කුකුළු මස් හා එළවළු සහිත බිම්මල් පයි - සරත් සෘතුවේ පයි, අනිවාර්යයෙන්ම පෝර්සිනි හතු සමඟ පිසීමට මම ඔබට උපදෙස් දෙමි. වෙනත් කිසිදු හතු වෙනුවට හතු ආදේශ කළ නොහැක, ඒවායේ සුවඳ සියලු අමුද්රව්ය හරහා පොඟවා ගන්නා අතර ඔබේ නිවස තුළ ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් පේස්ට්රි සකස් කරන බව සියලු අසල්වැසියන් දැන ගනු ඇත. ඉතිරි අමුද්රව්ය සරල හා මිල අඩු ය, එබැවින් ඔබ වනාන්තරයේ තෑගි ඔබ විසින්ම එකතු කර නොගෙන ඒවා වෙළඳපොලේ මිලට ගත්තද, පයි අයවැයට පහර නොදෙනු ඇත!
කුකුළු මස් හා එළවළු සමග බිම්මල් පයිසරල බව නොතකා, වට්ටෝරුව, උත්සව මේසය දක්වා ඉහළ යනු ඇත, එහි සරල පෙනුම රසය සඳහා වන්දි ලබා දෙයි - ඉස්ම සහිත, තෙතමනය සහ පොහොසත්, ගෙදර හැදූ කේක් එසේ විය යුතුය.
- ඉවුම් පිහුම් කාලය: පැය 1 විනාඩි 20 යි
- සේවා: 8
කුකුළු මස් හා එළවළු සමග බිම්මල් පයි සෑදීමට අවශ්‍ය අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු පිටි ග්රෑම් 150, එස්;
- ඉරිඟු ග්රෑම් 50;
- ඇනූ සඳහා ෙබ්කිං කුඩු ග්රෑම් 5 ක්;
- කුකුල් මස් බිත්තර 3;
- මේද ඇඹුල් ක්රීම් 2 හැදි;
- මිලි ලීටර් 50 ක් වැඩිපුර ඔලිව් තෙල්.
හතු පිරවීම සඳහා:
- පෝර්සිනි හතු 300 ග්රෑම්;
- තම්බා කුකුල් මස් ග්රෑම් 200 ක්;
- ලූනු ග්රෑම් 200 ක්;
- කැරට් 200 ග්රෑම්;
- කොළ ලූනු පොකුරක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, කබලෙන් ලිපට, බටර්.
කුකුළු මස් හා එළවළු සමග බිම්මල් පයි සකස් කිරීමේ ක්රමයක්
පළමුව, පිරවීම පිසීමට හා සිසිල් කිරීමට, පසුව ඇනූ කරන්න. එබැවින් විනිවිද පෙනෙන තෙක් ළූනු සිහින් ව තැකීමක් කර හොඳින් රත් කළ එළවළු තෙල්වලින් බැද ගන්න.
කැඩුණු ලූනු ෆ්රයිලුණු, ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, සහ රසය වැඩි කිරීමට බටර් තේ හැන්දක් දමන්න.
අපි කැරට් පසු කර බැදපු ලූනු එකතු කරමුකැරට් තුනී තීරු කපා, මිනිත්තු 6 ක් පෑන් තුළ ෆ්රයි. කැරට් විනිවිද පෙනෙන ලූනු වලට විසි කරන්න.
තම්බා කුකුල් මස් විග්‍රහ කිරීමඅපි තම්බා කුකුල් මස් ඇටකටු වලින් පිරිසිදු කර තන්තු වලට විසුරුවා හරින ලද එළවළු වෙත යවමු. ඔබට කුකුළු මස් පියයුරු හෝ කලවා වලින් මස් ගත හැකිය, නමුත් සෑම විටම සම නොමැතිව.
පයි පිරවීම සමඟ බඳුනකට බැදපු පෝර්සිනි හතු එක් කරන්නපෝර්සිනි හතු සිහින් ව කැඩුණු අතර, එළවළු තෙල්වල හොඳින් රත් වූ කබලෙන් ලිපට විනාඩි 15 ක් පිසිනු ලැබේ, අවසානයේ අපි ලුණු එකතු කර, ඉතිරි අමුද්රව්ය වලට පිරවීම එකතු කරන්න.
උඳුන උණුසුම් වන අතර ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ බිත්තර මිශ්ර කරන්නසෙල්සියස් අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයක් දක්වා උනුසුම් කිරීම සඳහා අපි උඳුන සක්රිය කර ගැඹුරු භාජනයක ඇනූ ඇනූ. කුකුල් මස් බිත්තර තුනක් කඩන්න, මේද ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න, සුදුළුනු සමග මිශ්ර කර සිනිඳු වන තෙක් සුදුළුනු.
ලුණු සහ එළවළු තෙල් එකතු කරන්නසිහින් ලුණු තේ හැන්දක භාගයක් වත් කර අතිරේක ඔලිව් තෙල් වත් කරන්න.
පිටි, ෙබ්කිං කුඩු සහ දියර අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්නබැටරි හෝ සෝඩා සඳහා දියර අමුද්රව්ය තිරිඟු පිටි සහ ෙබ්කිං කුඩු සමඟ මිශ්ර කරන්න.
ඇනූ දණ ගසන්නඉරිඟු එකතු කරන්න, ගැටිති ඇති නොවන පරිදි ඇනූ ඇනූ.
ඇනූ වෙත සිසිල් කළ පිරවීම එකතු කරන්න.සිසිල් කළ පිරවීම බඳුනක තබන්න. වැදගත්! උණුසුම් හෝ උණුසුම් පිරවුම් සමඟ පිටි ගුලිය කිසි විටෙකත් මිශ්ර නොකරන්න, මෙය පේස්ට්රි නරක් කරයි.
ඇනූ පිරවීම සහ හරිත ළූණු සමඟ මිශ්ර කරන්න.හරිත ළූණු හෝ චයිව්ස් පොකුරක් සිහින් ව තැකීමක්, බඳුනට එකතු කරන්න, ඉක්මනින් අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න.
ඇනූ ෙබ්කිං පිඟානකට දමන්නඅපි හතරැස් කේක් අච්චුව තෙල් සහිත පාච්මන්ට් වලින් ආවරණය කරමු. අපි ඇනූ පැතිරෙමු. මාර්ගය වන විට, සෑම විටම ලිහිල් කඩදාසි කැබලි වඩාත් විශ්වාසදායක ලෙස තබන්න, නිමි කේක් ඔවුන් සඳහා අච්චුවෙන් ඉවතට ගැනීම පහසුය.
උඳුන තුල කුකුළු මස් හා එළවළු සමග බිම්මල් පයි පිළිස්සීමඅපි පෝරමය මැද රාක්කයේ රතු-උණුසුම් උඳුනක තබමු. මිනිත්තු 40-50 අතර කාලයක් පිළිස්සීම, උණ බටයකින් සූදානම පරීක්ෂා කරන්න.
කුකුළු මස් හා එළවළු සමග බිම්මල් පයිඅපි අච්චුවෙන් පේස්ට්රි ඉවත් කර කම්බි රාක්කයක් මත සිසිල් කරමු. සිසිල් කළ කුකුළු මස් හා එළවළු සමග බිම්මල් පයි සේවය කිරීමට මම ඔබට උපදෙස් දෙමි - පළමුව, එය වඩාත් රසවත් වන අතර, දෙවනුව, කොටස් වලට කපා ගැනීම පහසුය.
