ශීත for තුව සඳහා ටින් කිරීමේදී වම්බටු ඉතා ජනප්රියයි. වම්බටු සලාද, සරල වට්ටෝරු දිගු කාලීන ගබඩා කිරීම සඳහා සූදානම් වීමට උපකාරී වේ. වම්බටු විවිධ එළවළු සමඟ ඒකාබද්ධ කළ හැකිය: කැරට්, සැල්දිරි, තක්කාලි, ගම්මිරිස්, සුදුළූණු සහ වෙනත්. ලැයිස්තුගත කර ඇති ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් සමඟ එය හොඳින් ගමන් කරයි. ප්රධාන දෙය නම් ශීත for තුව සඳහා රසවත් සූදානමක් ලබා ගැනීම සඳහා අමුද්රව්යවල දී ඇති ප්රමාණයන් නිරීක්ෂණය කිරීමයි. වම්බටු සලාද වෙන වෙනම සේවය කළ හැකිය, නැතහොත් ඒවා පාන් කැබැල්ලක තැබිය හැකිය.
වම්බටු (නිල්) යනු අමු ආහාරයට ගත නොහැකි දුර්ලභ එළවළු වලින් එකකි. නමුත් පිසින ලද හෝ බැදපු වම්බටු වල පවා එහි වාසිදායක ගුණාංග සමහරක් ආරක්ෂා වේ. ඒවා විටමින් විශේෂ ප්‍රභවයක් ලෙස හැඳින්විය නොහැකි නමුත් ඒවාට විටමින් ඒ, බී, සී, පී, කැල්සියම්, පොටෑසියම්, යකඩ, සෝඩියම්, මැග්නීසියම්, තඹ සහ වෙනත් ය. ලස්සන පලතුරක වටිනාකම එහි රසයෙන් යුක්ත වන බැවින් ඒවා මුළු අවුරුද්ද පුරාම ගබඩා කළ යුතුය. ශීත for තුව සඳහා වම්බටු සලාද, වට්ටෝරු ඉතා විවිධාකාර වේ, නරකම සමයේදී පවා රසවත් හා පොහොසත් වනු ඇත. වම්බටු භාවිතය හෘදයේ කාර්යයට ධනාත්මක ලෙස බලපායි, රුධිර නාල, බඩවැල් පිරිසිදු කරයි, වකුගඩු වල වැඩ වැඩි කරයි. දම් පැහැති කලලරූපයේ ප්රධාන ගුණාංගය වන්නේ ශරීරයෙන් කොලෙස්ටරෝල් ඉවත් කිරීමයි.
සරල වට්ටෝරුවකට අනුව ශීත for තුව සඳහා උසස් තත්ත්වයේ හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න වම්බටු සලාදයක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, පළමුව, ඔබ පෙනුම කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය. දීප්තිමත් දිලිසෙන දම් පැහැති පීල් ඔවුන්ගේ නැවුම්බව පිළිබඳ පැහැදිලි සලකුණකි. එවැනි නිල් පාටයන්ගේ මස් be න බීජ නොමැතිව විය යුතුය. කෙසේවෙතත්, ඔබ එළවළු රාශියක් හා hard න බීජ සමඟ පැමිණියහොත්, ඒවා කපා හෝ එවැනි පලතුරක් සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත දැමිය යුතුය. සොලැනීන් විශාල ප්‍රමාණයක් සහිත වම්බටු ශරීරයට අහිතකර බැවින් ආහාරයට නොගන්නා ලෙස තරයේ නිර්දේශ කෙරේ. ශීත for තුව සඳහා වම්බටු සලාද රසවත් ආහාරයක් වන අතර එය ඕනෑම පවුලකට ප්‍රිය කරන අතර එමඟින් සෑම වසරකම එය නැවත නැවතත් සංරක්ෂණය කළ යුතුය.
වම්බටු වල ස්වාභාවික තිත්තකමක් ඇති අතර එය ඉවත් කිරීමට වඩා හොඳය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා පෙති කපන ලද වම්බටු ලුණු පුරවා පැය 4 ක් ඉතිරි කළ යුතුය. මෙම කාලය තුළ, දියර ස්වරූපයෙන් තිත්තකම පලතුරු පිහිටා ඇති පිඟන් කෝප්පයේ ගිලෙනු ඇත.
