පීටර් අධිරාජ්‍යයා ආහාර පිසීම ගැන බොහෝ දේ දැන සිටි අතර හොඳින් හා රසවත් ලෙස කෑමට කැමති බව දන්නා කරුණකි. අනෙක් කෑම වර්ග වලට වඩා ඔහු ආර්ටිකෝක් වලට ආදරය කළේය. XX ශතවර්ෂයේ ආරම්භයේ දී, ආර්ටිකෝක් තවමත් ධනවත් රුසියානුවන්ගේ මේස මත සාමාන්‍ය කෑමක් විය. අවාසනාවකට මෙන්, සෝවියට් බලයේ කාලය තුළ, එහි වගාවේ සංස්කෘතිය අමතක වූ අතර දැන් එය අපගේ උද්‍යානවල අතිශය දුර්ලභ ය. නමුත් නිෂ් ain ල ය: ආර්ටිකෝක් යනු විශිෂ්ට ප්‍රණීත ආහාරයක් සහ අලංකාර විසිතුරු ශාකයක් පමණක් නොව වටිනා අමුද්‍රව්‍යයකි.
ආර්ටිකෝක් පුෂ්ප මංජරිය. © 3268 සාබර්ආර්ටිකෝක් යනු කුමක්ද?
ආර්ටිකෝක් යනු ඇස්ටර් පවුලේ බහු වාර්ෂික ශාකසාර ශාකයකි. පිටතින් thistle එකකට සමාන නමුත් විශාල දම් පාට හෝ නිල් පුෂ්ප මංජරියකින් වෙනස් වේ. මෙම පුදුමාකාර ශාකවලට උයනේ තණකොළ හෝ පාෂාණ උද්‍යානය අලංකාර කළ හැකි අතර, ගල් හා පොකුණක් සමඟ සාර්ථකව ගැලපේ. එක් තැනක, ආර්ටිකෝක් අවුරුදු 5-10 දක්වා වර්ධනය වේ. හොඳ මී පැණි පැල: එක් දිවා කාලයේ මී මැස්සන් එක් එක් පුෂ්ප මංජරිය 3,000 කට වඩා වැඩි වාර ගණනක් බලන්න.
ආර්ටිකෝක් (සයිනාරා) යනු ඇස්ටරේසී පවුලේ ශාක වර්ගයකි. මෙම ශාකයේ විශේෂ 140 කට වඩා දන්නා නමුත් එය අනුභව කරන්නේ 40 ක් පමණ වන අතර අනෙක් අයට වඩා බොහෝ විට - ආර්ටිකෝක් ස්පා spanish ් .ය, හෝ ඉනොකුලම් (සයිනාරා කාඩුන්කුලස්).
ආර්ටිකෝක් වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග
මෙම ආර්ටිකෝක් විශේෂයෙන් ළමයින්ට සහ වැඩිහිටියන්ට ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. මෙය ප්‍රෝටීන, පොටෑසියම්, මැග්නීසියම් සහ සෝඩියම් ඛනිජ ලවණ, විටමින් සී, බීටී, බී 2, කැරොටින්, කාබෝහයිඩ්‍රේට්, විශේෂයෙන් ඉනුලින් අඩංගු වටිනා ආහාර නිෂ්පාදනයක් වන අතර දියවැඩියාව ඇති රෝගීන් සඳහා පිෂ් and ය සහ සීනි ආදේශකයක් වේ.
ධමනි ස්‍රාවය වන රෝගීන්ට අවශ්‍ය වන සයිනරින් අඩංගු වන නිසා එහි අතිශයින්ම ප්‍රසන්න රසය සහිත ආර්ටිකෝක් වල පහළ මස් විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් වේ. සිනරින් ද ඩයුරටික් බලපෑමක් ඇති අතර ඇල්කලෝයිඩ් විෂවීම සඳහා d ෂධයකි. සමහර විට මලබද්ධය සහ අක්මා රෝග සඳහා නැවුම් බිත්තර කහ මදය සහිත ආර්ටිකෝක් කූඩ කසාය නිර්දේශ කරනු ලැබේ.
තණකොළ යුෂ හා කසාය ලිපිඩ පරිවෘත්තීය සාමාන්‍යකරණය කරයි, එබැවින් එය තරබාරු රෝගීන් සඳහා නියම කරනු ලැබේ. ආටිකෝක් තේ ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග සඳහා පානය කරනු ලැබේ. මෙම ආටිකෝක් අධික ආම්ලිකතාවයක් ඇති අයට ප්රයෝජනවත් වේ, මන්ද එහි ක්ෂාරීය ගුණ ඇති සෝඩියම් සහ පොටෑසියම් ලවණ විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ.
ආර්ටිකෝක් පුෂ්ප මංජරිය. © සැලි ලූකර්නමුත් ආර්ටිකෝක් හි වැදගත්ම දේපල වන්නේ අක්මාව හා ද්වීපාර්ශවික රෝග සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීම හා වැළැක්වීමයි. එකම සයිනරින් ඉතා පැහැදිලි කොලරෙටික් බලපෑමක් ඇති කරයි, එබැවින් අක්මා රෝග, biliary dyskinesia සහ වකුගඩු රක්තපාත හිඟකම සඳහා කොළ වලින් යුෂ සහ කසාය ගනු ලැබේ.
ඔබ ආර්ටිකෝක් කන්නේ කුමක් සමඟද?
