සරත් සෘතුවේ පැමිණීමත් සමඟ මුහුදු අම්බෙලිෆර් ගෙවත්තේ ඉදෙමින් ඇති අතර එය බෙරි වලින් ආවරණය වී ඇති අතු මගින් හඳුනාගත හැකිය. අස්වනු නෙලීමට සැකසීමට අවසර ඇත. ශීත sea තු මුහුදු අම්බෙලිෆර් වට්ටෝරු තාප හා ස්වාභාවික විය හැකිය. දෙවන ක්‍රමය වඩාත් සුදුසු වන්නේ බෙරි වල විටමින් උපරිම ප්‍රමාණයක් රඳවා තබා ගන්නා බැවිනි.
මුහුදු අම්බෙලිෆර් ගබඩා කිරීමේ ප්‍රධාන ක්‍රම
ශීත for තුව සඳහා මුහුදු අම්බෙලිෆර් ඉතිරි කරන්නේ කෙසේද සහ ඒවායේ විටමින් වටිනාකම සලකා බලන්න. මෙය කිරීමට ක්‍රම කිහිපයක් තිබේ:
- සීනි වල. 1: 1 අනුපාතයකින් සීනි සමඟ ඉසිය යුතු නම් පලතුරු හොඳින් ආරක්ෂා වේ. ඒ සමඟම, ඔබ බහාලුම් ශීතකරණය තුළ තැබිය යුතුය, උෂ්ණත්වය +4 අංශක සකසා ගන්න, වැඩි නොවේ. ශීත කාලය පැමිණීමත් සමඟ එවැනි මුහුදු අම්බෙලිෆර් පලතුරු බීම, විවිධ බීම හෝ තේ සඳහා පමණක් භාවිතා කළ හැකිය. තවත් හොඳ විකල්පයක් - 1: 1 අනුපාතයකින් ශීත for තුව සඳහා සීනි සමඟ පොඩි කළ මුහුදු අම්බෙලිෆර්.
- ජලයේ. අමුතුයි නේද? ජලය සාමාන්‍යයෙන් පලතුරු හා බෙරි වලට මාරාන්තික වේ. මුහුදු අම්බෙලිෆර් සමඟ සෑම දෙයක්ම වෙනස් වේ - එය සෑහෙන කාලයක් ජලයේ ගබඩා කළ හැකිය. ඔබ කළ යුත්තේ සෝදාගත් මුහුදු අම්බෙලිෆර් පූර්ව විෂබීජහරණය කළ භාජනවල තබා පියන වසා + 4 ° C ට ගබඩා කර තැබීමට ශීතකරණයට යවන්න.
- සීතල තුළ. අස්වැන්න නෙළන විට, බෙරි සමඟ කෙලින්ම අතු කපා 0-4 of C උෂ්ණත්වයක් සහිත සීතල කාමරයකට යවන්න, ඒවා එක් ස්ථරයක බෙදා හැරීම හෝ අත්හිටවූ තත්වයක තබන්න. ශීත for තුව සඳහා මුහුදු අම්බෙලිෆර් සඳහා මෙම වට්ටෝරුව වසන්තය වන තෙක් පලතුරු ඉතිරි කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි. මීට අමතරව, ප්රතිචක්රීකරණය කිරීමේ අවශ්යතාවයක් නොමැත.
- වියළි ස්වරූපයෙන්. ඔව්, මුහුදු අම්බෙලිෆර් පලතුරු වියළා ගත හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, හිම වලට පෙර ඒවා එකතු කරනු ලැබේ, එවිට සම ense න සහ වටකුරු වේ. අස්වැන්න විශාල ගුවන් යානා මත පැතිරීම. එය ෙබ්කිං තහඩු හෝ විශාල ප්ලයිවුඩ් කෑලි විය හැකිය. උපස්ථර සෙවනට යවනු ලැබේ (තදින්, අව්වේ නොවේ) පලතුරු වියළන තෙක් ඉතිරි වේ. වියළීම හෝ උඳුන්වල දැනටමත් නිවසේදී ජලාපවහනය සිදු කරනු ලබන අතර උෂ්ණත්වය 40-45 at C ලෙස සකසා ඇත. අධෝරක්ත හීටර් ද සුදුසු විය හැකිය.
- ශීතකරණය තුළ. මෙම විකල්පය ඉතා පහසු වන අතර එය වෙහෙසකාරී නොවේ. ඊට අමතරව, එය ඔබට ප්රයෝජනවත් සංරචක සියල්ලම පාහේ සුරැකීමට ඉඩ සලසයි.
