සාම්ප්‍රදායික මධ්‍යධරණි කෑමක් - ගැස්පචෝ

ස්පා Spanish ් c ආහාර පිසීමේ ආහාරයක් යනු ආහාරමය ආහාරයට ආරෝපණය කළ හැකි විශේෂ ආහාරයකි. ඇත්ත වශයෙන්ම, විවිධ විටමින්, ඛනිජ සහ ඇමයිනෝ අම්ල වලට අමතරව, සමබර ගැස්පචෝ කිසි විටෙකත් තරබාරුකමට හේතු නොවේ.

ප්‍රබෝධයක ප්‍රතිලාභ

එහි මධ්‍යයේ, මධ්‍යධරණී මුහුදේ වැසියන් සඳහා, ගැස්පචෝ යනු ජීවිත කාලය පුරාම පිළිපැදී ඇති එක්තරා ආකාරයක ආහාරයක් ලෙස සැලකේ. ප්රධාන වාසි වන්නේ හෘද වාහිනී පද්ධතියේ රෝග වැළැක්වීම සහ ක්රියාකාරී දීර් onge ායුෂ පවත්වා ගැනීමයි. ගොරෝසු තන්තු වල අන්තර්ගතය නිසා පිපි umbers ් umbers ා, බඩවැල් සාමාන්යකරණය කරයි. පැණිරස ගම්මිරිස්වල විටමින් සී ඉහළ මට්ටමක පවතින අතර තක්කාලි වලට ස්තූතිවන්ත වන අතර ශරීරයේ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලිය වේගවත් වේ. ස්වාභාවිකවම, ශරීරයේ සාමාන්‍ය සුවය හේතුවෙන් ශරීරයේ බර අඩුවීමක් දක්නට ලැබේ.

ගැස්පචෝ සීතල සුප් එකක් වන අතර එහි ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍යය වන්නේ නැවුම් එළවළු වන අතර විවිධ කුළුබඩු එකතු කිරීමත් සමඟ මෙම ක්‍රියාවලියේදී පොඩි කරනු ලැබේ.

ලෝකයේ හොඳම සූපවේදීන් ගැස්පචෝ භාවිතා කිරීම නිර්දේශ කරන්නේ ඊළඟ දවසේ පමණක් ආහාර පිසීමෙන් පසුව බව දැන ගැනීම සිත්ගන්නා කරුණකි.

අමුද්රව්ය

ගැස්පචෝ වට්ටෝරුව යෝජනා කරන්නේ එළවළු තිබීමයි.

• බෙල් පෙපර් (රතු) - 200 ග්රෑම්;
• තක්කාලි (තක්කාලි) - 500 gr;
• පිපි umber ් umber ා - 250 ග්රෑම්;
• ළූණු - 1 pc. මධ්යම ප්රමාණය;
• සුදුළූණු - කරාබු නැටි 1;
• මිරිස් ගම්මිරිස් - ½ කෑලි;
• ඇපල් (පැණිරස) - 1 පීසී;
• ලෙමන් යුෂ - මිලි ලීටර් 30;
• තක්කාලි යුෂ - මිලි ලීටර් 200;
• සූරියකාන්ත තෙල් (පිරිසිදු නොකළ) - මිලි ලීටර් 60;
• මෘදු පාන් හෝ රොටියක් - ග්‍රෑම් 80;
• ලුණු - sp ෆොස්ෆේට්;
• බිම් ගම්මිරිස් - 1/3 ෆොස්ෆේට්

ඉවුම් පිහුම් තාක්ෂණය

සියලුම එළවළු ප්‍රාථමික සැකසුම් වලට භාජනය වන අතර එයට නරක් වූ, පහර දුන් පලතුරු මෙන්ම විදේශීය වස්තූන් ද ඇතුළත් වේ. වඩාත් තාර්කික යාන්ත්‍රික පිරිසිදු කිරීම සහ තාප නිරාවරණය සඳහා ඒවා ප්‍රමාණය හා ගුණාත්මකභාවය අනුව වර්ග කරනු ලැබේ. අවසාන පියවර වන්නේ මුල් භෝග සේදීමයි.

ගැස්පචෝ උයන්නේ කෙසේද? සීනුව ගම්මිරිස්වල දී, කුඩා කැබැල්ල කපා බීජ වලින් පිරිසිදු කළ යුතුය. උණුසුම් කබලෙන් ලිපට, අපේක්ෂිත වර්ණය හා ආහාර මුද්දරප්පලම් කාබනීකරණය කිරීම හෝ ලබා ගැනීම සඳහා පිටතින් මූල බෝගයක් කැබලිවලට කපා ඇත. ඊට පසු, ගින්න නිවා දමන්න, පියනකින් ආවරණය කර සිසිල් කරන්න.

