රනෙට්කි වලින් සංරක්ෂණය කිරීම, එනම් ඉස්ටුවක් සහිත පළතුරු, තනි චරිතයක් ඇත. එවැනි වැඩ කොටස සාමාන්‍ය ඇපල් බීම වර්ගයකට වඩා වෙනස් වන්නේ ඒවායේ පෙනුම නිසාය. කාරණය වන්නේ මෙම විවිධ ඇපල් වල ඉතා කුඩා පලතුරු ඇති බැවින් ඒවා “පාරාදීස ඇපල්” ලෙසද හැඳින්වේ. කෙසේ වෙතත්, මෙය පළතුරු වල රසයට බලපාන්නේ නැත, නමුත් එය ටින් කිරීමේ කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි.
මාතෘකාවෙහි ලිපිය: ශීත for තුව සඳහා චෙරි කොම්පෝට් සඳහා වට්ටෝරුව!
ඇපල් සකස් කිරීම
ශීත for තුව සඳහා ඉස්ටුවක් පළතුරු වට්ටෝරු වලට අනුව, කුඩා ඇපල් සාමාන්‍යයෙන් කැබලිවලට කපා නොගෙන ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම තැන්පත් කරනු ලැබේ. මේ සම්බන්ධයෙන්, පළතුරු වඩාත් ප්රවේශමෙන් සැකසීම අවශ්ය වේ. පළමුවෙන්ම, ඔබ එක් එක් ඇපල් වලට හානි හෝ පළිබෝධකයන් ගැන හොඳින් පරීක්ෂා කර බැලිය යුතුය. කොම්පෝට් සඳහා සුදුසු වන්නේ සෞඛ්‍ය සම්පන්න සම්පූර්ණ පලතුරු පමණි. එක් "නරක" කෙනෙකුට සියළුම උත්සාහයන් අහෝසි කිරීමට හැකි වූ විට මෙය සිදු වේ. නරක් වූ පලතුරු තිබීම පෙනුම නරක් කරනවා පමණක් නොව, කාල බෝම්බයක භූමිකාව ද ඉටු කරනු ඇති අතර බැංකුව දිගු කලක් අක්‍රියව නොසිටිනු ඇත.
තෝරාගත් ගුණාත්මක පලතුරු හොඳින් සේදිය යුතු අතර ඒවා වියළීම සඳහා පැතිරුණු තුවායක් මත තැබිය යුතුය. ශීත w තුවේ ඉස්ටුවක් සඳහා වන සමහර වට්ටෝරු අතර පලතුරු මත අතු තිබීමද ඇතුළත් වේ. එවැනි පලතුරු බඳුනක අලංකාර ලෙස පෙනෙන අතර, පානය සියුම් පසු රසයක් ලබා ගනී.
අතු සහිත රනෙට්කි භාවිතා කළ හැක්කේ ඉතා මිහිරි කොම්පෝට් රෝල් කිරීම සඳහා පමණි. බීම වල ඇති සීනි ප්‍රමාණය අඩු වන තරමට එය වැඩි කාලයක් ගබඩා නොකිරීමේ අවදානම වැඩි වේ.
ශීත for තුව සඳහා රනෙට්කි වෙතින් ඉස්ටුවක් කොම්පෝට් පිසින ආකාරය පිළිබඳ තවත් සූක්ෂ්මතාවයක් වන්නේ බෝතලය තුළ තැබීමට පෙර ඒවා සිදුරු කිරීමයි. මෙමඟින් ඇපල් උතුරන වතුරේ බලපෑම යටතේ පවතිනු ඇත. ඊට අමතරව, ඔවුන් සීනි සිරප් පොඟවා ගැනීමට වැඩි ඉඩක් ඇති අතර ඔවුන්ගේ යුෂ සේවය කිරීමට වඩා හොඳ වනු ඇත.
පලතුරු මිල දී ගැනීම සඳහා, ලී දන්තාලේප භාවිතා කිරීම වඩා හොඳ වන අතර, සිදුරු වලිගයට සමීපව කළ යුතුය.
වැනිලා ඇපල් කොම්පෝට්
පානයක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා වේගවත්ම ක්‍රමය වන්නේ විෂබීජහරණයකින් තොරව ශීත for තුව සඳහා මාළු කොම්පෝට් එකක් සෑදීමයි. ටිකක් වැනිලින් එයට උණුසුම් ගිම්හාන සුවඳක් ලබා දෙනු ඇත.
