රුබාබ් පයි යනු මුළු පවුලටම රසවත් අතුරුපසක් පමණක් නොව, විටමින් ප්‍රභවයකි. එහි රස ලක්ෂණ අනුව එළවළු පැණිරස හා ඇඹුල් ඇපල් වලට සමාන ය. ඔබට ඇපල් පයි සඳහා කැමතිම වට්ටෝරුවක් තිබේ නම්, ඔබට පහසුවෙන් පිරවීම පොඩි කළ රුබාබ් සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. එබැවින් ඔබට සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ සමඟ නව රසයක් ලැබේ. අද වන විට, රුබාබ් පයි සඳහා වට්ටෝරු ගොඩක් තිබේ, ඔබට වඩාත් ජනප්රිය එකක් තෝරා ගත හැකිය.
යීස්ට් පිටි ගුලිය
වඩාත් ජනප්රිය අතුරුපසවලින් එකක් වන්නේ යීස්ට් පිටි ගුලිය රුබාබ් පයි. එය සශ්‍රීක හා මෘදු බවට හැරේ. පිරවීම කල්තියා හොඳින් සකස් කළ යුතුය. ඔබ සීනි සමඟ රුබාබ් ඉස්ටුවක් නම්, එය ඇනූ සමඟ සංයෝජනය වීමට පෙර සිසිල් වීමට ඉඩ දිය යුතුය.
පයි සෑදීම සඳහා, ඔබට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:
- යීස්ට් 100 gr .;
- කිරි 300 gr .;
- සීනි 200 gr .;
- බටර් 150 gr .;
- බිත්තර 3 පළාත්;
- පිටි 3 කෝප්ප;
- ලුණු 5 gr .;
- රුබාබ් ඉස්ම 300 gr.
යීස්ට් පොඩි කළ යුතුය, උණුසුම් කිරි වත් කරන්න, සීනි එකතු කරන්න.
හොඳින් බීට් කරන්න, විනාඩි 20 ක් තබන්න. අඩු තාපයක් මත බටර් උණු කොට කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
එවිට ඔබට යීස්ට්, බිත්තර, තෙල්, ලුණු සමඟ සංයුතිය ඒකාබද්ධ කළ යුතුය. හොඳින් කලවම් කිරීමෙන් පසු පිටි ටිකක් එකතු වේ. මිනිත්තු 10-15 ක් ඇනූ ඇනූ.
ඊළඟට, ඔබට සමාන කේක් දෙකක් රෝල් කිරීමට අවශ්‍යය. කේක් වල thickness ණකම හා ප්‍රමාණය පෑන් ප්‍රමාණය මත රඳා පවතී. පළමු කේක් එකේ රුබාබ් ඉස්ම පැතිර දෙවන කේක් එකෙන් ආවරණය කරන්න. දාර තදින් සවි කළ යුතුය. කේක් ප්‍රත්‍යාස්ථතාවයෙන් යුක්ත වන නමුත් එය වසා නැත. ප්‍රණීත ආහාරය උණුසුම් ලෙස සේවය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
රුබාබ් ස්පොන්ජ් කේක් වීඩියෝ වට්ටෝරුව
පෆ් පේස්ට්රි අතුරුපසක්
ගිම්හානයේ මුල් භාගය සඳහා ඔබට සැහැල්ලු, වාතය සහිත අතුරුපසක් සෑදීමට අවශ්ය නම්, විශිෂ්ට විසඳුමක් වනුයේ පෆ් පේස්ට්රි රුබාබ් පයි ය. මෙහි සිහින්ව රෝල් කරන ලද පිටි ගුලිය සහ ටොපිංස් විශාල සංඛ්‍යාවක් පරිපූර්ණ ලෙස සංයුක්ත වේ. මෙම වට්ටෝරුව සරලම වන අතර ප්‍රණීතභාවය විනාඩි 30 කින් සකස් කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත්, මෙම වර්ගයේ පිටි ගුලිය සූදානම්ව මිලදී ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලබන අතර, එය පිළියෙල කිරීමේ තාක්ෂණය සංකීර්ණ බැවින් නිවසේදී පමණක් පෙරළනු ලැබේ.
රුබාබ් කැබලිවලට නොව පොඩි කළ අර්තාපල් ස්වරූපයෙන් නම් ඔබට වඩාත් විචිත්‍රවත් රස සංවේදීතාවයක් ලැබෙනු ඇත. මෙය සිදු කිරීම සඳහා එළවළු මිනිත්තු 20 ක් සඳහා වතුර ස්වල්පයක් තම්බා ගත හැකිය.
කෙටි සංග්‍රහ පේස්ට්රි රසවත් සංග්‍රහයකට පදනමයි
කෙටිමං රුබාබ් පයි එහි සියුම් වයනය මගින් කැපී පෙනේ. මෙම වට්ටෝරුව තුළ රුබාබ් භාවිතා කිරීම විශිෂ්ට අතුරුපස විසඳුමක් සපයයි. මෙය නව හා ප්‍රසන්න රසයක් වන අතර වඩාත්ම වැදගත් වන්නේ සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභයි. පරීක්ෂණය සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
- පිටි 350 gr .;
- සීනි 50 gr .;
- බටර් 150 gr .;
- ෙබ්කිං කුඩු 1 තේ හැන්දක;
- බිත්තර 1 පීසී.
