ගිම්හානය අවසානයේදී, බොහෝ අස්වැන්න දැනටමත් අස්වැන්න කර ගබඩා කර ඇති විට, කුළුබඩු සහිත ඩිල් ඇඳන් මත පවතී. ඔබ සුළු පරිශ්‍රමයක් දරන්නේ නම් සහ ශීත for තුව සඳහා මෙම ඇරෝමැටික හරිතයන් ගබඩා කර තැබිය හැකිය, එවිට සීතල දිනවලදී ඔබට විටමින් හිඟයක් දැනෙන්නේ නැති අතර සුපිරි වෙළඳසැලේ හරිතාගාර ඩිල් පොකුරක් නොලැබේ. මන්ද ඔබේම බිම් කැබැල්ලක වැඩුණු bs ෂධ පැළෑටි වඩාත් සුවඳවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ය.
හරිතයන් ගබඩා කිරීමේ එකම දුෂ්කරතාවය වන්නේ තෙතමනය වේගයෙන් නැති වීමයි. කුඩා උපක්‍රම භාවිතා නොකර ඩිල් වල සියුම් ශාක පත්‍ර භාවිතා කළ හැක්කේ දින කිහිපයක් පමණි, ඉන්පසු එය මැකී, සුවඳ සහ රසය නැති වේ. ශීත for තුව සඳහා ඩිල් සකස් කරන්නේ කෙසේද සහ මෙම කුළුබඩු වල සුවඳ මුළුතැන්ගෙයෙහි අත්‍යවශ්‍ය වේ.
ශීත for තුව සඳහා නැවුම් ඩිල් තබා ගන්නේ කෙසේද?
ඉස්ම සහිත බව නැති වීමට ප්‍රධාන හේතුව තාපය හා ආලෝකයට නිරාවරණය වීමයි. ඔබ හරිතයන් අඳුරු සිසිල් ස්ථානයක තැබුවහොත්, ශාක පත්‍රවල පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් වලක්වනු ලබන අතර ඩිල් වැඩි කාලයක් ඉතිරි කර ගත හැකිය.
එමනිසා, ඩිල්, කහ පැහැති කොළ සහ තද පොල් බීඩංග වලින් සෝදා දින දෙකක් හෝ තුනක් නොව සති තුනක් දක්වා ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, හරිතයන් බෑග් හෝ බහාලුම්වල තබා, තදින් වසා දමා 2-6 of C උෂ්ණත්වයක තබා ඇත. අවශ්ය නම්, ශීත for තුව සඳහා සකස් කරන ලද එවැනි ඩිල් උණුසුම් කෑම සහ එළවළු සලාද ආහාර පිසීම, අලංකරණ ක්රීඩාව, මාළු සහ බේක් කළ මස් සඳහා යොදා ගනී.
බෑගයේ හෝ බහාලුම්වල අධික තෙතමනය ඇතිවීම වලක්වා ගැනීම සහ ඩිල් කුණු වීමට හේතු වන ens නීභවනය, ජලය සම්පූර්ණයෙන්ම වියළී යන තෙක් කන්ටේනරය තුළ තැබීමට පෙර හරිතයන් තුවා හෝ කඩදාසි තුවායක් මත තබා ඇත. එවැනි ඩිල් සම්පූර්ණ ශාඛා ස්වරූපයෙන් ගබඩා කළ හැකි අතර, දැනටමත් කැඩුණු ස්වරූපයෙන්, කෙසේ වෙතත්, අවසාන අවස්ථාවේ දී, කොන්දේසි අඩු වේ.
මෙම ක්‍රමයට අමතරව තවත් අය සිටිති. ශීත for තුව සඳහා ඩිල් නැවුම්ව තබා ගත හැක්කේ ජලය සමග කන්ටේනරයක පොල් බීඩංග තබා ප්ලාස්ටික් බෑගයකින් ශාක පත්‍ර ආවරණය කරමිනි. ඇතුළත නිරන්තර ආර්ද්‍රතාවය ඇති කිරීම සඳහා, භාජනයක් හෝ වීදුරුවක් මත ඇති පැකේජය නූල් හෝ ප්‍රත්‍යාස්ථ පටියකින් සවි කර ඇත.
