ගම්මිරිස් (මෙන්තා) - ඉස්නාට්කොවි පවුලේ පැලෑටි වර්ගයකි. මෙම කුලයට විශේෂ 25 ක් පමණ සහ ස්වාභාවික දෙමුහුන් 10 ක් පමණ ඇත. සියළුම විශේෂයන් අධික ඇරෝමැටික වන අතර ඒවායින් බොහොමයක් මෙන්තෝල් ද්‍රව්‍යය අඩංගු වේ. මින්ට් පැලෑටි රසායනික සංයුතියෙන් වෙනස් වන අතර එය වෙනස් සුවඳකින් සහ සගන්ධ ෙතල්වල ෙවනත් සංයුතියකින් විදහා දක්වයි.
හේඩීස්හි පාතාල ලෝකයේ ආදරණීය දෙවියා වන එලිස් හි මෙන්ටේ කන්දෙහි දේවතාවිය වන නිම්ෆ් මින්ෆා (හෝ මින්ටා) ගේ නමෙන් මෙම කුලයට අයත් නම පැමිණ තිබේ. හේඩීස් පර්සෙෆෝන්ගේ බිරිඳ ඇයව පැළයක් බවට පත් කළාය.
මින්ට් බහුලව භාවිතා වේ: ආහාර වල, ආලේපන වල - ජපන් මින්ට් (මෙන්තා අර්වෙන්සිස්) සහ ගම්මිරිස් (මෙන්තා පයිපෙරිටා); bal ෂධ පැළෑටි සහ ඇරෝමැටෙරපි - ගම්මිරිස්, හෙල්ලය (මෙන්තා ජලජ), මින්ට් (මෙන්තා පුලේජියම්); c ෂධ විද්‍යාවේ - ප්‍රධාන වශයෙන් ගම්මිරිස්.
මින්ට් © F_Aගම්මිරිස් යනු සෞම්‍ය දේශගුණයක් සහිත ලෝකයේ බොහෝ රටවල බහුලව දක්නට ලැබෙන බහු වාර්ෂික bs ෂධ පැළෑටි වර්ගයකි. එහි තද කොළ පැහැති කොළවල ප්‍රසන්න, සිසිල්, නැවුම්බව සහ ඇරෝමැටික රසය නිසා මින්ට් ආහාර පිසීම, රසකැවිලි, මධ්‍යසාර පාන සහ දුම්කොළ කර්මාන්ත සඳහා බහුලව භාවිතා වේ.
එය තේ, සිසිල් බීම, සිරප්, අයිස්ක්‍රීම් සහ රසකැවිලි වලට එකතු වේ. අඹරන ලද මස් වලට කුඩු මින්ට් එකතු කරනු ලැබේ. ගම්මිරිස් සෝස් බැටළු කෑම සමග හොඳින් යයි. නැවුම් bs ෂධ පැළෑටි ස්වරූපයෙන් එය සුප් සහ සලාද වල තැන්පත් කර ඇත.
යුරෝපයේ හා ආසියාවේ බොහෝ රටවල, මල් පිපීමට පෙර කැපූ කඳන් ආසවනය කිරීමෙන් නිපදවන අත්‍යවශ්‍ය තෙල් ලබා ගැනීම සඳහා ගම්මිරිස් බෝ කරනු ලැබේ. එය purposes ෂධීය අරමුණු සඳහා මෙන්ම සුවඳ විලවුන් කර්මාන්තයේ ද බහුලව භාවිතා වේ.
