උත්සව මේසය මත රසවත් කෑම වර්ග පිළියෙළ කිරීමට අපි ඔබට ඉදිරිපත් වෙමු

වසන්තය වීථියේ සිටින විට සහ ආත්මය විනෝද වීමට කැමති විට, බොහෝ අය සාදයක් සංවිධානය කිරීමට සිතති. උත්සව මේසයේ විශිෂ්ට කෑම වර්ග, ඡායාරූප සහිත වට්ටෝරු සහ සවිස්තරාත්මක විස්තරයක්, උත්සවයක් ඉහළ මට්ටමක පැවැත්වීමට උපකාරී වේ. හේතුවක් නොමැතිව නොව, සෑම ගෘහණියක්ම ඇගේ අමුත්තන් සතුටු කිරීම සඳහා රසවත් සංග්‍රහ පිසීමට උත්සාහ කරයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, ආහාර පුද්ගලයෙකුට සැබෑ සතුටක් ගෙන දෙන අතර කිසි විටෙකත් කරදර වන්නේ නැත.

උත්සව මේසය මත ඡායාරූප ස්නැක් සහිත වට්ටෝරු විශාල සංඛ්‍යාවක් ඇත, නමුත් ඒ සෑම එකක්ම තමන්ගේම වින්දනයක් ඇත. සිත්ගන්නා කරුණ නම්, ඒවා පැණිරස හා කටුක, සීතල හා උණුසුම්, මස් සහ මාළු, පළතුරු සහ අතුරුපස ස්වරූපයෙන් ය. උත්සවය සඳහා අමුත්තන් පැමිණෙන විට, එය මුලින්ම ඇසට හසු වන්නේ විවිධාකාර කෑම වර්ග වේ. එවැනි සංග්‍රහයක් පිළියෙළ කිරීම හා ඉදිරිපත් කිරීම පිළිබඳව බැරෑරුම් ලෙස සැලකීම ඔබේ මිතුරන්ගේ හදවත් දිනා ගැනීමට ස්ථිර මාර්ගයකි. උත්සව මේසයක් මත ඇති ආහාර රුචියක ඡායාරූපයකින් සුදුසු වට්ටෝරුවක් තෝරාගෙන එය දක්ෂ ලෙස පිසීමට ඔබට උපකාර කරන්නේ කුමක්ද? සෑම දෙයක්ම ඉතා සරලයි - අපි කියවනවා, බලන්න, කරන්න. ඉතින්, අපි පළපුරුදු සූපවේදීන් සමඟ ආදරණීය අමුත්තන් සඳහා මුඛයෙන් ජලය සපයන සුලු කෑමක් ලබා ගනිමු.

ටාට්ලට් ලෝකයට සාදරයෙන් පිළිගනිමු

මෑතකදී, විවිධ සුභ පැතුම් පිරවූ පිටි ගුලියකින් තොරව එක මංගල්යයක්වත් සම්පූර්ණ නොවේ. එය විය හැක්කේ:

• මුඛයෙන් ජලය සපයන සලාද;
• ඉස්ටුවක් සහිත එළවළු;
• චීස් සහ හැම් සංයෝජනය;
• ක්රීම් සමග පළතුරු;
• මූස් හෝ ජෙලි.

සමහර විට ටාට්ලට් ප්‍රධාන පා course මාලාවට අනුපූරක වන අතර එය සැරසිලි ලෙස ක්‍රියා කරයි. කීර්තිමත් අවන්හල්වල ඔවුන් විවිධ වර්ගයේ සෝස් වර්ග පිරිනමයි. ප්රධාන දෙය නම් උත්සව මේසයේ සීතල ආහාර රුචිය ඇති අය අතර ඔවුන් විශේෂ ස්ථානයක් ලබා ගැනීමයි. සාමනේර කුක් සඳහා පවා සූපශාස්ත්‍ර කෘති නිර්මාණය කරන්නේ කෙසේදැයි ඔබට කියා දිය හැකි ඡායාරූප සහිත වඩාත් ජනප්‍රිය පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරු සලකා බලන්න.