ජලය ලීටර් 3 ක් සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
- පාරාදීස ඇපල් ග්රෑම් 500 ක්;
- සීනි 500 ග්රෑම්;
- වැනිලින් සහ සිට්‍රික් අම්ලය ග්රෑම් 1 යි.
මැහුම් ක්‍රියාවලිය තරමක් පහසු සහ වේගවත් ය:
- රනෙට්කි සේදීම සහ තැකීම.
- වියළි ඇපල් විෂබීජහරණය කළ බහාලුම්වල දමන්න.
- සීනි සිරප් සකස් කරන්න, අවසානයේ වැනිලින් සහ අම්ලය එක් කරන්න.
- උතුරන සිරප් කෑන් වලට වත් කරන්න, පෙරළා උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවකින් ආවරණය කරන්න.
- බැංකු සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වූ පසු, ඒවා ගබඩා කිරීම සඳහා අඳුරු ස්ථානයකට ගෙන යන්න.
ලෙමන් තැවරුනු සමග කැඩුණු රනෙට්කි සංයුක්ත කිරීම
කරන්ට් ඇතුළු චෙරි කොළ එකතු කිරීමෙන් පානයට මුල් රසය ලැබේ. රනෙට්කි කොම්පෝට් එකක සීනි කොපමණ ප්‍රමාණයක් අවශ්‍යද යන්න නම්, ඇපල් ග්රෑම් 500 ක් සඳහා මුල් වට්ටෝරුව තුළ සීනි ග්රෑම් 300 ක් අවශ්ය වේ. සමහරුන්ට මෙය ටිකක් වැඩියෙන් පෙනෙනු ඇත, නමුත් ලෙමන් තැවරුනු බීමටද එකතු වන්නේ එබැවිනි. සියලුම අමුද්රව්යවල සංයෝජනයක් සමඟ මිහිරි හා ඇඹුල් කොම්පෝට් එකක් ලබා ගනී.
ඉතින්, රනෙට්කි සෝදා, අර්ධ දෙකකට කපා, පසුව තවත් දෙකක්. හරය සහ බීජ ඉවත් කර පළතුරු කපන්න (පෙති හෝ තහඩු වලට).
කරන්ට් ඇතුළු චෙරි කොළ කුඩා පොකුරක් ටැප් එකක් යටින් සෝදා විෂබීජ නාශක සඳහා උතුරන වතුරෙන් මෙයට පිළියමක්. තීරු කපා.
එක් ලෙමන් ගෙඩියක සිට තැවරුනු ඉවත් කරන්න.
පළමුවෙන්ම ශාක පත්‍ර 3 l ධාරිතාවයකින් යුත් විෂබීජහරණය කළ භාජනයක තබන්න, සහ ඉහළින් - රනෙට්කි, උසින් 1/3 ක් පුරවන්න.
සිරප් පිළියෙළ කර ඇපල් වත් කරන්න (ජලය ලීටර් 2.5 ක් පමණ අවශ්ය වේ.) ලෙමන් තැවරුනු එකතු කරන්න, පෙරළා ඔතා.
පාරාදීස ඇපල් හා කඳු අළු වලින් සෞඛ්‍ය සම්පන්න පානය
රනෙට්කි වෙනත් පලතුරු හා බෙරි සමඟ හොඳින් යන්න. වර්ණය සඳහා ඉතා අලංකාර වර්ණය ශීත for තුව සඳහා රනෙට්කි සහ ඇරෝනියා සංයෝගයකි. බෙරි එයට ටිකක් කහට හා තද පැහැයක් ලබා දෙයි.
ඇපල් කිලෝග්‍රෑම් එකක් සෝදන්න, වියළීමට ඉඩ දෙන්න. වලිගයට තට්ටු කරන්න.
බෙරි පුපුරා නොයන ලෙස මිනිත්තු 3 කට නොඅඩු කාලයක් ජලය හා බ්ලැන්ච් යටතේ චොක්බෙරි ග්රෑම් 200 ක් සේදීම.
පතුලේ ඇති විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට කඳු අළු වත් කර, ඉහළින් ඇති රේනට් දමන්න.
භාවිතයෙන් වත් කිරීම සඳහා සිරප් සකස් කරන්න:
- ජලය ලීටර් 2;
- කැටි කළ සීනි කිලෝග්‍රෑම් 1 යි.
ඒවාට පලතුරු හා බෙරි වත් කරන්න, පෙරළා ඔතා.