තක්කාලි සහ පිපි umbers ් umbers ා භාවිතෙය්දී තිබිය යුතුය. මිහිරි ගම්මිරිස් සමග එකම දේ කිරීමට. ඇපල් බීජ හා පීල් වලින් වෙන් කරන්න. සුදුළූණු, ළූණු සහ මිරිස් ද පීල් කරන්න. සියළුම නිෂ්පාදන අත්තනෝමතික හැඩයට කුඩා කැබලිවලට කපා බ්ලෙන්ඩරයකින් අඹරන්න. නිමි මිශ්‍රණයට තෙල්, ලුණු, ගම්මිරිස්, කබොලක් නොමැතිව බේකරි නිෂ්පාදනයේ පල්ප් මෙන්ම තක්කාලි සහ ලෙමන් යුෂ එක් කරන්න. පියනකින් නිමි පිඟාන ආවරණය කිරීමෙන් පසු නැවත අඹරා පැයක් හෝ දිනක් ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.

ලෝකයේ හොඳම සූපවේදීන්ගේ රසවත් කෑමක රහස බොහෝ සාධක ඇතත් ඒවායින් එකක් වන්නේ ආදරයෙන් ආහාර පිසීමයි.

ක්ලැසික් පිඟන් තාක්ෂණය

සම්භාව්‍ය ගැස්පැචෝ වට්ටෝරුවට අනිවාර්ය අමුද්‍රව්‍යය ඇතුළත් වේ - තක්කාලි. වෙනත් නිෂ්පාදන කුක්ගේ පරිකල්පනයෙන් හා මනාපයන්ගෙන් වෙනස් විය හැකිය. මුළු ඉවුම් පිහුම් කාලය පැය 1 විනාඩි 30 ක් වන අතර එයින් පැයක් අමුද්‍රව්‍ය සකස් කිරීම සඳහා වැය වේ.

සුප් සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

1. පිපි umbers ් umbers ා 4 පළාත් සභා.
2. රතු පැණිරස ගම්මිරිස් 3 පළාත් සභා.
3. විශාල තක්කාලි 10 සිට 15 දක්වා ඉදුණු.
4. සුදුළූණු 4-5 පළාත් සභා.
5. පරණ සුදු පාන් හෝ නිවුඩු 3 -5 පෙති.
6. රතු ළූණු 1 pc. (ලොකු).
7. අයිටීඑල්වී ස්පා Spain ් ol යේ ඔලිව් තෙල් 125 මිලි.
8. රතු වයින් විනාකිරි හෝ ඩි ජෙරෙස් - 4 තේ හැදි. l
9. Parsley කොළ කුඩා පොකුරක්.
10. තක්කාලි යුෂ, සීතල වතුර හෝ වියළි රතු වයින් රසයට එකතු වේ.

සම්භාව්‍ය ගැස්පචෝ සුප් සඳහා වට්ටෝරුව එක් එක් පියවරේ පිසීමේ තාක්ෂණය දැඩි ලෙස පිළිපැදීම ඇතුළත් වේ.

ඇඳුම් ඇඳීම සඳහා ලුණු හා සුදුළූණු බදාමයක අඹරන්න. ඉන්පසු පාන් පල්ප් බිඳ දමා එහි ප්‍රති mass ලයක් ලෙස ඇති වන ස්කන්ධය සමඟ සංයුක්ත කරන්න.

පළිබෝධකය සමඟ ඇවිස්සීමත් සමග ඔලීව තෙල් එහි ස්කන්ධයට වත් කරන්න. නිමි සමජාතීය මිශ්‍රණය ආවරණය කර පැය 1.5 ක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.

සිහින් ව කැඩුණු රතු ළූණු බඳුනක තබා රතු වයින් විනාකිරි හෝ ඩි ජෙරෙස් වත් කළ යුතු අතර එය වඩා හොඳ අච්චාරු සඳහා දායක වේ.

ප්‍රාථමික සැකසුම් ක්‍රියාවලිය සරල කිරීම සඳහා තක්කාලි තරමක් උරාගෙන උතුරන වතුරේ ගිල්විය යුතුය. මෙම ක්රියා පටිපාටිය මූල බෝගයෙන් පීල් ඉවත් කිරීම බෙහෙවින් සරල කරනු ඇත. සියලුම තක්කාලි සමඟ සමාන ක්රියා පටිපාටියක් කළ යුතුය. පිපි umbers ් umbers ා පීල් කරන්න.

ෙබ්කිං පත්රයක් මත රතු මිහිරි ගම්මිරිස් තබන්න, පෙර තෙල් දමා උඳුනට යවන්න. 200 දී ඉස්ටුවක්^ගැනඅඳුරු රන්වන් කබොලක් ඇති වන තෙක් මිනිත්තු 10 ක් පමණ සිට. සිසිල් කර බීජ සමග පීල් සහ පෙඩිකල් ඉවත් කරන්න.

