ශීත for තුව සඳහා සීනි සමඟ කළු කරන්ට් ඇතුළු, උණුසුම් අස්වැන්න, උපරිම පෝෂ්‍ය පදාර්ථ රඳවා ගනී. සාම්ප්‍රදායික වෛද්‍ය විද්‍යාවේ රස o යින් මෙම බෙරි වර්ග “විටමින් පැන්ට්රියක්” ලෙස හඳුන්වයි. මක්නිසාද යත් බ්ලැක්කුරන්ට් විශාල පොකුරක් තුළ දිනපතා විටමින් සී අඩංගු වන අතර එයට අමතරව යකඩ, කැල්සියම්, සින්ක්, බී, ඊ, කේ කාණ්ඩවල විටමින් සහ තවත් බොහෝ ප්‍රයෝජනවත් ක්ෂුද්‍ර විච්ඡේදක අඩංගු වේ.
අස්වැන්න නෙළන ශීත "තුව" සඳහා සීනි සමඟ කළු කරන්ට් ඇතුළුසීනි සමඟ පොඩි කළ වියළි මිදි යොදයි, විශේෂයෙන් ශීත and තුවේ හා වසන්තයේ මුල් භාගයේදී ශරීරයට පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ලබා දිය යුතු විටමින් නොමැතිකම සඳහා නිර්දේශ කෙරේ. පැණිරස හා ඇඹුල් රස හැඳි කිහිපයක් පමණක් මල්ටිවිටමින් පෙති ආදේශ කරනු ඇත.
මෙම වට්ටෝරුව අනුව බෙරි සම්පූර්ණයෙන්ම ඉදුණු විට අස්වැන්න නෙළා ගැනීම අවශ්‍ය වේ (නමුත් අධික ලෙස ඉදුණු නොවේ!). අස්වැන්න පිසීමට පෙර වහාම විය යුතුය, එවිට දිගු බොරුවකින් බෙරි අච්චු හා ඇඹුල් නොවනු ඇත.
- ඉවුම් පිහුම් කාලය: විනාඩි 25 යි
- ප්‍රමාණය: ග්‍රෑම් 500 බැගින් කෑන් කිහිපයක්
ශීත for තුව සඳහා සීනි සමඟ බ්ලැක්කුරන්ට් සඳහා අමුද්රව්ය
- කළු කරන්ට් ඇතුළු කිලෝග්‍රෑම් 1 යි
- කැටි කළ සීනි කිලෝග්‍රෑම් 1.5 කි
අස්වැන්න නෙළන ශීත "තුව" සඳහා සීනි සමඟ බ්ලැක්කුරන්ට් සකස් කිරීමේ ක්‍රමය
මේ ආකාරයෙන් බෙරි අස්වැන්න සඳහා සුදුසු වන්නේ තෝරාගත් වියළි මිදි යොදයි. අපි බෙරි හරහා වර්ග කර, නරක් වීමේ සලකුණු සහිත වියළි ඒවා ඉවත් කරන්න, අතු වලින් බෙරි ගන්න.
අපි බෙරි වර්ග කරමු, හොඳම දේ පමණක් තබන්නඅපි බෝගය සීතල වතුර භාජනයකට යවනවා, පොඟවා ගන්න. අපි කිහිප වතාවක්ම ජලය වෙනස් කර, මතු වූ සුන්බුන් ඉවත් කර, අවසානයේ බෙරි කොලන්ඩරයකට වත් කර, ගලා යන ජලය සමග මෙයට පිළියමක්.
වියළි මිදි යොදයි වතුරේ පොඟවා, ජලය දෙවරක් වෙනස් කරන්න, සම්පූර්ණයෙන්ම සේදීමපිරිසිදු බෙරි උතුරන වතුරෙන් මෙයට පිළියමක්, වතුර සොලවන්න.
පිරිසිදු බෙරි උතුරන වතුරෙන් මෙයට පිළියමක්බඳුනකට බෙරි වත් කරන්න, කැටි කළ සීනි එකතු කරන්න, මිශ්ර කරන්න.
