මිනිස් සිරුරට පරිපූර්ණ ලෙස බලපාන ප්රයෝජනවත් ගුණාංග විශාල ප්රමාණයක් කොල්රාබි සතුව ඇත. පුරාණ කාලයේ පෙනී සිටි මෙම ගෝවා කිසි විටෙකත් වගා කළ තත්වයන් ගැන එතරම් තැකීමක් කළේ නැත. කොල්රාබි යන්නෙහි තේරුම “ටර්නිප් ටර්නිප්” යන්නයි. ටර්නිප් වලට බාහිර සමානකම් කොතරම් කැපී පෙනෙන ද යත්, සංස්කෘතීන් දෙක බොහෝ විට ව්‍යාකූල වී ඇත.
ආහාරයට ගත හැකි යැයි සැලකෙන මෙම සංස්කෘතියේ කුමන කොටසද? අද වන විට, ඔබට කඳන් භාවිතා කරන බොහෝ වට්ටෝරු සොයාගත හැකිය. ඇත්ත වශයෙන්ම, මිනිස් සිරුරට වඩාත්ම ප්රයෝජනවත් ගුණාංග අඩංගු වන්නේ ඔවුන් තුළ ය.
කොල්රාබි ගෝවා පිළිබඳ සාමාන්‍ය විස්තරය
කොල්රාබි යනු එළවළු ශාකයකි අවුරුදු දෙකක් වැඩුණා. ඉතින්, පළමු වසර තුළ, ප්‍රධාන බෝගය පමණක් සෑදීමට පටන් ගන්නා අතර, එය පසුව ආහාර ලෙස භාවිතා කළ හැකි අතර, දෙවන වසර වන්නේ ඉහළ වකුගඩුවෙන් වැඩෙන සහ බොහෝ විට මීටර් 1 ක දිගකට ළඟා වන රිකිලි සෑදීමයි. මෙම රූගත කිරීම් වලදී බුරුසුවකින් එකතු කරන ලද මල් දිස් වේ. මෙම ශාකයේ fruit ල කරල් මෙන් පෙනේ, එහි ඇතුළත බීජ ඇත. මෙම බීජ ප්‍රරෝහණය වසර 5 ක් දක්වා පැවතිය හැකිය.
Stebleplod හට වඩාත් විවිධාකාර ස්වරූපයක් තිබිය හැකිය:
- පැතලි වටය.
- වටය.
- ඕවොයිඩ්.
එවැනි කඳක වර්ණය විවිධ වර්ණවලින් යුක්ත විය හැකිය: දම් පාට, ලා කොළ, රාස්ප්බෙරි. නමුත් වර්ණය රඳා පවතින්නේ කුමන ආකාරයේ කොල්රාබි ගෝවා වගා කළේද යන්න මතය. නමුත් මෙම එළවළු වල මස් විවිධත්වය නොතකා සුදු පැහැයෙන් පවතිනු ඇත.
ගෝවා ස්කන්ධය ද එහි විවිධත්වය මත රඳා පවතී. එබැවින් එහි බර ග්‍රෑම් 200 ක් වන අතර ග්‍රෑම් 800 ක් දක්වා ළඟා විය හැකිය. විෂ්කම්භය සෙන්ටිමීටර 10 සිට 15 දක්වා විය හැකිය. කොළ කොළ, මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ, ඉටි ස්වල්පයක් ආලේප කර ඇත. පතනශීලී ගොයම් ගහට මධ්‍යම thickness ණකම හා දම් පැහැයෙන් යුත් අඳුරු සෙවනක් ඇත.
ඔබ කොල්රාබි වල රසය තක්සේරු කරන්නේ නම්, එහි රසය සාමාන්‍ය සුදු ගෝවා ගොයම් ගහට බොහෝ සෙයින් සමාන ය. පැණිරස හා ඉස්ම සහිත. එවැනි ගෝවා සලාද සෑදීම සඳහා පරිපූර්ණ වන්නේ එබැවිනි. අතුරු කෑම සඳහා ඔබට එවැනි ගෝවා භාවිතා කළ හැකිය.
