කොත්තමල්ලි (කොරියැන්ඩ්‍රම් සැටිවම් හෝ කොත්තමල්ලි, චීන parsley, කුස්බරා, ෂ්ලෙන්ඩර්, කැලැන්ඩර්) යනු umbellate (සැල්දිරි) පවුලෙන් වාර්ෂිකව වේගයෙන් වර්ධනය වන කුළුබඩු සහිත පැළෑටි ශාකයකි. එහි බීජ හා තරුණ bs ෂධ පැළෑටි කුළුබඩු සහිත කුළුබඩුවක් ලෙස අනුභව කරන අතර the ෂධ හා සුවඳ විලවුන් කර්මාන්තවලද භාවිතා වේ.
කොත්තමල්ලි නිජබිම පිහිටා ඇත්තේ මධ්‍යධරණි මුහුදේ වෙරළ තීරයේ ය. මීට වසර 5000 කට පෙර පවා පුරාණ ඊජිප්තුවරුන් මෙම වල්පැල ඔවුන්ගේ අත්පිටපත්වල සඳහන් කළ අතර තරමක් පසුව යුදෙව්වන් පරණ ගිවිසුමේ සඳහන් කර ඇත. එතැන් පටන් කොත්තමල්ලි ලොව පුරා ව්‍යාප්ත වී ඇති අතර සමහර ස්ථානවල වල්පැලෑටි මෙන් වර්ධනය වීමට පටන් ගෙන තිබේ. අද වන විට කොත්තමල්ලි යනු ලෝකයේ වඩාත් සුලභ කුළුබඩු වර්ගයකි. තරුණ bs ෂධ පැළෑටි ප්රධාන වශයෙන් නැවුම් ස්වරූපයෙන් පිඟන් කෝප්ප වල භාවිතා වේ. කොත්තමල්ලි ඇට ඇරෝමැටික කුඩු ලෙස භාවිතා කරයි.
නිල නාමය කොරියැන්ඩ්‍රම් සැටිවම් වුවද, රුසියාවේ කොත්තමල්ලි සාමාන්‍යයෙන් මෙම ශාකයේ වියළි බීජ ලෙස හැඳින්වෙන අතර කොත්තමල්ලි එහි හරිත කොටස වේ.
ගැස්ට්‍රොනොමික් වාසි වලට අමතරව, කොත්තමල්ලි සුව කිරීමේ ගුණාංග උච්චාරණය කර ඇත. එය ආහාරයට ගැනීමෙන් ආමාශ ආන්ත්රයික හා වකුගඩු වල ක්රියාකාරිත්වය සාමාන්යකරණය කරයි, ශරීරයේ විෂ පිරිසිදු කිරීමට, පරපෝෂිතයන් විනාශ කිරීමට, ශරීරයේ හෘද හා ස්නායු පද්ධති ශක්තිමත් කිරීමට, තුවාල හා සමේ රෝග වලට ප්රතිකාර කිරීමට උපකාරී වේ. Cilantro contraindicated වන්නේ ගර්භණී සමයේදී සහ මවි කිරි කාලය තුළදී thrombophlebitis, පශ්චාත්-ඉන්ෆාර්ෂන් සහ පශ්චාත්-ආ roke ාත සින්ඩ්‍රෝම් සමඟ පමණි.
මෙම පුදුමාකාර ශාකයේ ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග දැනගත් අපි වහාම අපෙන්ම මෙසේ අසන්නෙමු: කොත්තමල්ලි වගා කරන්නේ කෙසේද? මෙම ශාකය වැපිරීම හා රැකබලා ගැනීමේදී ඉතා සරල ය. එය අවුරුද්ද පුරා වගා කළ හැකිය: ගිම්හානයේදී උයනේ සහ ශීත in තුවේ දී - ජනෙල් කවුළුව මත බඳුනක.