ශීතකරණය තුළ නැවුම් ඩිල් මිටි කඩදාසි ඔතා හෝ කඩදාසි තුවා කිහිපයක ගබඩා කළ හැකිය. පොල් බීඩංග සමග පිරිසිදු ශාක පත්‍ර වියළා සම්පූර්ණයෙන්ම තුවායෙන් ඔතා ඇත. මෙම ස්වරූපයෙන්, එළවළු මැදිරියේ, හරිතයන් දින 7-10 ක් ඇතුළත මැකී නොයනු ඇත, පැකේජය මල්ලක හෝ චිත්රපටයක තැබීමෙන් ඔබට රාක්කයේ ආයු කාලය දීර් can කළ හැකිය.
පළපුරුදු ගෘහණියන් ශීතකරණයට යැවීමට පෙර හරිතයන් සෝදා නොගන්නේ නම් ශීත for තුව සඳහා ඩිල් සකස් කිරීම වඩා හොඳ බව සහතික කරයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, ශාක පත්‍ර මත ස්වාභාවික ආරක්ෂිත ස්ථරය ආරක්ෂා වන්නේ එලෙසය, නමුත් උපදෙස් භාවිතා කළ හැක්කේ ඩිල් සිසිල් කළහොත් පමණි, ගබඩා කිරීමේදී එහි ව්‍යුහය සහ පෙනුම වෙනස් නොවේ. භාවිතයට පෙර ඔබට අවශ්ය ප්‍රමාණය සේදිය හැකිය, නමුත් ගබඩා කිරීම සඳහා පිටු සලකුණු කිරීමට පෙර ශාකයේ මුලින් නරක් වූ සහ කහ පැහැති කොටස් ඉවත් කළ යුතුය.
ඩිල් වියළීමට, ශීත කිරීමට හෝ වෙනත් ප්‍රතිකාරයකට භාජනය කිරීමට නම් හරිතයන් සෝදා වියළා ගත යුතුය.
ලූනු කැබලි කිහිපයක්, her ෂධ පැළෑටි සමඟ කන්ටේනරයක හෝ බෑගයක දමා, නැවුම් ඩිල් වැඩි කාලයක් භාවිතා කිරීමට ඔබට උපකාරී වනු ඇත. ඩිල් කෙතරම් නැවුම් හා ඉස්ම සහිත වුවත්, මුළු ශීත කාලය සඳහාම එහි ආයු කාලය දීර් work කිරීම සාර්ථක නොවනු ඇත. උපරිම හරිතයන් නැවුම්ව පවතින්නේ දෙසැම්බර් මැද භාගය දක්වා පමණි. ශීත for තුව සඳහා ඩිල් වෙනත් ආකාරවලින් ඉතිරි කරන්නේ කෙසේද?
ශීත for තුව සඳහා ඩිල් වියළන්නේ කෙසේද?
ඩිල් වල පිහාටු සහිත ටෙන්ඩර් හරිතයන් ඉක්මනින් තෙතමනය නැති වන හෙයින්, අනාගතයේදී මෙම බෝගය වියළීමට අපහසු නොවනු ඇත. එපමණක්ද නොව, ඔබට තණකොළ කිහිප ආකාරයකින් වියළා ගත හැකි අතර, රසය හා සුවඳ නැති නොවී ශීත for තුව සඳහා පිළියෙළ කර ඇති ඩිල් වසරක් දක්වා තදින් වසා ඇති භාජනයක ගබඩා කර ඇති අතර උණුසුම් කෑම සඳහා අතිරේකයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.
එය වඩාත් තීව්‍ර සුවඳ සහ රසය ඇති වියළි ඩිල් ය.
තවද ඔබට කිසිදු උපකරණයක් හා උණුසුමකින් තොරව තණකොළ වියළා ගත හැකිය. කුළුබඩු සහිත ශාකයක සුවඳ පවත්වා ගනිමින් ශීත for තුව සඳහා ඩිල් සකස් කරන්නේ කෙසේද? සෘජු හිරු එළියෙන් ආරක්ෂා වන ස්ථානයක පිරිසිදු හරිතයන්ගේ කොටස් පොකුරක් එල්ලා තිබේ. කැඩුණු හරිතයන් පිරිසිදු කඩදාසි මත පැතිරී කාමරයක හෝ නැවුම් වාතය තුළ ඉතිරි වේ.
මෙම අවස්ථා දෙකේදීම ඩිල් කෘමීන්, හිරු හා සුළඟින් ආරක්ෂා කර ගැනීම වැදගත්ය. ඩිල් වියළීමට පෙර එය සෝදා වර්ග කර ඇත. මේසය මත ඉතිරිව ඇති හරිතයන් නිසැකවම වෙහෙසකරය. දින 2-3 කට පසු ශාක පත්‍රවල ආරම්භක ආර්ද්‍රතාවය, කාලගුණික තත්ත්වයන් සහ සතා සිවුපාවා මත පදනම්ව ඩිල් සම්පූර්ණයෙන්ම වියළී ගොස් ගබඩා කිරීමට සූදානම්ය.
