ලොව පුරා බොහෝ ආදරණීය අන්නාසි දැන් නිවර්තන කලාපයේ බොහෝ රටවල වගා කර ඇති අතර වල් පැලෑටි මත විවිධ පැල සිටුවනු ලැබේ. වල් වැඩෙන ප්‍රභේද සමඟ සසඳන විට වැඩි බර, ඉස්ම සහිත සහ සීනි අන්තර්ගතය ඇත. මාස කිහිපයකින් නිවර්තන සූර්යයා යටතේ අන්නාසි ඉදෙමින් තෙතමනය 86% ක් පමණ රැස් වන අතර බර කිලෝග්‍රෑම් 1 සිට 3 දක්වා විය හැකිය. ඉදුණු අන්නාසි වල සීනි ප්‍රමාණය 9.85% දක්වා ළඟා වේ.
අන්නාසි වලින් සෑදී ඇති වාසිදායක ගුණාංග මොනවාද? පලතුරු භාවිතය සෞඛ්‍යයට සහ යහපැවැත්මට හොඳ සහයක් වනු ඇති අතර, ඉස්ම සහිත සංග්‍රහයකින් වැළකී සිටීම වඩා හොඳ කුමන අවස්ථා වලදීද?
අන්නාසි වල විටමින්, ඛනිජ සහ BJU
නිසැකවම, දකුණු ඇමරිකානු ඉන්දියානුවන් අන්නාසි යුෂ පානය කිරීම අගය කළ අතර එවැනි පලතුරක් සොයා ගැනීමෙන් පිපාසය හා සාගින්න සංසිඳවීම ආරක්ෂිත වේ. අද, සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන්නන් පලතුරු වල ඇති තෙතමනය පමණක් නොව, අන්නාසි ශරීරයට ලැබෙන ප්‍රතිලාභ ගැන ද උනන්දු වෙති. ඉදුණු පල්ප් වල ජෛව රසායනික සංයුතිය පිළිබඳ පුළුල් විශ්ලේෂණයකින් පසුව, නිවර්තන පලතුරු පෝෂණවේදීන්ගේ දැඩි අවධානයට ලක්විය යුතු බව පැහැදිලි විය.
පලතුරු ග්රෑම් 100 ක කැලරි ප්‍රමාණය 48-52 kcal නොඉක්මවන නමුත් පලතුරු වල විටමින්, අම්ල සහ ඛනිජ ලවණ බොහෝමයක් අඩංගු වේ.
පල්ප් ග්රෑම් 100 කට අන්නාසි වල BJU අනුපාතය පහත පරිදි වේ:
- කාබෝහයිඩ්රේට් ග්රෑම් 13.12;
- මේද ග්රෑම් 0.12;
- ප්රෝටීන් ග්රෑම් 0.54.
මීට අමතරව, ඉදුණු අන්නාසි පෙත්තක් අනුභව කරන විට තන්තු ග්රෑම් 1.4 ක් පමණ ශරීරයට ඇතුල් වේ.
මිනිස් සෞඛ්‍යයට ප්‍රයෝජනවත් අන්නාසි වල විටමින් අතර ඇස්කෝර්බික් අම්ලය ප්‍රමුඛයා වේ. විටමින් සාන්ද්‍රණය කෙතරම් ඉහළ ද යත්, පලතුරු ග්රෑම් 200 ක් ආහාරයට ගැනීමෙන් පසු අතිරික්ත පුද්ගලයෙකු ශරීරයට මෙම අත්‍යවශ්‍ය සංයෝගය සපයයි. අන්නාසි ග්රෑම් 100 කට විටමින් සී මිලිග්‍රෑම් 47.8 ක් ඇත.
නැවුම් පල්ප් වල ඇති අනෙකුත් විටමින් වල අන්තර්ගතය සහ දෛනික අවශ්‍යතා සඳහා අනුපාතය පහත පරිදි නිරූපණය කළ හැකිය:
- බී 1 - 7%;
- බී 2 - 3%;
- බී 3 - 3%;
- බී 5 - 4%;
- බී 6 - 9%;
- බී 9 - 5%;
- Choline - 1%.
අන්නාසි වල ඛනිජ සංයුතියට කැල්සියම්, මැග්නීසියම් සහ පොස්පරස්, පොටෑසියම්, යකඩ සහ සින්ක් ඇතුළත් වේ.
