අර්තාපල් සමඟ ෂැන්ග්ස් නිවසේ උණුසුම, ආදරණීය ආච්චිලා සීයලාගේ රැකවරණය සමඟ සම්බන්ධ වේ. ඔවුන් ඉක්මනින් පිසින, පරිපූර්ණ සංතෘප්ත වන අතර, ඔබට එවැනි පයි වැඩ කිරීමට, පාසැලට ලබා දිය හැකි බවට සහතික විය හැකිය: ගෘහස්ථයන් පූර්ණ හා තෘප්තිමත් ය. මින්ට් තේ හෝ සිසිල් කිරි සමඟ එය කෙතරම් පුදුම සහගතද! ඔබේ මුඛයේ කොමඩු උණු කිරීම සඳහා හොඳම වට්ටෝරු අපි ඔබට කියන්නෙමු.
අර්තාපල් සමඟ ෂැන්ගි - එය පහසු සහ සරල ය
ෂනේෂ්කි "පහළ සිට පැමිණියේය" - අතීතයේ දී ඒවා දුප්පත් ගොවි පවුල්වල සකස් කරන ලදී. ඉන්පසු ඒවා පිරවූයේ අර්තාපල් වලින් නොව ඇටවලින් - අධික ලෙස පිසූ ළූනු සමග වියලූ ඇට කැඳයි. සමහර විට පැටවුන්, රති ling ්, ා, ගිතෙල් පිරවීම සඳහා එකතු කරන ලදී - බඳුන්වල තිබූ සෑම දෙයක්ම පයි තරබාරු හා තෘප්තිමත් කිරීමට උපකාරී විය. ඉතා දුප්පත් පවුල්වල, පිරවීම පිටි, ජලය, තෙල් මිශ්‍රණයකින් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ වත් කරන ලදී.
දැන් පවා ඇට සහ වෙනත් පිරවුමක් පිසීම පහසුය: ෙබ්කිං කිරීම සංකීර්ණ නොවේ. නමුත් ප්‍රණීත ආහාරවල වඩාත් රසවත් සංයෝජනය ටෙන්ඩර් සරු පිටි ගුලිය සහ ක්රීම් පොඩි කළ අර්තාපල් වල එකතුවක් ලෙස සැලකේ. සම්භාව්ය අර්තාපල් ෂැන්කේ උයන්නේ කෙසේදැයි අපි ඔබට කියමු.
ෂනේෂ්කි පිටතින් චීස්කේක් වලට සමානයි. මෙම කෑම වර්ග අතර මූලික වෙනසක් ඇත: චීස්කේක් පැණිරසයි, නමුත් ෂැංගා නැත. කෝමි-පර්මියාක් පවුල්වල (කෝමි ෂැන්ග්ස් ඔවුන්ගේ ජාතික කෑමක් ලෙස සලකයි) ඔවුන් සෑම විටම ඇඹුල් පිටි ගුලියෙන් පිසිනු ඇත. ඉතා මැනවින්, ඇනූ රයි විය යුතුය.
අපට අවශ්‍ය වන සංරචක:
- අර්තාපල් - 1 kg;
- 3 තේ හැදි බටර්;
- උණුසුම් කිරි මිලි ලීටර් 250;
- කුකුල් බිත්තර - 1 පීසී;
පරීක්ෂණය සඳහා:
- රයි හෝ තිරිඟු පිටි ග්රෑම් 400 ක් (තව ටිකක් සූදානම් කරන්න, ඇනූ පිටි ඉල්ලයි);
- කිරි මිලි ලීටර් 250;
- බිත්තරයක් (කහ මදය ඇනූ තුළට යයි, ප්‍රෝටීන් සමඟ අපි අපේ පයි ආලේප කරමු);
- සූරියකාන්ත තෙල් මිලි ලීටර් 50;
- යීස්ට් පූජා;
- සීනි 1 ෆොස්ෆේට් හැන්දක්;
- ලුණු ආකාරයෙන්.
දැන් අපි ඔබට කියනුයේ අදියරවල ෂැන්ග් සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්නයි.