මුහුදු අම්බෙලිෆර් අස්වැන්න සඳහා නීති
මුහුදු අම්බෙලිෆර් වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග ආරක්ෂා කර ගැනීම ශීත for තුව සඳහා හිස් වට්ටෝරු සඳහා උපකාරී වේ. නමුත් ඔබ කුමක් කිරීමට යන්නේද යන්න පිළිබඳව ඔබ යම් යම් වෙනස්කම් නිරීක්ෂණය කළ යුතුය:
- කිසිදු හානියක් නොවන දීප්තිමත් තැඹිලි බෙරි පමණක් සැකසීමට අවසර ඇත.
- පලතුරු .න විය යුතුය. අධික ලෙස භාවිතා කිරීම නුසුදුසු ය: ඒවායේ අඩු පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අඩංගු වේ. ඊට අමතරව, පිසීමේ ක්‍රියාවලියේ බෙරි වෙනුවට ඔබට හැඩ රහිත ස්කන්ධයක් ලැබේ.
- මුහුදු අම්බෙලි ඉදෙන්නේ අගෝස්තු අග වන විට පමණි, එබැවින් සරත් of තුව ආරම්භ වීමත් සමඟ ඔබ එය මිලදී ගත යුතුය. ඔබට මීට පෙර බෙරියක් පිරිනමනු ලැබුවහොත් - රසායනික ද්‍රව්‍ය භාවිතා කළ බවට වග බලා ගන්න.
ශීත for තුව සඳහා මුහුදු අම්බෙලිෆර් අස්වැන්න සඳහා රන් වට්ටෝරු
මුහුදු අම්බෙලිෆර් පලතුරු අස්වැන්න සඳහා වඩාත් ජනප්‍රිය හා සරලම විකල්ප දැන් සලකා බලන්න.
කැටි කිරීම
මුහුදු අම්බෙලිෆර්, නීතියක් ලෙස, එකතු කළ විගසම සැකසීමට ඉඩ දී, තදබදය, ඉස්ටුවක් පළතුරු, පළතුරු බීම සහ බටර් එයින් සාදා ගනී. නමුත් සමහර විට ශීත in තුවේ දී නැවුම් විටමින් භුක්ති විඳීමට ශීත කළ හැක. ශීත for තුව සඳහා මුහුදු අම්බෙලිෆර් සඳහා පහසුම වට්ටෝරුව මෙයයි.
අස්වැන්න නෙළූ වහාම ක්රියා පටිපාටිය සිදු කරයි:
- කැපූ අතු වලින් බෙරි ඉවත් කරනු ලැබේ. මෙම අවස්ථාවෙහිදී, බොහෝ ඉවසිලිවන්තකම අවශ්ය වේ, මන්ද එකතු කිරීම බොහෝ කාලයක් ගතවන අතර කාලය ගතවන බැවිනි.
- අස්වැන්න හොඳින් සේදීම, ජලය කිහිප වතාවක් වෙනස් කිරීම. සියලු කුණු, අතු, කෘමීන් සහ ශාක පත්‍ර වලින් keep ත්ව සිටින්න.
- සේදූ බෙරි තුවායක් මත ඒකාකාර තට්ටුවක තබා පැල්ලම් කර වියළීමට ඉතිරි වේ.
- මුහුදු අම්බෙලිෆර් ප්රමාණවත් ලෙස වියළී ගිය පසු, එය එක් ස්ථරයක ෙබ්කිං පත්රයකට හෝ තැටි වෙත මාරු කර පැයක් සඳහා ශීතකරණයට යවනු ලැබේ.
- ශීත for තුව සඳහා මුහුදු අම්බෙලිෆර්වල ශීත කළ බෙරි, ප්ලාස්ටික් බහාලුම්වල ඉසිය, ඒවා මත දිනය ලිවීමට අමතක නොකරන්න. රාක්කයේ ආයු කාලය මාස 9 කි. දෙවන වර බෙරි කැටි කිරීම කළ නොහැකි බව කරුණාවෙන් සලකන්න, එබැවින් එක් වරකට අවශ්ය ප්‍රමාණය දිය වී යා යුතුය.
බෙරි වේගයෙන් කැටි කිරීම සඳහා, ශීතකරණයෙහි අවම උෂ්ණත්වය සකසන්න.
