කෙට්ටු මෙනුව විවිධාංගීකරණය කිරීම සඳහා, චීන ආහාරවල වට්ටෝරු වෙත යොමු වීමට මම ඔබට උපදෙස් දෙමි. චීන සහෝදරයන්ගේ නිරාහාර ආහාරය සඳහා සෞඛ්‍ය සම්පන්න හා රසවත් කෑම වර්ග බොහොමයක් සොයාගත හැකිය.
එළවළු සමග බත් පිසීම ඉතා ඉක්මණින් පිසින අතර, බත් නිසි ලෙස පිසීම වැදගත් වන අතර එමඟින් එය බදින බව පෙනේ. මෙම වට්ටෝරුව සඳහා ඔබට නැවුම් සහ ශීත කළ හෝ ටින් කළ එළවළු දෙකම භාවිතා කළ හැකිය, ඒවා අල් ඩෙන්ටේ පිසීමට වැදගත් වේ - ටිකක් හැපෙනසුළුයි.
එළවළු සමග සහල් පීක් කිරීම - ලෙන්ටන් වට්ටෝරුවචීන කෑම වල බොහෝ විට සීනි සහ විනාකිරි විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර, මෙම කුළුබඩුවේ අන්තර්ගතය ඔබේ රුචිකත්වයට අනුව සකස් කර ගැනීමට මම ඔබට උපදෙස් දෙමි. නිදසුනක් වශයෙන්, චීන ආහාර සමහර විට මට වඩා මිහිරි බවක් පෙනේ, එබැවින් මම මුළු ආහාරයටම කැටි කළ සීනි තේ හැන්දකට වඩා එකතු නොකරමි.
- ඉවුම් පිහුම් කාලය: විනාඩි 35 යි
- සේවා: 4
එළවළු සමග සහල් පීක් කිරීම සඳහා අමුද්‍රව්‍ය:
- දිගු සුදු සහල් ග්රෑම් 200 ක්;
- 2-3 කැරට්;
- සුදු ළූණු හිස් 2;
- කඳ සැල්දිරි 5-6 ද al ු යට;
- මිරිස් ගම්මිරිස් පොඩ්;
- 200 ග්රෑම් ටින් මිහිරි ඉරිඟු;
- ඔලිව් තෙල් මිලි ලීටර් 45;
- සිහින් ව කැඩුණු වියළි කැරට් 2 හැදි;
- අමු ළූණු, කළු ගම්මිරිස්, මුහුදු ලුණු, කැටි කළ සීනි, සහල් විනාකිරි.
එළවළු සමග බත් පික් ස්ටයිල්
බත් උයන්න. මෙය වැදගත් ක්‍රියාවලියක් බැවින් ඔබ එය වගකීමෙන් යුතුව සැලකිය යුතුය. මුතු මුතු වලට සමාන සුදු, ගොරහැඩි, වචනයෙන් කිවහොත් සහල් සකස් කළ යුතුය.
බත් මෙයට පිළියෙළ කර නභිගත කරන්නපළමුව, සහල් සම්පූර්ණයෙන්ම විනිවිද පෙනෙන තෙක් සීතල වතුරෙන් සෝදන්න. මේ අනුව, අපි සහල් ධාන්ය වලින් පිෂ් ch ය සෝදා ගනිමු, එවිට නිමි සහල් බුරුල් වනු ඇත.
ඊළඟට, තදින් වසා ඇති භාජනයකට වතුර මිලි ලීටර් 200 ක් වත් කර, ඔලිව් තෙල් මේස හැඳි දෙකක්, මුහුදු ලුණු තේ හැන්දක 1 2 එකතු කර සෝදාගත් බත් දමන්න. ජලය උතුරන විට, පෑන් තදින් වසා, තාපය අවම මට්ටමකට අඩු කරන්න. මිනිත්තු 14-16 ක් උයන්න, පියන විවෘත නොකරන්න! ගින්න නිවා දමන්න, සහල් තවත් විනාඩි 10 ක් පියන යට තබන්න.
ළූණු සහ කැරට් ෆ්රයිබත් උතුරන අතරතුර එළවළු සකස් කරන්න. කැරට් තුනී තීරු කපා, සුදු ළූණු හිස් දෙක ක්‍රෙසන්ට් වලින් කපන්න. නොබැඳි සාස්පාන් තුළ ඔලිව් තෙල් රත් කර, ළූනු පළමුව ෆ්රයි, පසුව කැරට්.
සැල්දිරි ද alk ු කපා කැරට් හා ළූණු සමග ෆ්රයිසැල්දිරි ද al ු කුඩා කැට කපා, කැරට් හා ළූණු එකතු කරන්න. රසයට එළවළු එකතු කරන්න, කැටි කළ සීනි තේ හැඳි 1-2 ක් දමා සහල් විනාකිරි මේස හැන්දක් එක් කරන්න.
ඉරිඟු සහ උණුසුම් මිරිස් ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.අනවශ්‍ය කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය පිඟානට නොපැමිණෙන පරිදි අපි ටින් බඩ ඉරිඟු ජලය සමග සේදීම. අපි මිරිස් ගම්මිරිස් කරල් මුදු වලට කපා, ඉස්ටුවක් තුළ ඇති එළවළු වලට ඉරිඟු සහ ගම්මිරිස් එකතු කරමු.
නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, එළවළු විනාඩි 4-5 ක් උයන්නපියනක් නොමැතිව එළවළු උයන්න, නිරන්තරයෙන් විනාඩි 4-5 ක් මිශ්ර කරන්න. ඉතා මැනවින්, බීජිං විලාසිතාවේ එළවළු පිසින ලද නමුත් සාමාන්‍ය කබලෙන් ලිපට හෝ ස්ටූ-පෑන් ද මේ සඳහා සුදුසු වේ.
තම්බා බත් එක් කරන්න, හොඳින් මිශ්ර කරන්නඑළවළු වලට තම්බා බත් එක් කරන්න, හොඳින් මිශ්ර කරන්න, එවිට සහල් එළවළු යුෂ සමග සංතෘප්ත වන අතර තවත් විනාඩි කිහිපයක් උයන්න.
කුළුබඩු සහ නැවුම් පැළෑටි එකතු කරන්නනිමි එළවළු සමග පීකිං බත්, නැවුම් බිම කළු ගම්මිරිස්, සිහින් ව කැඩුණු හරිත ළූණු සහ වියළි කැරට් ඉසිය යුතු ය.
එළවළු සමග බත් පීක් කිරීමඅපි උණුසුම් එළවළු සමග පීකිං බත් සේවය කරන්නෙමු, චොප්ස්ටික්ස් සමඟ කන්නෙමු, මන්ද එක් ප්‍රසිද්ධ රූපවාහිනී ඉදිරිපත් කරන්නෙකු ලෙස සංචාරකයෙක් පැවසුවේ කාන්තාව පසුකර යන කැපී පෙනෙන කොටස කෙරෙහි අවධානය යොමු කරමින්: “ඔබ එවැනි චොප්ස්ටික්ස් අනුභව නොකරන්න!”
