මොනතරම් සතුටක්ද - රාස්ප්බෙරි ජෑම්! ශීත, තුවේ දී, ඔබ මෙම රූබි ප්‍රණීත භාජනයක් විවෘත කර, රාස්ප්බෙරි සුවඳ ආශ්වාස කරන්න - එවිට ඔබ ගිම්හාන රාස්ප්බෙරි, අව්ව කොළ, සුවඳ, කිරණ මගින් විනිවිද යන අතර උණුසුම් හිරු වෙත ප්‍රවාහනය කරනු ඇත.
රාස්ප්බෙරි ජෑම්එබැවින් අපි ඉක්මනින් රාස්ප්බෙරි තෝරා ශීත for තුව සඳහා තදබදය සාදමු. බ්ලැක්කුරන්ට් මෙන් රාස්ප්බෙරි ශීත සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව සඳහා පුදුමාකාර පිළියමක් වේ. රාස්ප්බෙරි වලින් සාදන ලද තේ කෝප්පයක් ෆාමසි “ටෙරාෆ්ලූ” ට වඩා නරක නොවන ප්‍රති-නාශකයකි. ඊටත් වඩා හොඳ එය රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න බැවිනි. රාස්ප්බෙරි වල සාලිසිලික් අම්ලය අඩංගු වන අතර එය ශරීරයට හානියක් නොවන පරිදි උෂ්ණත්වය අඩු කරයි. රාස්ප්බෙරි ආහාර රුචිය වැඩි කරයි! එහි සියලු ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග තාප පිරියම් කිරීමෙන් පසුව පවා ආරක්ෂා වේ. එමනිසා, ආහාර පිසීමකින් තොරව බ්ලැක්කුරන්ට් අස්වැන්න ලබා ගැනීම වඩා හොඳ නම්, රාස්ප්බෙරි වලින් ඔබට රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න තදබදයක් ඇති කළ හැකිය.
රාස්ප්බෙරි ජෑම් සඳහා අමුද්රව්ය:
- රාස්ප්බෙරි කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් සඳහා 0.8 - 1 සීනි;
- සිට්රික් අම්ලය.
රාස්ප්බෙරි ජෑම් අමුද්රව්යරාස්ප්බෙරි ජෑම් සාදා ගන්නේ කෙසේද:
අනෙකුත් බෙරි (ස්ට්රෝබෙරි, වියළි මිදි යොදයි) මෙන් නොව රාස්ප්බෙරි සේදීම අවශ්ය නොවේ. ඇය පඳුරු වල ඉදුණු නිසා වැස්සෙන් පසු බෙරි පිරිසිදුව පවතී. ඔබ රාස්ප්බෙරි සේදීමට උත්සාහ කළහොත් ටෙන්ඩර් බෙරි පොඩි කළ අර්තාපල් බවට පත්වේ. එමනිසා, අපි ඒවා සරලව වර්ග කර තබන්නෙමු, එවිට සීපාල් තදබදය, වියළි කොළ සහ ඇස්වල කඳුලු වලට නොපැමිණේ - අපි රාස්ප්බෙරි පඳුරේ වැසියන් නිදහස් කර, ඔවුන්ට ජීවත් වීමට ඉඩ දෙන්න.
මල නොබැඳෙන වානේ වලින් හොඳම කෑම වර්ග (බඳුන, පාත්‍රය) අපි ගන්නෙමු. රාස්ප්බෙරි ජෑම් ඇලුමිනියම් භාජනවල පිසීමට නොගත යුතුය, කන්ටේනරයේ බිත්ති සමඟ සම්බන්ධ වීමෙන් ඔක්සිකරණය වන බැවින් තදබදය එහි ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග නැති කරයි, නමුත් එයට ලෝහමය රසය ලබා ගත හැකිය. එනැමල්ඩ් පිඟන් භාවිතා කළ හැකි නමුත් තදබදය එහි දැවිය හැකි අතර පසුව පාත්‍රය සේදීම ඉතා අපහසු වනු ඇත.
