බීජ රහිත ප්ලූම් ජෑම් වට්ටෝරුව බොහෝ දෙනා දන්නා නමුත් ඔබට එය වඩාත් රසවත් කළ හැකි බව සියලු දෙනා නොදනිති. රට තුළ වර්ධනය විය හැකි සෑම දෙයකින්ම විවිධ කෑම වර්ග, කොම්පෝට් සහ ජෑම් සඳහා වට්ටෝරු විශාල ප්‍රමාණයක් දැනටමත් තිබේ.
කුමන ආකාරයේ උගත් පන්තියක් අවශ්‍යද?
ඉදුණු පලතුරු භාවිතා කිරීම අවශ්ය වේ, දැනටමත් තරමක් විශාලය. ඒවායේ වර්ණය බර්ගන්ඩි වන අතර ආලේපනය නිල්-නිල් පැහැයෙන් යුක්ත වේ. මිරිකන විට පලතුරු ඉතා මෘදු නොවිය යුතුය. පළමුවෙන්ම ඔබේ ඇඟිලිවලින් පලතුරු තලා දැමීමෙන් මෙය තහවුරු කර ගත යුතු අතර පසුව එය උදුරා ගන්න.
අතිරික්ත පිසිනු ලබන්නේද ක්‍රියා නොකරනු ඇත. ඔවුන් පැණිරස බව බොහෝ දෙනෙකුට පෙනේ. නැත, ඔවුන්ට නිසැකවම මිහිරි රස දැනිය හැකිය, නමුත් තදබදය කුණුවීමට ටිකක් ලබා දෙනු ඇත. ඔබ එවැනි පලතුරු දුටුවා නම්, ඒවා බිම හෙළීම වඩා හොඳය: ඒවා දිරාපත් වී පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් පොළොව පොහොසත් කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
ඉදුණු පලතුරු කිසි විටෙකත් භාවිතා නොකරන්න! පිසිනු ලබන්නේ සහ තම අස්වන්න (විශේෂයෙන් බීජ සමග) සම්පූර්ණයෙන්ම හරිත පැහැයෙන් යුත් පලතුරු, ඉස්ටුවක් පළතුරු සහ කල් තබා ගන්නා ලද ආහාර පිසීම නිසා විෂ වීමට හේතු වූ අවස්ථා තිබේ. අස්ථි හා ඉදුණු පලතුරු වල හයිඩ්‍රොසියානික් අම්ලය අඩංගු වේ!
කලලරූපය තුළ ජීවත්වන කෘමි කීටයන්ගේ සලකුණු නොමැතිව පිසිනු ලබන්නේ තෝරන්න. සෑම පලතුරක්ම පරීක්ෂා කරන්න: එහි සිදුරු තිබේද? සාමාන්‍යයෙන්, කලලරූපයෙහි පීල් ආවරණය හදිසියේම හානි වුවහොත් යම් ආකාරයක දුම්මල ඉවත් කරයි. කීටයන් පළතුරු කවචය මතට ගසාගෙන යන විට, කුඩා සිදුරක් ඒ මත රැඳී ඇති අතර සැහැල්ලු කහ දුම්මල ටිකක් ඇත.
පළතුරු ජෑම්, ඔවුන් පවසන පරිදි, "මස් සමඟ", වෙනස් රසයක් ඇත. කීටයන්ගේ හා කීටයන්ගේ මළ මූත්‍රා, ඇතුළත වාසය කරමින්, පලතුරු සහ ඒවායින් පිළියෙළ කරන සෑම දෙයක්ම කටුක කරයි.
පාරෙන් ඉවතට පලතුරු ගන්න. මාව විශ්වාස කරන්න, පාර අසල වැඩෙන පලතුරු වල රසය සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් ය, සෞඛ්‍යයට සිදුවන හානිය ගැන සඳහන් නොකරන්න. පිටවන දුම හා ගෑස් අපද්‍රව්‍ය වල පලතුරු හා බෙරි ලෝහමය රසයකින් කටුක රසයක් ඇති කරන ද්‍රව්‍ය අඩංගු වේ. එවැනි පලතුරු කිසිදු ආකාරයකින් අනුභව නොකළ යුතුය.
එක් මෝටර් රථයක් දිනකට පිසිනු ලබන්නේ ගසකිනි, පලතුරු තවමත් ශරීරයට හානිකර සියලු ආකාරයේ බැර ලෝහ සහ වෙනත් සංයෝග අවශෝෂණය කර ගනී.
එබැවින්, පිසිනු ලබන්නේ:
- ඉදුණු;
- මාර්ග වලින් ඉවතට වැඩී;
- කීටයන් නොමැතිව.
ජෑම් පිසීම
ඔබට සැබවින්ම රසවත් අතුරුපසක් ලබා ගත හැක්කේ සියලු සූදානම් කිරීමේ නීති රීති පිළිපැදීමෙන් පමණි.
අපට අවශ්ය කුමක්ද?
පිට්ටනියේ ප්ලම් ජෑම් පිසීමට පෙර, මේ සඳහා අපට අවශ්ය සියල්ල සූදානම් කළ යුතුය:
- උගත් පන්තියේ කිලෝග්‍රෑම් එකක්.
- සීනි කිලෝග්‍රෑම් එකක් (බීට්රූට් වලට වඩා හොඳයි).