ආර්ටිකෝක් යනු විශිෂ්ට ප්‍රණීත ආහාරයකි. බොහෝ විට එය එළවළු භෝග වල වංශාධිපතියෙකු ලෙස හැඳින්වේ. පුෂ්ප මංජරිය-කූඩවල මස් භාජනයක් මෙන්ම, එතීමේ පහළ පේළිවල පරිමාණයන්හි ened ණීකෘත පදනමක් ආහාර සඳහා යොදා ගනී. පිටත, පුෂ්ප මංජරිය කේතු වලට සමානයි. කොරපොතු විවෘත වීමට පටන් ගත් විට, මල් පිපීමට පෙර පවා මෙම අංකුර-පුෂ්ප මංජරිය එකතු වේ.
සලාද අමු සහ ටින් කළ ආර්ටිකෝක්ස් වලින් සකස් කර ඇති අතර එය විවිධ සෝස් සමඟ තම්බා ආකාරයෙන් පරිභෝජනය කරයි. ඔවුන් සේදීම, බ්ලැන්ච් කිරීම සහ ආර්ටිකෝක්ස් පිසීම එනැමල්ඩ් පිඟන් කෝප්පවල පමණි. අභ්‍යන්තර පෘෂ් from යෙන් සිනිඳු නළ මල් මිටි මෘදු ලෙස මදින්න සහ අඳුරු නොවීමට කේතු වහාම ලෙමන් යුෂ සමග වතුරට දමන්න. ආර්ටිකෝක්ස් විනාඩි 10-15 කට නොඅඩු කාලයක් පිසිනු ලැබේ. ආර්ටිකෝක් වලින් පිඟන් කෝප්ප විශාල ප්‍රමාණයක් පිළියෙළ කර ඇත. එය තම්බා ඉස්ටුවක්, බැදපු, පිරවූ, තම්බා පොඩි කළ සුප්.
ආර්ටිකෝක් බලාගාරයේ සාමාන්‍ය දැක්මආර්ටිකෝක් වර්ධනය කරන්නේ කෙසේද?
ඇත්ත වශයෙන්ම, ආර්ටිකෝක් යනු දකුණු ශාකයකි, නමුත් මෑතකදී ආධුනික උද්‍යාන හිමියන් එය වෙනත් ප්‍රදේශවල විවෘත පසෙහි වගා කිරීමට ඉගෙන ගෙන තිබේ. ඔහු එතරම් මෘදු නොවන බව පෙනී ගියේය: ඔහු වසන්ත ඉෙමොලිමන්ට් us ණ දෙකේ සිට හොඳින් ඉවසා සිටියි - us ණ තුන සහ us ණ 10 ° C දක්වා (ඒවා කෙටි කාලීන නම්). කෙසේ වෙතත්, කොළ වල ඉඟි කැටි විය හැක, නමුත් නව ඒවා මල් අලෙවිසැල් වලින් ඉක්මනින් මතු වේ.
ආර්ටිකෝක් වර්ධනය කරන්නේ කෙසේද? අපේ දේශගුණික කලාපයේ තත්වයන් තුළ එය වගා කළ යුත්තේ බීජ පැල වලින් පමණි. මාර්තු මුලදී, බීජ තෙත් කර සම්පූර්ණයෙන්ම ඉදිමෙන තෙක් අවම වශයෙන් පැය 12 ක් කාමර උෂ්ණත්වයේ තබා ගත යුතුය. ඉන්පසු තෙත් රෙදි කඩකින් ඔතා අංශක 25-30 අතර උෂ්ණත්වයක් සහිත උණුසුම් ස්ථානයකට මාරු කරන්න. දින 5-6 කට පසු, බීජ ප්‍රරෝහණය වීමට පටන් ගත් විට, ඒවා දින 15-25 අතර ශීතකරණයක් තුළ තබනු ලැබේ.
සෙන්ටිමීටර 2 කින් පැළ වූ ආර්ටිකෝක් බීජ, හියුමස්, කැස්බෑ පොළොව සහ වැලි සමාන ප්‍රමාණවලින් සමන්විත මැටි මිශ්‍රණයක් සහිත පෙට්ටියක අවම වශයෙන් 3 සෙ.මී. 3-4 කොළ පෙනුමෙන් පසු, ශාකය භාජන වල සිටුවනු ලැබේ. මැයි මස අවසානයේදී, ආර්ටිකෝක් බීජ පැල 30-40 සෙ.මී.
ආර්ටිකෝක් බීජ පැළ. © thistle-Gardenආර්ටිකෝක් සත්කාර
ආර්ටිකෝක් පෝෂක පසෙහි හොඳින් වර්ධනය වේ. එය අව්ව සහිත ස්ථාන වලට මනාප ලබා දෙයි, ජල ගැලීම් නොඉවසයි: ගැඹුරු හරයක් මුල් කුණුවිය හැකිය.
ගිම්හානයේදී, ශාකයට කිහිප වතාවක් මුල්ලීන් ද්‍රාවණය සහ පොහොර හෝඩුවාවක් සහිත මූලද්‍රව්‍ය ලබා දෙනු ලැබේ: ජලය ලීටර් 10 කට එක් tablespoon. වියළි කාලගුණය තුළ එය මල් පිපීමට පෙර වතුර දමනු ලැබේ. ශීත For තුව සඳහා, රෝස මල් සාමාන්‍යයෙන් ආවරණය වන පරිදි, ආර්ටිකෝක් හියුමස් හෝ සරලව පොළොවෙන් ආවරණය කළ යුතුය. වසන්තයේ දී ඔහු නවාතැන් වලින් නිදහස් වේ, තරුණ රිකිලි බෙදී සිටුවනු ලැබේ.
භාවිතා කරන ද්‍රව්‍ය: ටී. ඒ. ග්‍රිගොරෙන්කෝ
