ලෙන්ටන් ආහාර ඉතා රසවත් හා විවිධාකාර වේ. සත්ව සම්භවයක් ඇති නිෂ්පාදන නොමැතිව, විශේෂයෙන් මස්, බිත්තර නොමැතිව තනිකරම සකස් කරන ලද බොහෝ කෑම වර්ග වල පැවැත්ම මෙයින් සනාථ වේ. කෙට්ටු පිරවූ ගෝවා ද නීතිරීති අනුව පිසින අතර මස් වෙනුවට ධාන්ය වර්ග, එළවළු, හතු, හරිතයන් එකතු කරයි. මීට අමතරව, සමහර වට්ටෝරු සුපුරුදු ගෝවා "එතුම" භාවිතා නොකර ගෝවා රෝල් පිසීමට ඔබට ඉඩ සලසයි. කෙට්ටු ගෝවා රෝල් උයන්නේ කෙසේද යන්න ගැන දැන් විස්තරාත්මකව.
කම්මැලි අයට ගෝවා පිරවීම
සිහින් කම්මැලි ගෝවා රෝල් සඳහා වන වට්ටෝරුව පල්ලියේ නීති රීති අනුගමනය කරන අයට සුදුසු වන අතර මේ අවස්ථාවේ කිසිදු සත්ව නිෂ්පාදන පරිභෝජනය නොකරයි. එපමණක්ද නොව, ගෝවා “එතීම” නොවන බැවින් ඒවා ඉතා ඉක්මණින් සකස් කරනු ලැබේ. එය හුදෙක් සිහින් ව කැඩුණු අතර මුළු ස්කන්ධයට එකතු වේ.
එවැනි පිරවූ ගෝවා කට්ලට් ඉස්ටුවක් අතරතුර කඩා වැටෙන්නේ නැති නිසා, ඒවා පළමුව පෑන් එකක බැද ගත යුතුය.
ඉවුම් පිහුම් සඳහා ගෝවා සහ සහල් කිලෝග්‍රෑම් 0.3 ක් අවශ්ය වේ. ඔබ ළූණු කිලෝග්‍රෑම් 0.1 ක්, තක්කාලි කිලෝග්‍රෑම් 0.35 ක් සහ කැරට් කිලෝග්‍රෑම් 0.15 ක් ද ගත යුතුය. මීට අමතරව, ඕනෑම කුළුබඩු, ලුණු, 50 ග්රෑම් පිටි අවශ්ය වේ. රෝස් කිරීම එළවළු තෙල් වල සිදු කෙරේ.
ඉවුම් පිහුම්:
- කැරට් ළූණු සමග සෝදන්න, පීල් කර පීල් කරන්න. මූල බෝගය අතුල්ලන අතර ළූනු හිස කුඩා කැට කපා ඇත. සිහින් ව කැඩුණු ගෝවා ද. සියලුම එළවළු තෙල් හා බැදපු රත් වූ කබලෙන් ලිපට යවනු ලැබේ.
- සහල් ලුණු සහිත ජලයේ තම්බා, සෝදා, පසුව බැදපු එළවළු සමඟ මිශ්ර කරනු ලැබේ. රසයට ලුණු හා ගම්මිරිස් ප්‍රමාණය සකස් කරන්න. එහි ප්‍රති mass ලයක් වශයෙන් ස්කන්ධයෙන් පිරවූ ගෝවා රෝල් සෑදී පිටිවලින් හොඳින් පාන් කර එළවළු තෙල් රන්වන් දුඹුරු තෙක් බදින ලදී.
- ඊළඟට, බත් සමග කෙට්ටු ගෝවා රෝල්ස් ෙබ්කිං පිඟානකට යවනු ලැබේ. තක්කාලි කපා, උතුරන වතුරෙන් තම්බා, භාවිතෙය්දී හා ඉවත් කළ බීජ, ඉන්පසු පල්ප් පොඩි කළ අර්තාපල් බවට හරවන්න. එහි ප්‍රති ing ලයක් ලෙස තක්කාලි ස්කන්ධය ගෝවා රෝල් වලට වත් කර, පෝරමය තීරු වලින් ආවරණය කර උඳුන වෙත යවනු ලැබේ, පැය භාගයක් අංශක 180 දක්වා රත් කරනු ලැබේ.
සෑම දෙයක්ම, එය ඉතිරිව ඇත්තේ ගෝවා රෝල්ස් පිඟානක් මත තබා සේවය කිරීම සඳහා පමණි.
අම්බෙලිෆර් සමඟ ගෝවා පුරවා ඇත
තවත් සමානවම රසවත් විකල්පයක් - අම්බෙලිෆර් සමඟ කෙට්ටු ගෝවා රෝල්ස්. අර්තාපල් සහ හතු එකතු කිරීම නිසා ඒවාට කුළුබඩු රසයක් ඇත.