රතු මාළු සහිත ටාට්ලට්

සුලු කෑම සඳහා ඔබට මෙම නිෂ්පාදන අවශ්‍ය වනු ඇත:

• කෙටි පාන් පිටි ගුලිය කූඩ;
• සැකසූ හෝ තද චීස්;
• ලුණු දැමූ සැමන් ෆිලට්;
• නැවුම් පිපි umbers ් umbers ා;
• තම්බා බිත්තර;
• රතු කේවියර්;
• මෙයොනීස්.

මූලික ඉවුම් පිහුම් පියවර:

1. සෝදාගත් පිපි umbers ් umbers ා පීල් කර කුඩා කැට කපා. තැම්බූ බිත්තර භාවිතෙය්දී කැබලි එක හා සමාන වන පරිදි විශේෂ දැලක් හරහා ගමන් කරයි.
2. මුල් රැවුල සහිත රළු කෝණයන් මත සැකසූ චීස් කිරි.
3. සැමන් ෆිලට් සෙන්ටිමීටර 2 ක් පළල පෙති වලට කපා ඇති අතර එමඟින් පිරවුමට අලංකාර පෙනුමක් ලැබේ. 
4. සකස් කළ සංරචක මිශ්‍ර කර මෙයොනීස් සමග පදම් කර කූඩ පුරවන්න. සලාද මුදුනේ බිත්තර කිහිපයක් දමා රසය අවධාරණය කරන්න.

ක්රීම් චීස් අතුල්ලීම පහසු කිරීම සඳහා, මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා ශීතකරණය තුළ තැබීම සුදුසුය. මේද අන්තර්ගතය 45% නොඉක්මවිය යුතුය.

ටාට්ලට් මිනි පීසා

පීසා වලට අකමැති පුද්ගලයෙක් මේ පොළොවේ නැහැ. නමුත් එය ප්රධාන වශයෙන් අනුභව කරනු ලබන්නේ මිතුරන්ගේ පටු කවයක ය. එසේ තිබියදීත්, පළපුරුදු සූපවේදීන් ටාට්ලට් භාවිතයෙන් කුඩා වලින් පීසා සෑදීමට ඉදිරිපත් වෙති. උත්සව මේසයට එවැනි රසවත් කෑමක් ක්ෂණිකව ආදරණීය අමුත්තන්ට උනන්දුවක් දක්වනු ඇත. මෙම අද්විතීය සංග්‍රහය කිරීමේ රහස සලකා බලන්න.

පළමුව ඔවුන් නිෂ්පාදන එකතු කරයි:

• තිරිඟු පිටි;
• බටර්;
• අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම්;
• දුම් සොසේජස්;
• මධ්යම ප්රමාණයේ තක්කාලි;
• තද චීස්;
• තක්කාලි සෝස්;
• parsley පැළයක්;
• ලුණු.

පිටි, ඇඹුල් ක්රීම්, බටර් සහ ලුණු ආකාරයෙන් ඇනූ ඇනූ වලින් ක්රියාවලිය ආරම්භ වේ. එය ප්රත්යාස්ථ විය යුතුය. එය පැය භාගයක් සීතල ස්ථානයක පිරිසිදු කර, පසුව පෙරළා කුඩා කව වලට කපා ඇත. එවිට ඒවා අච්චු අනුව බෙදා හරිනු ලැබේ, ඒවා ඔබේ ඇඟිලිවලින් මෘදු ලෙස තද කරන්න. උඳුන තුල යවා 180 ° C දක්වා රත් කර විනාඩි 15 කට පසු ඒවා සූදානම්.

ටාට්ලට් ෙබ්කිං වල තබා ගැනීම සඳහා, ඔබට එක් එක් අමු බෝංචි ටිකක් වත් කළ හැකිය.

අම්ල පදනමක් ලබා ගැනීම සඳහා සූදානම් කූඩ සෝස් සමඟ ආලේප කර ඇත.

දුම් සොසේජස් තුනී පෙති වලට කපා තක්කාලි මුදුනේ තබා ඇත.

ඉන්පසු සිහින් ව චීස් දැලක දමා සොසේජස් ඉසිය යුතු ය.

තක්කාලි පෙත්තකින් ස්කන්ධය ආවරණය කර විනාඩි 10 ක් නැවත උඳුන තුල පිළිස්සීම. සූදානම් කළ කුඩා පීසා parsley කොළ වලින් සරසා ඇත.

