දකුණු ඇමරිකානු පර්සියානු ගසේ හෝ අලිගැට පේර වල පලතුරු වල උච්චාරණ රසයක් හා සුවඳක් නැත, ඒවා පැඟිරි පලතුරු, ඇපල් හා පෙයාර්ස් තරම් දීප්තිමත් නොවේ, නමුත් යම් හේතුවක් නිසා ඒවා ඇදහිය නොහැකි තරම් ඉල්ලුමක් ඇත. ජනප්‍රිය වීමට හේතුව අලිගැට පේරයකින් ගෙනෙන ප්‍රතිලාභ හා හානියයි. එය විදේශීය සංස්කෘතියක ලක්ෂණ දැන ගැනීමෙන් වළක්වා ගත හැකිය.
Green න කොළ හෝ දුඹුරු පැහැ සමකින් ආවරණය වූ පලතුරු අතිශයින් පෝෂ්‍යදායී බව කවුරුත් දන්නා කරුණකි. මෙම අංගයට ස්තූතිවන්ත වන පරිදි ගිනස් වාර්තා පොතේ පවා ලැයිස්තුගත කර ඇත. අලිගැට පේර වල කැලරි ප්‍රමාණය කුමක්ද? තෙල් සහිත මස් වල අඩංගු වාසිදායක ද්‍රව්‍ය මොනවාද? පලතුරු වල වටිනාකම ඔවුන් ගෙන එන හානියට වඩා අඩු නම්?
අලිගැට පේර, කැලරි සහ පෝෂණ අගය වල ජෛව රසායනික සංයුතිය
අලිගැට පේර හෝ අලිගාටර් පෙයාර්ස් පැමිණෙන මධ්‍යම හා දකුණු ඇමරිකාවේ ආදිවාසීන් සාම්ප්‍රදායිකව පලතුරු ආහාර සඳහා භාවිතා කළ අතර ඔවුන්ගෙන් සරල හදවත් කෑම පිළියෙළ කළහ. මහාද්වීපයට පැමිණි යුරෝපීයයන් කැමැත්තෙන් දේශීය ශාක, සිරිත් විරිත් හා සංස්කෘතිය අධ්‍යයනය කළහ. අලිගැට පේර හමු වූ විට, මුතු, ඇට වර්ග හෝ වට්ටක්කා වල රසය සමඟ කොළ පැහැති මස් බටර් සහ පෝෂ්‍යදායී බව ඔවුන් මවිතයට පත් විය.
එතැන් සිට අලිගැට පේර වල වාසි සහගත ගුණාංග මෙන්ම එහි සංයුතියද හොඳින් අධ්‍යයනය කර ඇත. පසුගිය දශක කිහිපය තුළ පමණක් මෙම වටිනා බෝගය ලෝකයේ වගා කිරීම එකහමාරක් වර්ධනය වී ඇති අතර ස්වාභාවික නිෂ්පාදන කෙරෙහි ඇති උනන්දුව වැඩි වෙමින් පවතී.
ඉදුණු පලතුරක ense න, ඉදුණු අලිගැට පේරයක මස් වඩාත් සියුම් පේස්ට් එකක් මතක් කර දෙන අතර එය පහසුවෙන් තලා හා පහසුවෙන් බටර් මෙන් පැතිරෙයි. ස්කන්ධය සත්ව සම්භවයක් ඇති මෙම නිෂ්පාදනයට බාහිරව පමණක් නොව, අධික මේද අන්තර්ගතයක් ද ඇති අතර බරින් 48% ක් පමණ වේ.
අලිගැට පේර ග්රෑම් 100 කට ශරීරයට පහසුවෙන් අවශෝෂණය කරගත හැකි එළවළු මේද වලට අමතරව:
- ප්රෝටීන් ග්රෑම් 1.6;
- කාබෝහයිඩ්රේට් ග්රෑම් 2.3;
- තන්තු ග්රෑම් 0.5;
- මොනෝ- සහ ඩයිසැකරයිඩ ග්රෑම් 5.0;
- පිෂ් chy මය ද්‍රව්‍ය ග්රෑම් 0.5;
- අළු ග්රෑම් 1 ක් පමණ.