අවාසනාවකට මෙන්, අන්නාසි වල මෙම ක්ෂුද්‍ර හා සාර්ව මූලද්‍රව්‍යයන්ගේ සාන්ද්‍රණය එතරම් ඉහළ මට්ටමක නොපවතින බැවින් අන්නාසි වල ප්‍රාතිහාර්යයක් හෝ බරපතල සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභයක් බලාපොරොත්තුවෙන් සිටීමට අවශ්‍ය නැත. පලතුරු ග්රෑම් 100 ක කොටසක් අනුභව කරන විට මිනිස් සිරුර සාමාන්‍ය දෛනික පරිභෝජනයෙන් 1-3% කින් මෙම ද්‍රව්‍යවලින් පුරවනු ලැබේ. නමුත් අන්නාසි වල මැංගනීස් අන්තර්ගතය අතිශයින් ඉහළ ය. මෙම ඛනිජයේ අවශ්‍යතාවය සම්පුර්ණයෙන්ම සපුරාලිය හැක්කේ පල්ප් ග්රෑම් 200 ක් පමණි.
අන්නාසි සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ
ශරීරයට අන්නාසි වල ඇති පැහැදිලි වාසිය නම් පළතුරු විටමින් සී හි විශිෂ්ට ප්‍රභවයක් වීමයි. ඔව්, පල්ප් වල ඇති බී විටමින් එවැනි මට්ටමක තබා ඇති අතර, හොඳින් සැලසුම් කළ ආහාර වේලක් සමඟ අන්නාසි ශරීරයට විටමින් විශේෂයෙන් අවශ්‍ය වන කාලවලදී ශරීරයට හොඳ සහායක් වනු ඇත.
නමුත් මේ හැරුණු විට, පුද්ගලයෙකුට අඩු ආම්ලිකතාවයක් හෝ ආහාර ජීර්ණ එන්සයිම ප්‍රමාණවත් ලෙස සංශ්ලේෂණය කිරීම හා සම්බන්ධ ආහාර ජීර්ණ ගැටළු තිබේ නම් නැවුම් අන්නාසි ඉස්ම සහිත පෙති ශරීරයට ප්‍රයෝජනවත් වේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, අතුරුපස සඳහා පලතුරු වලින් කුඩා කොටසක් ආහාර වේලකට පසු අධික බරක් ඉවත් කිරීමට, ආහාර ජීර්ණය වේගවත් කිරීමට සහ පරිවෘත්තීය සක්‍රීය කිරීමට උපකාරී වේ.
අන්නාසි මෘදු විරේචක සහ ඩයුරටික් බලපෑමක් ඇති අතර එය යම් බරක් අඩු කර ගැනීමට, විෂ ඉවත් කිරීමට සහ ශෝථය සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට කැමති අයට වැදගත් වේ.
අන්නාසි පල්ප් වල සංයුතිය නැවුම් පලතුරු ආහාරයට ඇතුළත් කිරීම සඳහා දායක වේ:
- රුධිරය සිහින් වීම;
- thrombosis සහ thrombophlebitis, varicose නහර වල අවදානම අඩු කිරීම;
- ධමනි සිහින් වීම සහ ආ ro ාතය ඇතිවීමේ සම්භාවිතාව අඩු කරන්න.
නිතිපතා පලතුරු පරිභෝජනය සමඟ අධි රුධිර පීඩනය ඇති රෝගීන් අධි රුධිර පීඩනය අඩු කිරීම සඳහා අන්නාසි වල සෞඛ්‍යමය වාසි සටහන් කරයි.
සරත් and තුවේ හා ශීත In තුවේ දී, ශ්වසන හා වෛරස් රෝග සඳහා විශාල අනතුරක් ඇති විට, අන්නාසි මෙනුවේ සීතල, උණ, බ්රොන්කයිටිස් සහ වෙනත් සමාන රෝග සඳහා ස්වාභාවික හා ඉතා effective ලදායී රෝග නිවාරකයක් ලෙස ඇතුළත් කළ හැකිය.
ශරීරයේ ඇස්කෝර්බික් අම්ලයේ වැදගත්කම හා කාර්යභාරය හොඳින් දන්නා නමුත් බී විටමින් වල බලපෑම හා ප්‍රතිලාභ වෙන වෙනම සාකච්ඡා කළ යුතුය.