කොත්තමල්ලි: රෝපණය සහ රැකවරණය
කොත්තමල්ලි යනු සීතල-ප්‍රතිරෝධී ශාක වේ. -5 ° C දක්වා ඉෙමොලිමන්ට් වලට ඔරොත්තු දීමේ හැකියාව ඇත. එබැවින්, පස දියවන විට වසන්තයේ මුල් භාගයේදී ඔබට වැපිරීම ආරම්භ කළ හැකිය. හරිතාගාර තුළ වැපිරීම මඟින් ඔබට ඊටත් පෙර බෝගයක් ලබා ගත හැකිය. ශීත spring තු භෝග ද සිදු කළ හැකි අතර එමඟින් පළමු වසන්ත දින සමඟ ඔබට මේසය මත නැවුම් විටමින් හරිතයන් ලබා ගත හැකිය.
කොත්තමල්ලි දවස පුරා අව්ව විය යුතුය. මෙම ශාකය සෙවනට කැමති නැත. සෙවනැලි වූ විට, කොත්තමල්ලි පඳුරු දුර්වල, තරමක් කොළ, ඉක්මනින් මල් ද .ු යටට ගනී. පලතුරු කුඩා වන අතර ඒවායේ ඉදවීමට ප්‍රමාද වේ.
වැපිරීම වියළි බීජ වලින් සිදු කරනු ලබන අතර, බීජ 2-3 ක් සෙන්ටිමීටර 8 - 10 ක් දුරින් ඇඳ මත කල්පවත්නා කට්ට වල තැබීම. බීජ බොහෝ විට වපුරන්නේ නම්, ශාක කුඩා හරිත ස්කන්ධයක් ලබා ගන්නා අතර ඉක්මනින් පිපෙන තත්වයට පත්වේ. පැල උපරිම ආලෝකයක් ලබා දීම සඳහා කට්ට 10 සිට 15 සෙ.මී. කොත්තමල්ලි බීජ තරමක් විශාල බැවින් ඒවා සෙන්ටිමීටර 1-2 ක් පමණ ගැඹුරට රෝපණය කෙරේ. වැපිරීමෙන් පසු ඇඳ බහුල ලෙස වතුර දැමිය යුතුය.
කොත්තමල්ලි බීජ සාපේක්ෂව ඉක්මනින් ප්‍රරෝහණය නැති වේ. එම නිසා, බීජ වැපිරීම සඳහා බීජ කුළුබඩු ලෙස වැඩි කාලයක් ගබඩා කළ හැකි වුවද අවුරුදු දෙකකට වඩා පැරණි නොවිය යුතුය.
දින 5 සිට 20 දක්වා කාලය තුළ බීජ වල විවිධත්වය, රාක්කවල ආයු කාලය සහ කාලගුණික තත්ත්වයන් අනුව රිකිලි දිස් වේ. කොත්තමල්ලි රෝපණය කිරීමෙන් පසු එය රැකබලා ගැනීම සරල ය:
- සිහින් වීම. එම නිසා පැලෑටි සූර්යයාගේ ස්ථානයක් හා භූමියේ ආහාර කලාපයක් සඳහා තරඟ නොකිරීමට නම්, එක් කූඩුවක නැගී ඇති ශාක කිහිපයෙන්, ඉතිරිව ඇත්තේ එක්, ශක්තිමත්ම එකක් පමණි.
- වල් නෙලීම. කොත්තමල්ලි thick ණවීම ඉවසන්නේ නැත. එසේ නොවුවහොත්, සශ්‍රීක හරිත රිකිලි වෙනුවට කුඩ ඉක්මනින් ඇඳ මත දිගු වේ.
- නිතිපතා ජලය දැමීම. වැපිරීමෙන් පසු සහ පළමු බීජ පැල දිස්වීමට පෙර, කොත්තමල්ලි කර්නල් වල පෝෂණය හා තෙතමනය නොමැති වන පරිදි ඇඳ බහුල ලෙස වතුර දැමිය යුතුය. පළමු හරිත සිදුරු බිමට ඉහළින් දිස්වන විට ජලය දැමීම අඩු කළ යුතුය. පැළ ශක්තිමත් වන අතර, තෙතමනය සහිත ඇඳක් නඩත්තු කිරීම පමණක් ප්‍රමාණවත් වේ. සක්‍රීය හරිත ස්කන්ධ සමූහයක ආරම්භයත් සමඟම, තරුණ පැළෑටි කාලයට පෙර පිපෙන ලෙස නොපවතින ලෙස ඔබ නැවත නැවතත් ශාකවලට වතුර දැමීම ආරම්භ කළ යුතුය. නමුත් පලතුරු ඉදවීමේ අවධියේදී ජලය දැමීම අවම මට්ටමකට අඩු කළ යුතුය.
