පැණිරස, ඉස්ම සහිත පල්ප් සහ ඇසිඩ් අම්ල ඉදුණු චෙරි නොමැති විට, සෞඛ්‍යමය වාසි සහ හානිය සමහර විට සැලකිල්ලට නොගනී. විශාල හා කුඩා රසැති ආහාර පළමු ගිම්හාන බෙරි වල රස විඳීමට ඉක්මන් වේ, නමුත් සිහින් පුපුරා යන සමක් යටතේ ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය හා විය හැකි අන්තරායන් සඟවන්න.
පෙනුම හා ව්‍යුහය තුළ තම අස්වන්න තම අස්වන්නට සමීප වේ. නමුත් අවම වශයෙන් එක් වරක්වත් ඔවුන්ගේ රසය සංසන්දනය කිරීමට අවස්ථාවක් ඇති කෙනෙකුට වැදගත් වෙනස්කම් කිහිපයක් ගැන කතා කළ හැකිය. චෙරි පැණිරස තම අස්වන්නට වඩා පහත් වන අතර එය වැඩි අම්ල රැස් කරන අතර වඩාත් ඇරෝමැටික වේ.
චෙරි විශාල බෙරි කල්තියා ඉදවීමට ආකර්ෂණය වන අතර, විවිධත්වය අනුව බර්ගන්ඩි, තද රතු පාට, රෝස සහ සුදු පැහැයක් ගනී.
මෘදු මිහිරි රසයට ස්තූතියි, මෙම බෙරී සෑම වයස් කාණ්ඩයකම රසැති රසකැවිලි වලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි. නමුත් මෙම සංග්‍රහය ළමයින් සඳහා අදහස් කරන්නේ නම්, දරුවෙකුට මිහිරි චෙරි ලබා දිය හැක්කේ කුමන වයසේදීද යන්න දැන ගැනීම වැදගත්ය. කාටද, කුමන අවස්ථා වලදී මෙම බෙරී ප්‍රයෝජන ලබන්නේද, සහ පවුලේ ඕනෑම සාමාජිකයෙකුට හානියක් නොවන පරිදි අතුරුපස ප්‍රතික්ෂේප කිරීම වඩා හොඳය.
තම අස්වන්නෙහි පෝෂණ අගය සහ කැලරි ප්‍රමාණය
ඕනෑම ආහාර නිෂ්පාදිතයක වාසිදායක ගුණාංග එහි සංයුතිය හා ගුණාත්මකභාවය මත රඳා පවතී. නැවුම් බෙරි සහ පලතුරු විටමින්, ඛනිජ ලවණ, කාබනික අම්ල සහ ස්වාභාවික ප්‍රතිඔක්සිකාරක වල නොමසුරු ප්‍රභවයන් බව සාම්ප්‍රදායිකව කියවනු ලැබේ. මිහිරි චෙරි මෙම මතය සනාථ කරයි. නැවුම් බෙරි ග්රෑම් 100 ක් අඩංගු වේ:
- සීනි ග්රෑම් 10.5;
- ආහාර තන්තු ග්රෑම් 1.1;
- සංතෘප්ත මේද අම්ල ග්රෑම් 0.1;
- අළු ග්රෑම් 0.5;
- පිෂ් chy මය ද්‍රව්‍ය ග්රෑම් 0.1;
- බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල ග්රෑම් 0.1;
- තෙතමනය ග්රෑම් 85.7;
- කාබනික අම්ල ග්රෑම් 0.6 ක්.
තමන්ගේ බර හා සෞඛ්‍යය ගැන සැලකිලිමත් වන අය ආහාරයේ ඇති කැලරි ප්‍රමාණය ගැන නිවැරදිව උනන්දු වෙති. තම අස්වන්නෙහි කැලරි කීයක් තිබේද? නිශ්චිත අංකය නම් කළ නොහැක, මන්ද පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සමුච්චය වීම, රසය හා ශක්ති වටිනාකම රඳා පවතින්නේ විවිධත්වය, ඉදීමේ මට්ටම සහ වර්ධනය වන තත්වයන් මත ය.