සරල හා රසවත්

රසවත් දෙයක් උදුරා ගැනීමට ඔහු කුඩා කාලයේ කුස්සියට දිව ගිය ආකාරය අප සෑම කෙනෙකුටම මතක ඇති. ඒ නිසා අපි අපේ කුසගින්න තෘප්තිමත් කිරීමට පමණක් නොව, අම්මාගේ ප්‍රණීත ආහාර භුක්ති විඳීමටද උත්සාහ කළෙමු. 21 වන ශතවර්ෂයේදී උත්සව මේසයේ ලාංඡනය බවට පත්වන සැබෑ ස්නැක් යැයි කිසිවෙකු සැක කළේ නැත. එවැනි කෑම වර්ග සඳහා බොහෝ විකල්ප තිබේ, නමුත් අපි වඩාත් ජනප්රිය වට්ටෝරු සලකා බලමු.

නැවුම්බව රැජින - හුරුල්ලන්

සුලු කෑම පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔවුන් සරල නිෂ්පාදන සමූහයක් ගනී:

• හුරුල්ලන් ෆිලට්;
• මෘදු ක්රීම් චීස්;
• ටින් බෙල් පෙපර්;
• බිම් ගම්මිරිස්;
• ඩිල්;
• දුඹුරු පාන්.

ව්‍යාපාරයට බැසීම, පහත සඳහන් මෙහෙයුම් සිදු කරන්න:

1. හුරුල්ලන් කෘමීන්ගෙන් පිරිසිදු කර ඇටකටු වලින් වෙන් කොට සම්පූර්ණ පිරවුමක් ලබා ගනී. ඔබේ ඇඟිලිවලින් එය මෘදු ලෙස දණ ගසන්න.
2. ආහාර චිත්රපටයක් මත මස් පැතිර එය මෘදු ක්රීම් චීස් සමග පැතිරෙන්න.
3. ටින් බෙල් පෙපර් හැන්දක් චීස් තට්ටුව පුරා ඒකාකාරව බෙදා හරිනු ලැබේ. ඉන්පසු එය ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය.
4. ඩිල් වල නැවුම් අතු කුඩා කැබලිවලට කපා, පසුව ඒවා ඊළඟ ස්ථරය ලෙස තබනු ලැබේ.
5. චිත්රපටයක් භාවිතා කරමින්, හුරුල්ලන් පෙරළා පැය 2.5 ක් සීතල ස්ථානයකට යවනු ලැබේ.
6. මාළු අච්චාරු දමන අතර දුඹුරු පාන් හතරැස් හෝ හතරැස් පෙති වලට කපා ඇත. කාලයාගේ ඇවෑමෙන්, ෆිලට් කපා පාන් පෙති මත තබා ඇත. Parsley අතු වලින් සැරසීම.

මුල් ඉදිරිපත් කිරීම සඳහා, උත්සව මේසය මත එවැනි සරල කෑමක් වටකුරු පදනමක් මත සාදා ඇත. හතරැස් පාන් පෙති වලින්, අපේක්ෂිත හැඩයක් වීදුරුවකින් මිරිකා ඇත.

රසැති හැම් ප්‍රණීතභාවය

මස් කෑමවල රසිකයින්ට හැම්හි ප්‍රණීත ආහාරයක් භුක්ති විඳිය හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබට තවත් සංරචක කිහිපයක් අවශ්‍ය වේ:

• ගෘහ චීස්;
• ඔලිව්;
• බැසිල්;
• බිම් ගම්මිරිස්;
• ඇට වර්ග.

උත්සව මේසය මත මෙම සැහැල්ලු ආහාරය පිළියෙල කිරීමේ ක්රියාවලිය සරල පියවර වලින් සමන්විත වේ:

1. හැම් තුනී පෙති මෘදු ගෘහ චීස් සමග මෘදු ලෙස පැතිර ඇත. මුළු ප්‍රදේශය පුරා ඒකාකාරව බෙදා හැරීම සඳහා තියුණු පිහියකින් එය සාදන්න.
2. ඊළඟ පියවර වන්නේ චීස් මුදුනේ බැසිල් කොළ දමා ගම්මිරිස් ඉසිය යුතු ය.
3. ටිකක් වියළීම සඳහා කෑන් එකෙන් ඔලිව් ඉවත් කරනු ලැබේ. ඉන්පසු රවුම් කපා බැසිල් හරිතයන් මත පැතිරෙන්න.
4. පිරවීම නැති නොවන පරිදි හැම් ප්‍රවේශමෙන් රෝල් වලින් ඔතා ඇත. සේවය කිරීමට පෙර ඒවා විකර්ණ ලෙස කපා ඇති අතර ඊළඟට බැදපු ඇට වර්ග, ඔලිව් සහ බැසිල් කොළ වේ.