අලිගැට පේර ග්රෑම් 100 කට ඇති කැලරි ප්‍රමාණය විවිධත්වය හා ඉදුණු බව අනුව 110 සිට 250 kcal දක්වා විය හැකිය. එනම්, ශාරීරික වැඩවල යෙදෙන වැඩිහිටියෙකුගේ නිවැරදි බලශක්ති පිරිවැය සම්පුර්ණයෙන්ම ලබා දිය හැක්කේ පලතුරු කිහිපයක් පමණි.
පලතුර බොහෝ විට නිජබිම සහ ඇමරිකා එක්සත් ජනපදය ලෙස හැඳින්වෙන අලිගාටර් පෙයාර් බලශක්ති ප්‍රභවයක් පමණක් නොව ශරීරයට ප්රයෝජනවත් වන සං components ටක සමූහයකි.
අලිගැට පේර ප්රයෝජනවත් වන්නේ ඇයි?
කලලරූපයේ වාසිදායක ගුණාංග තීරණය වන්නේ එහි සංයුතිය හා පවතින ජෛව සක්‍රීය සංයෝගවල එකතුවෙනි. අලිගැට පේර පල්ප් වල ප්‍රමාණවත් තරම් ඇත:
- විටමින් ඊ, කේ, පීපී, ඩී, ඇස්කෝර්බික් අම්ලය සහ බීටා-කැරොටින්:
- විටමින් බී කාණ්ඩයට අයත් සංයෝග ගණනාවක්;
- පැන්ටොතනික් සහ ඔලෙයික් ඇතුළු කාබනික අම්ල;
- කැල්සියම්, මැග්නීසියම්, පොටෑසියම්, සෝඩියම් සහ පොස්පරස් ඇතුළු සාර්ව පෝෂක සමූහයක්;
- අංශු මාත්‍ර, එනම් යකඩ, සින්ක්, අයඩින්, තඹ, මැන්ගනීස්, ෆ්ලෝරීන්, මොලිබ්ඩිනම්;
- ආහාර තන්තු;
- බහු අසංතෘප්ත අම්ල ගණනාවක්.
මෙම ද්‍රව්‍ය සමූහය සමඟ නවීන විටමින් සංකීර්ණ හෝ ආහාරමය අතිරේක දකුණු ඇමරිකානු කලලයට ඊර්ෂ්‍යා කරයි. අලිගැට පේරයක අඩංගු මේද මොනවාද යන්නත් වැදගත් ය. නිෂ්පාදිතය එළවළු නිෂ්පාදනයක් වන අතර එහි පල්ප් වල කොලෙස්ටරෝල් නොමැති බැවින් හරිත පල්ප් සමග පළපුරුදු සලාදයක්, ආහාරයට ගත් අලිගැට පේර සැන්ඩ්විච් හෝ වෙනත් කෑමක් රුධිර වාහිනී වල බිත්තිවලට අහිතකර ලෙස බලපාන්නේ නැත, කොලෙස්ටරෝල් සමරු ques ලක ඇතිවීමට හේතු නොවන අතර අධි රුධිර පීඩනය හා වෙනත් භයානක රෝග ඇතිවීමට හේතු නොවේ.
සියයට එකහමාරකට වඩා වැඩි සීනි අඩංගු නොවන අලිගැට පේර හානියක් නොමැතිව හා දියවැඩියාවෙන් පරිභෝජනය කළ හැකිය.
සමේ සුන්දරත්වය හා සෞඛ්‍යය ගැන සැලකිලිමත් වන අය සහ විශිෂ්ට දෘශ්‍ය තීව්‍රතාවයක් පවත්වා ගැනීමට උත්සාහ කරන අය හරිත පැහැ පල්ප් වල කැරොටින් සහ විටමින් කේ වල ඉහළ අන්තර්ගතය අගය කරනු ඇත.
