ක්රැන්බෙරි සහ පැඟිරි සහිත ඇපල් වලින් ජෑම්

පැඟිරි ගෙඩි ඉදෙන විට පැඟිරි ගෙඩි සහිත ඇපල් වලින් තද තදබදයක් සරත් සෘතුවේ අගභාගයේදී සකස් කළ හැකි අතර ඇපල් විශාල ප්‍රමාණයක් ඇති බැවින් අස්වැන්න ඔවුන්ගේ බඳුන්වල තැබීම දැනටමත් අපහසුය. ආකලන නොමැතිව ඇපල් වලින් ජෑම් පෙනේ, මගේ මතය අනුව, එතරම් ඉදිරිපත් කළ නොහැකි අතර එහි රසය දුර්වල ය. ක්රැන්බෙරි තදබදයට තද වර්ණයක් ලබා දෙන අතර ලෙමන් සහ තැඹිලි ප්රසන්න සුවඳක් එක් කරයි. මෙම තදබදය නිවාඩු කේක් සඳහා හොඳ තට්ටුවක් වනු ඇති අතර යීස්ට් කේක් සඳහා රසවත් පිරවීමකි. එහි ගුණාංග වෙනස් නොකර මාස කිහිපයක් කාමර උෂ්ණත්වයේ ගබඩා කර ඇත.

ඉවුම් පිහුම් කාලය: පැය 1 යි
ප්‍රමාණය: ලීටර් 1 යි

ක්රැන්බෙරි සහ පැඟිරි පලතුරු සහිත ඇපල් වලින් තදබදය සඳහා අමුද්රව්ය:

ඇපල් කිලෝග්‍රෑම් 1.5;
නැවුම් ක්රැන්බෙරි ග්රෑම් 250;
විශාල දොඩම් 2;
1 ලෙමන්
සීනි කිලෝග්‍රෑම් 1.2;

පැඟිරි ඇපල් සමඟ තදබදය සෑදීමට අවශ්‍ය අමුද්‍රව්‍ය

ක්රැන්බෙරි සහ පැඟිරි සමඟ ඇපල් වලින් ජෑම් සකස් කිරීමේ ක්රමය.

මම මෙම තදබදය මිහිරි ඇපල් වලින් සාදන ලදී, නමුත් ඔබ එය ඇන්ටනොව්කා වෙතින් පිසුවොත් නරක කිසිවක් සිදු නොවනු ඇත. තදබදය ඇඹුල් නොවන ලෙස ලෙමන් යුෂ එකතු නොකරන්න.

ඇපල් සෝදන්න, පීල් කර පෙති වලට කපා ගන්න

ඇපල් වලින් ජෑම් ඉතා ඉක්මණින් පිසීමට හැකිය, පලතුරු සකස් කිරීම සඳහා ඔබ ටිකක් කාලය ගත කළ යුතුය. පොඩි කළ අර්තාපල් සඳහා ඔබ නොකැඩූ ඇපල් වාෂ්ප කරන්නේ නම්, ඒ සඳහා බොහෝ කාලයක් ගත වේ, එබැවින් පලතුරු වෙනස් ලෙස සකස් කිරීම වඩා හොඳය. පීල් වලින් ඇපල් පීල් කරන්න, ඉන්පසු තුනී පෙති කපා. පුළුල් ඉස්ටුවක් තුළට වතුර ස්වල්පයක් වත් කර ඇපල් පෙති එහි එක් කරන්න.

පැඟිරි පීල් කර පෙති කපා

හොඳින් සෝදාගත් පලතුරු වලින් තැඹිලි තැවරුනු තුනී ස්ථරයක් ඉවත් කරන්න. ඉන්පසු අපි දොඩම් කොටස් වලට වර්ග කරමු, හැකි ඉක්මනින් සුදු නහර ඉවත් කර, කොටස් කුඩා කැබලිවලට කපා, සාස්පාන් ඇපල් වලට එකතු කරන්න.

ක්රැන්බෙරි සේදීම

නරක් වූ හා වියලන ලද බෙරි ඉවත් කරමින් අපි ක්රැන්බෙරි ප්රවේශමෙන් වර්ග කරමු. ක්රැන්බෙරි ගලා යන ජලය සමග මෙයට පිළියමක්, ඉතිරි පලතුරු එකතු කරන්න.

බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ අඹරන ලද තම්බා පළතුරු ජෑම්

පියනක් සමඟ ඉස්ටුවක් වසා, පළතුරු තැටිය නභිගත කරන්න. ඇපල් හා දොඩම් සම්පූර්ණයෙන්ම මෘදු වන තුරු අඩු තාපයක් මත ඉස්ටුවක්. එය සාමාන්‍යයෙන් මට විනාඩි 20-25 ක් පමණ ගත වේ. නිමි පලතුරු ස්කන්ධය බ්ලෙන්ඩරයකින් හෝ ආහාර සකසනයකින් අඹරන්න.

පොඩි කළ අර්තාපල් පෙරනයක් හරහා පෙරීම

ක්රැන්බෙරි සමේ හා තැඹිලි තන්තු වල කුඩා අංශු ඉවත් කිරීම සඳහා අපි පොඩි කළ අර්තාපල් පෙරනයක් හරහා පෙරීම කරන්නෙමු. සූදානම් කළ පොඩි කළ අර්තාපල් සමජාතීය, දීප්තිමත් හා පාහේ විනිවිද පෙනෙන බවට හැරේ.

1 සිට 1 අනුපාතයට තැවරුනු සහ සීනි එකතු කරන්න

පළතුරු ඉස්ම කිරා මැන බලන්න, සීනි එකතු කරන්න. වට්ටෝරුවෙහි දක්වා ඇති පළතුරු ප්‍රමාණයෙන් මට පලතුරු ඉස්ම කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් පමණ ලැබුණි. තද තදබදයක් ලබා ගැනීම සඳහා, සීනි 1 1 අනුපාතයකින් එකතු කරන්න (ඊට අමතරව තවත් කිලෝග්‍රෑමයකට 200-300 ග්රෑම්).

ලෙමන් ගෙඩියේ තුනී ස්ථර ඉවත් කරන්න, තැඹිලි සහ ලෙමන් තැවරුනු තුනී තීරු කපා, ඉතිරි අමුද්රව්ය වලට එකතු කරන්න. ඉන්පසු ලෙමන් අඩකින් එකම යුෂ මිරිකා ගන්න.

උණුසුම් තදබදය පිරිසිදු භාජනවලට වත් කර වසා දමන්න

නැවතත් අපි ස්ටූවන් ගින්න මත තබා තදබදය විනාඩි 25-30 අතර කාලයක් තම්බා, පෙණ ඉවත් කරමු. Mass න ස්කන්ධයක් දැවිය හැකි බැවින් ජෑම් කලවම් කළ යුතුය. අපි උණුසුම් තදබදය පිරිසිදු වියළි කෑන් වලට මාරු කරමු. එය කාමර උෂ්ණත්වයේ ගබඩා කළ හැකිය.