ගෘහස්ථ මල් වලට සෑම උයන්පල්ලෙක්ම සහ පෙම්වතියක්ම පාහේ පොහොර භාවිතා කරයි. කවුරුහරි ගබඩාවල සූදානම් කළ පොහොර මිලදී ගනී, යමෙක් එය තනිවම කරයි. දැන් අපි සාමාන්‍ය බේකරි යීස්ට් මත පදනම්ව දැරිය හැකි සහ ඉතා ප්‍රයෝජනවත් ඉහළ ඇඳුම් ඇඳීම ගැන කතා කරමු.
යීස්ට් යනු කුමක්ද? යීස්ට් යනු ඒකීය හතු සමූහයකි. එය විශේෂ 1,500 ක් පමණ එක්සත් කරයි. සාමාන්‍ය යීස්ට් සෛල ප්‍රමාණය විෂ්කම්භය මයික්‍රෝන 3-7 කි. යීස්ට් බොහෝ විට පැරණි "ගෘහ ජීවීන්" වලින් එකකි. වසර දහස් ගණනක් තිස්සේ මිනිසුන් ඒවා පැසවීම සහ පිළිස්සීම සඳහා භාවිතා කර ඇත.
එබැවින් යීස්ට් ශාක සඳහා බොහෝ ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය ස්‍රාවය කරයි: තයමින්, බී විටමින්, ඇක්සින්, සයිටොකිනින්. ශාක මෙම සියලු ද්‍රව්‍යයන්ට ඉතා හොඳින් ප්‍රතිචාර දක්වයි. යීස්ට් කණ්නාඩි ඇතුළත් කිරීම පසෙහි ක්ෂුද්‍ර ජීවීන්ගේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි කරයි, පොස්පරස් සහ නයිට්‍රජන් මුදා හැරීමත් සමඟ ජීවීන් පිරිසැකසුම් කිරීම සක්‍රීය කරයි, ශාකවල මුල්වලට උත්තේජක බලපෑමක් ඇති කරයි.
ගම්බද © අයිරින් කයිට්ලිඑසේම, අත්හදා බැලීම් වලට අනුව, යීස්ට් සෛල මගින් ස්‍රාවය කරන ද්‍රව්‍ය දඩු කැබලි මුල් බැස ගැනීම වේගවත් කරන බවත්, මුල්වල පෙනුම දින 10-12 කින් වේගවත් කරන බවත්, ඒවායේ සංඛ්‍යාව කිහිප වතාවක් වැඩි කරන බවත් අනාවරණය විය.
මුල් බැස ගැනීම සඳහා, දඩු කැබලි පැය 24 ක් යීස්ට් මුදල් සම්භාරයක් වියදම් කර, පසුව උණුසුම් ජලය පිරවූ බහාලුමක් තුළට දමන්න. බීජ සිටුවීමට පෙර යීස්ට් මුදල් සම්භාරයක් වියදම් කිරීම සිදු කරයි, ඉන්ෆියුෂන් පොඟවා ගැනීමෙන් පසු බීජ වේගයෙන් වර්ධනය වනවා පමණක් නොව, ශක්තිමත් හා ශක්තිමත් ශාකයක් ද වර්ධනය වේ.
සජීවී kvass හෝ සජීවී බියර් සමඟ පැලෑටි වලට වතුර දැමීමේදී සමාන බලපෑමක් ඇති වනු ඇත, නමුත් ඔබ එවැනි අන්තයට නොයා යුතුය.
බේකර් යීස්ට් මුදල් සම්භාරයක් වියදම් කිරීමේ වට්ටෝරුව:
- උණුසුම් ජලය ලීටරයක් සඳහා අපි වියළි යීස්ට් ග්රෑම් එකක් ගෙන සීනි, තේ හැන්දක එකතු කර මිශ්‍ර කර අවම වශයෙන් පැය දෙකක්වත් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න. 1: 5 අනුපාතයකින් (ජලය ලීටර් පහකට ඉන්ෆියුෂන් ලීටරයක්) භාවිතා කිරීමට පෙර ප්‍රති solution ලය වන ද්‍රාවණය තනුක කර අපගේ පැළෑටිවලට වතුර දමන්න.
(1 ග්රෑම් වියළි යීස්ට් + 1 ලී. ජලය + 1 ෆොස්ෆේට් සීනි) + ලීටර් 5 යි - උණුසුම් ජලය ලීටරයක් සඳහා අපි සජීවී යීස්ට් ග්රෑම් පනහක් ගන්නෙමු. 1: 5 අනුපාතයකින් (ජලය ලීටර් පහකට ඉන්ෆියුෂන් ලීටරයක්) භාවිතා කිරීමට පෙර ප්‍රති solution ලයක් වශයෙන් ලැබෙන ද්‍රාවණය තනුක කරන්න. විසඳුම භාවිතා කිරීමට සූදානම්.
(50g. යීස්ට් + 1l. ජලය) + 5l ජලය
අස්වැන්න © යුනිස්සටහන:
වඩාත් effective ලදායී ක්ෂුද්‍ර ජීවී (ඊඑම්) සූදානම මෙන් යීස්ට් ක්‍රියාකාරී වන්නේ තාපයේ පමණි. පස, ද්‍රාවණය හෝ පරිසරය සිසිල් කිරීම, එය ක්ෂුද්‍ර ජීවීන් විනාශ නොකරන්නේ නම්, ඒවායේ වර්ධනය හා පෝෂණය අඩාල වනු ඇත, එයින් අදහස් කරන්නේ එක්කෝ කිසිදු බලපෑමක් සිදු නොවනු ඇති බවයි, නැතහොත් එය නොවැදගත් වනු ඇත.
යීස්ට් හෝ ඒ මත පදනම් වූ විසඳුම කල් ඉකුත් නොවන බවට වග බලා ගන්න. කල් ඉකුත් වූ නිෂ්පාදනයක් භාවිතා කිරීම කිසිදු බලපෑමක් ඇති නොකරනු ඇත.
මතක තබා ගන්න, ඔබ කණ්නාඩි අනිසි ලෙස භාවිතා නොකළ යුතුය, ප්‍රයෝජනවත් වන්නේ මධ්‍යස්ථවය. දෙවන කන්නය සඳහා, ඉහළ ඇඳුම් තුනක් ප්‍රමාණවත් වනු ඇත. වසන්තයේ දී වෘක්ෂලතාදිය උත්තේජනය කිරීම සහ ඩිම්බ කෝෂ සෑදීම, ගිම්හානයේදී පලතුරු හා පුෂ්ප මංජරිය සෑදීම සඳහා. ශාක බද්ධ කිරීමේදී ද.
පැසවීම ක්‍රියාවලිය කැල්සියම් සහ පොටෑසියම් අවශෝෂණය වැඩි කරයි. එමනිසා, එවැනි ඉහළ ඇඳුම් ඇඳීම, තැළුණු කවච හෝ අළු හඳුන්වාදීම සමඟ ඒකාබද්ධ කළ යුතුය.
