ගෙදර හැදූ තක්කාලි සහ ප්ලූම් කෙචප් - ශීත for තුව සඳහා සරත් සෘතුවේ අස්වැන්න. පිසිනු ලබන්නේ ජෑම් සහ කොම්පෝට් පමණක් බව කවුද කීවේ? මෙම පලතුරු තක්කාලි වැනි විවිධ එළවළු සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. සෝස් පැණිරස හා ඇඹුල්, thick න, ප්‍රසන්න තොම්සන්ගේ සටහනක් ඇත. අනුකූලතාව සුමට හා ඒකාකාරී ය, dens නත්වයේ උපාධිය විවිධ පලතුරු හා පිසීමේ කාලය මත රඳා පවතී. සාමාන්‍ය කෙචප් ලබා ගැනීම සඳහා, එය තනිවම බෝතලයෙන් වත් නොකෙරේ නම්, එය විනාඩි 45 ක් (පිසින එළවළු සහ තම්බා එළවළු ඉස්ම) පිසීමට ප්‍රමාණවත් වේ.
ශීත for තුව සඳහා ගෙදර හැදූ තක්කාලි සහ ප්ලම් කෙචප්කෙචප් සඳහා සීනි සහ ලුණු ප්රමාණය ඔබේ රසය අනුව තීරණය වේ. ලුණු සහ සීනි කොපමණ ප්‍රමාණයක් දැමිය යුතුද යන්න පලතුරේ පැණි රස හා අම්ලය මත රඳා පවතී. සීනි අවශ්ය නොවන එවැනි මිහිරි පිසිනු ඇත.
- ඉවුම් පිහුම් කාලය: පැය 1 යි
- ප්රමාණය: ලීටර් 1 යි
ශීත for තුව සඳහා ගෙදර හැදූ තක්කාලි සහ ප්ලම් කෙචප් සඳහා අමුද්රව්ය
- තක්කාලි කිලෝග්‍රෑම් 2;
- නිල් පිසිනු කිලෝග්‍රෑම් 1 යි;
- සීනි ග්රෑම් 50;
- ලුණු 20 ග්රෑම්;
- පැපිරා, රතු ගම්මිරිස්.
ගෙදර හැදූ තක්කාලි සහ ප්ලූම් කෙචප් සකස් කිරීමේ ක්‍රමයක්
මම කෙචප් පිසින විට, මම හිතාමතාම උදේ පාන්දර වෙළඳපොළට ගොස් ඉදුණු තක්කාලි තෝරා ගනිමි. ඡායාරූපයෙහි ඇති අතිච්ඡාදනය, ඉරිතැලීම් සහිතව, නමුත් නරක් වීමේ සලකුණු නොමැතිව, අධික ලෙස යුෂ පිටවීම නිසා පුපුරා යයි - ඔබට අවශ්ය දේ! කුණුවීමක් නොමැති වීම වැදගත්ය, තදින් පොඩි කළ පලතුරු පවා අස්වැන්න සඳහා සුදුසු වේ.
කෙචප් සඳහා අපි වඩාත් ඉදුණු තක්කාලි තෝරා ගනිමුතක්කාලි හොඳින් සෝදන්න, ගොරෝසු ලෙස කපන්න. සෝස් පිසීම සඳහා, container න පතුලක් සහිත පුළුල් බහාලුමක් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය - ඉස්ටුවක්, පුළුල් පෑන් හෝ ඉහළ පැත්තක් සහිත පෑන්.
තක්කාලි හොඳින් සෝදන්න, ගොරෝසු ලෙස කපන්නඉදුණු නිල් පිසිනු ලබන්නේ අඩකින් කපා, බීජ ඉවත් කරන්න. තක්කාලි වලට උගත් පන්තියේ කොටස් එකතු කරන්න. මාර්ගය වන විට, කහ පිසිනු ලබන්නේ වට්ටෝරුව සඳහා සුදුසු ය, කෙචප් වල වර්ණය පමණක් සුදුමැලි වනු ඇත, එබැවින් ඔබ බිම් රතු පැපිරා ප්රමාණය වැඩි කළ යුතුය.
