පෝලන්ත භාෂාවෙන් පොලොක් සෝස් යනු ආර්ථික ගෘහණියන් සඳහා ආහාරයකි. සකසුරුවම්, රසයෙන් අදහස් නොවේ. පොලොක්, එය වඩාත්ම ලාභදායී වාණිජ සාගර මසුන්ගෙන් එකක් වුවද, රසය හා ගුණාත්මකභාවය පිළිබඳ ප්‍රභූ relatives ාතීන් සමඟ තරඟ කළ හැකිය. ෆිලට් හෝ මළකඳ වට්ටෝරුව සඳහා සුදුසු ය. ෆිලට් එකට වඩා ටිකක් වැඩියෙන් ඔබ මුළු මාළු සමඟම ටින්කර් කළ යුතුයි. අශෝභන ලෙස, මම ඔබට උපදෙස් දෙන්නේ පොඩි කළ අර්තාපල් හෝ බත් තම්බා ගන්න - ග්‍රේවි සහ අර්තාපල් සහිත මාළු වැඩිහිටියන්ට හා ළමයින්ට ප්‍රිය කරන දෙවන පා course මාලාවකි.
පොලිෂ් සෝස් වල පොලොක්පොලොක් සෝස් අධික ලෙස දියර බවට පත් වුවහොත්, බිත්තර එකතු කිරීමට පෙර, තිරිඟු පිටි මේස හැන්දක් සීතල වතුර ස්වල්පයක් කලවම් කර, සාස්පාන් එකකට වත් කර විනාඩි කිහිපයක් උනු.
මෙම වට්ටෝරුවට අනුව, ඔබට මුහුදු බාස්, හක් සහ කෝඩ්, වචනයෙන් කියනවා නම්, කෝඩ් පවුලේ ඕනෑම මාළුවෙක් පමණක් නොව.
- ඉවුම් පිහුම් කාලය: විනාඩි 40 යි
- බහාලුම් සඳහා සේවා: 4
පෝලන්ත සෝස්වල පොලොක් පිසීමට අවශ්‍ය අමුද්‍රව්‍ය:
- ශීත කළ පොලොක් කිලෝග්‍රෑම් 1;
- ලූනු ග්රෑම් 150 ක්;
- කැරට් 150 ග්රෑම්;
- කුකුල් බිත්තර 5;
- 20 ග්රෑම් බටර්;
- 80 මිලි ක්රීම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, බේ කොළ;
- පැපිරා, සේවය සඳහා bs ෂධ පැළෑටි.
පෝලන්ත බසින් සෝස් එකක පොලොක් පිසීමේ ක්‍රමය.
මාළු ඉවත් කරන්න, කොරපොතු වලින් පිරිසිදු කරන්න, වලිග, වරල් කපා, කෘමීන් ඉවත් කරන්න (ඇත්නම්). අපි මාළු රිජ් සහ ඇටකටු සමඟ සෙන්ටිමීටර 10 ක් පමණ කපා දමමු.
පිරිසිදු මාළුඑළවළු සකස් කරන්න. ළූණු සිහින් ව තැකීමක්.
ළූනු කපන්නනැවුම් කැරට් ගොරෝසු කෝණයන් මත අඹරන්න හෝ තුනී තීරු කපා.
කැරට් අතුල්ලන්නපතුලේ a න පතුලක් හෝ ගැඹුරු බැදපු පෑන් සමඟ බටර් කැබැල්ලක් දමන්න. සිහින් ව කැඩුණු ළූණු බටර් මත පැතිර, ඉන්පසු ගාන ලද කැරට් දමන්න.
අපි එළවළු මත මාළු කෑලි දමා සීතල වතුරෙන් වත් කරන්නෙමු. රසයට ලුණු එකතු කරන්න, බේ කොළ සහ කළු ගම්මිරිස් ඇට කිහිපයක් දමන්න.