අර්තාපල් පිරවීම සහ ඇනූ
පළමුව, පොඩි කළ අර්තාපල් සකස් කරන්න. ඕනෑම ගෘහණියක් ඇගේම රහස් ඇති බව අපට විශ්වාසයි. පොඩි කළ අර්තාපල් solid න විය යුතුය - කිරි, බටර් සමග සෑම දෙයක්ම තිබිය යුතුය. ලී මෝටාර් එකකින් එය වඩා හොඳින් දණ ගසන්න. ඒ නිසා අර්තාපල් රසවත්. නිවසේ මුළුතැන්ගෙයි උපකරණවල පංකා දැන සිටිය යුතුය: ඔබට අර්තාපල් පරාජය කළ හැක්කේ මික්සර් එකකින් පමණි. ඔබ බ්ලෙන්ඩරයකින් අර්තාපල් විදිනවා නම්, පොඩි කළ අර්තාපල් ඇලෙන සුළු වේ.
පොඩි කළ අර්තාපල් සිසිල් වන අතර ඇනූ සූදානම් කරන්න. උණුසුම් කිරි, යීස්ට් වල ද්රාව්ය, පිටි වීදුරුවක් එක් කරන්න (ආසන්න වශයෙන් ග්රෑම් 200). පිටි ගසා ගැනීමට කම්මැලි නොවන්න: එය වායු බුබුලු වලින් සංතෘප්ත වී ඇත, ඇනූ මෘදු හා සුදුමැලි වනු ඇත. පිටි ගුලිය තුවායක් සමඟ කන්ටේනරය ආවරණය කරන්න, ඇනූ නැගීමට ඉඩ දෙන්න. එය ප්‍රමාණයෙන් 2 ගුණයකින් වැඩි විය යුතුය.
නිමි පිටි ගුලියට ලුණු සහ කහ මදය එක් කරන්න (අපි එය කලින් සීනි සමඟ අඹරන්නෙමු), සියල්ල අතින් මිශ්‍ර කරන්න. එය පිටි කොටස් වශයෙන් එකතු කිරීම, හොඳින් කලවම් කිරීම සහ විනාඩි 60-90 අතර කාලයක් නැගී සිටීමට ඉතිරි වේ. ගුණාත්මක පිටි ගුලිය යනු විවිධ දිශාවලට හොඳින් පෙරළෙන තද ප්‍රත්‍යාස්ථ ගැටිත්තකි. එය ඉතිරිව ඇත්තේ අපගේ ෂැනේෂ්කි එකතු කර උඳුන තුල පිළිස්සීම පමණි.
වඩාත්ම රසවත් පේස්ට්රි සෑම විටම නැවුම් පිටි ගුලියෙන් ලබා ගනී. නමුත් ඔබ එය කල්තියා තැබුවහොත්, එය කැටි කර, අවශ්‍ය නම් එය පිසින විට කිසිදු වරදක් නැත. ශීතකරණය තුළ ඇනූ එහි ගුණාංග නැති නොවන අතර රසය කිසිසේත් නරක් නොකරයි.
අපි ඉස්ම සහිත ෂැනේෂ්කි හදනවා
අපි පිටි ගුලියෙන් කුඩා කැබලි ඉරා ඒවා රෝල් කර ඒවා පිළිවෙලට බෝල බවට පත් කරමු. ඒවා ටෙනිස් බෝලයක ප්‍රමාණයට සමාන වනු ඇත, එවිට ඇනූ පාදම thick න නොවනු ඇත. වටකුරු කේක් බවට රෝල් කරන්න. පරිපූර්ණ thickness ණකම 0.5 සෙ.මී.
අපි කේක් ෙබ්කිං සඳහා පාච්මන්ට් වලින් ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං පත්රයක් මත පැතිරෙමු (ඔබට එය එළවළු තෙල් බින්දුවකින් ආලේප කළ හැකිය), සහ පොඩි කළ අර්තාපල් වලින් පිරවීම ඉහළට දමන්න. පොඩි කළ අර්තාපල් ඒකාකාරව බෙදා හැරීම වැදගත් ය: මේ ආකාරයෙන් අපගේ බනිස් වඩා හොඳ පිළිස්සෙනු ඇත. ප්‍රෝටීන් සමඟ බනිස් ආලේප කරන්න, ෙබ්කිං පත්රය උඳුන තුල තබන්න, අංශක 200 දක්වා රත් කරන්න. රන් දුඹුරු තෙක් මිනිත්තු 15-20 ක් පිඟාන පිළිස්සීම.