- අන්තරාල වගාව. Poor න දුප්පත් පසෙහි කොත්තමල්ලි ටිකක් හරිත පැහැයක් ලබා දෙන අතර ඉක්මනින් පුෂ්ප මංජරිය ලබා ගනී.
කොත්තමල්ලි සඳහා පස තරමක් ක්ෂාරීය හෝ උදාසීන, ලිහිල්, පෝෂ්‍යදායී, හොඳින් පවත්වා ගෙන යන තෙතමනය විය යුතුය. කාබනික හා ඛනිජමය සංකීර්ණ පොහොර සමඟ කුළුබඩුවක් කළ යුතු බැවින් මේවා ලෝම සහ වැලි ලෝම විය හැකිය.
සක්‍රීය වර්ධනයේදී කොත්තමල්ලි පෝෂණය නොවේ! එය යටතේ ඇති සියලුම පෝෂ්‍ය පදාර්ථ කල්තියාම සාදා ගත යුතුය. සරත් සෘතුවේ දී පොටෑෂ් සහ පොස්පරස් පොහොර මෙන්ම කොම්පෝස්ට් ද පසට එකතු වේ. වසන්තයේ දී, වැපිරීමට පෙර නයිට්රජන් පොහොර හඳුන්වා දෙනු ලැබේ.
ශාක වලින් ලැබෙන හරිත ස්කන්ධය වැඩෙන විට කපා දමනු ලැබේ. මල් කූඩ නිකුත් කිරීමට පෙර හරිතයන් එකතු කළ යුතුය. මල් ද al ු යට වැඩීමට පටන් ගත් පසු, ශාකවල හරිත ස්කන්ධය ගොරෝසු වී දරිද්‍රතාවයට පත්වේ. කෘෂිකාර්මික තාක්ෂණයේ නීතිරීති අනුගමනය කරමින්, සෑම ශාකයකින්ම හරිතයන් එක් කන්නයකට තුන් වතාවක් එකතු කර ගත හැකිය.
කවුළුව මත කොත්තමල්ලි
කැමතිම කොත්තමල්ලි අවුරුද්ද පුරා එහි දීප්තිමත් රසය සමඟ රස විඳිය හැකිය. නිවසේදී කොත්තමල්ලි වගා කිරීම අපහසු නැත. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
- මහල් නිවාසයේ හිරු එළිය ඇති ස්ථානය බැල්කනියේ, ජනෙල් කවුළුව මත ය. මෙම වක්‍රාකාර දකුණට ඔබට වැඩි සූර්යයා ලබා දිය හැකි තරමට ඔහු හරිත පැහැයෙන් ඔබට ස්තූති කරනු ඇත. දකුණු පැත්තේ ජනෙල් කවුළුව මත කොත්තමල්ලි වගා කිරීම වඩාත් සුදුසුය.
- ගොඩබෑමේ ටැංකි. ඔබට ලැබීමට යන හරිතයන් ප්‍රමාණය අනුව ඒවා තෝරා ගත යුතුය. හරිත කොත්තමල්ලි පොකුරක් සඳහා, ඔබට පතුලේ විශාල සිදුරු සහිත සාමාන්‍ය මල් පෝච්චියක් භාවිතා කළ හැකිය. ඔප දැමීමකින් තොරව බඳුන සෙරමික් වීම යෝග්‍ය වේ - එවැනි භාජන වල පාරගම්යතාව ප්ලාස්ටික් වලට වඩා හොඳය. ඔබ වඩාත් කුළුබඩු සහිත හරිතයන් වගා කිරීමට අදහස් කරන්නේ නම්, බීජ පැළ බහාලුම් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. එය ලී පෙට්ටියක් නම් වඩා හොඳය - හුස්ම ගැනීමේ එකම හේතු නිසා. ප්ලාස්ටික් බහාලුම්වල කොත්තමල්ලි ද සාර්ථකව වගා කළ හැකි නමුත් මේ සඳහා පස වඩාත් හොඳින් ලිහිල් කිරීම අවශ්ය වේ. අතිරික්ත තෙතමනය බැහැර කිරීම සඳහා ජලාපවහන ටැංකි පතුලේ තැබිය යුතුය.
