කොම්බුචා යනු සෞඛ්‍යය හා දීර් .ායුෂ සඳහා ස්වාභාවික ප්‍රභවයකි. විශේෂ origin යන් එය සැබෑ ප්‍රාතිහාර්යයක් ලෙස සලකන්නේ, එහි මූලාරම්භයේ වේලාව හා ස්ථානය තහවුරු කිරීමට තවමත් ඔවුන්ට නොහැකි වී ඇති හෙයින්, සංවර්ධනයේ ලක්ෂණ තේරුම් ගැනීමට සහ ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග පැහැදිලි කිරීමට ය. මෙම ශාකයේ ආධාරයෙන් මිනිසුන් සීතල, උණුසුම් හා උණුසුම් ස්වරූපයෙන් පරිභෝජනය කළ හැකි kvass වැනි රසවත් පානයක් පිළියෙළ කරති.
කොම්බුචා - ඒ කුමක්ද?
කොම්බුචාගේ සිරුර ජෙලිෆිෂ් මෙන් පෙනේ, වර්ණය ලා කහ හෝ තද දුඹුරු විය හැකිය. ඉහළින් එය සිනිඳු හා ense න වන අතර ඇතුළත සිට එය ස්ථර හා විෂමජාතීය වේ. ගොඩනැගීමේ ආරම්භක අවධියේදී එය ද්‍රව පෝෂක මාධ්‍යයක මතුපිට පාවෙන තුනී ශ්ලේෂ්මල පටලයකි. සංස්කෘතිය වේගයෙන් වර්ධනය වෙමින් හා සංවර්ධනය වෙමින් පවතී. කොම්බුචා තොග බැරල් වලින් ආරම්භ වී කිලෝග්‍රෑම් සියයක බරකට ළඟා වූ විට සිද්ධීන් හැඳින්වේ.
කොම්බුචා යනු යීස්ට් දිලීර සහ ඇසිටික් අම්ල බැක්ටීරියා වල යටත් විජිත ගණනාවක අන්‍යෝන්‍ය සහජීවනය හේතුවෙන් පවතින ජීව විද්‍යාත්මක උපස්ථරයකි.
හතු වටා ඇති තරලය තරමක් කාබනීකෘත ඇඹුල් පානයක් බවට පත්වේ - කොම්බුචා. ඔවුන් එය පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් පානය කරන අතර, මී පැණි සහ සීනි සමඟ දෙහි හෝ ලෙමන් එකතු කර ජලය හෝ වෙනත් බීම සමඟ මිශ්‍ර කරයි - තේ, යුෂ, කිරි, bal ෂධ පැළෑටි සහ කසාය. මෙම ද්‍රව්‍යය ගෘහ වෛද්‍ය විද්‍යාව, රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාව සහ ඉවුම් පිහුම් සඳහා යොදාගෙන ඇත. ප්‍රයෝජනවත් ක්ෂුද්‍ර ජීවීන් හුදකලා කිරීමේ වැදගත් කාර්යයන් සහ නිෂ්පාදන හේතුවෙන් සංස්කෘතියට එහි සුවිශේෂී ගුණාංග ලැබුණි. දිලීර medic ෂධීය ලෙස සලකනු ලබන අතර බොහෝ රෝග සඳහා ප්රතිකාර කිරීම සඳහා භාවිතා වේ.
කොම්බුචා හි වාසි සහ හානි
කොම්බුචාට නිල විද්‍යාත්මක නාමයක් ඇත - මෙඩුසොමිසෙට්, එය 1913 දී මයිකොලොජිස්ට් ජී. ලින්ඩෝ විසින් ලබා දෙන ලදී. ජීවිතයේ ක්‍රියාවලියේදී ඔහු ජීව විද්‍යාත්මකව ක්‍රියාකාරී ද්‍රව්‍ය රාශියක් ස්‍රාවය කරයි. මේවා කාබනික අම්ල, පොලිසැකරයිඩ, විටමින්, ඇල්කොහොල් සහ එස්ටර, ප්‍රෝටීන, හෝඩුවාවක් සහිත මූලද්‍රව්‍ය, ප්රතිජීවක සහ එන්සයිම වේ. මෙම සංරචක එක්ව යහපැවැත්මට සහ මිනිස් සෞඛ්‍යයට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි.
කොම්බුචා සමඟ ලබාගත් පානයෙහි කැෆේන් අඩංගු නොවන බැවින් ඉහළ හා අඩු පීඩනයකදී එය භාවිතා කිරීම අනුමත කෙරේ. එය හොඳින් පිපාසය සංසිඳුවයි, නාද සහ අඳුරු කුසගින්න.