පවත්නා හරිතයන් ගොරෝසු ලෙස කපන්න, එළවළු සමඟ ඒවා මධ්‍යස්ථ කොටස් වලින් බ්ලෙන්ඩරයට යවන්න. නව කොටස ක්‍රමානුකූලව පෙර කොටස සමඟ මිශ්‍ර කර හැරීම ළූනු කරා ළඟා වන තුරු. අපි විනාකිරි සමඟ ළූණු යවනවා. එය අවසානයේ දී එය මෝටාර් (ලුණු, සුදුළූණු, පාන්, ඔලිව් තෙල්) හි අන්තර්ගතයට ළඟා වේ. සියලුම අමුද්‍රව්‍ය බ්ලෙන්ඩරයක අඹරමින් පැය 8 - 10 අතර කාලයක් ශීතකරණය තුළ නිමි සමජාතීය ස්කන්ධය තැබීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

සීතල වතුර, සිසිල් තක්කාලි යුෂ හෝ රතු වියළි වයින් සමඟ පෙර තනුක කර ඇති ඔබට තහඩු හෝ වීදුරු වල සේවය කළ හැකිය.

ස්පා Spanish ් or හෝ මුස්ලිම් ගැස්පචෝ වට්ටෝරුව

ඇන්ඩලූසියානු ගැස්පචෝ එය කුමක්ද? සුප් වල නම 1492 දක්වා දිව යයි, ස්පා Spain ් of යේ මුළු වෙරළ තීරයම පාහේ මුස්ලිම්වරුන් විසින් අල්ලාගෙන තිබුණි. මේ වන විටත් 1983 දී ස්පා ani ් ard යේ රෆායෙල් ඩි ඇක්විනෝ ඇන්ඩලූසියානු ගැස්පචෝ හි පළමු භාජන විකිණීමට පටන් ගත් අතර ඉන් පසුව මුළු ලෝකයම මෙම ටෙන්ඩර් සහ සිසිල් සුප් ගැන දැනගත්තේය.

ඇන්ඩලූසියානු ගැස්පචෝ පහසුවෙන් සලාදයක් ලෙස හැඳින්විය හැකි නමුත් දියර පමණි. එයට සම්මත නිෂ්පාදන සමූහයක් ඇතුළත් වන අතර, අවශ්‍ය නම්, ඔබේ පරිකල්පනයෙන් අමුද්‍රව්‍යයක් සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය හෝ තනුක කළ හැකිය. සුප් තක්කාලි, පිපි umbers ් umbers ා, bs ෂධ පැළෑටි, ළූණු, රතු සහ කොළ ගම්මිරිස්, සුදුළූණු මත පදනම් වේ. මෙම සියලු ද්‍රව්‍ය ස්පා Spanish ් ol ඔලිව් තෙල් සහ විනාකිරි සමඟ පදම් කර ඇත. අවශ්‍ය අනුකූලතාව හෝ දැනටමත් ලබාගත් වයනය (er නකම) මත පදනම්ව, සකස් කළ සුප් පාන් කෑල්ලක් සමඟ තනුක කළ හැකිය.

ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමය

අපි මූලික වශයෙන් සියලුම එළවළු බාහිර පිරිසිදු කිරීම සිදු කරන්නෙමු. එවිට තක්කාලි, පිපි umbers ් umbers ා සහ සුදුළූණු පීල් කිරීමට අවසර ඇත. සියලුම එළවළු සිහින් ව කපා නොගත යුතු අතර පසුව බ්ලෙන්ඩර් බඳුනකට යවනු ලැබේ. කැඩුණු එළවළු, පොඩි වන තුරු, තෙල්, ලුණු, ගම්මිරිස් සමග රස කර නැවත බ්ලෙන්ඩරයකට මිශ්‍ර කරන්න. Parsley වලින් සරසා ඇති ගැඹුරු භාජනයක් තුළ ඇන්ඩලූසියානු ගැස්පචෝ හි සේවය කර ඇත.

උද්යානයෙන් නැවුම් එළවළු ඇති විට ගිම්හානයේදී සුප් පිසීම වඩා හොඳ බව සඳහන් කිරීම වටී. එවිට එය විශේෂයෙන් රසයෙන් පොහොසත් වේ, එනම් කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය නොමැතිව.

ගැස්පචෝ සකස් කළ ක්‍රමවේදය හා වට්ටෝරුව කුමක් වුවත්, එය තවමත් සියුම් ලෙස වෙල්වට් වයනය සහිත සුප් එකක් ලෙස පවතින අතර එමඟින් ඔබව තාපයෙන් ගලවා ගනු ඇත. ඉදුණු රතු තක්කාලි එහි ප්රධාන හා නිරන්තර අමුද්රව්යය වේ. සුප් බ්ලෙන්ඩරයකින් පමණක් සකස් කර ශීතකරණයක් තුළ සිසිල් කරනු ලැබේ.

ස්පා Spanish ් g ගැස්පැචෝ සුප් දුප්පතුන්ගේ සහ ලෙජියන්ගේ ආහාර ලෙස සලකනු ලැබූ අතර දැන් එය නිරිතදිගින් පමණක් නොව පෘථිවියේ අර්ධගෝලය පුරා වඩාත් ජනප්‍රිය ආහාරයකි.