කොල්රාබි ගෝවා සංයුතිය
කොල්රාබි සංයුතිය විවිධ වේ. පළමුව, මෙම එළවළු සංයුතියට විටමින් සී, ඒ, බී, බී 2, පීපී වැනි විශාල සංඛ්‍යාවක් ඇතුළත් වේ. දෙවනුව, සංයුතියට ඛනිජ ලවණ, මැග්නීසියම්, පොටෑසියම්, පොස්පරස්, කොබෝල්ට් සහ යකඩ ද ඇතුළත් ය.
තෙවනුව, මෙම ශාකයේ සංයුතියට එන්සයිම, තන්තු සහ එළවළු ප්‍රෝටීන විශාල සංඛ්‍යාවක් ඇතුළත් වේ. ග්ලූකෝස් සහ ෆ ruct ක්ටෝස් වලින් පොහොසත් පල්ප් විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් වේ. අද වන විට කොල්රාබි වටිනා ආහාර නිෂ්පාදනයක් ලෙස සැලකේ සල්ෆර් සංයෝග පවා ඇත. මෙම එළවළු ග්‍රෑම් 100 ක කැලරි ප්‍රමාණය 41.5 kcal බව දන්නා කරුණකි.
මාර්ගය වන විට, ජනතාව තුළ කොල්රාබි ගෝවාට තවත් නමක් ලැබුණි - "උතුරු ලෙමන්". මෙම නමට හේතුව එය විටමින් සී විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වීමයි.
කොල්රාබි වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග
කොල්රාබි ගෝවා බොහෝ ධනාත්මක ගුණාංග ඇත. ඉතින්, එය මිනිස් සිරුරට වාසිදායක ගුණාංග විශාල ප්රමාණයක් ඇත. පළමුවෙන්ම, මෙය බඩවැල් කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි: කොල්රාබි ගෝවා ඉක්මනින් විෂ, විෂ හා අනෙකුත් අපවිත්‍ර හා හානිකර ද්‍රව්‍ය වලින් එය පිරිසිදු කරයි. ආමාශයට ඇතුළු වීම, ජීර්ණය නොවන ආහාරමය තන්තු මගින් මෙය පහසු කරයි. නමුත් මෙම එළවළු ආහාරයට ගැනීමේදී ඇති වන ප්‍රධාන රීතිය වන්නේ හැකි තරම් දියර පානය කිරීමයි.
ඔබ නිතිපතා කොල්රාබි අනුභව කරන්නේ නම්, පුද්ගලයෙකුගේ ආහාර රුචිය සාමාන්‍ය තත්වයට පත්වේ. තවද මෙම වර්ගයේ ගෝවා ඇතුළත් එළවළු යුෂ පානය කරන්නේ නම්, දුක් විඳින පුද්ගලයෙකු ගැස්ට්රයිටිස්, කොලෙස්ටිස්ටිටිස් හෝ ගැස්ට්රෝඩෝඩෙනයිටිස්තත්වය වැඩිදියුණු වේ. නමුත් ඔබට මෙම යුෂ දිනකට වීදුරුවකට වඩා පානය කළ නොහැක. ඔබ නිතිපතා කොල්රාබි අනුභව කරන්නේ නම්, මෙයද පරිවෘත්තීය සාමාන්‍යකරණය කළ හැකි අතර, එමඟින් සියලු ක්‍රියාවලීන්ගේ සාමාන්‍ය වේගය යථා තත්වයට පත් කිරීමට උපකාරී වේ.
කොල්රාබි ගෝවා වල ඇති බොහෝ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග නිසා ඔබට ශරීරයෙන් අතිරික්ත තරල ඉවත් කිරීමට මෙන්ම පිත්තාශයේ, අක්මාවේ හා වකුගඩු වල බර අඩු කර ගත හැකිය. මෙය කොල්රාබි හි පොටෑසියම් විශාල ප්‍රමාණයක ප්රති result ලයක් වනු ඇත.
