාපයක් මත නභිගත කරන්න. පිෂ් ch ය සෝස් ens ණීකෘත වූ පසු, ඔබට තාපයෙන් පෑන් ඉවත් කළ හැකිය.
අපි එළවළු කැබලි සහිත ටකමාලි සෝස් භාජන වලට මාරු කරමුඅපි ටකමාලි සෝස් පිරිසිදු භාජන වලට මාරු කරමු. මෙම වට්ටෝරුවෙහි අඩංගු අමුද්රව්ය වලින් මට නිමි භාණ්ඩයේ ග්රෑම් 500 ක් පමණ ලැබුණි.
අනාගත භාවිතය සඳහා සෝස් පිළියෙල කිරීමේදී අපි කෑන් විෂබීජහරණය කරමුශීත for තුව සඳහා මෙම සූදානම ගබඩා කිරීමට අවශ්ය නම් අපි විනාඩි 20 ක් පමණ භාජනය විෂබීජහරණය කරමු. සෝස් එකට උඩින් එළවළු තෙල් මේස හැන්දක් වත් කරන්න. රාත්රී ආහාරය සඳහා දැනටමත් සෝස් අවශ්ය නම්, එය දින 10 ක් පමණ ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කළ හැකිය.
එළවළු පෙති සහිත ටකමාලි සෝස් ස්ටීක් සඳහා පරිපූර්ණයිදැන් මම ඔබට උපදෙස් දෙන්නේ හොඳ මස් කැබැල්ලක් බැදීමට සහ එළවළු පෙති සමඟ home න ගෙදර හැදූ ටකමාලි සෝස් සමඟ වත් කරන්න, නැතහොත් මුඛයෙන් ජලය සපයන ගෙදර හැදූ සොසේජස් සමඟ සේවය කරන්න. බොන් රුචිය!