සැල්දිරි සමඟ වම්බටු සලාද
මෙම එළවළු එකතුවෙහි සුවිශේෂත්වය නම් එයට සැල්දිරි ඇතුළත් වන අතර එය සලාදයට තරමක් කටුක හා කුළුබඩු රසයක් ලබා දෙයි. අස්වැන්න නෙළීම සඳහා පහත සඳහන් සංරචක භාවිතා කරනු ඇත: වම්බටු, සැල්දිරි, ළූණු, සුදුළූණු, මිහිරි ගම්මිරිස්. විෂබීජහරණයකින් තොරව ශීත for තුව සඳහා වම්බටු සලාද, එයින් අදහස් කරන්නේ රසවත් ආහාර ලබා ගැනීම සඳහා අඩු කාලයක් වැය වන බවයි.
සකස් කිරීමේ අදියර:
- වම්බටු දෙකක් සෝදන්න, පීල් නොකරන්න, සම්පූර්ණ උයන්න. තරමක් ලුණු වතුරෙන් විනාඩි 10 ක් උනු. ඉවත් කර සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. දිගට කොටස් හතරකට කපන්න.
- මිහිරි සීනුව ගම්මිරිස් කැබලි 3 කින් හරය ඉවත් කර තීරු කපා එළවළු.
- එක් සැල්දිරි අඹරන්න.
- ළූණු තුනක් කුඩා පෙති බවට පත් කරන්න.
- සුදුළූණු මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් මත සැකසීමට සුදුළූණු කරාබුනැටි 5 ක්.
- එළවළු තෙල් ග්රෑම් 150 ක්, විනාකිරි එකම ප්රමාණය, 3 තේ හැදි ඇතුළත් වන marinade කණ්නාඩි උයන්න. වතුර හැදි, 1 තේ හැදි. ලුණු මේස හැන්දක් සහ 2 තේ හැදි. සීනි හැදි. ලැයිස්තුගත සංරචක මිශ්ර කර තම්බා ඇත. එළවළු මිශ්රණයට වත් කරන්න.
- භාජන වල පිළිවෙලට තබා අවහිර කරන්න. සලාද සූදානම්.
වම්බටු තුනක් සලාද
ආරම්භකයින් සඳහා, ශීත for තුව සඳහා ටින් කිරීමට ආදරය කරන්නන් සඳහා, පහසු වට්ටෝරුවක් ඉදිරිපත් කරයි: "වම්බටු සලාද තුනක්." පහසුය, මන්ද සියලුම අමුද්රව්ය කැබලි තුනකින් (වම්බටු, ළූණු, බෙල් පෙපර්) ගෙන ඇති බැවිනි. මෙන්න, ආරම්භකයකු පවා සමානුපාතිකව වරදවා වටහා නොගනී. අතිරේක අමුද්රව්යයක් ලෙස, උණුසුම් ගම්මිරිස් රස කිරීමට ක්රියා කරයි.
සකස් කිරීමේ අදියර:
- පෙර සැකසූ එළවළු සෝදා වියළා ගත යුතුය.
- විශාල කැබලිවලට කපන්න. කුඩා නිර්දේශ නොකරයි, එසේ නොමැතිනම් කේවියර් හැරෙනු ඇත.
- එනැමල්ඩ් පෑන් සකස් කර, එහි පතුලේ සූරියකාන්ත තෙල් ග්රෑම් 90 ක් වත් කර රසයට කැඩුණු සුදුළූණු එක් කරන්න.
- එහි ප්‍රති ing ලයක් ලෙස පෙති පෑන් තුළට වත් කර විනාඩි 30 ක් ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, තෙම්පරාදු කරගන්න. අවශ්ය නම්, ඔබට ඔබේ ප්‍රියතම කුළුබඩු සහ අවශ්‍යයෙන්ම ලුණු එකතු කළ හැකිය - 1 තේ හැන්දක. මිනිත්තු 30 ක් වෙහෙසට පත්වීමෙන් පසු විනාකිරි ග්රෑම් 20 ක් වත් කර තවත් විනාඩි 10 ක් උනු.
- ඉවුරුවල පිළිවෙලට තබා පියන සමඟ තදින් වසා දමන්න. උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවක පෙරළන්න. සිසිලනය සඳහා දිනක් රැඳී සිට පැන්ට්රියට යවන්න.
- ශීත, තුවේ දී, සූදානම් කළ සලාද භුක්ති විඳින්න!
පිරිපහදු කළ සූරියකාන්ත තෙල් ගත යුතුය, තවත් කෙනෙකුට සලාදයට අප්‍රසන්න පසු රසයක් ලබා දිය හැකිය.