සුදු ගෝවා සීරීමට හා විසුරුවා හැරීමට ඔබට කාලය නොමැති නම්, ඔබට බීජිං භාවිතා කළ හැකිය. එය සමඟ වැඩ කිරීම වඩා පහසුය. සෙන්ටිමීටර 5 ක “කඩුල්ලක්” කපා, කොළ වෙන් කර විනාඩියකට නොඅඩු වතුරේ බ්ලැන්ච් කිරීම ප්‍රමාණවත් වේ.
පිඟාන පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට අම්බෙලිෆර් වීදුරුවක්, අර්තාපල් අල 4 ක් සහ ළූණු හිසක් අවශ්ය වේ. වට්ටෝරුවෙහි ඇති හතු වියළන ලද (අතළොස්සක් පමණි), නමුත් ඔබට නැවුම් ඒවා ගත හැකිය. "එතීම" ලෙස ගෝවා කොළ 12-15 pcs භාවිතා කරයි. මීට අමතරව, රසය එක් කිරීමට කුළුබඩු අවශ්ය වනු ඇත, 1 තේ හැදි. l පිටි සහ එළවළු තෙල්.
ඉවුම් පිහුම්:
- පළමුව, අම්බෙලිෆර් ලුණු සහිත ජලයේ තම්බා (1: 2).
- මේ අතර, අර්තාපල් දෙකක් භාවිතෙය්දී, කුඩා කැබලිවලට කපා තම්බා ඇත.
- වියළි හතු අර්තාපල් සමඟ එකවර මිනිත්තු 5 ක් සෝදා තම්බා ගන්න.
- ළූනු භාවිතෙය්දී කුඩා කැට කපා කබලෙන් ලිපට තෙල් සමග රත් වූ කබලෙන් ලිපට යවනු ලැබේ.
- ළූනු තරමක් බදින ලද විට, කැඩුණු තම්බා හතු එයට එකතු කර ටිකක් ඉස්ටුවක්.
- අර්තාපල් වලින් වෙනම භාජනයකට දියර බැස යන අතර අල අල පොඩි කරනු ලැබේ.
- ඉතිරි අර්තාපල් දෙක තුනී තීරු කපා අඹරන ලද අමු අමු එකතු කරනු ලැබේ. ප්‍රතිපත්තිමය වශයෙන්, ඔබට ඒවා දැලක දැමිය හැකිය, වෙන් කළ යුෂ මඳක් මිරිකා ගන්න.
- ගැඹුරු භාජනයක, සකස් කළ සියලුම අමුද්රව්ය තරයේ මිශ්ර, ලුණු හා ගම්මිරිස් වේ.
- ගෝවා සූදානම් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා කේතුකාකාර හැඩයකින් කේතුවක් කපා දෙබලක උතුරන වතුරට යවන්න. ගෝවා තරමක් තම්බා ගත් විට ඉහළ කොළ එයින් ඉවත් කරනු ලැබේ.
- සෑම පත්රයකින්ම layer න තට්ටුවක් කපා සිහින් ගෝවා රෝල් ඔතා ගැනීමට පටන් ගනී.
- සාදන ලද "ලියුම් කවර" සැහැල්ලු රන්වන් පැහැයක් ගන්නා තෙක් රත් කළ එළවළු තෙල්වල බදින ලද. ඒ අතරම, ඔවුන් හැරී නොයන ලෙස ඔවුන් “බට්” දමා ඇත.
- පිරවූ ගෝවා පෑන් වෙත යවන ලද පසු.
- අර්තාපල්-බිම්මල් සුප් හොද්ද පිටි සමඟ මිශ්ර කර "ලියුම් කවර" වලට වත් කරනු ලැබේ.
- ඔවුන් උදුන මත පෑන් දමා, තාපාංකයෙන් පසු පැය භාගයක් උනු.
සූදානම් ගෝවා රෝල් බඳුනකට මාරු කර සේවය කරනු ලැබේ.
බිම්මල් ගෝවා රෝල්ස්
සහල් සහ හතු සමග පිරවූ ගෝවා ඉතා සරල නමුත් ඒ සමඟම රසවත් හා තෘප්තිමත් වේ. ඔවුන් දිවා ආහාරය හෝ රාත්‍රී ආහාරය සඳහා නිරාහාරව සිටියි.
ඔබ ළඟ තක්කාලි සහ සහල් නොතිබුනේ නම්, ඔබට ඒවා තක්කාලි පේස්ට් සහ වෙනත් ධාන්ය වර්ග සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.
ඉවුම් පිහුම් සඳහා ඔබට නැවුම් හතු කිලෝග්‍රෑම් 0.3-0.45 ක් අවශ්ය වේ (ඔබේ මනාපය අනුව). මෙම මුදල සඳහා සහල් කිලෝග්‍රෑම් 0.1 ක්, නැවුම් තක්කාලි රාත්තලක් සහ කැරට් 1-2 ක් සහ ළූණු ටර්නිප්ස් ගන්න. ඇඳුම් සඳහා - ගෝවා දෙබලක. මීට අමතරව කුළුබඩු, bs ෂධ පැළෑටි පොකුරක් සහ තේ හැදි 2 ක් අවශ්ය වේ. l සූරියකාන්ත තෙල්.