කෝර්සිකන් මින්ට් (මෙන්තා රික්වයිනි). © ඩේවිඩ් අයික්හෝෆ්මින්ට් ප්‍රචාරණය හා සිටුවීම
මින්ට් පහසුවෙන් ශාකමය - රයිසෝම දඩු කැබලි මගින් ප්‍රචාරණය කරනු ලැබේ, වඩාත් සුදුසු වන්නේ 3-5 කොළ අවධියේදීය. ගොඩබෑම වසන්තයේ මුල් භාගයේදී (අප්රේල් අග - මැයි මුල) සහ අගෝස්තු මාසයේදී සිදු කෙරේ. පාංශු සකස් කිරීම කල්තියා සිදු කරනු ලැබේ. සිටුවීමට පෙර, මින්ට් යටතේ ගැඹුරින් සැකසූ හා වල් පැලෑටි තණකොළ කොටස අවසානයේ හැරෝවකින් කපා, පසුව එය කඳු වැටි වලට බෙදා ඇත. තෙත් ස්ථානවල ඒවා උසින් සාදා ඇති අතර, වියළි ප්‍රදේශවල ඊට පටහැනිව, වැසි ජලය වඩා හොඳින් රැඳී සිටීමට හැකි වන පරිදි කඳු වැටි පොළොවට ගැඹුරු කර ඇත. කපන ලද රයිසෝම දඩු කැබලි ඇඳන් වල තබා ඇති පොළව මත තබා පොළොවෙන් ආවරණය කර ඇත.
ඔබ ඔබේ ගෙවත්තේ හෝ ගෙවත්තේ ගම්මිරිස් වගා කිරීමට යන්නේ නම්, ගම්මිරිස්වල එක් අඩුපාඩුවක් ඇති බව මතක තබා ගන්න - එය තරමක් ආක්‍රමණශීලී වන අතර එය බොහෝ සෙයින් වර්ධනය වේ, රයිසෝම බඩගා යෑමට ස්තුති වන්න, වැඩි වැඩියෙන් නව අවකාශයන් අත්පත් කර ගන්න. එය ඔබට එතරම් කරදරයක් නොවන පරිදි, යකඩ, ප්ලාස්ටික් හෝ ස්ලයිට් වල සීමා සහිත තීරු වල ඉඟුරු හාරා එය වහාම ආරක්ෂා කර ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
ගම්මිරිස් වගා කරන්නේ කොහෙන්ද?
ගම්මිරිස් අව්ව සහිත ස්ථානයක් සහ සාරවත්, ගැඹුරු, ලිහිල් හා තරමක් තෙතමනය සහිත පසකට වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි. එය සෙවනැල්ල ද ඉවසයි, නමුත් මේ අවස්ථාවේ දී පස අඩු තෙත් විය යුතුය.මෙම බෝග විශේෂයෙන් තෙතමනය සහිත පොහොසත් කළු පසෙහි හොඳින් වැඩෙයි. කැල්කියස් පසෙහි එය සුවඳින් බොහෝ දේ අහිමි වේ. මින්ට් සඳහා අධික තෙතමනය හා අධික මැටි පස් ඇති ස්ථාන නුසුදුසු ය.
මින්ට් © කේපූර්ව ශාකය විවිධ එළවළු විය හැකි අතර ඒ යටතේ පොළොව පොහොර වලින් පොහොර වේ. සාමාන්‍යයෙන්, එක් ස්ථානයක මින්ට් වසර 2-3 කට වඩා වැඩි කාලයක් පවතින්නේ නැත, මන්ද එහි රිකිලි රෝපණය කළ ස්ථානයේ සිට “ඉබාගාතේ” යයි. මින්ට් පසු ඔවුන් අර්තාපල්, ළූණු, මුං ඇට සහ වෙනත් එළවළු වගා කරයි.
ගම්මිරිස් රැකවරණය
මින්ට් රැකවරණය සමන්විත වන්නේ පස ලිහිල් කිරීම, කඳු නැගීම, ජලය දැමීම (අවශ්‍ය පරිදි) සහ වල් පැලෑටි ඉවත් කිරීම ය. ශාක පෝෂණය වසන්තයේ මුල් භාගයේදී සිදු කෙරේ. වසන්තයේ දී වැඩි හරිත ස්කන්ධයක් ලබා ගැනීම සඳහා, එය වැඩෙන විට, ශක්තිමත් කප්පාදු කිරීමක් සිදු කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ: මින්ට් පොකුරු වලට වඩා හොඳ වනු ඇත.
