ඔබට ඕනෑම වත්තකින් හෝ ගෙවතු බෝගයකින් රසකැවිලි සෑදිය හැකිය. එවැනි එක් සූපශාස්ත්‍ර ප්‍රති result ලයක් වන්නේ වට්ටක්කා ජෑම් ය. කිසිදු උත්සාහයක්, අවම පිරිවැයක්, බෙරී පල්ප් සීනි සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න, සහ වොයිලා, ලීටර් භාගයක භාජනයක් ඔබේ මේසය මත තබා ගන්න. වට්ටක්කා සංයුතියෙන් 90% ක්ම ජලය වන අතර එයින් අදහස් කරන්නේ එය අසල ඇති සියලුම අමුද්රව්යවල යුෂ සහ සුවඳ හොඳින් අවශෝෂණය කරන බවයි. එබැවින් වට්ටක්කා විවිධ පලතුරු හා බෙරි සමඟ සාර්ථකව වසා දැමිය හැකිය. වට්ටක්කා ජෑම් වට්ටෝරුවක් තිබේ නම් අමුද්රව්ය සාමාන්‍ය බඳුනක් හෝ මන්දගාමී කුකර් භාවිතයෙන් සැකසීමට උපකාරී වේ.
කොමඩු සංස්කෘතිය ප්රයෝජනවත් අංග වලින් සංතෘප්ත වේ. එය ආහාරයට හඳුන්වා දීම, ප්‍රසන්න රසයක් කෙරෙහි පමණක් අවධානය යොමු නොකරන්න. වට්ටක්කා දර්ශනය, ජීර්ණය, රුධිර සංසරණය සහ ප්‍රතිශක්තිය කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි. කලලරූපය සෑදෙන පෙක්ටීන් කොලෙස්ටරෝල්, විෂ සහ විකිරණශීලී ද්‍රව්‍ය පවා ඉවත් කරයි. විටමින් ඒ, බී, සී, ඩී, පීපී, ටී, යකඩ, පොටෑසියම්, කැල්සියම් සහ වෙනත් ද්‍රව්‍ය ශරීරයෙන් ශක්තියෙන් පුරවා පරිවෘත්තීය සාමාන්‍යකරණය කරයි. ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම ජෑම් ඇතුළු අවම වශයෙන් එක් වට්ටක්කා කෑමක්වත් අනුභව කළ යුතුය.
ක්ලැසික් වට්ටක්කා ජෑම්
පුදුම වන අයට: “වට්ටක්කා ජෑම් සාදා ගන්නේ කෙසේද?” කිසිදු අපද්‍රව්‍ය හා දුෂ්කරතා නොමැතිව සවිස්තරාත්මක සරල වට්ටෝරුවක් ලබා දේ. අමුද්රව්යවල සංයුතියට වට්ටක්කා සහ සීනි කිලෝග්රෑම් 1 ක් මෙන්ම වතුර කෝප්ප 1.5 ක් ඇතුළත් වේ.
ඉවුම් පිහුම්:
- උතුරන වතුරේ සීනි විසුරුවා හරින්න, එවිට පළතුරු තම්බා ගැනීම සඳහා සිරප් ලබා ගන්න.
- වට්ටක්කා පීල් කර බීජ ඉවතලන්න.
- මස් සෙන්ටිමීටර 2 කැට කපා.
- පෙති කපන ලද සිරප් වලට වත් කර ටෙන්ඩර් තෙක් උයන්න.
- උණුසුම් වට්ටක්කා මිශ්රණය විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට වත් කර තදින් මුද්‍රා තබන්න. එතීම සහ පෙරළීම අවශ්ය නොවේ. එය සිසිල් කර පැන්ට්රියේ පිරිසිදු කර ශීත in තුවේ දී තේ සමඟ මිහිරි පල්ප් අනුභව කරන්න.
තදබදය සූදානම දුඹුරු පැහැයෙන් තීරණය වේ.
මන්දගාමී උදුනක වට්ටක්කා ජෑම්
ඉවුම් පිහුම් පහසු කිරීම සඳහා නවීන මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ භාවිතා නොකරන්නේ ඇයි? මන්දගාමී උදුනක වට්ටක්කා ජෑම් යනු එවැනි සූපශාස්ත්‍ර නිර්මාණයක fruit ලයකි. එයට වට්ටක්කා ග්රෑම් 800 ක්, සීනි වැලි රාත්තලක් අවශ්ය වේ. අසාමාන්යතාවයෙන් සංතෘප්ත වීම ඉඟුරු මූල කුඩු තේ හැන්දක භාගයක්, සිට්රික් අම්ලය ග්රෑම් කිහිපයක්, විශාල වතුර හැන්දක් සඳහා උපකාරී වේ. මන්දගාමී කුකර් එකක පිසීම අපහසු නැත, එබැවින් ඔබට ඇපල් ගෙඩියක් හෝ වෙනත් පලතුරක් එක් කළ හැකිය. වට්ටක්කා සහ ඇපල් ජෑම් සඳහා එක් ඇපල් ගෙඩියක් අවශ්ය වනු ඇත.