වම්බටු පහ සලාද
ශීත Py තුව සඳහා රසවත් වම්බටු සලාද Pyaterochka. මෙම සලාදයේ සියලුම අමුද්රව්ය කැබලි 5 කින් ගනු ලැබේ - වම්බටු, කැරට්, ළූණු, සුදුළූණු සහ බෙල් පෙපර්. සලාදයේ ලක්ෂණය වන්නේ එහි කැරට් තිබීමයි, එබැවින් එය මෙම තැඹිලි එළවළු වලට ආදරය කරන්නන් සඳහා වේ. සෑම අමුද්‍රව්‍යයක්ම කිලෝග්‍රෑම් කීයක් ගත යුතුද යන්න ගැන ඔබ උනන්දු වන්නේ නම්, මෙහි ප්රමාණය: නිල් පාට - කිලෝග්‍රෑම් 0.5, එකම ගම්මිරිස්, ළූණු - ග්රෑම් 300 සහ කැරට් ප්රමාණය.
සකස් කිරීමේ අදියර:
- වම්බටු පිරිසිදු නොකළ යුතුය, නමුත් වහාම තීරු කපා.
- හරය නොමැතිව මිහිරි ගම්මිරිස් කොටස් 8 කට බෙදන්න.
- ලූනු අර්ධ මුදු වලට කපා.
- ඔබ කැමති පරිදි කැරට් කෝණයන් මත කපා හෝ පිහියකින් තීරු කපා ගත හැකිය.
- එළවළු ස්කන්ධයට සීනි වත් කරන්න - 4 තේ හැදි. tablespoons, ලුණු - 2 තේ හැදි. රස කිරීමට හැඳි සහ ගම්මිරිස්. සියලුම අමුද්රව්ය හොඳින් මිශ්ර කර තෙල් වීදුරු භාගයක් වත් කරන්න. උදුන මත පෑන් තබා විනාඩි 35 ක් පවතින ඉස්ටුවක් දැමීමේ ක්‍රියාවලිය ආරම්භ කරන්න.
- උණුසුම් මිශ්‍රණය භාජන හා කිරළට සකසන්න. සලාද සූදානම්. බොන් රුචිය!
මෙම සලාද විනාකිරි සපයන්නේ නැත, එබැවින් එය දිගු කාලයක් ගබඩා නොකරනු ඇති අතර භාජන බඳුනක් යට වත් හෝ ශීතකරණයක් තුළ තැබීම වඩා හොඳය.
වම්බටු සලාද වීඩියෝ වට්ටෝරුව
වම්බටු දහයක් සලාද
නමට අනුව - "වම්බටු සලාද දුසිමක්", සියලු අමුද්රව්ය කැබලි 10 ක් වනු ඇති අතර, මෙය: වම්බටු, ළූණු, බෙල් පෙපර්, තක්කාලි සහ සුදුළූණු (දත්). මෙම කෑමක් සඳහා මධ්යම ප්රමාණයේ එළවළු ගනු ලැබේ.
සකස් කිරීමේ අදියර:
- පළමුව ලූනු ෆ්රයි. මෙය වෙනම භාජනයකින් කළ හැකිය, නැතහොත් ඔබට වහාම එනමල් පෑන් එකක ඉස්ටුවක් දැමිය හැකිය, එහි ඉතිරි එළවළු තවදුරටත් පිහිටා ඇත. මෙය සිදු කිරීම සඳහා එළවළු තෙල් ග්රෑම් 200 ක් පහළට වත් කරන්න. ළූනු තවරා බටර් වලට කපන්න. සැහැල්ලුවෙන් ෆ්රයි.
- එකම කැට තුළ වම්බටු කපන්න.
- වම්බටු පෙති කපන ලද ළූණු පෑන් තුළ තබන්න.
- ලූනු සහ වම්බටු වලට මිහිරි ගම්මිරිස් කැට එකතු කරන්න.
- තක්කාලි, පීල් නොකර, කැට බවට හැර වෙනත් එළවළු වෙත යවන්න.