කොම්බුචා හි ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග:
- පරිවෘත්තීය සාමාන්‍යකරණය කිරීම;
- ශරීරය පුනර්ජීවනය හා ප්රතිෂ් oration ාපනය කිරීම;
- පුනර්ජනනීය ක්‍රියාවලි ත්වරණය;
- මයික්‍රොෆ්ලෝරා වැඩි දියුණු කිරීම;
- ප්රතිජීවක බලපෑම;
- ප්‍රතිශක්තිය ශක්තිමත් කිරීම;
- ප්‍රතිඔක්සිකාරක බලපෑම;
- බර අඩු කර ගැනීමට දායක වේ;
- මෘදු ඩයුරටික්;
- විටමින් සහ ඛනිජ නැවත පිරවීම;
- හානිකර හා විෂ සහිත ද්‍රව්‍ය ඉවත් කිරීම.
කොම්බුචා භාවිතය ආරක්ෂිත ස්වාභාවික .ෂධයක් ලෙස භාවිතා කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි. එය ශරීරයේ විෂ ද්‍රව්‍ය පිරිසිදු කරයි, වෛරස් හා ආසාදන වලින් ආරක්ෂා කරයි, රුධිර පීඩනය අඩු කරයි, කොලෙස්ටරෝල් සාමාන්‍යකරණය කරයි, ආමාශයේ හා බඩවැල්වල ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි, නින්ද වැඩි දියුණු කරයි, ස්නායු ආතතිය සහ නිර්වින්දනය කරයි. ඉහළ චිකිත්සක බලපෑම නිසා දිලීර එදිනෙදා ජීවිතයේදී පමණක් නොව කාර්මික පරිමාණයෙන් ද භාවිතා කිරීමට හැකි විය - ce ෂධ, ආහාරපාන, රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාව.
බොහෝ ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග සහිතව, කොම්බුචාට ප්‍රතිවිරෝධතා ඇත:
- දිලීර රෝග පැවතීම;
- වැඩි ආම්ලිකතාවය, ඛාදනය හා ආමාශයික තුවාලයක් සමඟ භාවිතා කිරීමට අවසර නැත;
- රක්තවාතය සහ දියවැඩියාව;
- අසාත්මිකතා සහ තනි පුද්ගල නොඉවසීම.
වර්ධනය වන තාක්ෂණය
කොම්බුචා බෝ කිරීම සඳහා ඔබට සරලම අයිතම අවශ්‍ය වනු ඇත - ලීටර් තුනක භාජනයක්, වඩාත් පුළුල් උගුරක්, ගෝස් කැබැල්ලක් හෝ විශේෂ ආහාර තුවායක්, සුදු හෝ දුඹුරු සීනි, තේ - කොළ හෝ කළු, හෝ රෝස්ෂිප් සුප් හොද්ද හෝ ශාකසාර තේ. සීනි වෙනුවට සීනි ආදේශක සඳහා අවසර නැත.
මුල සිටම කොම්බුචා වර්ධනය කරන්නේ කෙසේද:
- මුල සිටම වර්ධනය වීමට, ඔබට ලීටර එකහමාරක පරිමාවෙන් මධ්‍යම ශක්තියෙන් නැවුම්ව සාදන ලද තේ අවශ්‍ය වේ.
- සීනි ග්‍රෑම් 100-120 ක් පමණ තේ වල දිය කළ යුතු අතර, පානය සිසිල් කර ලීටර් තුනක භාජනයකට වත් කළ යුතුය.
- දූෂණය හා කෘමීන් කෑන් තුළට ඇතුළු වීම වැළැක්වීම සඳහා බෙල්ල ගෝස් හෝ විශේෂ හුස්ම ගත හැකි තුවායකින් ආවරණය කළ යුතුය. රෙදිපිළි කඹයකින් හෝ ප්රත්යාස්ථ පටියකින් සවි කළ යුතුය.
- බඳුන වඩාත් සුදුසු වන්නේ අර්ධ සෙවණෙහි වන අතර එහිදී වාතයේ උෂ්ණත්වය 22 සිට 26 range දක්වා පරාසයක පවතී.
කොම්බුචා අන්ධකාරයට හා සෘජු හිරු එළියට කැමති නැත, සිසිල් තත්වයන් තුළ, වර්ධන ක්රියාවලිය තරමක් මන්දගාමී වේ.
කාලයත් සමඟ තේ මතුපිට තුනී අඳුරු පටලයක් සාදයි - මෙය දිලීරයේ වර්ධනයේ ආරම්භයයි. මාස දෙක තුනකින් එය ප්‍රමාණවත් ලෙස වර්ධනය වන අතර එහි මුදල් සම්භාරයක් වියදම් කිරීමට හැකි වනු ඇත. භාවිතය සඳහා දියරයේ සූදානම තීරණය කළ හැක්කේ දිලීරයේ thickness ණකම (අවම වශයෙන් 2-3 මි.මී.) සහ ප්‍රසන්න ඇඹුල් පැණිරස සුවඳෙනි.