කොල්රාබි භාවිතා කළ හැකිය බොහෝ රෝග සඳහා ප්රතිකාර සඳහා:
රක්තහීනතාවය සමඟ.- දියවැඩියා රෝග සමඟ.
- ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය යථා තත්වයට පත් කිරීම.
- ස්නායු පද්ධතිය සඳහා.
- මුඛ කුහරය සඳහා.
- සම සඳහා.
- බර අඩු කර ගැනීම සඳහා.
- මහා බඩවැලේ හා ගුද මාර්ග පිළිකා වැළැක්වීම සඳහා.
රක්තහීනතාවය සමඟ.කොල්රාබි වල පලතුරු ඉතා විශ්වාස කරන බව විශ්වාස කෙරේ රක්තහීනතාවය සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ, එහි රුධිර සෛල සෑදීමට උපකාරී වන බොහෝ හෝඩුවාවන් අඩංගු වේ. මෙය යකඩ, සින්ක්, අයඩින්, සෙලේනියම් සහ මැන්ගනීස් ය. එබැවින්, ඕනෑම ආකාරයක රක්තහීනතාවය සමඟ, මෙම එළවළු නිරන්තරයෙන් හා නිතිපතා භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. උදාහරණයක් ලෙස, ඔබට කැරට් කිහිපයක් එකතු කිරීමෙන් සලාදයක් සාදා ගත හැකිය. ඔබ සති තුනක් සඳහා දිනකට එක් වරක් එය අනුභව කළ යුතුය, නමුත් ඔබ වෙනත් ආහාර අනුභව කරන වේලාවක කොල්රාබි වෙතින් එවැනි සලාදයක් නොගත යුතුය. ඔබ එවැනි ගෝවා සලාද වෙන වෙනම අනුභව කළ යුතු නමුත් ඔබට එයට ලුණු, මෙයොනීස් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කළ නොහැක.
දියවැඩියාව ඇති රෝගීන් කොල්රාබි මෙනුවට ඇතුළත් කළ යුතු යැයි විශ්වාස කෙරේ. ගෝවා වල විවිධ කාණ්ඩවලට අයත් විටමින් විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. කොල්රාබි වල විටමින් සී අඩංගු වන අතර මෙම එළවළු වල පැඟිරි ගෙඩි වලට වඩා බොහෝ සෙයින් වැඩි ය. ඒ, පීපී, ඊ වැනි විටමින් ශරීරය පහසුවෙන් සංතෘප්ත කර එය ශක්තිමත් කරන බව දන්නා කරුණකි. එමනිසා, යම් පුද්ගලයෙකු අසනීප වූ වහාම, යම් ආකාරයක වෛරසයක් හෝ ආසාදනයක් ඇති වූ විට, ඔහු වහාම කොල්රාබි ගෝවා ආහාරයට ඇතුළත් කළ යුතුය. සාමාන්යයෙන් එය වැටීම සහ වසන්තය. සියලු වාසිදායක ගුණාංග නැවුම් එළවළු වල විශාල වශයෙන් අඩංගු වන බව අමතක නොකරන්න.
පුරාණ කාලයේ පවා මිනිසුන් ස්නායු සන්සුන් කිරීම හෝ යථා තත්වයට පත් කිරීම සඳහා කොල්රාබි භාවිතා කළහ. හොඳ මනෝභාවයක් සහ ගෝවා වල ස්නායු පද්ධතියට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇතිවීමට හේතුව එළවළු වල විටමින් බී අඩංගු වීමයි. ඔබ මෙම ශාකය නිතිපතා භාවිතා කරන්නේ නම්, ස්නායු භාවය අතුරුදහන් වන අතර, චිත්තවේගීය තත්වය ඉක්මනින් සමතුලිත වන අතර පීඩනය සාමාන්‍ය තත්වයට පත්වන අතර මනෝභාවය වැඩි දියුණු වේ.