අලිගැට පේර වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග
විශිෂ්ට පෝෂණ ගුණාංග, සාර්ව හා ක්ෂුද්‍ර පෝෂක, විටමින්, කාබනික අම්ල සහ මේද වලින් පොහොසත් කට්ටලයක්. ශරීරයට හානිකර නොවන අලිගැට පේර වල ප්‍රතිලාභ තීරණය කරන ප්‍රධාන, නමුත් සියලුම සංරචක මේවා නොවේ:
- පුද්ගලයෙකුට ශක්තිය සපයයි;
- කාර්යක්ෂමතාව වැඩි කරන අතර මොළයේ work ලදායී කාර්යයට සහාය වේ;
- රුධිර නාල ශක්තිමත් කරන අතර හදවතට ආධාර කරයි;
- එය ධමනි සිහින් වීම සහ අධි රුධිර පීඩනය පිළිබඳ විශිෂ්ට රෝග නිවාරණයකි;
- දර්ශනයට සහය දක්වයි;
- එය පටක පුනර්ජනනය උත්තේජනය කරන අතර සමේ සුන්දරත්වය හා සෞඛ්‍යය ගැන සැලකිලිමත් වේ.
අලිගැට පේර වල වාසිදායක ගුණාංග නිර්මාංශිකයින්ට මිල කළ නොහැකි අතර පලතුරු සුදුසු වන අතර සමහර විට සත්ව මේද සඳහා හොඳම ආදේශකය වේ. අසාමාන්‍ය පලතුරක් මත පදනම් වූ කෑම අනුභව කිරීමට ස්තූතියි, ඔබට මානසික ආතතියෙන් හා මානසික අවපීඩනයෙන් ආරක්ෂා විය හැකිය, ඔබේ ප්‍රතිශක්තිකරණ ආරක්ෂාව ශක්තිමත් කළ හැකි අතර, ඔබේ ප්‍රතිඔක්සිකාරක හැකියාව නිසා තරුණ පෙනුමක් ලබා ගන්න.
අලිගැට පේර තෙල් වලින් අඩකට ආසන්න ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන බැවින් එහි අඩංගු මේද-ද්‍රාව්‍ය විටමින්, කැරොටිනොයිඩ් කාණ්ඩය, විටමින් කේ සහ ඩී ඇතුළත් වේ.
ශරීරයට ඇතුළු වන ද්‍රව්‍ය මෘදු හා සවිස්තරාත්මකව ක්රියා කරන අතර පුද්ගලයෙකුට ic ෂධීය පානයක්, ශක්තිමත් කිරීමක් සහ සාමාන්‍ය සුවයක් ලබා දෙයි.
කාන්තාවන් සඳහා අලිගැට පේර වල වාසි
සෑම වයස් කාණ්ඩයකම කාන්තාවන්ට දිගු කලක් ලස්සන, සෞඛ්‍ය සම්පන්න, සුදුසු හා සතුටු සිතින් සිටීමට අවශ්‍යය. අලිගැට පේර කාන්තාවන්ට යහපත් වන්නේ කෙසේද? හැමෝම පාහේ!
රක්තහීනතාවයෙන් පෙළෙන පිරිමින්ට වඩා බොහෝ විට යකඩ සාන්ද්‍රණය කාන්තාවන් සඳහා අලිගැට පේර වල ප්‍රතිලාභ තීරණය කරයි. ඒ අතරම, ආහාර නිෂ්පාදනයක් රුධිර සංයුතිය වැඩි දියුණු කරනවා පමණක් නොව, එය:
- සනාල පද්ධතියේ සෞඛ්‍යය ගැන සැලකිලිමත් වේ;
- පටක වලට පෝෂ්‍ය පදාර්ථ හා ඔක්සිජන් සැපයීමට උපකාරී වේ;
- තානයට සහය දක්වයි;
- මනෝභාවය වෙනස් කිරීම, උදාසීනත්වය, උදාසීනත්වය.
අලිගැට පේර ප්‍රතිලාභ හා කාන්තාවන්ට හානියක් නොවන පරිදි ඕනෑම වයසක සහ ජීවිතයේ විවිධ කාලවලදී ක්රියා කිරීමද වැදගත්ය. සූපශාස්ත්‍ර පිඟන් කෝප්ප වල අලිගැට පේර වල මස් සැබෑ කෘමිනාශකයක්, පිබිදීමේ ආශාවන් සහ ටොනිං වැනි ක්රියා කරන බව තරුණ අලංකාරයන් නොසලකා හරිනු ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, පළතුරු වල බලපෑම මෙයට පමණක් සීමා නොවේ.