සීතල ශාක පත්‍ර විජලනය කරයි. කෙසේ වෙතත්, එය කිසිදු වර්ණයක් හෝ රසය හා සුවඳ නැති නොකරයි. ශීතකරණය තුළ ඩිල් වියළන්නේ කෙසේද? තලා දැමූ ඩිල් තට්ටුවක් මත තුනී ස්ථරයක විහිදී දින 2-3 ක් ශීතකරණයට යවනු ලැබුවහොත් ශීත in තුවේ දී හොස්ටස් හට ඕනෑම ගෙදර හැදූ රසයක් සඳහා විටමින් ඇරෝමැටික කුළුබඩුවක් ඇත.
බොහෝ ගෘහණියන් උඳුන තුල ඩිල් වියළීමට කැමැත්තක් දක්වයි. මෙය වේගවත්ම ක්‍රමය වන නමුත් උස් වූ උෂ්ණත්වයේ බලපෑම යටතේ සියුම් ශාක පත්‍ර මගින් අත්‍යවශ්‍ය තෙල් බොහොමයක් නැති වී දුඹුරු හෝ කහ පැහැයට හැරේ. එයින් පෙන්නුම් කරන්නේ පටක විනාශ වීම සහ ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග නැති වීමයි.
ඩිල් වියළන විට, විශේෂ වියළුම් භාවිතා කිරීම වඩාත් නිවැරදියි, එහිදී ක්‍රියාවලිය අඩු උෂ්ණත්වවලදී හා නිරන්තර වායු චලනයෙන් ඉදිරියට යයි.
ශීත for තුව සඳහා ශීතකරණය තුළ ඩිල් කැටි කරන්නේ කෙසේද?
හරිතයන්ගේ නැවුම්බව ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා වඩාත් පොදු ක්‍රමයක් වන්නේ අඩු උෂ්ණත්වයකට නිරාවරණය වීමයි. කපන ලද ස්වරූපයෙන් සහ සම්පූර්ණ පොකුරේ ස්වරූපයෙන් ඔබට ඩිල් කැටි කළ හැකිය. ශීත for තුව සඳහා ශීතකරණය තුළ ඩිල් කැටි කරන්නේ කෙසේද? සේදූ සහ අච්චාරු දමන ලද හරිතයන් වියළා, බහාලුම්වල හෝ බෑග්වල දමා ශීතකරණයක තබනු ලැබේ.
එළවළු සහ හරිතයන් නැවත ශීත කළ නොහැකි බැවින් විශාල බහාලුම් භාවිතා නොකළ යුතු අතර හැකි ඉක්මනින් භාවිතා කළ යුතුය.
ශීත කළ ඩිල් ශාක පත්‍ර රසය සහ සුවඳ ඇතුළුව එහි ගුණාංග මාස 6-8 දක්වා රඳවා ගනී. මෙම ක්‍රමය භාවිතා කිරීමෙන් ඔබට ඊළඟ ගිම්හාන සමය තෙක් දීසි සඳහා විටමින් අතිරේකයක් ලබා දිය හැකිය.
කුඩා මිටි ක්ලින්ග් පටලයට ඔතා තැබිය හැකිය. එය ඩිල් සහ සාමාන්‍ය තීරු හොඳින් තබා ගනී.
අයිස් අච්චුවල කැඩුණු ඩිල් කැටි කිරීම ජනප්‍රිය වෙමින් පවතී. ශීත for තුව සඳහා ඩිල් භාවිතා කිරීම සඳහා එතරම් පහසු ආකාරයකින් තබා ගන්නේ කෙසේද?
- කොළ මීට පෙර පිහියකින් සිහින් ව කැඩුණු නම්, සාමාන්‍ය ජලය, උණු කළ බටර් හෝ එළවළු තෙල් අච්චුවේ කුඩා පරිමාවකින් හරිත ස්කන්ධය සවි කිරීමට උපකාරී වේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, තණකොළ කොටස් 2 ක් සහ පිරවුමේ එක් කොටසක් භාවිතා වේ. Ification ණීකරනය කිරීමෙන් පසු එවැනි කැට බෑගයට මාරු කර මාස 4-6 ක් දක්වා උප ශුන්‍ය උෂ්ණත්වයේ ගබඩා කරනු ලැබේ.
