රසවත් ගෙදර හැදූ ජෙලි සෑදීමේ රහස්

ජෙලි යනු වැඩිහිටියන් හා ළමුන් යන දෙඅංශයෙන්ම වඩාත් කැමති අතුරුපසකි. එය ඉතා රසවත් බව හැරුණු විට ජෙලි ද ප්‍රයෝජනවත් වේ. ජෙලටින් සහ එහි සං components ටක සංරචක බඩවැල් ක්‍රියාකාරිත්වයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරන අතර අපගේ ශරීරයට ග්ලයිසීන් වැනි අත්‍යවශ්‍ය ඇමයිනෝ අම්ලයක් ලබා දෙන අතර එය කාටිලේජ හා සන්ධි ශක්තිමත් කරයි. මේ සම්බන්ධයෙන්, ළමයින් සහ වැඩිහිටියන් සඳහා මිහිරි ප්‍රණීත ආහාරය භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ - කලින් වර්ධනය වෙමින් පවතින අතර, දෙවැන්නන්ගේ සහාය අවශ්‍ය වේ.

බෑග්වල මිලදී ගත් ජෙලි ස්වභාවික නිෂ්පාදන වලින් සාදන ලද ගෙදර හැදූ ජෙලි හා කිසිදු සායම් හෝ කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය සමඟ සැසඳිය නොහැක. එබැවින් බොහෝ ගෘහණියන් ජෙලි සාදා ගන්නේ කෙසේද යන ප්‍රශ්නය ගැන උනන්දු වෙති. බොහෝ විට සිදුවන්නේ සමජාතීය ව්‍යුහයක් වෙනුවට, දිය නොවන ජෙලටින් කැබලි ලබා ගැනීම හෝ එය කිසිසේත් කැටි නොකිරීමයි.

සැබවින්ම රසවත් හා ලස්සන ජෙලි ලබා ගැනීම සඳහා, ජලය සම්බන්ධව සමානුපාතිකයන් මෙන්ම ජෙලටින් නිවැරදිව හඳුන්වාදීමද නිරීක්ෂණය කළ යුතුය.

ජෙලටින් තනුක කිරීමේ ලක්ෂණ

ජෙලටින් බෑග්වල විකුණන බවත් එය කැටිති කුඩු ආකාරයෙන් බවත් අපි කවුරුත් දනිමු. කෙසේ වෙතත්, මෙය කිසිසේත්ම මෙම පෝරමයේ වැඩ කොටස වෙත එකතු කළ යුතු යැයි අදහස් නොකෙරේ.

ජෙලටින් අවසන් වරට හඳුන්වා දිය යුතු අතර පසුව තනුක කළ යුතුය.

මෙය පහත පරිදි සිදු කෙරේ:

1. පළමුව බෑගයේ අන්තර්ගතය වෙනම භාජනයකට වත් කර සීතල වතුර කුඩා ප්‍රමාණයක් වත් කර විනාඩි 10-15 අතර කාලයක් තබන්න. මෙම කාලය තුළ කැටිති ඉදිමී ජෙලටින් දුස්ස්රාවී thick න ස්කන්ධයක් බවට පත්වේ.
2. දැන් ඉදිමුණු ජෙලටින් අඩු තාපයක් මත රත් කරන්න, නභිගත නොකරන්න.
3. ස්කන්ධය දියර වූ විට එය ජෙලි වලින් හඳුන්වා දිය හැකිය. වැඩ කොටස අහම්බෙන් අධික ලෙස රත් වුවහොත්, ඔබට ජෙලටින් සිසිල් වීමට ඉඩ දිය යුතුය, නමුත් එය නැවත thick න වීමට ඉඩ නොදෙයි.

තනුක ජෙලටින් අනාගතයේදී තාප පිරියම් කිරීම සඳහා සුදුසු නොවන බැවින් තම්බා ගත් ජලය වහාම භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය.

ජෙලි සෑදිය හැක්කේ කුමක් ද?

එය දැනටමත් පැහැදිලි වී ඇති පරිදි, ජෙලි වල ප්රධාන අමුද්රව්යය ජෙලටින් ය. මුළුතැන්ගෙයෙහි ඇති සියලුම නිෂ්පාදන පාහේ (එළවළු හැර, ඇත්ත වශයෙන්ම) පිරවුම් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය, එනම්:

• පළතුරු
• බෙරි;
• පළතුරු සහ බෙරී නැවුම්;
• යෝගට්
• ඇඹුල් ක්රීම්;
• චොකලට්
• ensed නීභූත කිරි;
• කැන්ඩිඩ් පළතුරු;
• තදබදය.

සරල චෙරි ජෙලි වට්ටෝරුව

ප්‍රබෝධමත් පැණිරස හා ඇඹුල් අතුරුපසක් ඉතා සරලයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, බීජ වලින් නැවුම් තම අස්වන්න වීදුරුවක් ඉවත් කරන්න (අවශ්‍ය නම් ඒවායේ සංඛ්‍යාව වැඩි කළ හැකිය, එවිට බෙරි නිසා ජෙලි හුදෙක් er න වනු ඇත), වතුර මිලි ලීටර් 450 ක් වත් කර කොම්පෝට් උයන්න, තේ හැදි 2 ක් එකතු කරන්න. l සීනි.

වෙනම භාජනයකට මිලි ලීටර් 100 ක් පමණ වත් කරන්න, පානය සිසිල් වූ පසු තේ හැදි 1 ක් තනුක කරන්න. l ජෙලටින්. ඉතිරි කොටසෙහි වැඩ කොටස ඇතුල් කරන්න, අච්චු වලට වත් කර පැය කිහිපයක් ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.