- පෙති කපන ලද එළවළු බීට් කරන්න. ලුණු 2 තේ හැදි. ලුණු මේස හැඳි, ගම්මිරිස් බිම් ගම්මිරිස් තේ හැන්දක, සීනි ග්රෑම් 100 ක් සමඟ පැණි රස කරන්න. නැවතත්, කලවම් කර ගිල්වීමට පටන් ගන්න. මෙම ක්රියා පටිපාටිය මිනිත්තු 30 ක් සඳහා සිදු කරනු ලැබේ, විනාකිරි ග්රෑම් 100 ක් වත් කර විනාඩි 10 ක් පමණ තෙම්පරාදු කරගන්න. ඉන්පසු කැඩුණු සුදුළූණු එක් කරන්න.
- උණුසුම් එළවළු ස්කන්ධය විෂබීජහරණය කළ භාජනවල තබා පියන තද කරන්න. ඒවා උඩු යටිකුරු කර සිසිල් වන තුරු බ්ලැන්කට්ටුවකින් ආවරණය කරන්න. සලාද සූදානම්.
නැන්දම්මා වම්බටු දිවේ සලාද
කුළුබඩු සහිත ආහාරවල පංකා ශීත for තුව සඳහා නැන්දම්මාගේ වම්බටු දිවේ සලාදයට ආදරය කරනු ඇත. සාමාන්යයෙන් වම්බටු දිවේ විචිත්‍ර ලෙස සමාන වන පරිදි දිගින් කපා ඇත. පුහුණුවීම් වලින් පෙනී යන්නේ ඒවා බොහෝ විට මුදු වලට කපා ඇති බවයි, රසය වෙනස් නොවේ, සංකේතාත්මක අර්ථය පමණක් වෙනස් වේ.
සකස් කිරීමේ අදියර:
- වම්බටු කිලෝග්‍රෑම් 4 ක් මුදු හෝ සෝදන්න.
- නිල් පැහැති වීදුරුවලින් තිත්ත වන පරිදි ලුණු සමග ඉසිය හා පැය කිහිපයක් වෙන් කිරීම හොඳය.
- මිහිරි ගම්මිරිස් (කෑලි 10) අර්ධ මුදු වලින් කපන්න, උණුසුම් රතු ගම්මිරිස් (කෑලි 5) සමඟ කරන්න.
- සුදුළූණු හිස් 5 ක් පීල් කර සුදුළූණු මුද්‍රණාලයකට යවන්න.
- තක්කාලි පීල් කෑලි 10 ක් අඹරන්න. මස් ඇඹරුම් යන්තයට බල්ගේරියානු සහ උණුසුම් ගම්මිරිස් ඇතුළු කර අඹරන්න. එය ගම්මිරිස් සමග තක්කාලි මිශ්රණයක් බවට හැරේ.
- නිමි තක්කාලි ගින්න මත තබන්න, එයට විනාකිරි ග්රෑම් 150 ක් වත් කරන්න, එළවළු තෙල් හා සීනි එකම ප්රමාණය, තේ හැදි 2 යි. ලුණු හැදි. උනු වීමට පටන් ගන්න.
- තක්කාලි ඉස්ම තම්බා ගත් පසු සුදුළූණු සහ වම්බටු එකතු කර ගිල්වන්න, ඇවිස්සීම, අඩු තාපයක් මත පැය භාගයක් ඇවිස්සීම.
- ස්කන්ධය බැංකුවලට දමා අවහිර කරන්න.
ගිම්හානයේදී අප සංරක්ෂණය කරන එළවළු ශීත time තුවේ දී ප්‍රයෝජනවත් වේ. සෑම දෙයක්ම සලාද බවට පත් කරමින් ඔබට ඒවා වර්ගීකරණය කළ හැකිය. වම්බටු සලාද සඳහා සරල වට්ටෝරු ශීත for තුව සඳහා මේ ආකාරයේ පිළියෙල කරන්නේ කෙසේදැයි සොයා ගැනීමට ඔබට උපකාරී වනු ඇත. සාමාන්යයෙන් එවැනි ක්රියාවලියක් ඉතා වෙහෙසකාරී, කාලය නාස්ති කිරීම හා කාලය ගත කිරීමකි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ශීත for තුව සඳහා රසවත් හිස් තැනීම සඳහා කැප කිරීම සඳහා ඔබ සති අන්ත හෝ නිවාඩු දින තෝරා ගත යුතුය. ටින් සලාද ඔබේ මේසය මත හොඳින් ගැලපෙන විට ශීත in තුවේ දී ඔබේ ශ්‍රමයේ enjoy ල භුක්ති විඳීම සතුටක් වන්නේ කෙසේද? බොන් රුචිය සහ රසවත් හිස් තැන්!