කොල්රාබි ශරීරගත කළ විට මුඛ කුහරය කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි. ඉතින්, පළමුව, දත් සහ විදුරුමස් ශක්තිමත් කරයි, අහසේ, ස්වරාලයෙහි සහ විදුරුමස් මත දැවිල්ල ඇතිවීමට ඉඩ නොදේ.
කොල්රාබි සමටද ප්රයෝජනවත් වේ. මෙම ගෝවා වල නිතිපතා වෙස් මුහුණු ඔබේ සම නැවුම්, තරුණ බවට පත් කිරීමට ඉඩ සලසයි. වෙස්මුහුණ සකස් කිරීම පහසුය: කෝල්රාබි ටිකක් කෝණයන් මත දැලක දමා මී පැණි තේ හැන්දක හා වියළි යීස්ට් එක් කරන්න. සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කර විනාඩි 20 ක් තබන්න. වෙස්මුහුණ මුහුණට ආලේප කිරීම අවශ්ය වන්නේ ඉන් පසුව පමණි. වෙස්මුහුණ ඔබේ මුහුණේ මිනිත්තු 20 ක් තබන්න, ඉන්පසු එය උණුසුම් ජලයෙන් සෝදා හරින්න. ප්රති result ලය පරිපූර්ණ වනු ඇත.
වර්තමානයේ, කොල්රාබි ගෝවා බර අඩු කර ගැනීම සඳහා හොඳම මෙවලම ලෙස හැඳින්වේ. මෙම එළවළු පිපි umbers ් umbers ා සහ ඇපල් සමඟ නිතිපතා පරිභෝජනය කරන්නේ නම්, මේදය වඩා වේගයෙන් බිඳ වැටෙනු ඇත. මාර්ගය වන විට, කොල්රාබි යනු කැලරි කුඩා ප්රමාණයක් ඇති නිෂ්පාදනයක් බව දන්නා නමුත් එය ජීර්ණය කිරීම සඳහා විශාල ශක්තියක් වැය වේ. ගෝවා සමඟ බර අඩු කර ගැනීමේ හදවතේ ආර්ජිනින් සහ අයිසොලූසීන් වල බලපෑම ඇත. සියළුම කාබෝහයිඩ්රේට් මේදය බවට පරිවර්තනය නොවන බවට ඔවුන් ක්රියාශීලීව බලපෑම් කරයි, එබැවින් වැඩ කිරීමේ ධාරිතාව වැඩි වන අතර අතිරේක පවුම් සාර්ථකව අතුරුදහන් වේ.
මහා බඩවැලේ හා ගුද මාර්ග පිළිකා වැළැක්වීම පදනම් වන්නේ කොල්රාබි වල ඇති සල්ෆර් සහ සල්ෆර් අඩංගු ද්‍රව්‍ය ආරක්ෂා කිරීම මත ය. නමුත් මේ සඳහා එය අවශ්ය වේ දිනපතා නැවුම් එළවළු අනුභව කරන්නනමුත් ලුණු නොමැතිව. මාර්ගය වන විට, කොල්රාබි ධමනි සිහින් වීම වර්ධනය වීමට ඉඩ නොදේ.
කොල්රාබි ගෝවා වල උපද්‍රවකාරී ගුණ
කොල්රාබි ගෝවා වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග පමණක් නොව භයානක ඒවාද ඇත. නිදසුනක් වශයෙන්, පුද්ගලයෙකු ආමාශයික ආම්ලිකතාවය වැඩි වුවහොත් මෙම එළවළු භාවිතය දැඩි ලෙස contraindicated.
මෙම එළවළු ආහාරයට ගත හැකි බැවින් හරිතාගාර හා උණුසුම් තටාකවල වගා කරන ලද කොල්රාබි ගෝවා පලතුරු අනුභව කිරීම සුදුසු නොවේ. නයිට්රේට් විශාල ප්රමාණයක් රැස් කරන්න, එවිට ඉතා බරපතල රෝගයක් ඇති කරයි.
