ශීත සලාද අතර වඩාත් ජනප්‍රිය වන්නේ නිසැකවම වයිනයිග්‍රෙට් ය. දීප්තිමත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න, අයවැය සහ රසවත් වයිනයිග්‍රෙට් සෑම තැනකම ආදරය හා පිසිනු ලැබේ!
වයිනයිග්‍රෙට් සඳහා වන නිෂ්පාදන සෑම විටම අත ළඟය, එයට අලිගැට පේර හෝ එළඹෙන “ප්ලාස්ටික්” එළවළු වැනි විදේශීය ද්‍රව්‍ය අවශ්‍ය නොවේ - ලස්සන, නමුත් ප්‍රයෝජනවත් හා මිල අධික නොවන, වර්තමාන වෙළඳපලවලින් පිරී ඇත. වයිනයිග්‍රෙට් සඳහා අවශ්‍ය සෑම දෙයක්ම අපගේ අක්ෂාංශ වල වර්ධනය වෙමින් පවතී, නමුත් “දේශීය” එළවළු සහ පලතුරු වලට වඩා ප්‍රයෝජනවත් විය හැක්කේ කුමක්ද?
වයිනිග්රෙට්රාත්රී ආහාරය සඳහා මස් කෑමක් සහ අතුරු කෑමක් ලෙස ඔබට වයිනයිග්‍රෙට් එකක් පිළියෙළ කළ හැකිය - නැතහොත් එය හෘදයාංගම, නමුත් නිවාඩු කාලය සඳහා ආහාර වේලක් ලෙස සේවය කරන්න. මෙන්න බහුකාර්ය සලාදයක්. හා ඉතා ලස්සන! මාර්ගය වන විට, ඔබට විවිධාකාරයෙන් වයිනයිග්‍රෙට් සෑදිය හැකිය, නිෂ්පාදන මිශ්ර කරන ආකාරය පමණක් වෙනස් කිරීම - ඔබට සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් පෙනුමක් ඇති සලාද ලැබෙනු ඇත. කෙසේද? දැන් සොයා ගන්න!
වයිනයිග්‍රෙට් සකස් කිරීම සඳහා අවශ්‍ය අමුද්‍රව්‍ය:
- අර්තාපල් - 5-6 පළාත් සභා. විශාල හෝ 8-10 කුඩා;
- කැරට් - 2-3 පළාත් සභා. විශාල හෝ 4-5 කුඩා;
- බීට් - 1-2 විශාල හෝ 3-5 කුඩා;
- ළූණු - 1-2 පළාත්;
- අච්චාරු - 2-3 පළාත්;
- ගෝවා - 100-150 ග්රෑම්;
- බෝංචි - ටින් කළ භාජනයක් හෝ වියළි වීදුරුවක් (උනු);
- ඔබේ රසයට ලුණු, බිම ගම්මිරිස්;
- පිරිසිදු නොකළ සූරියකාන්ත තෙල් (එය වඩාත් ඇරෝමැටික) - 3-5 හැදි;
- සැරසිලි සඳහා හරිතයන්.
වයිනයිග්‍රෙට් සකස් කිරීම සඳහා නිෂ්පාදනවයිනයිග්රෙට් සාදා ගන්නේ කෙසේද
වයිනයිග්‍රෙට් සඳහා වන සියලුම එළවළු අපි හොඳින් බුරුසුවකින් සෝදා පිරිසිදු කර සම පිරිසිදු වන අතර පීල් මෘදු වන තෙක් උනු. කැරට් හා බීට් වලට වඩා අර්තාපල් වේගයෙන් පිසින බැවින් විවිධ බහාලුම්වල තම්බා ගැනීම වඩා හොඳය. ඔබ ටින් කළ ආහාර භාවිතා නොකරන්නේ නම් බෝංචි වෙන වෙනම තම්බා ගන්න.
එළවළු මෘදු වූ විට, ඒවා පිසූ ජලය ඉවතට ගෙන සීතල වතුරෙන් පුරවන්න - මිනිත්තු 5 ක් පමණ රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න, එවිට පීල් කිරීම පහසු වනු ඇත.
පෙති කපන ලද වයිනයිග්‍රෙට් නිෂ්පාදනඅපි එළවළු පීල් කර අර්තාපල්, කැරට්, පිපි umbers ් umbers ා, බීට් කැට කපා. ලූනු සිහින් ව තැකීමක්, බෝංචි, ගෝවා, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. ඒයි, කලවම් කරන්න! වයිනයිග්‍රෙට් වෙනස් කළ හැකිය.
ඔබට මොට්ලි වයිනයිග්‍රෙට් අවශ්‍ය නම් - පළමුව බීට්, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ මිශ්ර හැර සියල්ල මිශ්ර කරන්න. ඉන්පසු සූරියකාන්ත තෙල්වලින් වයිනයිග්‍රෙට් පුරවා නැවත හොඳින් මිශ්ර කරන්න (ඔබ මුලින්ම තෙල් එකතු කළහොත් පසුව ලුණු හා ගම්මිරිස් - තෙල් පටලය කුළුබඩු නිෂ්පාදන සමඟ සම්බන්ධ වීමට ඉඩ නොදෙන අතර වයිනයිග්‍රේට් ලුණු රහිත බව ඔබ සිතනු ඇත).
වයිනිග්‍රෙට් "කැලිකෝ"ඉන්පසු බීට් එකතු කර නැවත මිශ්ර කරන්න. සෑම එළවළු වර්ගයක්ම එහි වර්ණය රඳවා ගනී: සුදු, තැඹිලි, ලා දුඹුරු, රාස්ප්බෙරි, කොළ! එවැනි වයිනයිග්‍රෙට් එකක් "චින්ට්ස්" ලෙස හැඳින්වේ - බොහෝ විට එය මෝට්ලි පාට චින්ට්ස් මෙන් පෙනෙන නිසා විය හැකිය.
වයිනිග්‍රෙට් "රූබි"ඔබ සියලු අමුද්‍රව්‍ය එකවරම මිශ්ර කර මිශ්ර කර තෙල් සමඟ කන්නය කළහොත් ඔබට “රූබි” වයිනයිග්‍රෙට් එකක් ලැබේ. එළවළු පෙති බීට්රූට් යුෂ සමග පැල්ලම් කර ඇති අතර, පළමු අවස්ථාවේ දී, තෙල් ඒවා ආවරණය කරයි, ඒවා නොකැඩී පවතී. මෙම විකල්ප දෙකම අලංකාර ලෙස පෙනේ - ඔබ වඩාත්ම කැමති වයිනයිග්‍රෙට් තෝරන්න.
ඔබ දන්නවාද? පිඟානේ නම පැමිණියේ ප්‍රංශ සෝස් වයිනයිග්‍රෙට් - යුරෝපයේ මෙන්ම පුළුල් විප්ලවීය රුසියාවේ සලාද ඇඳුමින් විනාකිරි, ඔලිව් තෙල් සහ අබ මත පදනම් වූ ඇඳුම් වලින්. සෝස් වල නම පැමිණෙන්නේ fr හි කුඩා ස්වරූපයෙන් ය. vinaigre (විනාකිරි).