- පිසිනු ලබන්නේ, සීනි සහ ජෑම් සඳහා බහාලුම්.
- පිරිසිදු වතුර වීදුරුවක්.
එය තම්බා ගන්නා කන්ටේනරය එනැමල් කළ යුතුය. හිස් ලෝහයකින් පිසිනු ලැබුවහොත් රසය පිරිහෙන්නට පුළුවන. ඇලුමිනියම් - එය හැකි ය.
ඇටකටු ඉවතට ගන්න
බීජ ඉවත් කිරීමට පෙර කාණු හොඳින් සේදිය යුතුය. අස්ථි කුඩා පිහියකින් ලබා ගත හැකි අතර, පලතුරු අඩකින් කපා දමන්න. විවිධ පළතුරු බීජ ඉක්මනින් ඉවත් කිරීම සඳහා විශේෂ උපාංග ද විකිණීමට ඇත. බීජ රහිත ප්ලූම් ජෑම් වට්ටෝරු වල, ඒවා සාමාන්‍යයෙන් පෙන්නුම් කරන්නේ පිහියකින් වඩාත් සුදුසු බවය. අපි පිසිනු ලබන්නේ අඩක් එක් භාජනයක වන අතර ඇටකටු ඔබේ අභිමතය පරිදි ය.
ඔබේ දෑතින් බේසම කැඩෙන්න එපා. මේ අනුව, අස්ථිය පිටතට ගැනීමට අපහසු වන අතර, පලතුරු මතක තබා ගනු ඇත. ප්ලම් ජෑම් තදබදය මෙන් වනු ඇත. එසේම, විශාල පිහියක් භාවිතා නොකරන්න, එසේ නොමැතිනම් ඔබට තුවාල වීමට ඇති ඉඩකඩ වැඩිය.
ඉවුම් පිහුම් සිරප්
වතුර වීදුරුවක් ගෙන එනැමල්ඩ් භාජනයකට වත් කරන්න. සියලුම සීනි එහි වත් කරන්න. ගින්න මධ්යම විය යුතුය, මන්ද එය දිගු කාලයක් සඳහා අඩු ගින්නක් සඳහා පිසිනු ඇති අතර ශක්තිමත් ගින්නක් සඳහා එය දැවී යනු ඇත. සිරප් සකස් කිරීමේදී, අන්තර්ගතය ප්රවේශමෙන් කලවම් කරන්න. පෑන් බිත්ති මත සිරප් පිලිස්සීමට පටන් ගන්නා බව ඔබ දුටුවහොත් තාපය අඩු කරන්න.
කුක් අතුරුපස
සිරප් තාපයෙන් ඉවත් කරන්න, එය තරමක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. අපි බීජ වලින් නිදහස් වූ පලතුරු වලින් අඩක් ගෙන සිරප් වලට වත් කරමු. පැය දෙක තුනක් පමණ තබන්න. පලතුරු යුෂ ලබා දීම සඳහා මෙය අවශ්ය වේ.
සිරප් වල පිසිනු ලබන්නේ නැවත ගිනි තබමිනි. ශක්තිමත් ගින්නක් මත, නභිගත කර කලවම් කරන්න. ගින්න නිවා දමන්න, මැදිහත් වන්න. දැන් මේ සියල්ල පැය දහයක් පමණ ඉතිරි කළ යුතුය. මෙම කාලය තුළ පිසිනු ලබන්නේ සිරප් සමඟ වඩා සංතෘප්තවය. මෙම වේලාවෙන් පසු, එය නැවත ගින්න මත තබා නභිගත කරන්න. ඒ නිසා දෙවරක්. තුන්වෙනි වතාවට අපි මන්දගාමී ගින්නක් දමා මැදිහත් වෙමු. ළඟදීම බීජ රහිත උගත් පන්තියේ ජෑම් සූදානම් වනු ඇත. නිවා දමන්න, තදබදය තරමක් සිසිල් විය යුතුය. බැංකු අතර බෙදා හැරිය හැකිය.
ගුණාත්මකභාවය පරීක්ෂා කිරීම සඳහා, ඔබ හැන්දක් මත බින්දුවක් ගෙන මේසය මත තැබිය යුතුය: එය වහාම පැතිර යා යුතුය.
සිසිල් සහ කාන්දු වීම
අවධානයට ලක්විය යුතු මොහොතක් ද වේ. ඔබට විවිධ වෙළුම්වල භාජන වලට තදබදය වත් කළ හැකි නමුත් ඒවා ප්‍රායෝගිකව වඳ විය යුතුය. බැංකු සහ පියන. කෑන් සහ පියන පෙරළීමට හෝ කලම්ප සමඟ පෙරළා ගත හැකි නමුත් නූල්වලින් ද භාවිතා කළ හැකිය. ඔබ මේසය මත තදබදය පිරිනැමීමට යන්නේ නම්, අවශ්ය ප්‍රමාණය අලංකාර කෝප්පයකට වත් කරන්න.
සීතල වූ විට භාජනවලට තදබදය වත් නොකරන්න. තදබදය තවමත් උණුසුම් විය යුතුය. තදබදය සීල් තබන ලද භාජනයක් තුළ තදබදය සිසිල් වීමට පටන් ගත් විට, ප්‍රායෝගිකව ඇතුළත රික්තයක් සෑදී ඇත. මෙය තදබදය දිගු කාලයක් ගබඩා කිරීමට උපකාරී වේ.