පිසීමේදී කොල්රාබි
විවිධාකාර කෑම වර්ග පිළියෙළ කිරීම සඳහා කොල්රාබි භාවිතා කළ හැකිය. ඇත්ත වශයෙන්ම, හොඳම හා වඩාත්ම ප්රයෝජනවත් විකල්පය වන්නේ අමු ගෝවා ආහාරයට ගැනීමයි, නමුත් එය ඉස්ටුවක්, තම්බා, බදින ලද සහ බේක් කළ විටද ලස්සනයි. විශිෂ්ට අතුරු කෑමක් විය හැකි කොල්රාබි සමඟ මස් පිරිනමනු ලැබුවහොත් එය හොඳින් ජීර්ණය වේ.
ඉස්ටුවක්, සුප්, සලාද, බණ්ඩක්කා, ඕනෑම උත්සව කෑමක්, පිරවුම් සහ ටින් කිරීම සඳහා කොල්රාබි භාවිතා කළ හැකිය.
වගාව සහ රැකවරණය
සෑම වර්ගයකම ගෝවා වලින් කොල්රාබි වඩාත් නිරවද්‍ය ලෙස සැලකේ. එමනිසා, වර්ෂය සඳහා ඔබට එකවර බෝග කිහිපයක් එකතු කර ගත හැකිය. පළමුවෙන්ම, කුමන ප්රභේදය තෝරා ගත යුතුද යන්න ඔබ තීරණය කළ යුතුය.
හොඳම වර්ග වන්නේ:
- "වියානා වයිට්". එවැනි ගෝවා කලින් ඉදෙමින් සැහැල්ලු කොළ පැහැයක් ගනී.
- වයලට්. මෙය තද දම් පැහැයක් ඇති ප්‍රමාද-ඉදෙමින් පවතින ප්‍රභේදයකි.
තෝරාගත් ප්රභේදය මත පදනම්ව, සිටුවීමේ ක්‍රමය තීරණය වේ. කොල්රාබි බීජ හා බීජ පැල සිටුවිය හැකිය. සිටුවීම සඳහා අප්රේල් සහ මැයි වැනි මාස විශිෂ්ටයි.
මාර්තු අග සිට බීජ පැල වගා කෙරේ. පස සහිත සකස් කළ භාජනයක බීජ සෙන්ටිමීටර 1, 5-2 දක්වා ගැඹුරට රෝපණය කෙරේ. දෙවන පත්‍රය දිස් වූ විගසම එය සංකීර්ණ පොහොර සමග ඉසීම වටී: ජලය ලීටර් 1 කට ටැබ්ලට් භාගයක්.
එළවළු පැළයක් විවෘත භූමියේ සිටුවීමට නම් ඔබ උද්‍යානය නිසි ලෙස සකස් කළ යුතුය. පළමුව, ඇය හොඳින් දැල්විය යුතුයි. වට්ටක්කා, zucchini, කැරට් හෝ තක්කාලි එළවළුවකට පෙර ඇඳක් මත වැඩී නම් ගෝවා මෙම භූමියේ හොඳින් වැඩෙනු ඇත.
වසන්තයේ දී, බීජ පැල සිටුවීමට පෙර පස හාරා කොම්පෝස්ට් පොහොර යෙදේ. වර්ග මීටර 1 ක භූමි ප්‍රදේශයකට හියුමස් කිලෝග්‍රෑම් 3-4 ක් පමණ ගත වේ. පස ලිහිල් හා සාරවත් බව සහතික කර ගැනීම වටී.