අංශක -22 ට බෙරි කැටි කිරීම වඩාත් සුදුසුය. වැඩි උෂ්ණත්වවලදී සමෙහි පලතුරුවලට ඉරිතැලීමට ඉඩ ඇති අතර එහි ප්‍රති you ලයක් ලෙස ඔබට හැඩ රහිත ස්කන්ධයක් ලැබෙනු ඇත.
වියළීමට ක්‍රම තුනක්
වියළීම භාවිතා කරමින් ශීත for තුව සඳහා මුහුදු අම්බෙලිෆර් සකස් කරන්නේ කෙසේද? අපි ක්‍රම තුනක් ඉදිරිපත් කරනවා, සම්පූර්ණ බෙරි නොව තෙල් කේක්.
විකල්ප 1
එකතු කරන ලද පලතුරු තෙතමනය වාෂ්ප වන තෙක් වියළී යයි. ඊළඟට, ඊටත් වඩා තුනී ස්ථරයක් සහිත ෙබ්කිං පත්රයේ බෙරි බෙදා හරින්න. සෙවණැල්ල වල්ඩර් වෙත යවන්න.
වියළීම සිදු කරනු ලබන්නේ සෙවණෙහි පමණි, මන්ද හිරු කිරණ ඒවායේ ඇති ප්රයෝජනවත් කැරොටින් විනාශ කරයි.
බෙරි ප්රමාණවත් ලෙස වියළන විට, ඒවා බෙරි අවසන් වියළීම සිදුවන උඳුන හෝ උඳුන වෙත යවනු ලැබේ. වියළීමේ උෂ්ණත්වය අංශක 50 ට වඩා වැඩි නොවිය යුතුය. ක්රියාත්මක වන විට, බෙරී පිළිස්සෙන්නේ නැති අතර වියළී නොයන ලෙස වියළි බව පාලනය කිරීම දැන් අවශ්ය වේ.
දෙවන විකල්පය 2
අස්වැන්න වර්ග කර, නරක බෙරි, අතු, කොළ ඉවත් කර සීතල වතුරෙන් හොඳින් සෝදා හරින්න. වියළීමේ පළමු අදියර වන්නේ සේදීමෙන් පසු ඉතිරිව ඇති මතුපිට තෙතමනය බැහැර කිරීමයි. දෙවන අදියර වන්නේ 50-60 of ක උෂ්ණත්වයකදී 5-6 ක් සඳහා එක් ස්ථරයක ෙබ්කිං තහඩු මත වියළීමයි.
මෙම විකල්ප දෙක සුදුසු වන්නේ ඔබට බෙරි කිහිපයක් තිබේ නම් පමණි. විශාල බෝගයකදී, පළමුව කේක් වියළීම වඩා හොඳය.
විකල්ප 3
උපරිම ප්‍රතිලාභයක් සහිත මුහුදු අම්බෙලිෆර් වියළීම සඳහා තවත් විකල්පයක් වන්නේ ආහාරය වියළීමයි. මේ ආකාරයට, ඔබ එක ගලකින් කුරුල්ලන් දෙදෙනෙකු මරා දමයි: මිරිකන ලද දියරයෙන් යුෂ හෝ ජෑම් පිළියෙළ කරන්න, ඉන්පසු වියළි කේක් භාවිතා කර පලතුරු බීම, බටර්, ඇරෝමැටික තේ, ජෙලි, වයින්, ටින්කටර් සාදා ඒවා පයි බවට පත් කරන්න.
වියළි කේක් හෝ බෙරි මුලින්ම උතුරන වතුරේ පොඟවා, පසුව උපදෙස් පරිදි භාවිතා කරයි.
වැඩ කිරීමට, ඔබට කොලන්ඩර්, ජූසර්, ලෝහ පෙරනයක්, හැන්දක්, ගෝස් සහ වියළනය අවශ්ය වේ:
- බෙරි අතු සහ අනෙකුත් සුන්බුන් හොඳින් පිරිසිදු කර, තෙතමනය ඉවත් කිරීම සඳහා සේදීම සහ වියළීම.
- බෙරි ආහාර සකසනයක දමා පලතුරු පුපුරා යාම සඳහා තැකීමක් කරන්න, හැඩය නැති කැඳ බවට පත් නොවන්න. ඔබට සිදුරු නොමැතිව මැක්කෝ වෙළඳපොළක් භාවිතා කළ හැකිය.
- ඊළඟට, එහි ප්‍රති mass ලයක් වශයෙන් ස්කන්ධය ලෝහ පෙරනයක් වෙත යවා හැන්දකින් අතුල්ලමින් වෙනම භාජනයක වෙන් කළ ද්‍රව එකතු කරයි.