ඇපල් සහ චෙරි බීම
ශීත for තුව සඳහා රනෙට්කි සහ තම අස්වන්න කොම්පෝට් ඉතා ලස්සන රූබි වර්ණයක් ඇත, ඇපල් වලින් පමණක් පානයක් මෙන් නොව. ඊට අමතරව, තම අස්වන්න එයට සුළු ඇඹුල් රසයක් ලබා දෙනු ඇත, එය විශේෂයෙන් මිහිරි බීම වලට අකමැති අය විසින් අගය කරනු ලැබේ.
ලීටර් තුනක කොම්පෝට් භාජනයක් මත ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
- ඉදුණු තම අස්වන්න 300 ග්රෑම්;
- රනෙට්කි ග්රෑම් 500;
- 1 තේ හැදි. සීනි
- 3-4 පැඟිරි පෙති (ලෙමන් හෝ තැඹිලි);
- ජලය ලීටර් 2.7 කි.
පියවරෙන් පියවර ඉවුම් පිහුම්:
- රනෙට්කි සෝදා කොටස් දෙකකට කපන්න. ඔබට පලතුරු සම්පූර්ණයෙන් තැබිය හැකිය, නමුත් පසුව ඒවා කපා දැමිය යුතුය.
- තම අස්වන්න පීල් කර ඇටකටු තබන්න
- පැඟිරි පෙති ගැන අමතක නොකර සෑම දෙයක්ම බෝතලයකට දමන්න.
- සීනි වතුරේ දියකර විනාඩි 2-3 ක් තම්බා සිරප් භාජනයකට වත් කරන්න.
- කෝක්, උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවකින් ආවරණය කර සිසිල් වීමට තබන්න.
ධාවන පථයෙන් හා කාණු වලින් ද්විත්ව පටි සහිත කොම්පෝට්
මෙය කහ පාරාදීස ඇපල් භාවිතයෙන් පානයෙහි තරමක් රසවත් අනුවාදයකි. නිල් පිසිනු ලබන්නේ සහ සැහැල්ලු ඇපල් ලස්සන වන අතර එකිනෙකා සමඟ හොඳින් ගැලපේ.
පලතුරු ප්‍රමාණය සකස් කිරීමේ ක්‍රමය මත රඳා පවතී: ඔබට පිසිනු ලබන්නේ හා ඇපල් ග්රෑම් 300 ක් භාජනයකට දැමිය හැකි අතර, වැඩි සාන්ද්‍රිත පානයක් සඳහා, සමාන අමුද්‍රව්‍ය ප්‍රමාණයක් සමඟ එය දාරයට පුරවන්න.
ශීත for තුව සඳහා රනෙට්කි සහ පිසිනු ලබන්නේ කොම්පෝට් එකක ඇති පලතුරු වර්ගයට ද මෙය අදාළ වේ: අවශ්ය නම් ඒවා සම්පූර්ණයෙන් ඉතිරි වේ හෝ කොටස් දෙකකට කපා ඇත. අශ්වයාගේ සම සම්පූර්ණයෙන්ම භාවිතා කරන විට, ඒවායේ හැඩය පවත්වා ගැනීම සඳහා ඒවා කපා දැමිය යුතුය.
ඉතින්, සකස් කළ පළතුරු විෂබීජහරණය කළ භාජනයකට දමා උතුරන වතුර වත් කරන්න. ආවරණය කර විනාඩි 15 ක් රැඳී සිටින්න.
පෑන් තුළට ජලය වත් කර ඒ මත සිරප් සාදන්න:
- සීනි ග්රෑම් 100 - ලීටරයකට;
- සීනි ග්රෑම් 200 ක් - ධාරිතාව ලීටර් 2 කට;
- සීනි ග්රෑම් 300 ක් - ලීටර් තුනක බෝතලයකට.
පළතුරු කෑන් දෙවන වර වත් කර පෙරළන්න.
ශීත w තුවේ ඉස්ටුවක් සහිත පළතුරු කොම්පෝට් සඳහා වට්ටෝරු ක්‍රියාත්මක කිරීමේදී ඉතා සරල ය. අත්දැකීම් නොමැති සත්කාරක සේවිකාවක් පවා පළමු වරට එවැනි පානයක් කරනු ඇත. අවාසනාවකට මෙන්, එවැනි සංයුක්තයකට එක් වැදගත් අඩුපාඩුවක් තිබේ. එය ඉක්මනින් අවසන් වේ! එමනිසා, මුළු ශීත for තුව සඳහාම ප්‍රමාණවත් වන පරිදි තවත් භාජන සකස් කිරීම වඩා හොඳය.
