ඇපල් හා තක්කාලි සෝස් වල හරිත උණුසුම් ගම්මිරිස්, මෙම වට්ටෝරුව අනුව එහි රසයෙන් පිසින ලද ඔබට බල්ගේරියානු ලෙචෝ බොහෝ දේ මතක් කර දෙනු ඇත, නමුත් වඩා හොඳය! රහස පිරී ඇත! ගම්මිරිස් බොහෝ විට ටින් කර ඇති සාමාන්‍ය තක්කාලි ඉස්ම ද ඉතා හොඳයි, නමුත් සමහර විට ඔබට විවිධත්වයක් අවශ්‍යයි.
ඇපල් හා තක්කාලි සෝස් වල හරිත උණුසුම් ගම්මිරිස්පොදුවේ ගත් කල, කටුක ගම්මිරිස් අස්වැන්න පෙර නොවූ විරූ ලෙස වර්ධනය වූ අතර, ඇපල් හා ළූණු සතුටට පත් වූ අතර, සෑම විටම මෙන් රසවත් වූ ටින් එළවළු ලබා ගන්නා ලදී. වහාම වෙන් කරවා ගන්න, මගේ ගම්මිරිස් කටුකයි, උණුසුම් නොවේ, එබැවින් ආහාර රුචිය රසයි, නමුත් ආහාරයට ගත හැකිය. උණුසුම් රටවල මෙම විවිධ ගම්මිරිස් රතු සහ නපුරු ලෙස වර්ධනය වීමට ඉඩ ඇත, නමුත් අපේ අක්ෂාංශ වල මෙය අවාසනාවකට මෙන් දුර්ලභ ය.
ඉවුම් පිහුම් කාලය: පැය 1 විනාඩි 20 යි
ප්‍රමාණය: මිලි ලීටර් 500 ක ධාරිතාවක් සහිත කෑන් 4 ක්
ඇපල් හා තක්කාලි සෝස් වල හරිත උණුසුම් ගම්මිරිස් සඳහා අමුද්‍රව්‍ය:
- 1.5 හරිත උණුසුම් ගම්මිරිස්;
- ඇඹුල් ඇපල් කිලෝග්‍රෑම් 1;
- තක්කාලි කිලෝග්‍රෑම් 1;
- සීනුව ගම්මිරිස් 300 ග්රෑම්;
- සැල්දිරි 500 ග්රෑම්;
- ලූනු ග්රෑම් 500;
- කැටි කළ සීනි ග්රෑම් 50;
- ආකලන නොමැතිව ලුණු 25 ග්රෑම්.
ඇපල් හා තක්කාලි සෝස් වල හරිත උණුසුම් ගම්මිරිස් පිසීමේ ක්‍රමයක්.
අපි යුවළක් සඳහා පිරවීම සූදානම් කරන්නෙමු, එබැවින් එය thick නකමින් යුක්ත වනු ඇත. ඊට අමතරව, එය ඉතා පහසුය - පැය භාගයක් පමණ (එළවළු තැම්බූ තෙක්) ගම්මිරිස් කැබලි කිරීමක් ඇත, එබැවින් අස්වැන්න නෙළීමට සුළු කාලයක් ගතවනු ඇත.
කැඩුණු ලූනුඉතින්, ලූනු පීල් කරන්න, විශාල පෙති කපා.
ඇපල් පීල් කර කපන්නඇපල් ඇඹුල් ගන්නැයි මම ඔබට උපදෙස් දෙමි, ඇන්ටනොව්කා ඒ ආකාරයටම කරනු ඇත. අපි හරය කපා, පීල් සමඟ කොටස් හතරකට කපා.
තක්කාලි කපන්නඅපි තක්කාලි අඩකින් කපන්නෙමු, ඔබට පීල් පීල් කිරීමට අවශ්‍ය නැත, ඔබ තවමත් පෙරනයක් හරහා එළවළු පිස දැමිය යුතුය, එවිට අතිරික්තය එහි ඉතිරිව පවතී.