කොම්බුචා අංශය හා වගාව
හතු සෙන්ටිමීටර 4-5 ක thickness ණකමකට ළඟා වූ විට, ඔබට එහි බෙදීම ආරක්ෂිතව ආරම්භ කර පෝෂක මාධ්‍යයක් සහිත වෙනත් භාජනයකට මාරු කළ හැකිය. බද්ධ කිරීම සඳහා, ඉහළ තට්ටුව ගෙන ඇති අතර, එය ප්රවේශමෙන් වෙන් කොට, සෝදා නව ලීටර් තුනක භාජනයකට මාරු කරනු ලැබේ. 
බෙදීමට සුදානම් වන දිලීර මත, ස්ථර පැහැදිලිව පෙනෙන අතර, සුළු බලපෑමක් සහිතව වුවද, මව් කඳවුරෙන් ස්වාධීනව පීල් වේ. පහළ ස්ථර වඩාත් tive ලදායී හා ප්‍රයෝජනවත් ලෙස සැලකේ, ඒවා තද පැහැයෙන් යුක්ත වන අතර dens නත්වයේ වඩා ලිහිල් වේ.
ප්‍රයෝජනවත් හා පෝෂ්‍ය පදාර්ථවල උපරිම සාන්ද්‍රණය මුදල් සම්භාරයක් වියදම් තුළ අඩංගු වන අතර, එහි වයස මාසයක් නොඉක්මවයි. මේරූ හතු මුදල් සම්භාරයක් වියදම් කිරීම නුසුදුසු ය.
කෑමට සූදානම් මුදල් සම්භාරයක් වියදම් කිරීමේ පදනම මත ඔබට නව හතු වගා කළ හැකිය. දින 5-6 ක් සඳහා පිළියෙළ කරන ලද මෙම පානය පිරිසිදු හා වියලි භාජනයකට වත් කර ගෝස් වලින් කැඩී සතියක් මෙම ස්වරූපයෙන් පවතී. දින කිහිපයකට පසු, පෝෂක මාධ්යයේ මතුපිට නව ජීවියෙකු බිහි වේ. ක්රියාවලිය වේගවත් කිරීම සඳහා, මූලික විසඳුමට ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි 1-2 හැදි එකතු කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
කොම්බුචා හි ප්රතිකාර හා රෝග
සෑම දින 3-5 කට වරක් නිමි තේ ක්වාස් ජලය බැස යන අතර කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පැණිරස තම්බා ජලය එකතු කරනු ලැබේ. සීනි ප්‍රමාණය වතුර ලීටරයකට ග්‍රෑම් 100 කි. ජලය තම්බා, එහි සීනි විසුරුවා හරිනු ලැබේ, එය සිසිල් කර පසුව කොම්බුචා ජීවත් වන බහාලුමට එකතු කරනු ලැබේ. අමු ජලය භාවිතා කිරීම නුසුදුසු ය, මන්ද එහි ලවණ හා අපද්‍රව්‍ය විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන බැවින් එය පානයෙහි රසය පිරිහීමට ලක් කරයි.
ඉතා නරක තේ දිලීරයේ තත්වයට බලපායි. සීනි කෙලින්ම බඳුනට එකතු කළහොත් එය පිළිස්සුම් තුවාල වී මිය යා හැකිය.
කොම්බුචා රැකබලා ගන්නේ කෙසේද:
- සෑම දින 3-5 කට වරක්, මුදල් සම්භාරයක් වියදම් කර කන්ටේනරය නැවුම් පෝෂක මාධ්‍යයෙන් පුරවා ගැනීම අවශ්‍ය වේ.
- දිලීර නිරෝගීව හා සෞඛ්‍ය සම්පන්නව තබා ගැනීමට සෑම මාස 2-3 කට වරක් එය ජලයේ සේදිය යුතුය.
- මඩ සහිත මුදල් සම්භාරයක් වියදම් කිරීම නරක ලකුණක් වන අතර හානිකර අපද්‍රව්‍ය පානයෙහි ගුණාත්මකභාවය හා properties ෂධීය ගුණය අඩු කරයි.
- බිම්මල් සෑම විටම මතුපිට රැඳී සිටිය යුතුය. බිම්මල් ඉතා අඳුරු වී පහළට ගිලී ගියහොත් එයින් අදහස් වන්නේ එය අසනීප වී මිය යා හැකි බවයි.
- ප්රතිකාරයේ නීති සරලයි - එය පිරිසිදු හා හොඳ රැකවරණයකි. භාජනයේ ඇති පෝෂක ද්‍රව මුළු පරිමාවෙන් 2/3 දක්වා ළඟා විය හැකි අතර එමඟින් බිම්මල් තවදුරටත් සංවර්ධනය හා වර්ධනය සඳහා අවස්ථාව ලැබේ.
කොම්බුචා නිසි ලෙස වගා කරන්නේ කෙසේදැයි දැන ගැනීමෙන් ඔබට ඉහළ ප්‍රතිලාභ, ගුණාත්මකභාවය සහ රසය ඒකාබද්ධ කරන ස්වාභාවික පානයක් දිනපතා භුක්ති විඳිය හැකිය!