වියළි මිදි යොදයි සීනි සමඟ මිශ්ර කරන්නඅපි අර්තාපල් සඳහා ලී තල්ලු කරන්නෙකු ගෙන බෙරි මෘදු ලෙස දණ ගසමු.
අර්තාපල් කුඩු සමග බෙරි ඇනූකරන්ට් ඇතුළු යුෂ ආරම්භ කරන විට, අපි බෙරී ඉස්ම මල නොබැඳෙන වානේ හෝ එනැමල් සාස්පාන් වෙත මාරු කරමු. සම්පූර්ණ බෙරි ඉතිරිව තිබේ නම් ඒවා ද තලා දැමිය යුතුය.
එනැමල්ඩ් දීසියක් තුළ බෙරි සහ සීනි ඉස්මඅපි ඉස්ටුවක් උදුන මත තබන්නෙමු, අධික තාපය ඉක්මවා ඉක්මනින් රත් කරන්න, සීනි සමඟ වියළි මිදි යොදයි ශීත for තුව සඳහා “පෆ්” කිරීමට පටන් ගන්නා තෙක් නභිගත කිරීම අවශ්‍ය නොවේ. ස්කන්ධය කලවම් කළ යුතුය, එසේ නොවුවහොත් එය දැවී යනු ඇත.
ඉස්ටුවක් සොලවන්න සහ සොලවන්න, පෙණ මැදට තල්ලු කරන්න, හැන්දකින් පෙන එකතු කරන්න. හැන්ද පිරිසිදු විය යුතුය, උතුරන වතුරෙන් එය තලා දැමීම වඩා හොඳය.
ස්කන්ධය තදින් රත් කරන්න, නමුත් නභිගත නොකරන්නකෑන් සෝඩා සමඟ උණුසුම් ජලයේ සෝදා, සේදීම සහ විනාඩි 10 ක් උඳුනක වියළීම (උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 110).
අපි උණුසුම් වියළි මිදි යොදයි, සීනි සමඟ ගාන ලද, වියළි උණුසුම් කෑන් බවට පත් කර, ඉහළට පාහේ පුරවන්නෙමු. අපි භාජන කඩදාසි හෝ පිරිසිදු තුවායෙන් ආවරණය කර සිසිල් කළ පසු වාර්නිෂ් කළ පියන ඇඹරෙමු.
සිසිල් වියළි ස්ථානයක ගබඩා කිරීම සඳහා සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කළ හිස් ඉවත් කරනු ලැබේ. විටමින් සී හි ඉහළ අන්තර්ගතය නිසා ටින් කරන්ට් ඇතුළු හොඳින් ආරක්ෂා වේ.
උණුසුම් භාජන වලට වියළි මිදි යොදයි, එය සිසිල් වන විට වසා දමා ගබඩා කර තබන්නමෙම පුදුමාකාර බෙරී වලට ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග කුමක් වුවත්, වෙනත් දේ අතර, එය ද ඉතා රසවත් ය. නැවුම් රොටියක් පෙත්තක් ගෙන එය බටර් සමග පැතිරීම සහ සීනි සමඟ පිරිසිදු කළ බ්ලැක්කුරන්ට් ත්‍යාගශීලී කොටසක් ඉහළට දැමීම ප්‍රමාණවත්ය - මම ඔබට සහතික වෙමි, මෙය ලෝකයේ වඩාත්ම රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න කේක් ය.
අස්වැන්න නෙළන ශීත "උණුසුම්" ක්‍රමය සඳහා සීනි සමඟ කළු කරන්ට් ඇතුළු - රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න අතුරුපසක්සීනි සමඟ එවැනි බ්ලැක්කුරන්ට් සමඟ ඔබට චීස් කේක් හෝ ගෙදර හැදූ කේක් පිළිස්සීමෙන් තොරව සාදා ගත හැකිය, එය ඉතා රසවත් වනු ඇත!