ඉදුණු පලතුරු ග්රෑම් සියයක් 50-55 kcal සඳහා හේතු වන බව විශ්වාස කෙරේ, එමඟින් බර අඩු කර ගැනීම සඳහා තම අස්වන්න නිර්දේශ කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි. මිහිරි බව අමතක නොකර එය මධ්‍යස්ථව භාවිතා කිරීම හොඳ බව ඇත්ත.
චෙරි වල මුඛ පල්ප් වල ඉස්ම සහිත, දියවීම ඇත්ත වශයෙන්ම තන්තු වලින් පොහොසත් ය. රුධිරයේ සීනි මට්ටම ඉක්මණින් ලබා ගැනීමට සහ මෘදු ලෙස සමතුලිත කිරීමට එය උපකාරී වන අතර එය ආහාර වේලක් අනුගමනය කිරීමේදී ද වැදගත් වේ. ගිම්හානයේදී සමුච්චිත, සීනි වලින් 10-12% ක් චෙරි වල කාබෝහයිඩ්රේට් කොපමණ දැයි තීරණය කරයි.
තම අස්වන්නෙහි ඇති ඛනිජ හා විටමින් මොනවාද?
සංස්කෘතියේ වටිනාකම පලතුරේ රසවත් රසය තුළ පමණක් නොව, විටමින්, ඛනිජ ලවණ හා අනෙකුත් ජෛව සක්‍රීය සංයෝගවල ඉහළ සාන්ද්‍රණයක පවතී. තම අස්වන්නෙහි සංයුතියට පොටෑසියම්, යකඩ, කැල්සියම් සහ පොස්පරස්, මැග්නීසියම් සහ සෝඩියම් වැනි සාර්ව හා ක්ෂුද්‍ර විච්ඡේදක ඇතුළත් වේ.
වැළැක්වීමේ, ආහාරමය සහ චිකිත්සක පෝෂණය සංවිධානය කිරීමේදී වඩාත්ම ප්‍රයෝජනවත් හා රසවත් වන්නේ තම අස්වන්නෙහි ඇති විටමින් මොනවාද? නායකයින් වන්නේ විටමින් පීපී සහ ඊ, කේ, සී, බී 2 සහ බී 1, ඒ සහ බීටා-කැරොටින් ය.
ඇස්කෝර්බික් අම්ලය බොහෝ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන්හි වැදගත් අංගයකි. විටමින් සී ශරීරයට ශක්තිය සපයයි, ප්‍රතිශක්තිකරණ ආරක්ෂාවට ප්‍රතිචාර දක්වයි, කාලානුරූපව විෂ පිරිසිදු කිරීම සහ පටක පුනර්ජනනීය හැකියාව.
විටමින් ඒ සහ බීටා-කැරොටින් සමේ සහ හිසකෙස් වල සෞඛ්‍යය හා සුන්දරත්වය, ප්‍රජනක පදධතිය හා ප්‍රතිශක්තිය සහ ආසාදනවලින් පුනර්ජීවනය හා ආරක්ෂා කිරීමේ හැකියාව සඳහා හේතු වේ. ඇන්තොසියානින් සමඟ එක්ව මෙම ද්‍රව්‍ය වයසට යෑමට හා පරිසරයේ අහිතකර බලපෑම් වලට සක්‍රීයව ප්‍රතිරෝධය දක්වයි.
විටමින් K කැල්සියම් අවශෝෂණය කර ගැනීම සහ මාංශ පේශි පටක, කාටිලේජ හා අස්ථි වල ගුණාත්මකභාවය කෙරෙහි හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. මෙම සංයෝගය බලශක්ති පරිවෘත්තීය සඳහා සම්බන්ධ වේ.
වැදගත්ම ප්‍රතිඔක්සිකාරකවලින් එකක් වන්නේ ටොකෝෆෙරෝල් හෝ විටමින් ඊ. එය වයසට යාම වළක්වනවා පමණක් නොව, විටමින් K සමඟ රුධිර නාල වල රුධිර කැටි ගැසීම වළක්වන අතර මාංශ පේශි කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි. මෙම විටමින් තිබීම නිසා, තම අස්වන්න කාන්තාවගේ ශරීරයට ප්‍රයෝජනවත් වන අතර, එය පිළිසිඳ ගැනීමට හා දරු ප්‍රසූතියට අපහසු අයට උනන්දුවක් දක්වයි. ආහාරයේ ඇති පැණිරස බෙරි පිරිමින්ගේ ශක්‍යතාව සහ අන්තරාසර්ග පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය තහවුරු කිරීමට උපකාරී වේ.