ඉවුම් පිහුම්:
- ඇපල් සෝදන්න, පෙති කපන ලද කැට බවට හරවන්න, බීජ ඉවත් කරන්න. පීල් ඉවත් කිරීමට අවශ්ය නොවේ, මන්ද එහි ප්රයෝජනවත් මූලද්රව්ය රාශියක් අඩංගු වේ. බහු කුකර් බඳුනට පළතුරු සවි කරන්න.
- පීල් සහ බීජ වලින් වට්ටක්කා ඉවත් කරන්න, මධ්යම ප්රමාණයේ කැට කපා. ඒවා ඇපල් ගෙඩියට වත් කර සීනි සමඟ ආවරණය කරන්න.
- අමුද්රව්ය බීට්, ලෙමන් සහ ඉඟුරු එකතු කරන්න. අනාගත වට්ටක්කා ජෑම් සඳහා මෙම තත්වය අවධාරනය කිරීමට පැය 1 ක කාලයක් ලබා දෙන්න.
- මිශ්රණය බහුල ද්‍රව ප්‍රමාණයකින් යුක්ත වූ වහාම, “නිවාදැමීම” අයිතමය සමඟ පැය 1 ක් ටයිමරය සකසන්න. වට්ටක්කා ව්‍යුහයේ ense න නම්, ඉස්ටුවක් ගන්නා විට එය කලවම් කරන්න. මෙම කාලය තුළ ප්‍රමාණවත් තරම් විනිවිද යාමක් නොමැති බැවින් බෙරි කාලය තවත් විනාඩි 20 කින් වැඩි කළ යුතුය.
- බහු කුකර් වලින් ඉවත් කර මිහිරි රස විඳින්න. උණුසුම් වට්ටක්කා-ඇපල් මිශ්රණය භාජනවලට දමා ශීත for තුව සඳහා වසා දැමිය හැකිය.
මෙම වට්ටෝරුව තුළ ඔබට ඕනෑම සීනි ප්‍රමාණයක් ගත හැකිය, ඔබේ මනාපයන්ගෙන් පටන් ගෙන, ප්‍රධාන දෙය වන්නේ සිට්රික් අම්ලය සමඟ එය ඉක්මවා නොයෑමයි.
දොඩම් සමග වට්ටක්කා ජෑම්
වට්ටක්කා වල පැණිරස-සීනි රසය එහි පැඟිරි ගෙඩි දැමීමෙන් තනුක කළ හැකිය. තැඹිලි සහ ලෙමන් සහිත වට්ටක්කා ජෑම් යනු තේවල අසමසම පානයකි. කිලෝග්රෑම් 1 ක් සඳහා තැඹිලි සහ ලෙමන් 1 ක් යයි. අමුද්රව්ය ජෑම් බවට හැරවීම සීනි ග්රෑම් 800 කට උපකාරී වේ. රසයේ නව ශාඛාවක් ලබා ගැනීමට අමතරව, තදබදයේ ප්‍රයෝජනය ද වැඩි වේ. විටමින් සී, ඇස්කෝර්බික් අම්ලය, තන්තු, ප්‍රතිඔක්සිකාරක, බීටා-කැරොටින් බහුල ලෙස තිබීම නිසා පිඟාන පුරවන්නේ ඊටත් වඩා විශාල ප්‍රතිලාභයකි.
ඉවුම් පිහුම්:
- බීජ හා පීල් ඉවත් කිරීම සඳහා බහු-බීජ, ප්‍රසන්න කහ බෙරී. පල්ප් මධ්යම ප්රමාණයේ කැට කපා.
- තැඹිලි පීල් කරන්න, බීජ ඉවත් කර සිහින් ව තැකීමක් කරන්න. ලෙමන් සමඟ එකම දේ කිරීමට, පීල් පමණක් තබන්න.
- අමුද්රව්ය මිශ්ර කර එක රැයකින් සීනි සමඟ ආවරණය කරන්න.
- උදේ, අනාගත වට්ටක්කා ජෑම් දොඩම් සහ ලෙමන් සමඟ උදුන මත තබන්න, මිනිත්තු 40 ක් උනු කිරීමට ඇවිස්සීම.
- උණුසුම් ජෑම් භාජනවල ඇසුරුම් කර පියන සමඟ තදින් තද කරන්න. හැරී එතීම වටින්නේ නැත.
වියළි ඇප්රිකොට් ඇට සමග වට්ටක්කා ජෑම්
වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ වට්ටක්කා ජෑම් යනු වඩාත් රසවත් පොයින්ෂන් සඳහා වට්ටෝරුවකි, එයට වට්ටක්කා පල්ප් කිලෝග්රෑම් 1 ක් සහ වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ කිලෝග්රෑම් 0.3 ක් අවශ්ය වේ. සීනි කිලෝ භාගයක් ජෑම් ජීවිතයට ගෙන ඒමට උපකාරී වේ.
ඉවුම් පිහුම්:
- සෝදන්න, වට්ටක්කා පීල් කරන්න. කොටස් දෙකකට බෙදා බීජ ඉවත් කරන්න. මස් අඹරන්න.
