බොහෝ අයට, මිදි කොළ වලින් ෂැම්පේන් සෑදීම ඇදහිය නොහැකි අභියෝගයක් සේ පෙනේ. සියල්ලට පසු, මෙම පානය විශේෂ උපකරණ සහ රසායනාගාරයෙන් සකස් කළ යුතුය.
මිදි කොළ වලින් කාබනීකෘත මත්පැන් පානය කිරීම
මිනිස්සු ෂැම්පේන් දීප්තිමත් වයින් ලෙස හැඳින්වූහ. සමහර විට නිවාඩු දිනවල ඔබට මෙම පානය නොමැතිව කළ නොහැක.
ෂැම්පේන් ආකාර කිහිපයකින් පැමිණේ:
- රතු පැහැයෙන්;
- සුදු
- මිහිරි
- semisweet;
- වියළි
- තිරිසන්.
වර්තමානයේ, මෙම පානය සාමාන්‍යයෙන් ඕනෑම උත්සවයක් සැමරීමේදී මේසය මත සේවය කරනු ලැබේ. බොහෝ විට වසර කිහිපයකින් ස්වාභාවික අමුද්‍රව්‍ය වලින් ලබා ගන්නා ෂැම්පේන් කුඩු ආකලන වලින් සාදන ලද මධ්‍යසාර පානයකින් ප්‍රතිස්ථාපනය වේ. නූතන තාරුණ්‍යයේ තේරීම එයයි. කෙසේ වෙතත්, දැන් මෙම පානය භාවිතය බෙහෙවින් ජනප්රියයි.
බොහෝ අයට, මිදි කොළ වලින් ෂැම්පේන් සෑදීම ඇදහිය නොහැකි අභියෝගයක් සේ පෙනේ. සියල්ලට පසු, මෙම පානය විශේෂ උපකරණ සහ රසායනාගාරයෙන් සකස් කළ යුතුය.
ගෙදර හැදූ ෂැම්පේන් උණුසුම් ගිම්හාන දිනයක ඔබේ පිපාසය සංසිඳුවා ගැනීමට උපකාරී වේ, උත්සව මංගල්යයක් සඳහා හෝ මිතුරෙකුට තෑග්ගක් සඳහා විශිෂ්ටයි. කොළ හැර අවශ්ය වන්නේ සීනි සහ තම්බා ජලය පමණි.
නිවසේදී මිදි කොළ වලින් වයින් සාදා ගන්නේ කෙසේද?
පළමුව ඔබ කොළ සකස් කළ යුතුය. එවැනි ක්රියා පටිපාටි සඳහා වඩාත් සුදුසු වන්නේ උතුම් මිදි ප්රභේදවල කොළ ය. සෑම පත්‍රිකාවක්ම රෝග සඳහා පරීක්ෂා කළ යුතුය.
ඊළඟට, ඔබ තම්බා වතුර ලීටර් දොළහක් ගත යුතුය. එවැනි ධාරිතාවයකින් ඔබට මිදි කොළ කිලෝග්‍රෑම් දෙකක් අවශ්ය වේ. එය විශාල පරිමාවකින් යුත් ස්කන්ධයක් බවට පත්වනු ඇත, එබැවින් ක්රියා පටිපාටිය සඳහා ලීටර් 20 පෑන් ගැනීම වඩාත් සුදුසුය.
උතුරන වතුරෙන් කොළ විසුරුවා හැරීමෙන් පසු, ඒවා අවධාරනය කිරීම සඳහා දින 3 ක් දියර සමඟ ඉතිරි වේ. බඳුන අඳුරු කාමරයක තබා තුවායෙන් ආවරණය කර ඇත.
නිශ්චිත කාල සීමාවකට පසු කොළ ද්‍රවයෙන් ඉවත් කර ඉවතලනු ලැබේ. අති ක්ෂාර පෙරීම සහ එයට සීනි එකතු කරන්න. ගණනය කිරීම පහත පරිදි වේ: දියර ලීටරයකට සීනි වීදුරුවක් 1 ක් අවශ්ය වේ. හැරී ඇති විසඳුම මිශ්ර, බෝතල් කර ඇත. කන්ටේනරය මත, වායු අගුලක් සෑදීමට වග බලා ගන්න. පිඟන් කෝප්පයේ බෙල්ලට රබර් අත්වැසුම් දැමිය හැකිය. වාතය ඇතුළු වීම වැළැක්වීමට මෙය ප්‍රමාණවත් වේ. දැන් බීම පැසවීම ක්‍රියාවලිය හරහා ගමන් කරයි.
මිදි කොළ වලින් වයින් දින 27 ක් පානය කළ යුතුය. දින පහකට පසු පැසවීම ක්‍රියාවලිය අනාවරණය වී නොමැති නම්, ඔබ වියළි වර්ගයේ යීස්ට් තවත් 3-5 හැදි එකතු කළ යුතුය.
බීම වීදුරු බෝතල්වල තැන්පත් කළ යුතුය. නිවසේ එවැනි බහාලුම් කිසිවක් හමු නොවූයේ නම් සාමාන්‍ය ප්ලාස්ටික් බහාලුම් තරමක් සුදුසු ය.
කෝක් බෝතල් තිරස් විය යුතුය. කන්ටේනරයේ අන්තර්ගතය කාලයත් සමඟ සැහැල්ලු හා කාබනීකෘත වීමට පටන් ගනී. මාස 3-4 කට පසු, ෂැම්පේන් හොඳ රසයක් ලබා දෙනු ඇත.
පසුව, මාස 12 ක ගබඩා කිරීමෙන් පසු, බීම වලට ඇපල් වල සැහැල්ලු සටහන් සහිත සැබෑ ෂැම්පේන් රසයක් ලැබෙනු ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, ගබඩා ෂැම්පේන් වල එවැනි රසයක් නොමැත, නමුත් මෙය සුළු us ණයකි.
මිදි කොළ වලින් ගෙදර හැදූ ෂැම්පේන් සෑදීමේ තාක්ෂණය බ්ලැක්කුරන්ට් කොළ වලින් දීප්තිමත් පානයක් සෑදීමේ තාක්ෂණයට සමීප කළ හැකිය.