සූදානම් බනිස් ටෙරී තුවායක් යටතේ වෙන් කළ යුතුය. එබැවින් ඒවා මෘදු, මෘදු බවට පත්වේ. ඔවුන් ඔවුන්ගේ තත්වයට පත්වන අතර, අපි සුවඳැති bal ෂධීය තේ සාදා, මේසය මත තබා, නිවැසියන් අමතන්න. අපි කනවා, රසවත් ආහාර සහ උණුසුම් සමාගම භුක්ති විඳිනවා.
සටහනක් ගන්න. සමහර ගෘහණියන් මෙයොනීස් සමඟ ෂැංගි ආලේප කිරීමට කැමතියි, තවත් සමහරු ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. සම්භාව්ය වට්ටෝරුව ඉක්මවා යාමට නිදහස් වන්න: ෙබ්කිං වල රසය වඩා හොඳ වනු ඇත. ප්රධාන දෙය නම් කේක් ප්රතිවිරුද්ධ පැත්තට සමීපව තැබීම නොවේ, එසේ නොමැති නම් ඒවා එකට ඇලී තිබේ.
කඩිමුඩියේ පිළිස්සීම
අර්තාපල් සමඟ ෂැන්ග්ස් පිළියෙළ කිරීම පහසුය, සවස් වරුවේ පොඩි කළ අර්තාපල් ටිකක් ඇති අතර, ගෘහස්ථයන් දැනටමත් නව හා නැවුම් කෑමක් බලාපොරොත්තුවෙන් සිටී. ළමයින් පවා ඉක්මන් වට්ටෝරුව ඉගෙන ගනු ඇත, නමුත් පළමු වරට එය සියල්ලම එකට පිසීම වඩා හොඳය.
සූදානම් වන්න:
- ඕනෑම ශීත කළ පිටි ගුලියක පැකට්ටුවක්;
- රෝල් කිරීම සඳහා පිටි ස්වල්පයක්;
- පොඩි කළ අර්තාපල්;
- තද චීස්.
මයික්‍රෝවේව්වේ ඇනූ ඉවත් කරන්න, පෙරළා කේක් කපන්න (තේ වීදුරුවක් හෝ කුඩා පීරිසියක් ස්ටෙන්සිල් ලෙස භාවිතා කරන්න). අපි කේක් ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා, ඒවා මත පොඩි කළ අර්තාපල් සමතලා කරමු. දැඩි චීස් සමග ඉසිය හා විනාඩි 10-15 ක් පෙර රත් කළ උඳුනක තබන්න. චීස් දිය වී අර්තාපල් සමඟ මිශ්‍ර වී දුස්ස්රාවී ක්රීම් පිරවීමක් සිදු කරයි. බනිස් දුඹුරු වූ වහාම උඳුන නිවා දමන්න, පේස්ට්රි ගලවා විනාඩි කිහිපයක් දුර යන්න. අපි කොකෝවා, තේ, සිසිල් කිරි සමඟ කනවා. සෑම කටගැස්මකින්ම විනෝද වන්න.
ෂැංගි යනු සූපශාස්ත්‍ර කුසලතා අවශ්‍ය නොවන අව්‍යාජ හා සංකීර්ණ නොවන ආහාරයකි. අත්හදා බැලීම, පිරවුමට එකතු කරන්න, සරල හා සොසේජස් චීස්, හතු, හරිතයන්. ෙබ්කිං සෑම විටම වෙනස් වන අතර පිඟාන කිසි විටෙකත් කම්මැලි නොවනු ඇත. ඔබේ පවුලේ අය සහ මිතුරන් ගෙදර හැදූ පිඟන් කෝප්ප සමඟ විනෝද වන්න, හොඳින් පෝෂණය වී සතුටු වන්න.