- කේක් චීස්ක්ලෝත් වෙත මාරු කරනු ලැබේ, මීට පෙර ස්ථර 2-3 කින් නැවී ඇති අතර ඉතිරි දියරයෙන් ප්රවේශමෙන් වැඩී ඇත.
- වැඩිදුර සැකසීම සඳහා යුෂ යවනු ලබන අතර කේක් විදුලි වියළනයකට මාරු කර සූදානම් වන තෙක් වියළී (පැය 3 ක් පමණ).
සූදානම් කළ වියළි ආහාර වේලක් තදින් ගැලපෙන පියනක් සහිත වියළි භාජනයකට මාරු කරනු ලැබේ.
මිනිත්තු කිහිපයකින් මුහුදු අම්බෙලිෆර් ජෑම්
මුහුදු අම්බෙලිෆර් සමඟ පටලවා ගැනීමට වෙලාවක් නැද්ද? ශීත for තුව සඳහා මුහුදු අම්බෙලිෆර් ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් පිළියෙළ කරන්නේ කෙසේදැයි දැන් අපි ඔබට කියමු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා ඔබට අව්වේ බෙරි කිලෝග්රෑම් 1 ක්, ජලය ලීටර් 0.8 ක් සහ කැටි කළ සීනි කිලෝග්රෑම් 1.5 ක් අවශ්ය වේ. මෙම විකල්පය වඩාත් ප්රයෝජනවත් හා රසවත් ලෙස සැලකේ. කාරණය වන්නේ ආහාර පිසීමේ ක්‍රියාවලියේදී බෙරි ශරීරයට වැදගත් වන උපරිම ප්රයෝජනවත් ද්‍රව්‍යයන් රඳවා තබා ගැනීමයි, විශේෂයෙන් සරත් and තුව හා ශීත කාලය තුළ:
- බෙරි එකතු කරන්න. පළතුරු ප්රවේශමෙන් සමාලෝචනය කරන්න, හානියට පත් හෝ වියලි ඉවත් කරන්න, කඳන් ඉවත් කර සේදීම. තුවායක් දමා හොඳින් වියළන්න. බෙරී වියළි විය යුතුය, එසේ නොමැති නම් තදබදය අච්චු වේ.
- සීනි උණු වතුර සමග ඒකාබද්ධ කර ගින්නක් දමා නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමඟ නභිගත කරනු ලැබේ.
- සිරප් මිනිත්තු 3 ක් තම්බා ගන්න, ඉන්පසු එය ගෝස් හෝ ෆ්ලැනල් හරහා පෙරීම.
- මුහුදු අම්බෙලිෆර්වල පලතුරු ඉක්මනින් උණුසුම් සිරප් වලට මාරු කරන්න,
- මුහුදු අම්බෙලිෆර් පලතුරු උණුසුම් සිරප් වලට නැවත ලබා දෙන අතර තදබදය සූදානමකට ගෙන එනු ලැබේ.
තවමත් උණුසුම් ජෑම් පෙර විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට වත් කර, උඩු යටිකුරු කර බ්ලැන්කට්ටුවකින් ඔතා ඇත.
මුහුදු අම්බෙලිෆර් කොම්පෝට්
මුහුදු අම්බෙලිෆර් වලින් ශීත for තුව සඳහා ඔබට තවත් කුමක් කළ හැකිද? සංයුක්ත කරන්න! එය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ හා විටමින් වලින් ද පොහොසත් ය. මීට අමතරව, එය ශීත in තුවේ දී ප්රතිශක්තිය වැඩි කරනු ඇත.
කොම්පෝට් සකස් කිරීම සඳහා, ආහාර පිසීමේදී පුපුරා නොයන ලෙස තරමක් නොමේරූ පලතුරු එකතු කිරීම සුදුසුය.
ශීත for තුව සඳහා මුහුදු අම්බෙලිෆර් වට්ටෝරුව ක්රියාත්මක කිරීම සඳහා බෙරි කිලෝග්රෑම් 1 ක් අවශ්ය වේ. මෙම ප්‍රමාණයට සමාන සීනි ප්‍රමාණයක් සහ ජලය ලීටර් 1.3 ක් ගන්න.
ඉවුම් පිහුම්:
- බෙරි හොඳින් සෝදා, ද al ු යට වෙන් කර, තුවායක් මත වියළා, විෂබීජහරණය කළ භාජන මත තබනු ලැබේ.