- වියළි ඇප්රිකොට් ඇට තුනී පිදුරු බවට පත් කරන්න.
- වට්ටක්කා ජෑම් වල සං components ටක මිශ්ර කර පැය කිහිපයක් සීනි වත් කරන්න.
- යුෂ බහුල වූ වහාම, ටින්කටරය මන්දගාමී ගින්නක් මත උදුන වෙත යැවිය හැකිය. අමුද්රව්ය බීට්, නභිගත කරන්න. ගින්න නිවා දමා වට්ටක්කා මිශ්රණය තනිවම සිසිල් වන තෙක් බලා සිටින්න, ඉන්පසු නැවත උනු. ක්රියා පටිපාටිය දෙවරක් නැවත කරන්න.
- උණුසුම් තදබදය ඉවුරේ තබා තද කරන්න.
වට්ටක්කා ඉස්ම මිශ්‍රණයක් බවට පත්වීමට පටන් ගත්තේ නම් එය අවසන් යැයි සැලකේ.
ඉඟුරු සමඟ වට්ටක්කා ජෑම් සඳහා වීඩියෝ වට්ටෝරුව
වට්ටක්කා ජෑම් ආරක්ෂා කිරීම සඳහා උපදෙස් කිහිපයක්
- වැඩ ආරම්භ කිරීමට පෙර වීදුරු භාජන සෝඩා වලින් සෝදාගත යුතුය. ඔබට ඩිටර්ජන්ට් වලින් ඒවා පිරිසිදු කළ නොහැක, ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම සෝදා නොගන්නේ නම්, ඉතිරි අංශු අනාගතයේ දී ප්‍රතිපාදන ගබඩා කිරීමට බලපානු ඇත.
- ඊළඟට බහාලුම් විෂබීජහරණ පියවරයි. උද්භිද විද්‍යාවට හේතු විය හැකි බැක්ටීරියා තුරන් කිරීම සඳහා මෙම ක්රියා පටිපාටිය අවශ්ය වේ. විෂබීජහරණය සිදු කරනු ලබන්නේ අපට සුපුරුදු ආකාරයට භාජනයක් මත බඳුනක් තැබීමෙනි. උණුසුම් උෂ්ණත්වයේ ක්රියාකාරිත්වය යටතේ, සියලු ක්ෂුද්ර ජීවීන් මිය යයි, මිනිත්තු 5 ක ප්රතිකාරයක් ප්රමාණවත්ය. නවීන ක්‍රම මගින් උදුන්, මයික්‍රෝවේව් උදුන් භාවිතා කරමින් වීදුරු බහාලුම් විෂබීජහරණය කිරීම සිදු කරයි. එවැනි විකල්ප සියලු පවුල්වල effective ලදායී හා පිළිගත හැකි ය.
- ඕනෑම සංරක්ෂණයකට විකල්ප දෙකක් ඇතුළත් වේ: භාජනයට ඇතුළු වීමට පෙර අමුද්රව්ය තම්බා පසුව අමුද්රව්ය අඩංගු භාජන විෂබීජහරණය කිරීම. පළමු ක්‍රමය වට්ටක්කා හතු සහිත ද්‍රව්‍යයක් බවට හරවන අතර එය තදබදයට හොඳය. වට්ටක්කා පල්ප් කැඩුණු කැට ඔබේ ස්වරූපයෙන් තබා ගැනීමට ඔබට අවශ්ය නම්, දෙවන විකල්පය වෙත යොමුවීම වඩා හොඳය - අන්තර්ගතය සමඟ භාජන විෂබීජහරණය කිරීම.
- හොඳයි, අවසාන පියවර: පියන පෙරළීම. පසුගිය දශකය තුළ, කෝර්කින් කිරීම සිදු කරනු ලැබුවේ මැහුම් යන්ත්‍රයක් භාවිතයෙන් ටින් පියන සමඟ පමණි. එකම පියන ඇඹරීම සඳහා සර්පිලාකාර බෙල්ලක් සහිත කෑන් වර්ග බොහොමයක් දැන් තිබේ. මෙම යාත්රා වල ගබඩා කිරීම සම්මත පියන සමඟ වඩා විශ්වාසදායක නොවන අතර තදබදය ආරක්ෂා කිරීම සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ.
ශීත for තුව සඳහා වට්ටක්කා ජෑම් අනිවාර්ය සූදානමක් ලෙස සැලකේ. සියල්ලට පසු, වට්ටක්කා යනු මිල අඩු සහ දැරිය හැකි බෙරි වර්ගයකි. පිසීමේදී එය පිඟාන නොතකා පහසුවෙන් සැකසූ පලතුරක් ලෙස ප්‍රසිද්ධය. එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් වෙනත් පලතුරු සමඟ එය මත පදනම් වූ තදබදය ඉතා රසවත් හා සුවඳවත් වන අතර ඔබ එය උත්සාහ කළ පසු සෑම වසරකම ඔබ එය වෙත පැමිණෙනු ඇත.