රසවත් පිළිගැනීමක් සඳහා සාම්ප්‍රදායික ටෝස්ට්

බොහෝ විට, උත්සව මේසයේ ඇති මිල අඩු කෑම වර්ග මුලින්ම එයින් ඉවතට පියාසර කරයි. එබැවින් ඔවුන් කෙරෙහි දැඩි අවධානයක් යොමු කිරීම වටී. මෙන්න විකල්ප වලින් එකකි.

අමුද්රව්ය

• සුදු පාන්;
• අච්චාරු දමන ලද පිපි umbers ් umbers ා;
• මේද රහිත ගෘහ චීස්;
• කබලෙන් ලිපට;
• හැම්;
• බැසිල් කොළ හෝ parsley;
• තක්කාලි
• ඔලිව්.

බැලූ බැල්මට, නිෂ්පාදන මිල අධික බව පෙනෙන්නට තිබුණත්, මිතුරන් අපට මුදලට වඩා වටිනවා. එමනිසා, ත්‍යාගශීලී හිමිකරුවන් මිනිසුන්ට ආදරය ප්‍රකාශ කිරීම සඳහා උත්සව මේසය මත සුලු කෑම සඳහා සරල වට්ටෝරු භාවිතා කරති. මෙම විකල්පය සරලව සකස් කර ඇත:

1. අච්චාරු දමන ලද පිපි umbers ් umbers ා තියුණු පිහියකින් සිහින් ව කැඩුණු.
2. ගෘහ චීස් දෙබලකින් ඇනූ සහ පිපි umbers ් umbers ා සමඟ මිශ්ර කර ඇත.
3. කැඩුණු parsley හෝ බැසිල් කරදයට එකතු කර හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න.
4. සුදු පාන් හෝ රොටියක් කැබලිවලට කපා ඇත. දුඹුරු කබොලක් දිස්වන තුරු පෑන් තුළ ෆ්රයි. ක්‍රූටෝන සිසිල් වූ පසු ඒවා සකස් කළ මිශ්‍රණයෙන් ආලේප කරනු ලැබේ. කෑල්ල පුරා එය ඒකාකාරව බෙදා හැරීමට උත්සාහ කරන්න. පිරවුමට ඉහළින්, හැම් පැතිර, තුනී තහඩු වලට කපා.
5. අවසාන වශයෙන්, අර්ධගෝල දෙකක් සෑදීම සඳහා තක්කාලි සහ ඔලිව් අඩකින් කපා ඇත. ඊළඟට, ඔබ මුලින් ඔලීව සිදුරු කළ යුත්තේ ලී කොටයක් සහිත බල්ගේ පැත්තකින් වන අතර පසුව තක්කාලි.
6. එළවළු පිරවූ ටෝස්ට් මත තබා, මේසය මත සේවය කරයි.

ආහාර රුචිය සඳහා චෙරි තක්කාලි භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. ඒවා ප්‍රමාණයෙන් කුඩා වන අතර එම නිසා කුඩා සංග්‍රහයකට එකඟව ගැලපේ.

හුරුබුහුටි පෙම්වතියන් - කකුළුවන් කූරු

උත්සව මේසයේ කකුළුවන් කූරු වලින් ඔබට ඉක්මන් කෑමක් පිසීමට හැකිය. පුහුණුවීම් වලින් පෙන්නුම් කරන්නේ මෙම නිෂ්පාදනයට බොහෝ පංකා ඇති බවයි. සරල වට්ටෝරුවක් සමඟ අපි දැන හඳුනා ගනිමු, ඒ සඳහා ඔබට එවැනි සංරචක අවශ්ය වේ:

• කකුළුවන් කූරු;
• තද චීස්;
• තම්බා බිත්තර;
• මෙයොනීස්;
• සුදුළූණු කරාබුනැටි කිහිපයක්;
• සලාද කොළ;
• ලුණු.