- බීජ සිටුවීමට පාංශු. පස ලිහිල්, පෝෂ්‍යදායී හා තෙතමනය පාරගම්ය විය යුතුය. ඔබට උද්‍යාන පස භාවිතා කළ හැකිය, එය පස් පණුවන්ගෙන් වෙන් කරයි. ඔබට සාප්පුවකින් මිලදී ගත් සූදානම් කළ විශ්වීය පස් භාවිතා කළ හැකිය. ඉහළ ඇඳුමක් ලෙස, වැපිරීමට පෙර නයිට්රජන් පොහොර කුඩා ප්රමාණයක්, යූරියා, පසට එකතු කළ හැකිය.
- නැවුම් බීජ. බීජ වඩාත් නැවුම් වනු ඇත, ඔවුන් වඩාත් ශක්තිමත් හා මිත්රශීලී කදන් ලබා දෙනු ඇත.
එක් භාජනයක් තුළ පැළ 5 ක් (කූඩු 5 ක්) සිටුවිය හැකිය. බීජ පැල දිගු නොකිරීමට තරම් thick ණීවන භෝග එය වටින්නේ නැත. ඔබ බීජ පැළ පෙට්ටියක් භාවිතා කරන්නේ නම්, ඔබ කොත්තමල්ලි පේළි වලින් සිටුවිය යුතු අතර, ශාක අතර සෙන්ටිමීටර 4-5 ක් ද පේළි අතර සෙ.මී. බීජ 2-3 කැබලිවලට වෙනම ළිංවල සිට 1-2 සෙ.මී.
කොත්තමල්ලි ශාකය දුර්වල ලෙස වර්ධනය වූ අමතර මූලයන් සහිත root ජු මූලයක් ඇත. ඕනෑම, ප්රධාන මූලයට සුළු හානියක් වුවද ශාකයේ මරණයට හේතු වේ. එමනිසා, කොත්තමල්ලි බද්ධ කළ නොහැක, නමුත් ඔබ වහාම ස්ථිර ස්ථානයකට වපුරා ගත යුතුය.
බීජ වැපිරීමෙන් පසු බඳුන වීදුරුවකින් හෝ පටලයකින් ආවරණය කර ප්ලාස්ටික් බෑගයක් බඳුනට උඩින් ආවරණය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. මෙම ක්‍රියාපටිපාටිය, නිවසේදී කොත්තමල්ලි වගා කරන විට, බීජ ප්‍රරෝහණය කිරීම සඳහා අත්‍යවශ්‍ය ආර්ද්‍රතාවය සහ උෂ්ණත්වය පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ. බීජ පැළ වූ විට හරිතාගාර ඉවත් කළ යුතුය.
සැබෑ කොළ 1-2 ක අවධියේදී, ශාක තුනී කළ යුතු අතර, දුර්වලයන් ඉවත් කර එක් එක් කැදැල්ලේ ශක්තිමත්ම හා ශක්තිමත්ම දේ ඉතිරි කළ යුතුය. ඔබ නිතිපතා බීජ පැලවලට වතුර දැමිය යුතුය, නමුත් ටිකෙන් ටික බඳුනේ ඇති මැටි ගැටිත්ත තරමක් තෙත් වේ. පෑන් වලින් අතිරික්ත ජලය බැස යා යුතුය. ශීත, තුවේ දී, ශාක දිගු කර ඇත්නම්, අතිරේක ආලෝකකරණයක් අවශ්ය වේ.