ඔබ එය මෙනුවේ නිතිපතා ඇතුළත් කරන්නේ නම්:
- හෝමෝන පසුබිම සාමාන්‍යකරණය වී ඇත;
- ප්‍රජනක පදධතියට සැලකිය යුතු සහායක් ලැබේ;
- හිසකෙස්, සම, නිය, ජීර්ණය වැනි තත්ත්වය වැඩි දියුණු කරයි.
ගෘහ ආලේපන විද්‍යාවේ අලිගැට පේර වල කාර්යභාරය විශිෂ්ටයි. එය පෝෂ්‍යදායී හා පෝෂ්‍යදායී වෙස් මුහුණු, කීම්, බාම් සහ සම්පීඩනය සඳහා විශිෂ්ට අමුද්‍රව්‍යයකි.
වැඩිහිටි කාන්තාවන් අලිගැට පේර වල ප්‍රතිලාභ අගය කරනු ඇත, එය දේශීයව රුධිර සංසරණය සක්‍රීය කිරීම, සම මෘදු කිරීම, ඔවුන්ගේ පුනර්ජනනයට සහාය වීම සහ දැවිල්ලට එරෙහි වීම.
මෙය විශ්වීය භාවිතය සඳහා විශිෂ්ට වයස්ගතවීමේ කාරකයක් වන අතර එය වෙස් මුහුණෙහි ප්‍රසන්න වන අතර ආහාර වේලෙහි අත්‍යවශ්‍ය වේ.
එහෙත්, ඊට අමතරව, බර අඩු කර ගැනීමේදී කාන්තාවන්ට අලිගැට පේර වල ඇති ගුණ ගැන දැන ගැනීම වටී. ආහාරයට නැවුම් පල්ප් ඇතුළත් කිරීම ආහාර වේලෙහි ශරීරයට support ලදායී ලෙස සහාය වීමට උපකාරී වනු ඇත, කුසගින්න අත්විඳීමට නොව, සන්සුන්ව හා සතුටු සිතින්, ක්‍රියාශීලී වැඩ සහ විවේකය සඳහා ශක්තිය හා ශක්තියෙන් පිරී ඇත!
ගර්භණී සමයේදී සහ මවි කිරි කාලය තුළ අලිගැට පේර
අනාගත මවගේ මෙනුව බොහෝ දුරට දරුවාගේ තත්වය හා සංවර්ධනය කෙරෙහි බලපායි. ඒ හා සමානව, කාන්තාවක් විසින් පරිභෝජනය කරන නිෂ්පාදන මව්කිරි දීමේ කාලය තුළ ක්රියා කරයි. එමනිසා, ආහාර වේලෙහි වඩාත් ප්රයෝජනවත් හා නැවුම් පමණක් හඳුන්වා දීම අවශ්ය වේ.
ගර්භණී සමයේදී අලිගැට පේර අත්‍යවශ්‍ය ඇමයිනෝ අම්ල, විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ ප්‍රභවයක් වන අතර එය කාන්තාවන්ගේ සෞඛ්‍යයට හා වේගයෙන් වර්ධනය වන කලලයට ධනාත්මක ලෙස බලපායි. අලිගැට පේර ජීවීන්ට අවශ්ය සෑම දෙයක්ම සපයයි, විශේෂයෙන් ෆෝලික් අම්ලය, පොටෑසියම් සහ යකඩ, විටමින් ඒ, බී සහ කේ, ළදරුවා එනතෙක් බලා සිටින විට තියුණු ලෙස වැඩි වේ.
අලිගැට පේර වෙනත් පලතුරු මෙන් අසාත්මිකතා ඇති කළ හැකි බව මතක තබා ගත යුතුය, එබැවින් ඔබ එය මෙනුවේ ප්‍රවේශමෙන් ඇතුළත් කළ යුතු අතර ඔබේ වෛද්‍යවරයාගෙන් උපදෙස් ලබා ගැනීමෙන් පසුව පමණි. දරුවා ඉපදුණු පසුත් එම නීතිරීති අනුගමනය කෙරේ.