ඇනූ සකස් කිරීම සඳහා, තෙල් කාමර උෂ්ණත්වයේ තිබිය යුතුය. එය සීනි සමඟ බිම දැමිය යුතුය, බිත්තරය එකතු කර සිනිඳු වන තෙක් කලවම් කරන්න. ඉන්පසු ෙබ්කිං කුඩු සහ පිටි එකතු කරන්න. ඇනූ මෘදු විය යුතුය, නමුත් ඔබේ අත්වලට ඇලී නොසිටින්න. ඊළඟට, ඔබට රවුම් 2 ක් රෝල් කිරීමට අවශ්‍යයි, එකක් 1.5-2 සෙ.මී. thick නකම, අනෙක 0.5-1 සෙ.මී.
ෙබ්කිං කරන විට, පිරවීම යුෂ ආරම්භ කර කෙටිමං පේස්ට්රි වල පහළ තට්ටුව පොඟවා ගන්නා අතර එමඟින් අතුරුපස නවීන බවක් ලබා දෙන අතර ඉහළ පාදම අලංකාර පෙනුමක් ලබා දෙනු ඇත. අවශ්ය නම්, ඔබට වැනිලා රසය සමඟ කුඩු කළ සීනි ඉසිය හැක.
කෙෆීර් අතුරුපස
ඔබට රුබාබ් පයි සඳහා සරල වට්ටෝරුවක් අවශ්ය නම්, ඔබට චාලට් හෝ විවිධ මෆින් මූලධර්මය මත පේස්ට්රි උයන්න පුළුවන්. රුබාබ් ටොපිංස් භාවිතා කිරීමෙන් ඔබට සම්පූර්ණයෙන්ම නව කෑමක් උත්සාහ කළ හැකිය. එළවළු තරමක් ඉස්ම සහිත වන අතර සීනි එකතු කිරීම පිෂ් .ය කුඩා ප්‍රමාණයක් සමඟ ඒකාබද්ධ කිරීම වඩාත් සුදුසුය. කෙෆීර් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් මත රුබාබ් සමග පයි යනු මුළු පවුලටම ඉක්මන් අතුරුපසක් වන අතර ඔබට උඳුන තුල පිසීමට හැකිය.
අතුරුපසක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
- රුබාබ් 400 gr .;
- kefir 200 gr .;
- බිත්තර 1 පීසී;
- සීනි 3 තේ හැදි. හැඳි;
- සෝඩා විනාකිරි සමග ගසා ඇත;
- පිටි 400 gr.
විනාකිරි සමඟ සීනි, බිත්තර, සෝඩා කෙෆීර් වලට එකතු කර මික්සර් සමඟ හොඳින් තැබිය යුතුය. සමජාතීය ස්කන්ධයක් ලබා ගැනීම සඳහා පිටි ටිකක් එකතු කරන්න. ඊළඟට, පිටි ගුලිය තුළ කැබලිවලට පෙති කපන ලද රුබාබ් එකතු කරන්න. ෙබ්කිං පත්රයකට වත් කර විනාඩි 30-40 ක් පුළුස්සන්න.
අද, කාලය හා නවීන තාක්ෂණය අගය කරන ගෘහණියන්ට මන්දගාමී උදුන භාවිතා කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ විශේෂ මාදිලියක් තෝරා ගත යුතුය. අතුරුපස සශ්‍රීක හා හොඳින් පිළිස්සෙනු ඇත. මන්දගාමී උදුනක රුබාබ් සමඟ පයි එකක් සෑදීම සඳහා, කෙෆීර් මත අතුරුපසක් පිළියෙළ කිරීමේදී සමාන සංයුතියක් තෝරා ගත හැකිය.
රුබාබ් වෙනත් නිෂ්පාදන සමඟ සංයෝජනය කිරීම
රුබාබ් සෑදීම සඳහා අද ඔබට බොහෝ වට්ටෝරු සොයාගත හැකිය. කෙසේ වෙතත්, එළවළු වල ඇඹුල් රසය නොතකා ඉදිරිපත් කරන ලද කෑම වර්ග විශාල සංඛ්‍යාවක් තවමත් මිහිරි ය. ඉතින්, මෙම අද්භූත හා ප්‍රයෝජනවත් නිෂ්පාදනය වඩාත්ම ඒකාබද්ධ වන්නේ කුමක් සමඟද?
රුබාබ් පයි පිරවීම සඳහා කුළුබඩුවක් භාවිතා කරන විට, පහත සඳහන් දෑ වඩාත් සුදුසු වේ:
- කුරුඳු
- සාදික්කා;
- චොකලට්
ඔවුන් විශිෂ්ට රසයක් ලබා දෙනු ඇත, නමුත් පිරවුමේ රස හැකියාවන් ඔවුන් සඟවන්නේ නැත.
පලතුරු අතරින් ස්ට්රෝබෙරි සහ ඇපල් තැම්බූ රුබාබ් සමඟ හොඳින් ගැලපේ. ඒ අතරම, නිෂ්පාදිතවල මිහිරි බව නිසා සකස් කළ අතුරුපස සඳහා සීනි භාවිතය අඩු කළ හැකිය. ඔබට ඉඟුරු, ලෙමන් හෝ දෙහි යුෂ එකතු කළ හැකිය, එවිට රුබාබ් පයි ඔබේ ප්‍රියතම ආහාරය බවට පත්වේ.