හිම වලින් ආරක්ෂා වීම සඳහා, කඳු වැටි වැටෙන විට ලිහිල් පොළොවකින් ආවරණය වී හෝ ස්පෘස් අතු, පිදුරු, වියළි කොළ, ස්පෘස් අතු හෝ පොහොර වලින් ආවරණය වී ඇත. මින්ට් වගාව සෑම වසර 3-4 කට වරක් අලුත් කළ යුතුය. මන්ද ඒවා වල් පැලෑටි වලට ඔරොත්තු නොදෙන අතර ඉක්මනින් වැටෙනු ඇත.
මින්ට් සකස් කිරීම හා ගබඩා කිරීම
මින්ට් ජීවිතයේ පළමු වසරේ සිට අස්වැන්නක් ලබා දෙයි. නැවුම් පරිභෝජනයට පෙර, කඳෙන් කොළ පැහැර ගන්න, වට්ටෝරුව මත පදනම්ව ඉරීම, කැපීම හෝ භාවිතා කිරීම. නැවුම් මින්ට් සලාද, ලැක්ටික් සුප්, මස්, මුහුදු ආහාර සහ මාළු, රනිල කුලයට අයත් කව්පි සහ කව්පි උණුසුම් කෑම සඳහා කුළුබඩු සහිත හරිතයන් ලෙස එකතු කරනු ලැබේ. තාප පිරියම් කිරීම නැවුම් බව නැති කරන බව මතක තබා ගන්න, එබැවින් සේවය කිරීමට පෙර උණුසුම් කෑම වලට කුළුබඩු එකතු කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
මින්ට් © කේඋණුසුම් දිනක ඉතා ඉක්මනින් මින්ට් මැලවී යන්න, එවිට ඔබ එය සිසිල් ස්ථානයක තබා ගත යුතුය - එය තෙත් මුළුතැන්ගෙයි තුවායක් තුළට ඔතා හෝ ශීතකරණය තුළ වාතය රහිත භාජනයක තබන්න.
ගම්මිරිස් ද හොඳින් වියළී ඇත. මෙම කාලය තුළ කොළ විශාලතම පෝෂ්‍ය පදාර්ථ රැස් කර හොඳ රසයෙන් යුක්ත බැවින් මල් පිපීම ආරම්භයේදීම අස්වනු නෙලීම ජූලි-අගෝස්තු මාසවලදී සිදු කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. කපන ලද කඳන් සෙවණෙහි පොකුරුවල වියළා, පසුව පුෂ්ප මංජරිය සහ කොළ ඉරා දමා, ඉතා සිහින් කුඩු බවට පත් කර තදින් වසා ඇති භාජනයක සූර්යයාගෙන් ආරක්ෂා වන වියළි සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කර තබයි. මෙම ස්වරූපයෙන් මින්ට් සියළුම ශීත විශිෂ්ට කාලවලදී විශිෂ්ට සුවඳක් රඳවා ගනී.
වියළන විට මින්ට් මස් සුප්, හරක් මස් සහ එළුමස් රෝස්ට්, වැල්, මැරිනේඩ් සහ මස් සෝස්, කව්පි සහ බෝංචි සුප් සහ වෙනත් උණුසුම් කෑම වලට එකතු කළ හැකිය.
පළිබෝධ සහ රෝග
නැවත වර්ධනය වන මින්ට් මින්ට් මැක්කෙකු හානි කරයි. පාලන පියවර කුරුස මැක්කන්ට එරෙහිව නිර්දේශ කර ඇති ක්‍රියාමාර්ග වලට සමාන වේ. මෙම කෘමියා ගිම්හානයේදී ලබා දෙන්නේ එක් පරම්පරාවක් පමණි. ශාකයට වැඩිහිටි කුරුමිණියන් පමණක් නොව ඔවුන්ගේ කීටයන් (මුල්) ද හානි කරයි. පෙපර්මින්ට් මැක්කෝ අගෝස්තු මාසයේ රූකඩ. මෙයින් අදහස් කරන්නේ දෙවන ගම්මිරිස් අස්වැන්නෙන් පසු සරත් සෘතුවේ දී ඔබට මැලතියන් ඇඳක් (10% ඉමල්ෂන් සාන්ද්‍රණය) ජලය ලීටර් 10 කට ග්‍රෑම් 60 ක් ප්‍රතිකාර කළ හැකි බවයි.