තක්කාලි වලට උගත් පන්තියේ කොටස් එකතු කරන්නතක්කාලි සමඟ පිසිනු ලබන්නේ විනාඩි 30 ක් පමණ මධ්යම තාපය මත උනු. මෙම අවස්ථාවේදී, පියන වසා ඇත!
තක්කාලි සමඟ පිසිනු ලබන්නේ විනාඩි 30 ක් පමණ මධ්යම තාපය මත උනුපැය භාගයකට පසු, එළවළු පෙරනයක් හෝ කොලන්ඩර් එකක දමා, හැන්දකින් පිස දමන්න, එවිට තක්කාලි සහ පිසිනු ලබන්නේ අපගේ ගෙදර හැදූ තක්කාලි කෙචප් සහ පිසිනු ලබන්නේ ශීත for තුව සඳහා නොවේ. එසේම, තක්කාලි බීජ පෙරනයක් මත රැඳෙනු ඇත.
පෙරනයක් හරහා එළවළු අඹරන්නපොඩි කළ පළතුරු සහ එළවළු ඉස්ම නැවත පෑන් තුළට වත් කර උදුන මත තබන්න.
පිරිසිදු කළ පොඩි කළ අර්තාපල් නැවත පෑන් තුළට වත් කරන්නආකලන, කැටි කළ සීනි නොමැතිව පොදු ලුණු වත් කරන්න. රසයට රතු පැණිරස පැපිරා එකතු කරන්න. දැවෙන සටහනක් එක් කිරීමට, රතු ගම්මිරිස් ටිකක් වත් කරන්න.
අවශ්ය නම් ලුණු, සීනි, පැපිරා සහ උණුසුම් ගම්මිරිස් එකතු කරන්නබීට් කරන්න, අඩු තාපයක් මත නභිගත කරන්න. ගෙදර හැදූ තක්කාලි කෙචප් සහ පිසිනු ලබන්නේ විනාඩි 15 ක්. පිසීමේ මෙම අවස්ථාවෙහිදී, අතිරික්ත තෙතමනය වාෂ්ප වන පරිදි පියන විවෘතව පවතී.
ගෙදර හැදූ තක්කාලි සහ ප්ලූම් කෙචප් විනාඩි 15 ක් උයන්නඅපි විෂබීජහරණය කළ භාජනයක් පිළියෙළ කරමු - සෝඩා සමග කෑන් සෝදන්න, හොඳින් සේදීම, උතුරන වතුර වත් කර උඳුන තුල වියළා ගන්න.
උණුසුම් භාජනවලට තාපාංක කෙචප් වත් කරන්න, තම්බා පියන සමඟ වසා දමන්න. ගැඹුරු භාජනයක අපි කපු රෙදි තුවායක් දැමුවෙමු. අපි කෙචප් භාජන තුවායක් මත තබා උණු වතුර වත් කරන්නෙමු (ජල උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 50 ක් පමණ වේ).
උතුරන වතුරෙන් පසු අපි කෙචප් මිනිත්තු 12-15 අතර කාලයක් විෂබීජහරණය කරමු - අර්ධ ලීටර් කෑන්, විනාඩි 20 - ලීටර් කෑන්.
කෝක් තදින්, උඩු යටිකුරු කරන්න.
විෂබීජහරණයෙන් පසු කෑන් තදින් ඇබ, උඩු යටිකුරු කරන්නසිසිලනය කිරීමෙන් පසු අපි එය අඳුරු තැනක ගබඩා කරමු. ශීත for තුව සඳහා ගෙදර හැදූ තක්කාලි සහ ප්ලම් කෙචප් මෙම මහල් නිවාසයේ ගබඩා කළ හැකිය.