දීප්තිමත් හිරු නොමැති දිනක භූමියේ බීජ පැල සිටුවීම අවශ්ය වේ. උදාහරණයක් ලෙස, වළාකුළු පිරි කාලගුණය හෝ සවස් කාලයේ. පේළි අතර දුර සෙන්ටිමීටර 70 ට සමාන විය යුතු අතර සිදුරු අතර සෙන්ටිමීටර 20-30 පමණ විය යුතුය. මාර්ගය වන විට, හියුමස් වීදුරුවක් 1 සිදුරුවලට එකතු කළ හැකිය. රෝපණය කළ වහාම වත්ත බහුල ලෙස වතුර පෙවී ඇත.
රැකවරණය සහ ගබඩා කිරීම
කොල්රාබි බෝග හොඳ වීමට නම්, එය නිරන්තරයෙන් ජලය දැමීම අවශ්ය වන අතර පස ලිහිල් කිරීමට වග බලා ගන්න. ඔබට සතියකට දෙවරක් වතුර දැමිය හැකි අතර, එය නියඟයක් නම්, ඔබ පස නිරීක්ෂණය කර වියළන විට බහුල ලෙස ජලය දැමිය යුතුය. මෙම දුර ප්‍රමාණය සඳහා එළවළු වටා පස ලිහිල් කරන්න සෙන්ටිමීටර 8-10 පමණ.
අස්වැන්න පරිස්සමින් කළ යුතු අතර, පහත සඳහන් පියවරයන් අදියර වශයෙන් සිදු කරයි:
- මුළු කොල්රාබි බෝගය අදින්න.
- මුල් සහ කොළ මත සුරැකුම්කරුවන් කපන්න.
- පෙට්ටිවලට දමන්න, වැලි වත් කරන්න.
- බෝගය සමඟ පහළම මාලයේ පෙට්ටි පහත් කරන්න හෝ වෙනත් සිසිල් කාමරයක තබන්න.
ඔබට ශීතකරණය තුළ ගෝවා ගබඩා කළ හැකිය, නමුත් මාසයකට වඩා වැඩි නොවේ. කොල්රාබි කපා ඇත්නම් එය විශේෂ ප්ලාස්ටික් බහාලුම්වල තැබීම වටී, එය නැවුම්ව තබා ගැනීමට දිගු කාලයක් ගතවනු ඇත.
රෝග ආරක්ෂාව
කොල්රාබි, වෙනත් වර්ගවල ගෝවා මෙන් විවිධ රෝගවලට නිරාවරණය වන අතර පළිබෝධකයන්ගෙන් හානිවීමේ තර්ජනයක් පවතී. කෙසේවෙතත්, සමහර පළිබෝධ සහ රෝග වලට ඇය ඉහළ ප්‍රතිරෝධයක් දක්වයි. නමුත් තවමත් පහත දැක්වෙන වැළැක්වීමේ පියවර ඉටු කළ යුතුය:
කොල්රාබි වැඩෙන උයනේ වල් පැලෑටි නොතිබිය යුතුය, ඒවා කාලයාගේ ඇවෑමෙන් ඉවත් කළ යුතුය.- ඊට පෙර කුරුස පැල සිටුවීමට නම් කොල්රාබි ඇඳක් මත රෝපණය නොකළ යුතුය.
- අනාගත බෝගයට නිතිපතා ජලය දැමීම.
- කාලෝචිත ඇඳුම් ඇඳීම.
- මෙම plants ෂධ සමඟ මෙම ශාකය නිසි වේලාවට ප්රතිකාර කිරීම අවශ්ය වන අතර එමගින් රෝග හෝ පළිබෝධකයන්ගේ පෙනුම වළක්වනු ඇත.
කොල්රාබි වැඩෙන උයනේ වල් පැලෑටි නොතිබිය යුතුය, ඒවා කාලයාගේ ඇවෑමෙන් ඉවත් කළ යුතුය.කොල්රාබි ගැන ඔබට අවශ්ය සියල්ල දැනගෙන, මෙම ශාකය නිසි ලෙස වගා කිරීමෙන් ඔබට ඔවුන්ගේ අස්වැන්න නෙළා ගත හැකිය.