තනි භාවිතය සඳහා පොකුරක් තුළ වගා කිරීම සඳහා ඔබට කුඩා භාජනයක c න ලෙස කොත්තමල්ලි වැපිරීමට හැකිය. එහෙත් එවැනි පොකුරක් විශාල හා ඉස්ම සහිත බවට පත් වීමට නම් අතිරේක ආලෝකකරණයක් අනිවාර්යයෙන්ම අවශ්ය වේ. ඔබට පළමු කොත්තමල්ලි කවුළුවෙන් මාසයක් තුළ එකතු කර ගත හැකිය. ගෙවතු එක්රැස් කිරීම මෙන් නොව, නිවසේ වගා කරන ලද කොත්තමල්ලි මුල කපා නොගත යුතුය. එයින් ඔබට අවශ්ය වන්නේ කොළ කඩා ඒවා ආහාර සඳහා භාවිතා කිරීමයි. පුෂ්ප මංජරිය දිස්වන විට, ශාකය දිගටම හරිතයන් වැඩෙන පරිදි ඒවා වහාම ඇණ ගැසිය යුතුය.
කොත්තමල්ලි ගබඩා කිරීම
අපි නැවුම් bs ෂධ පැළෑටි පමණක් නොව ආහාර සඳහා වියළි බීජ ද භාවිතා කරන බැවින් කොත්තමල්ලි ගබඩා කිරීම ගැන වචන කිහිපයක් පැවසිය යුතුය. වියළන විට කොත්තමල්ලි වියළන විට එහි රසය නැති වී යයි. එමනිසා, අනාගතයේදී එය මේ ආකාරයෙන් ලබා ගැනීම අර්ථවත් නොවේ. නමුත් කොත්තමල්ලි ඇට, ඊට වෙනස්ව, ඔබ ඔවුන් සඳහා සුදුසු ගබඩා තත්වයන් නිර්මාණය කරන්නේ නම්, ඒවායේ දීප්තිමත් සුවඳ වසර ගණනාවක් පරිපූර්ණව රඳවා ගනී.
ගබඩා කිරීම සඳහා බීජ හොඳින් වියලනු ලැබේ. තෙතමනය සම්පූර්ණයෙන් නොමැතිකම කොත්තමල්ලි දිගු කාලීනව ගබඩා කිරීමේ ප්රධාන සහතිකයයි. වියළි බීජ තද බහාලුම්වල තබා තදින් මුද්‍රා තබනු ලැබේ. මේ සඳහා ස්ථර 2-3 කින් යුත් ප්ලාස්ටික් බෑග්, පියන සහිත වීදුරු හෝ ප්ලාස්ටික් භාජන සුදුසු වේ. මෙම ස්වරූපයෙන් කොත්තමල්ලි ඇටවල රසය හා සුව ගුණාංග නැති නොවී ඉතා දිගු කාලයක් ගබඩා කළ හැකිය. දක්ෂ ගෘහණියන් සෑම විටම මෙම විස්මිත ශාකය සහ එහි සුවඳ පලතුරු සඳහා යෙදුම සොයා ගනු ඇත.
භාවිතයට පෙර කොත්තමල්ලි ඇට කුඩු බවට අඹරන්න, තාප පිරියම් කිරීම අවසන් වීමට මොහොතකට පෙර දීසි වලට එකතු කරන්න. මෙමඟින් කුළුබඩු වලට එහි සුවඳ වඩාත් පැහැදිලිව හෙළි කිරීමට ඉඩ සලසයි. දීර් heat කාලයක් තිස්සේ පවතින තාප පිරියම් කිරීමෙන් කොත්තමල්ලි ඇටවල සුවඳ සම්පූර්ණයෙන්ම නැති වී යයි. ඔබ මුළු බීජ වලට වඩා කුළුබඩු තලා දැමූ ස්වරූපයෙන් ගබඩා කරන්නේ නම් එයම වේ.
දෛනික ආහාර වේලෙහි කොත්තමල්ලි භාවිතය එහි රසය සැලකිය යුතු ලෙස පොහොසත් කරන අතර බොහෝ රෝග වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ. එමනිසා, කොත්තමල්ලි වගා කරන්නේ කෙසේදැයි දැන ගැනීම, මෙම පුදුමාකාර ශාකයට මඳ වේලාවක් හා සැලකිල්ලක් දැක්වීම වටී, එය නිවසේදීම පදිංචි කරවීම.