හෙල්ලය, වත්ත (මෙන්තා ස්පිකටා). © වනාන්තරය සහ කිම් ස්ටාර්අඩු තෙත් ස්ථානවල පිහිටි උද්‍යානවල මින්ට් මින්ට් කොළ කුරුමිණියාගේ දෝෂ සහ කීටයන් නිසා සිදුවන හානිය. පෙර පළිබෝධකයන් මෙන් මෙම කෘමියා ද කොළ වලට හානි කළ හැකිය. අනෙකුත් ශාක මෙන් නොව, මින්ට් ෆුසාරියම් වෙනස් ආකාරයකින් පෙන්නුම් කරයි - ශාක වර්ධනයෙන් පසුගාමී වේ, වියළී යයි, මූල බෙල්ලේ කඳ අඳුරු වී කුණුවෙයි. Control ලදායී පාලන පියවරයන් සංවර්ධනය කර නැත, නමුත් වෙබ් අඩවියේ අතිරික්ත තෙතමනය ෆියුසාරියම් වර්ධනයට දායක වන බව සටහන් වේ. වතුකරයේ වැඩි දියුණු කළ වාතාශ්‍රය, ඉහළ කෘෂිකාර්මික තාක්‍ෂණය පිළිපැදීම සහ සීමිත ජලය දැමීම අවශ්‍ය වේ.
කෝණාකාර ද මින්ට් වලට බලපායි. එය කොළ මත සුදු මකුළු වෙබ් ආලේපනයක් ලෙස දිස්වන අතර ගිම්හානය අවසානයේ කළු තිත් ද දිස් වේ. පාලන පියවර - වල් පැලෑටි වල් පැලෑටි, විරල රෝපණ සහ බීජ වගාව දින 10-12 කට පසු, කොලොයිඩල් සල්ෆර් 1.5% ක ද්‍රාවණයකින් ඉසීමෙන් දියර ග්‍රෑම් 40 ක් හෝ පොටෑසියම් හෝ හරිත සබන් ද්‍රාවණය ලීටර් 10 ක් එකතු කිරීම.
ගම්මිරිස් මලකඩ. ආසාදිත ශාක වල කොළ තලයෙහි පහළ පෘෂ් on ය මත තැඹිලි ලප දිස් වේ. ආසාදන මුල් හරහා ශාක වලට බලපායි. බලපෑමට ලක් වූ ශාක ඉවත් කළ යුතු අතර පොහොර යෙදිය නොහැක.
ස්පියර්මින්ට් (මෙන්තා ලෝන්ටිෆෝලියාව). © එමා කූපර්කුඩිත්තන්. පාලනය කිරීමේ මාධ්‍යයක් ලෙස කෘමිනාශක තෙල් සහ සබන් සුදුසු ය. කුඩිත්තන්ගේ ජීව විද්‍යාත්මක සතුරා වන්නේ ලේඩි බග් ය.
කිනිතුල්ලන්. විවිධ වර්ණවලින් යුත් කුඩා ඇරක්නිඩ් (රතු, දුඹුරු, කහ හෝ කොළ). පත්‍ර සෛල වලට හානි කර සෛල යුෂ පෝෂණය කරන්න. බලපෑමට ලක් වූ ශාක වියළී යයි, කොළ මත දුඹුරු පැහැ ලප දිස් වේ. ස්වාභාවික සතුරන් වන්නේ ලේඩි බග් ය. සටන් කිරීම සඳහා, ඔබට ජල ධාරාවන් හෝ කෘමිනාශක සබන් භාවිතා කළ හැකිය.