- සිරප් ජලය හා සීනි වලින් සාදා ඇති අතර බෙරි ඒ සමඟ වත් කරනු ලැබේ.
- සෑම භාජනයක්ම විෂබීජහරණය කර ඇත. මෙය සිදු කිරීම සඳහා උතුරන වතුර සහිත විශාල භාජනයක් හෝ ගැඹුරු ලෝහ බේසමක් භාවිතා කරන්න. තදබදය එක් භාජනයක් ගෙන, උතුරන වතුරේ ගිල්වා ටික වේලාවක් තබන්න. ලීටර් භාගයක කෑන් සඳහා, විෂබීජහරණය කිරීමේ කාලය මිනිත්තු 12 ක් වන අතර ලීටරයක් සඳහා - 17 කි.
- බැංකු වසා දමා පැන්ට්රියට යවනු ලැබේ.
ආහාර පිසීමකින් තොරව මුහුදු අම්බෙලිෆර් ජෑම්
ආහාර පිසීමකින් තොරව ශීත for තුව සඳහා මුහුදු අම්බෙලිෆර් සකස් කළ හැකි බව පෙනේ. මෙය සරල ආකාරයකින් සිදු කෙරේ. ඇත්ත, ඔබ යුෂර් එකක් භාවිතා කළ යුතුයි. එසේ නොවේ නම්, බ්ලෙන්ඩරයක් සහ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් කරනු ඇත. මෙම තාක්ෂණය භාවිතයෙන් ලබාගත් මුහුදු අම්බෙලිෆර් ස්කන්ධය හුදෙක් කැස්ඩරෝල්, කේක්, කට්ලට්, පළතුරු බීම, කොම්පෝට් සඳහා පිරවුම් පිළියෙළ කිරීම සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ, නැතහොත් ඔබට බඳුනක තේ සේවය කර හැඳි සමඟ ආහාරයට ගත හැකිය.
එයට අවශ්ය වන්නේ අමුද්‍රව්‍ය දෙකක් පමණි: මුහුදු අම්බෙලිෆර් බෙරි (කිලෝග්රෑම් 1) සහ කැටි කළ සීනි කිලෝග්රෑම් 0.8 කි. ඊළඟට, මෙම රටාව අනුගමනය කරන්න:
- බෙරි හොඳින් සෝදා, තුවායක් මත වියළා, යුෂර් එකක ඇඹරී, බහාලුමක් තුළ දියර ස්කන්ධය එකතු කළ යුතුය. මෙම ඒකකය භාවිතා කරන විට හොඳම තදබදය ලබා ගන්නේ කුඩා සමක් ද්‍රවයට වැටෙන බැවිනි. මෙහි ප්‍රති j ලයක් ලෙස තදබදය තරමක් රසවත් රසයක් ලබා ගනී.
- කැටි කළ සීනි වත් කර එය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරෙන තුරු කලවම් කරන්න. හැම දෙයක්ම, තදබදය සූදානම්. එය ඉතිරිව ඇත්තේ එය බැංකුවල තැබීම, පියන වසා ගබඩා කිරීම සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තැබීම පමණි. හිරු එළියේ තදබදය හෝ ඊටත් වඩා දරුණු ලෙස හිරු එළියේ තැබිය නොහැක, මෙය එහි ඇති ප්රයෝජනවත් සංරචක වල අන්තර්ගතය අඩු කරයි.
- ඉතිරි කේක් වැඩිදුර ආහාර පිසීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.
යුෂර් මුද්‍රණ යන්ත්‍රය හරහා බෙරි පසු කිරීමෙන් පසු කේක් නැවත වරක් අඹරනු ලැබේ. මෙය පලතුරු වලින් මස් ඉවතට ඇද ගනු ඇත.
කාලයත් සමඟ තදබදය ස්ථර තුනක් සාදයි: ලා කහ ජෙලි, තැඹිලි පල්ප් සහ පැහැදිලි සිරප්. භාවිතා කරන විට, කෑන් එකේ අන්තර්ගතය වඩාත් සුදුසු වේ.
මුහුදු අම්බෙලිෆර් යනු උපයෝගිතා ගබඩාවකි. වැටීම තුළ පමණක් නොව ශීත in තුවේ දී ද එය භුක්ති විඳින්න. අපගේ ඉඟි භාවිතා කරමින්, ඔබට බෙරි නැවුම්ව දිගු කාලයක් තබා ගත හැකිය. දීප්තිමත් හිරු එළියක් හැන්දක් ඔබට දෙන්න!