සාස්පාන් තුළ බටර් දමා, ළූණු, කැරට් දමන්න, මාළු හා කුළුබඩු දමන්න. සීතල වතුරෙන් පුරවන්නපියනක් සමඟ පෑන් තදින් වසා, තාපාංකයෙන් පසු විනාඩි 20 ක් අඩු තාපයක් මත උයන්න. ඕනෑම මාළුවෙකු පාහේ පිසීමට මෙම කාලය ප්රමාණවත්ය.
මිනිත්තු 20 ක් අඩු තාප මත මාළු උයන්නඅපි තම්බා ගත් මාළු පෑන් එකෙන් ගන්නවා, බේ කොළ අල්ලන්න. අපි සෝස් උදුන මත තබා විනාඩි 10 ක් තම්බා, පසුව ගිල්වන බ්ලෙන්ඩරයකින් අඹරන්න හෝ දියර ඇඹුල් ක්රීම් වලට සමාන dens නත්වයේ සමජාතීය ස්කන්ධයක් ලබා ගන්නා තෙක් එය පෙරනයක් හරහා පිස දමමු.
අපි සුප් හොද්දෙන් මාළු සහ බේ කොළ ගන්නෙමු. සුප් හොද්ද තම්බා බ්ලෙන්ඩරයකින් අඹරන්නසෝස් පිළියෙළ කරන අතරතුර, තදින් තම්බා කුකුල් මස් බිත්තර උයන්න, සිහින් කෝණයන් මත අතුල්ලන්න.
තදින් තම්බා බිත්තරයක් අතුල්ලන්නපෑන් වෙත ගාන ලද බිත්තර සහ මේද ක්රීම් එකතු කරන්න, නභිගත කරන්න, උදුනෙන් ඉවත් කරන්න. ක්රීම් වෙනුවට, ඔබට ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කළ හැකිය, එය නැවුම් විය යුතුය, ඔබට ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ දීර් time කාලයක් තම්බා ගත නොහැක - එය වක්‍ර වනු ඇත.
පෑන් වෙත ගාන ලද බිත්තර සහ මේද ක්රීම් එකතු කරන්න, නභිගත කරන්න, උදුනෙන් ඉවත් කරන්නඇටකටු වලින් මාළු වෙන් කරන්න, ගැඹුරු තහඩුවකට දමන්න. කුඩා ඇටකටු පිඟානට වැටෙන්නේ නැති නිසා අපි එය ප්‍රවේශමෙන් වර්ග කරමු, විශේෂයෙන් ළමයින් එය අනුභව කරනු ඇත.
අපි මාළු විසුරුවා හැර සියලු ඇටකටු ඉවත් කරමුඋණුසුම් සෝස් සමඟ මාළු පුරවන්න, පැණිරස පැපිරා සමග ඉසිය යුතු ය. සේවය කිරීමට පෙර, නැවුම් .ෂධ පැළෑටි සමඟ පිඟාන අලංකාර කරන්න. බොන් රුචිය!
උණුසුම් සෝස් සමඟ මාළු වත් කරන්න, මිහිරි පැපිරා සහ .ෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු යපිසීමට මිනිත්තු 2-3 කට පෙර සෝස් එකට සිහින් ව කැඩුණු ඩිල් සහ parsley එකතු කළ හැකිය, එය වඩාත් රසවත් වනු ඇත.
පොලිෂ් සෝස් වල පොලොක්මාර්ගය වන විට, පොලොක් දිග සෙන්ටිමීටර 90 ක් වන අතර බර කිලෝග්‍රෑම් 5 ක් දක්වා වන අතර උපරිම ආයු අපේක්ෂාව අවුරුදු 15 කි. රාත්‍රී ආහාරය සඳහා මෙතරම් විශාල හා වැඩිහිටි නිදර්ශක පිසීමට මට කවදාවත් නොහැකි වී ඇති බව ඇත්තකි.
පෝලන්ත බසින් සෝස් එකක පොලොක් සූදානම්. බොන් රුචිය!