අපි කුඩා සුන්බුන් වලින් රාස්ප්බෙරි හරහා වර්ග කරමුස්ථර වල පිඟන් වලට වත් කරන්න: රාස්ප්බෙරි - සීනි - රාස්ප්බෙරි, සහ ඉහළට. රාස්ප්බෙරි කෝප්ප 2 ක් සඳහා - සීනි වීදුරුවක් පමණ. ඉතිරි සීනි ඉහළට වත් කරන්න.
සීනි ඉසින රාස්ප්බෙරි පැය කිහිපයක් හෝ රාත්‍රියේදී පවා ඉතිරි කළ හැකිය. රාස්ප්බෙරි එකතු කිරීමෙන් පසු ඔබ වෙහෙසට පත්ව විවේකීව සිටීමට අවශ්ය නම් එය ඉතා පහසු වේ. සිටීමෙන් පසු, රාස්ප්බෙරි යුෂ ආරම්භ කරනු ඇති අතර, ඔබට තදබදයට ජලය හෝ සිරප් එකතු කිරීමට අවශ්ය නැත, එය දීප්තිමත් රාස්ප්බෙරි වර්ණයක් සහ රසය සමඟ සංතෘප්ත වනු ඇත. මාර්ගය වන විට, දීප්තිමත් ලස්සන වර්ණයක් පවත්වා ගැනීම සඳහා, පිසීමේදී සිට්රික් අම්ලය ආකාරයෙන් තදබදයට වත් කරන්න - රාස්ප්බෙරි දුඹුරු පැහැයට හැරෙන්නේ නැත, නමුත් රූබී ලෙස පවතිනු ඇත.
බෙරි පිසින භාජනයකට දමන්න 
සීනි සමඟ රාස්ප්බෙරි වත් කරන්න 
අපි උයන්න ජෑම් දැම්මාරාස්ප්බෙරි යුෂ ආරම්භ කරන විට, එය තදබදය සෑදීමට කාලයයි. අපි බෙරි සමග පිඟන් කුඩා ආලෝකයක් හා තාපයක් මත තබමු. පළමුව, සීනි දිය වනු ඇත, එවිට තදබදය සෙමෙන් උනු වීමට හා පෙණ දමනු ඇත. බෙරි දිගු නොකිරීමට ඔබට කලවම් වීමට අවශ්ය නැත - පෑන් ඉහළට ඔසවා තැබීම, හසුරුවලින් පොටෝල්ඩර් අල්ලා ගැනීම සහ මෘදු ලෙස සොලවන්න, සොලවන්න - තදබදය මිශ්‍ර වන අතර රාස්ප්බෙරි උනු නොවනු ඇත, නමුත් මුළු බෙරිම පාහේ පවතිනු ඇත. එකම අරමුණක් සඳහා, තදබදය සඳහා තදබදය ලබා නොදෙන්න.
රාස්ප්බෙරි විනාඩි 10-15 ක් අඩු තාපයක් මත තම්බා ගත් පසු, නිවා දමා පැය කිහිපයක් තබන්න.
නිමි රාස්ප්බෙරි ජෑම් විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට වත් කරන්නඉන්පසු නැවතත් රාස්ප්බෙරි ජෑම් නභිගත කරන්න, තවත් විනාඩි 15 ක් උයන්න.ඔබට හැන්දකින් පෙණ ඉවත් කර ආහාරයට ගත හැකිය - එය ඉතා රසවත් ය.
රාස්ප්බෙරි ජෑම්අපි උණුසුම් රාස්ප්බෙරි ජෑම් වන්ධ්‍යා භාජනවලට වත් කර පියනක් ඉස්කුරුප්පු ඇණ හෝ සීල් තබන යතුරකින් පෙරළන්නෙමු. සිසිල් වීමට පෙර, තදබදය ඔතා තබා උණුසුම් නොවන ස්ථානයක ගබඩා කර තබන්න.