නිදසුනක් වශයෙන්, අන්නාසි වල විටමින් බී 1 ශරීරයට ප්‍රයෝජනවත් වන අතර එය හෘද රෝග, ස්නායු පද්ධතියේ විවිධ ආබාධ සඳහා ප්‍රතිකාර හා වැළැක්වීම සඳහා යොදා ගනී. සමේ සෞඛ්‍යයට සහ ආහාර දිරවීමේ නිසි ක්‍රියාකාරීත්වයට විටමින් බී 1 ද අත්‍යවශ්‍ය වේ. සංයෝගය ස්වාභාවික ප්‍රතිඔක්සිකාරකයකි, එබැවින් අන්නාසි මේරූ සහ වැඩිහිටි වයස්වල අයගේ ශරීරයට ප්‍රයෝජනවත් වේ.
විටමින් බී 2 ඇස් සහ සන්ධි වල රෝග, බඩවැල් අක්‍රිය වීම සහ පරිවෘත්තීය ආබාධ සඳහා යොදා ගනී.
විටමින් බී 6 අන්නාසි පල්ප් වල ඉහළ අන්තර්ගතය පුද්ගලයෙකුට මේද හා ප්‍රෝටීන අවශෝෂණය කර ගැනීමේදී, ස්නායු පද්ධතියේ හෝ සමේ රෝග වල ගැටළු ඇති අවස්ථාවන්හිදී භාවිතා කළ හැකිය. න්යෂ්ටික අම්ල සංශ්ලේෂණයට සම්බන්ධ විටමින් බී 6 සහ බී 9 මිනිස් සිරුරේ වයසට යාම වක්‍රව වළක්වයි. විටමින් බී 6 යනු ඉන්සියුලින් සඳහා පුද්ගලයාගේ අවශ්‍යතාවයට වගකිව යුතු ද්‍රව්‍යය වන අතර එය දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන හෝ නැඹුරු වූ ඕනෑම කෙනෙකුට වැදගත් වේ.
අන්නාසි පල්ප් වල ඇති ෆෝලික් අම්ලය සෞඛ්‍යයට හිතකර වන අතර එහි ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා අතිශයින් වැදගත් වේ. රතු රුධිර සෛල සංශ්ලේෂණයට ඇය වගකිව යුතු අතර එයින් අදහස් කරන්නේ රුධිරයේ සංයුතිය හා ගුණාත්මකභාවය, පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් සහ පුද්ගලයෙකුගේ සාමාන්‍ය යහපැවැත්ම රඳා පවතින්නේ ඇයගේ පැමිණීම මත බවයි. ස්නායු පද්ධතියට විශාල වැදගත්කමක් ඇති සෙරොටොනයිට් සංශ්ලේෂණය මෙම විටමින් පැවතීම මත රඳා පවතී.
විටමින් බී 9 ට ස්තූතියි, මිනිසුන්ට ආහාර රුචියක් දැනේ, මෙම සංයෝගය සාමාන්‍ය ආහාර ජීර්ණයට බොහෝ දුරට හේතු වේ. අඩු ආම්ලිකතාවය, වැඩිහිටි පුද්ගලයින් තුළ බොහෝ විට නිරීක්ෂණය වන අතර, ආහාර ජීර්ණය වීමේ වේගය කෙරෙහි ly ණාත්මක ලෙස බලපානවා පමණක් නොව, ආහාර ජීර්ණ පත්රිකාවේ ව්යාධිජනක ශාක වර්ධනයට ද දායක වේ. කල් පවතින අපද්‍රව්‍ය බැක්ටීරියා මගින් බීජ කරනු ලැබේ, පැසවීම හා කුණුවීම ආරම්භ වේ. ශරීරයට අවශ්‍ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ නොලැබීම පමණක් නොව, එය විෂ හා භයානක විෂ වලින් වැසී ඇත. ශරීරයේ මෙම සුවිශේෂත්වයත් සමඟ අන්නාසි වල වාසිදායක ගුණාංග වැඩි ඉල්ලුමක් පවතී.
අන්නාසි පරෙස්සම් සහ වැරදි වැටහීම්
අද, අන්නාසි බර අඩු කර ගැනීම සඳහා means ලදායී මාධ්‍යයක් ලෙස බොහෝ විට කියනු ලැබේ. ඒ අතරම, පලතුරු ආධාරයෙන් නිරාහාර දින සකස් කිරීම පමණක් නොව, යුෂ හා නැවුම් පල්ප් විශාල ප්‍රමාණයක් ඇතුළුව ආහාර වේල සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
අවාසනාවකට මෙන්, අන්නාසි ආශ්චර්යමත් ය යන මතයට සහාය දැක්වීමට පෝෂණවේදීන් නැඹුරු නොවේ. බර අඩු කර ගැනීමට කැමති සෑම කෙනෙකුටම අන්නාසි උනන්දුවක් දැක්විය හැක්කේ අඩු කැලරි සහිත පලතුරක් වන විටමින් සී වලින් පොහොසත් වන අතර ප්‍රයෝජනවත් ඩයුරටික් හා විරේචක ගුණයක් ඇත.