- අස්වනු නෙළන යන්ත්‍රයක හෝ බ්ලෙන්ඩරයක හරිතයන් ඉස්ම සහිත තත්වයකට තලා දැමුවහොත්, පෙනෙන යුෂ නිසා ජලය හෝ තෙල් එකතු කිරීම අවශ්ය නොවේ. හරිත කැට සමජාතීය, දීප්තිමත් රසයක් සහ නැවුම් ඩිල් වලින් සුවඳක් ඇත.
එක් ඩිල් එකකින් පමණක් කැට සෑදීම අවශ්ය නොවේ. සුප් හොද්ද, ඉස්ටුවක්, සෝස් සහ වෙනත් කෑම වර්ග රස බැලීමට ඔබට ඔබේ ප්‍රියතම bs ෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු වලින් සංයුති තෝරා ගත හැකිය.
උදාහරණයක් ලෙස, බිම්මල් සුප් සඳහා, ඩිල් වලට අමතරව කුළුබඩු රසකාරක මිශ්‍රණයක් සඳහා parsley, බැසිල් සහ ටිකක් මාර්ග වර්ණනය ඇතුළත් විය හැකිය. ශීත, තුවේ දී, ශීත for තුව සඳහා පිළියෙළ කර ඇති ඩිල් හරිතයන් සමඟ පමණක් නොව, parsley, කැඩුණු මිහිරි ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු සමඟ b නකයක් බොර්ෂ් එකට එකතු කිරීම හොඳ ය.
ශීත for තුව සඳහා ඩිල් ලුණු ආකාරයෙන් ඉතිරි කරන්නේ කෙසේද?
උද්‍යාන ඇඳන්ගෙන් එකතු කරන ඩිල් වල රසය, වර්ණය හා සුවඳ ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා හරිතයන් ලුණු දමනු ලැබේ. පැරණි ක්‍රමය අදට උපකාරී වේ. ලුණු දැමූ ඩිල් යනු සියලු උණුසුම් කෑම සඳහා විශිෂ්ට ඇඳුමකි.
- ශීත for තුව සඳහා ඩිල් කල් තබා ගැනීමට පෙර ලුණු ආධාරයෙන් නැවුම් තරුණ ඩිල් දැඩි ද al ු යට හා රිකිලි නොමැතිව ගනු ලැබේ.
- අමුද්රව්ය සේදීම, වියළීම සහ වීදුරු භාජන වල තැන්පත් කිරීම, ස්ථරවල ලුණු වත් කිරීම.
- බහාලුම්වල අන්තර්ගතය සංයුක්ත කර ඇති අතර මුදා හරින ලද යුෂ හරිතයන් ආවරණය කරන විට ඒවා පියනෙන් වසා ඇත.
- අච්චාරු සීතල තුළ ගබඩා කර ඇති අතර සුප් සහ අතුරු කෑම සඳහා රසය හා සුවඳ එක් කිරීමට අවශ්ය පරිදි භාවිතා වේ.
අවශ්ය නම්, භාජන දැමීමට පෙර ලුණු සහිත හරිතයන් තලා බ්ලෙන්ඩරයක මිශ්‍ර කර පිරිසිදු ස්කන්ධ භාජනවල ස්කන්ධය තැන්පත් කරනු ලැබේ.
අච්චාරු දමන ලද ඩිල්
ගෘහණියන් පිපි umbers ් umbers ා, තක්කාලි සහ හතු අච්චාරු දමන විට ඩිල් යනු අත්‍යවශ්‍ය කුළුබඩු වර්ගයකි. නමුත් හරිතයන් ස්වාධීන ආහාරයක් බවට පත්වීම වටී. අච්චාරු දමන ඩිල් සඳහා කුඩ සහ රළු කඳන් නොමැතිව ඉස්ම සහිත හරිතයන් පමණක් තෝරා ගනු ලැබේ. පැලෑටි ද්‍රව්‍ය සෝදන්න, කුඩා භාජනවලට දමා උණුසුම් marinade වත් කරන්න. විෂබීජහරණය කිරීමෙන් පසු කෑන් වසා දමා ගබඩා කිරීම සඳහා සිසිල් ස්ථානයකට යවනු ලැබේ. අඹරන ලද මස් සහ ක්රීඩාව, හතු සහ වෙනත් marinades සමඟ ආහාර රුචිය සේවය කරන්න. ශීත for තුව සඳහා ඩිල් එවැනි පිළියෙල කිරීම වයිනයිග්‍රෙට්, අච්චාරු, බෝංචි සහ අර්තාපල් වලින් පිඟන් කෝප්ප එකතු කරයි.