සැල්දිරි සිහින් ව තැකීමක්අපි සැල්දිරි සිහින් ව කපන්නෙමු, එය ඕනෑම සෝස් එකක අනිවාර්ය අමුද්‍රව්‍යයකි, එය සුවඳ සහ මිහිරි බව ලබා දෙයි.
කඳක් නොමැති නම්, මූල ගෙන, පීල් කර තුනී පෙති වලට කපා ගන්න.
ගම්මිරිස් පීල් කර තැකීමක් කරන්නගම්මිරිස් බීජ වලින් පීල් කර කොටස් හතරකට කපා ඇත.
තැම්බූ එළවළුඑළවළු මිශ්‍රණයක් (මිශ්‍රණයක්) යුවලක් සඳහා පිසිනු ලැබේ. ඉවුම් පිහුම්කරුගේ ජීවිතය පහසු කරන විශේෂ උපාංග නොමැති නම්, මෙම අරමුණු සඳහා සාමාන්‍ය කොලන්ඩරයක් සුදුසු වන අතර, එය අපි උතුරන වතුර භාජනයක් මත තබමු. පියනක් සමඟ තදින් ආවරණය කරන්න, අඩු තාපයක් මත පැය භාගයක් පමණ උයන්න.
ඇපල් හා තක්කාලි සෝස් වල අමු ගම්මිරිස් සඳහා තැම්බූ එළවළුතැම්බූ එළවළු පෙනුම මෙයයි - ඇපල් හා තක්කාලි පාහේ කඩා වැටෙමින් පවතී, සියල්ල ඉතා මෘදු හා මෘදුයි.
පෙරනයක් හරහා තැම්බූ එළවළු පිස දමන්නඅපි පෙරනයක් හරහා පිස දමමු, නමුත් කාලය අඩු කර ගැනීම සඳහා, මම මුලින්ම ඔබට උපදෙස් දෙන්නේ ආහාර සකසනයක අමුද්‍රව්‍ය අඹරන ලෙසත්, ඉන්පසු පීල් සහ බීජ ඉවත් කිරීමට පිස දමන්න.
අපි ගාන ලද එළවළු සීනි සමඟ මිශ්ර කර, ලුණු එකතු කර රස බලන්න. අපි පොඩි කළ අර්තාපල් උදුන වෙත යවමු, නභිගත කරන්න, විනාඩි 5 ක් උයන්න.
අපි හරිත උණුසුම් ගම්මිරිස් සාදන්නෙමුඑළවළු තැම්බූ අතර ගම්මිරිස් කැපීමට කාලය තිබේ. වක්‍ර, වක්‍ර නිදර්ශක, තාප පිරියම් කිරීම යන සියල්ලන්ටම බිය නොවන්න.
ගම්මිරිස් පීල් කර තැකීමක් කරන්නඅපි ගම්මිරිස් විනාඩි භාගයක් උතුරන වතුරට දමමු, සිසිල් කරන්න, කඳ කපා දමමු. දිගේ කැපීමක් කරන්න, බීජ පිරිසිදු කරන්න. භාවිතෙය්දී ගම්මිරිස් පිරිසිදු ජලය සමග මෙයට පිළියමක්, උතුරන වතුරෙන් මෙයට පිළියමක්.
උණුසුම් අමු ගම්මිරිස් සමග භාජන පුරවන්නසකස් කළ භාජන වල, ගම්මිරිස් දමන්න, එවිට ඔවුන් භාජනය ඉහළට පුරවන නමුත් එය තුළ නිදහසේ පිහිටා ඇත.
තක්කාලි සහ ඇපල් පිරවීම සමඟ උණුසුම් ගම්මිරිස් භාජන වත් කරන්නඋණුසුම් ඇපල්-තක්කාලි පිරවුමෙන් ගම්මිරිස් පුරවන්න, තදින් වසා, මිනිත්තු 10 ක භාජන 0.5 l ධාරිතාවයකින් විෂබීජහරණය කරන්න.