නිදසුනක් ලෙස, පලතුරු වල දක්නට ලැබෙන බ්‍රෝමලයින් එන්සයිම සංකීර්ණයේ දී මෙන් ශරීරයට අන්නාසි වල වාසි ඔප්පු කර හෝ අතිශයෝක්තියට නංවා නැත. සමහර අවස්ථාවලදී මස් මිනිසුන්ට හානිකර විය හැකියි.
සමහර මූලාශ්‍ර බර අඩු කර ගැනීම සඳහා අන්නාසි ටින්කර් කිරීම සඳහා වට්ටෝරු සපයයි. අවධාරනය කිරීමෙන් සතියකට පසු වොඩ්කා සහ නැවුම් පලතුරු වලින් සාදන ලද සංයුතියක් වචනාර්ථයෙන් මේදය දහනය කළ යුතුය. එවැනි ක්‍රියාවක්, ආහාරයේ සංවර්ධකයින් දිනකට ආහාර වේල් තුනක් සමඟ පොරොන්දු වේ. කෙසේ වෙතත්, හානිය හැර වෙන කිසිවක් දියරයෙන් ගෙන යා නොහැකිය.
ශරීරයට ඇතුළු වන මත්පැන් හේතු:
- කුඩා, නමුත් මත්පැන් වුවද;
- දීර් use භාවිතය සඳහා ඇබ්බැහි වීම;
- ඇල්කොහොල් වල අඩංගු කැලරි ක්ෂණිකව උකහා ගැනීම.
ඊට අමතරව, නැවුම් පල්ප් වලින් අන්නාසි වල අඩංගු ද්‍රව්‍යවලට පවා ඇල්කොහොල් අඩංගු ද්‍රවයක් තුළට යාමට කාලයක් නොමැත. එනම්, වොඩ්කා මත අන්නාසි ටින්කර් කිරීම චිකිත්සක කාරකයක් නොව, සාමාන්‍ය, එපමනක් නොව, ශක්තිමත් මත්පැන් පානයකි.
එය ගන්නා පුද්ගලයාට මත්පැන් හෝ අන්නාසි වලට ආහාර නොඉවසීමක් තිබේ නම්, එය අතිශයින්ම අප්‍රසන්න සෞඛ්‍ය ප්‍රතිවිපාකවලට මුහුණ දෙනු ඇත.
නැවුම් ඉදුණු මිහිරි අන්නාසි විටමින්, සෞඛ්‍යය හා ජීව ශක්තිය ලබා දෙන ප්‍රභවයකි. නමුත් පළතුරු වලින් සාදන ලද ටින් කළ පලතුරු සහ කැන්ඩිඩ් පලතුරු අන්නාසි වල ආවේනික වූ සියලු වාසි නැති කර දමයි.
නැවුම් පලතුරු භුක්ති විඳීමට නොහැකි නම්, වියළි හෝ පෙර ශීත කළ අන්නාසි වලට වඩා හොඳය.
සමහර අවස්ථාවල වෛද්‍යවරු මිනිසුන්ට අන්නාසි වල අන්තරායන් ගැන කතා කරති. පළමුව, අසාත්මිකතා ඇති කළ හැකි අන්නාසි, අවුරුදු 3-6 ට අඩු දරුවන්ගේ මෙනුවේ ඇතුළත් නොකරන්න. එකම හේතුව නිසා වැඩිහිටි අසාත්මිකතාවන්ට පලතුරු භාවිතය අතහැර දැමීමට සිදුවනු ඇත. දෙවනුව, ආමාශයේ අධික ආම්ලිකතාවයක් ඇති පුද්ගලයින්, ගැස්ට්‍රයිටිස් හෝ වණ වලින් පෙළෙන අය මෙන්ම ගර්භනී හා කිරි දෙන කාන්තාවන් නැවුම් පලතුරු ආහාරයට ගැනීම ගැන සැලකිලිමත් විය යුතුය.