මව්කිරි දෙන විට, රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න කලලයක් මවගේ ශරීරය නඩත්තු කිරීමට සහ යථා තත්වයට පත් කිරීමට උපකාරී වන අතර, කිරි මගින් එය දරුවාට වර්ධනයට අවශ්ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ලබා දෙනු ඇත. ප්‍රතිවිරෝධතා නොමැති නම්, දරු ප්‍රසූතියෙන් පසු පළමු වරට අලිගැට පේරයක් අත්හදා බැලීමට දරුවාට මාස 2-3 ක් වයසැති විට වඩාත් සුදුසුය.
පිරිමින් සඳහා අලිගැට පේර වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග
වේගවත් ශක්ති ප්‍රභවයක් සහ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සංකීර්ණයක් ලෙස අලිගැට පේර අගය කරනු ලබන්නේ සෞඛ්‍ය සම්පන්න ජීවන රටාවකට කැපවූ පිරිමින් විසිනි.
මෙම පළතුරු සහිත විටමින් සලාදයක්, නැවුම් පෝෂ්‍යදායී කොක්ටේල් හෝ ජනප්‍රිය මස් සෝස් එකක් දවස පුරා ශක්තිය හා ක්‍රියාකාරිත්වය පවත්වා ගැනීමට පමණක් උපකාරී වේ.
- ශක්තිය වැඩි කිරීම;
- හෝමෝන පසුබිම සාමාන්‍යකරණය කරන්න;
- ආතතිය මෘදු ලෙස සමනය කරන්න;
- ප්රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑම;
- හෘද පද්ධතියේ සහ රුධිර නාල වල තත්වය වැඩි දියුණු කිරීම;
- රෝග හා අධික ආතතියට ශරීරයේ ප්‍රතිරෝධය වැඩි කරන්න.
ශරීරයට හානියක් සිදු නොවීම සහ අලිගැට පේර වල පිළිකා සහ පිරිමි ගෝලයේ ගිනි අවුලුවන රෝග ඇතිවීමේ අවදානම, ඇඩෙනෝමා ඇතුළු බොහෝ විට පුරස්ථි ග්‍රන්ථියට පෙර වෛද්‍යවරු සටහන් කරති.
අලිගැට පේර හා පූර්වාරක්ෂාව භාවිතා කිරීමට ඇති ප්‍රතිවිරෝධතා
අලිගැට පේර ප්‍රායෝගිකව කිසිදු contraindications නොමැත. මෙම කලලයට ආසාත්මිකතාවයක් පවා අතිශයින් දුර්ලභ ය.
එහෙත්, විවිධ වර්ගයේ ආහාර නොඉවසීම කෙරෙහි නැඹුරුවක් සහිතව, ඔබ නව පලතුරුවලට ප්‍රවේශමෙන් ප්‍රතිකාර කළ යුතුය, විශේෂයෙන් එය දරුවෙකුගේ, අනාගතයේ හෝ කිරි දෙන මවකගේ ආහාර වේලට අදාළ වේ. වයස අවුරුදු 3 ට අඩු දරුවන්ට අලිගැට පේර ලබා දීම වෛද්‍යවරුන් නිර්දේශ නොකරයි.
අලිගැට පේර අඳුරු නම්, යාන්ත්‍රික හානියක් තිබේ නම්, පළිබෝධකයන්ගේ හානිවලට ලක්වන හෝ බැක්ටීරියා මගින් ඇති වන හානිවල හෝඩුවාවන් ළමුන් හා වැඩිහිටියන් යන දෙදෙනාම පලතුරු අනුභව කිරීම ප්‍රතික්ෂේප කළ යුතුය.
මිනිසුන්ට විෂ සහිත වන පර්සියානු සංයෝගය අඩංගු කලලරූපයෙහි සම, අස්ථි හා කොළ සම්බන්ධයෙන් වඩාත් දැඩි පියවර ගත යුතුය.
බැලූ බැල්මට මෙම ද්‍රව්‍යය තමා ගැන මඳක් මතක් කර දෙයි, නමුත් එය ශරීරයට ඇතුළු වූ විට එය ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය සහ ශ්වසන අවයව ඉදිමීමට හේතු වේ, හදවතේ ක්‍රියාකාරිත්වයට ly ණාත්මක ලෙස බලපායි, තරල සමුච්චය කිරීම ප්‍රවර්ධනය කරයි. එමනිසා, භාවිතයට පෙර, පළතුරු හොඳින් සෝදා පිරිසිදු කළ යුතුය.