ඉවුම් පිහුම්:
- ගෝවා සෝදා විනාඩි 4-5 ක් උතුරන වතුරට යවනු ලැබේ. දෙබලකින් පසු ඒවා ඉවත් කර සිසිල් කර කොළ ඉවත් කරනු ලැබේ. දෘඩ කොටස් ඔවුන්ගෙන් කපා ඇත. විකල්පයක් ලෙස, ඒවා මෘදු වන පරිදි තරමක් පහර දෙනු ලැබේ.
- ලුණු වතුරට අමතක නොකර බත් තම්බා ගන්න. හතු සෝදන්න, කැබලිවලට කපා පෑන් එකක ෆ්රයි. කැරට් (ඔවුන් එය අතුල්ලයි) සහ ළූණු (කුඩා කැට කපා) සමඟ එසේ කරන්න. ගැඹුරු භාජනයක, සියලු සූදානම් කළ ආහාර මිශ්ර, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරනු ලැබේ.
- දැන් හතු සමග කෙට්ටු ගෝවා රෝල් සෑදීමට ඉදිරියට යන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, එක් එක් කොළ මත ටිකක් පුලුන් දමා ලියුම් කවරයකට කරකවන්න. සූදානම් "බෑග්" ෙබ්කිං පිඟානකට මාරු කරනු ලැබේ.
- තක්කාලි උතුරන වතුරෙන් තැම්බී, භාවිතෙය්දී හා පොඩි කර ඇත. පෑන් හෝ ස්ටූපන් එකකට වත් කිරීමෙන් ස්කන්ධය අතිරික්ත දියරයෙන් තරමක් තම්බා, ලුණු අමතක කර පිටි ස්වල්පයක් එක් කරන්න. තක්කාලි ඉස්ම පුරවා ගත් ගෝවා වත් කර විනාඩි 35-40 අතර කාලයක් පෙර රත් කළ උඳුනක ඉස්ටුවක් යවන්න.
සූදානම් කළ ගෝවා රෝල් මේසය වෙත සේවය කරනු ලැබේ.
එළවළු ගෝවා රෝල්ස්
එළවළු වලට පෙම්වතුන්ට එළවළු සමග කෙට්ටු ගෝවා රෝල් පිසීමට ඉදිරිපත් කළ හැකිය. මාර්ගය වන විට, නිර්මාංශ ආහාර සඳහා වැඩි කැමැත්තක් දක්වන අයට ඒවා පරිපූර්ණයි.
පිරවුමේ සංරචක තදින් නිශ්චිතව දක්වා ඇති ප්‍රමාණයෙන් ගැනීම අවශ්ය නොවේ. ඒවා ඔබේ රුචිකත්වයට අනුව වෙනස් විය හැකිය. නැතහොත් නව අමුද්රව්ය එකතු කරන්න.
ගෝවා රෝල්ස් පිසීමට ඔබට කැරට් හා බෙල් පෙපර් කැබලි දෙකක්, එක් ගෝවා දෙබලක, සැල්දිරි සහ parsley පොකුරක් සහ සුදුළූණු කරාබුනැටි තුනක් අවශ්ය වේ. මීට අමතරව, කැබලි තුනක, තේ හැදි 5 කින් ලැව්රුෂ්කා සූදානම් කරන්න. l තක්කාලි පේස්ට්, සූරියකාන්ත තෙල් මිලි ලීටර් 50 ක් හා ගම්මිරිස් සමග ලුණු.
ඉවුම් පිහුම්:
- පළමුවෙන්ම, ගෝවා කල්තියා සකස් කර එයින් කොළ ඉවත් කරනු ලැබේ.
- සියලුම එළවළු හොඳින් සෝදා, භාවිතෙය්දී හා කැඩුණු: සැල්දිරි කුඩා කැට බවට ගම්මිරිස්, තුනී තීරු වල කැරට්, parsley සිහින් ව කැඩුණු, සුදුළූණු මුද්‍රණාලයක් හරහා යවනු ලැබේ.
- කබලෙන් ලිපට තෙල් රත් කර එළවළු මෘදු වන තෙක් ෆ්රයි, කුඩා parsley දැමීමට අමතක නොකර වතුර ටිකක් එකතු කරන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් සඳහා රසය පාලනය කරන්න.
- සෑම ගෝවා කොළයකම පුලුන් ටිකක් ඔතා, ලියුම් කවරයකින් එය තද කර ගැඹුරු පෑන් සමඟ ඉස්ටුවක් වෙත යවන්න. එයට ජලය එකතු වේ (ගෝවා රෝල් සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය වන පරිදි) තක්කාලි පේස්ට් කර විනාඩි 40 ක් ඉස්ටුවක්.
ඔබට පෙනෙන පරිදි, කෙට්ටු ගෝවා රෝල් පිසීමේදී සංකීර්ණ කිසිවක් නොමැත. ඊට අමතරව, අපි සෑම දිනකම පාහේ ඒවායේ සංරචක අනුභව කරමු. ඉතින් නව සංයෝජනයක් උත්සාහ නොකරන්නේ ඇයි?