ඉවුම් පිහුම් විකල්පය:

1. බිත්තර සහ තද චීස් ගාන ලද.
2. සුදුළූනු කරාබුනැටි මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හරහා යවනු ලැබේ.
3. සියලුම සංරචක වෙනම භාජනයක මිශ්ර කර ඇත. මෙයොනීස් එකතු කරන්න.
4. එහි ප්‍රති ing ලයක් ලෙස මිශ්‍රණයෙන් කුඩා බෝල සාදනු ලැබේ. කකුළුවන් කූරු ද නොගැඹුරු පදනමක් සහිතව තෙත් කර ඇත.
5. ඊළඟට, බෝල කකුළුවන් චිප්ස් වල රෝල් කරනු ලැබේ. එය වහාම ඔබේ මුඛය තුළට දැමීමට අවශ්‍ය රසවත් “රසකැවිලි” බවට පත්වේ.

දිගු කලක් බලා සිටි සැමරුමක් සඳහා රසවත් සංග්‍රහ

උත්සව මේසයේ උණුසුම් ආහාර රුචිය සඳහා විශේෂ අවධානයක් අවශ්‍ය බව බොහෝ දෙනා එකඟ වනු ඇත. ඔවුන් නොමැතිව, ආරාධිත අමුත්තන්ගේ හෝ ඔවුන්ගේ නිවසේ රුචි අරුචිකම් මුළුමනින්ම තෘප්තිමත් කිරීමට නොහැකි වනු ඇත. බොහෝ සූපශාස්ත්‍ර දීමනා අතර අපි වඩාත් දැරිය හැකි මිලකට තෝරා ගන්නෙමු. බොහෝ විට උත්සව මේසයකින් සරසා ඇති පුදුමාකාර පිටා කේක් එකක උදාහරණය සලකා බලන්න. පිඟාන සඳහා ඔබට පහත නිෂ්පාදන සමූහය අවශ්‍ය වේ:

• තුනී ආර්මේනියානු පිටා පාන්;
• හතු (ෂැම්පිග්නොන් හෝ බෙල්ලන් හතු);
• ළූණු;
• තද චීස්;
• ඇඹුල් ක්රීම්;
• කුළුබඩු
• මේදය
• ලුණු.

උත්සව මේසය මත එවැනි මුල් කෑමක් පිළියෙල කිරීමේ අදියර සරල පියවර වලින් සමන්විත වේ:

1. භාවිතෙය්දී ළූණු විශාල කැබලිවලට කපා ඇත. කබලෙන් ලිපට උදාසීනව සැහැල්ලුවෙන්. 
2. හතු හොඳින් සේදීම, වියළීම සහ කඩදාසි ඉරා දමනු ලැබේ. ඉන්පසු ළූණු, මිශ්ර, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් ෆ්රයි.
3. සමජාතීය පිරවුමක් ලබා ගැනීම සඳහා මස් ඇඹරුම් යන්තයක් භාවිතයෙන් ස්කන්ධය බිම වේ.
4. ෙබ්කිං පත්රය ස්ථර 7 කින් තීරු වලින් ආවරණය කර ඇත. පිටා පාන් කොටස් 4 කට බෙදා ඇත. පළමු පත්රය තීරු මත තබා හතු මිශ්රණයකින් ආලේප කර ඇත. පිටියේ ඉතිරි කොටස සමඟ මෙහෙයුම නැවත කරන්න.
5. කේක් වල මුළු මතුපිටම ඇඹුල් ක්රීම් සමග වත් කරනු ලැබේ.
6. චීස් ගොරෝසු කෝණයන් මත ආලේප කර ඇඹුල් ක්රීම් මත ඒකාකාරව බෙදා හරිනු ලැබේ.
7. 180 ° C උපරිම උෂ්ණත්වයකදී මිනිත්තු කිහිපයක් උඳුන තුල පිළිස්සීම. ප්‍රධාන දෙය නම් චීස් දියවීමයි. නිමි කේක් කුඩා කොටස් වලට කපා ඇත. දී හරිතයන්ගෙන් සරසා ඇත.