B කාණ්ඩයේ විටමින් ලෙස තයමින් සහ රයිබොෆ්ලැවින් සහ චෙරි වල වාසිදායක ගුණාංගවල අනිවාර්ය අංගයක් මුළු ශරීරයේම සෛල අලුත් කිරීම සඳහා අවශ්‍ය වේ. මෙම සංයෝග ආහාර ජීර්ණ, ස්නායු, සනාල පද්ධති සහ හදවතට ප්‍රතිචාර දක්වයි.
රෝග සඳහා ප්‍රතිකාර හා වැළැක්වීම සඳහා ප්‍රයෝජනවත් චෙරි වල ගුණාංග
තම අස්වන්නෙහි ඇති විටමින්, යකඩ සහ අනෙකුත් ජීව විද්‍යාත්මකව ක්‍රියාකාරී ද්‍රව්‍ය රුධිරයේ ගුණාත්මක භාවයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි:
- හිමොග්ලොබින් අන්තර්ගතය වැඩි කිරීම, ඔක්සිජන් සමඟ රුධිර සැපයුම වැඩි දියුණු කිරීම, එමඟින් රක්තහීනතාවය වර්ධනය වීම වළක්වා ගැනීම;
- රුධිර කැටිගැසීම් වලට පිරිහීමට ලක්විය හැකි කැටි ගැසීම් වලක්වා ගැනීම.
ඊට අමතරව, තම අස්වන්නෙහි වාසිදායක ගුණාංග අතර විශාල හා කුඩා යාත්රා වල බිත්ති ශක්තිමත් කිරීමද සිදු වේ. අධි රුධිර පීඩනය, ධමනි සිහින් වීම, වරිකෝස් නහර සහ සනාල පද්ධතියේ සහ හෘදයේ වෙනත් රෝග ඇතිවීමේ අවදානම වැඩි වන විට එය අතිශයින් වැදගත් වේ.
එපමණක් නොව, තම අස්වන්න විටමින් සහ ඛනිජ ලවණවලින් පොහොසත් ප්‍රභවයකි. තන්තු වලින් පොහොසත් පල්ප් පරිපූර්ණ ලෙස ආහාර ජීර්ණය උත්තේජනය කරයි, බඩවැල් සක්‍රීය කරයි, ශරීරයට මෘදු හා ස්වභාවිකවම හානිකර අපද්‍රව්‍ය හා විෂ ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ.
ප්රතිවිරෝධතා නොමැති නම්, අලස බඩවැල් සින්ඩ්රෝම් සඳහා මිහිරි පළතුරු යුෂ භාවිතා කළ හැකිය. දිනකට තුන් වරක් 1 tablespoon ගැනීම තත්වය සාමාන්‍ය තත්වයට පත් කිරීමට උපකාරී වේ.
තම අස්වන්න සඳහා ප්‍රයෝජනවත් වන්නේ මෙහෙයුම්, තුවාල, දුර්වල රෝග වලින් පසු පුනරුත්ථාපනය වේගවත් කිරීමේ හැකියාවයි. බෙරි වල ශරීර සංචිතය විටමින්, ඇමයිනෝ අම්ල සහ ඛනිජ වලින් පුරවා ගැනීම පමණක් නොවේ. ඒවා නම්:
- ආහාර රුචිය වැඩි දියුණු කිරීම;
- මනෝභාවය ඉහළ නැංවීම;
- මෘදු විශ්ලේෂක බලපෑමක් ඇති කරන්න;
- ඉදිමීම ඉවත් කරන්න;
- දැවිල්ලට එරෙහිව සටන් කරන්න.
විවිධ ප්‍රභේදවල තම අස්වන්නෙහි පලතුරු වල වර්ණය වෙනස් වේ. රෝස, කහ සහ සුදු බෙරි අසාත්මිකතාවන්ට ගොදුරු වන පුද්ගලයින් විසින් අගය කරනු ලැබේ නම්, දීප්තිමත් රතු සහ බර්ගන්ඩි පලතුරු දිගු කලක් තරුණ බව රැක ගැනීමට උත්සාහ කරන අයට, නින්ද නොයාම සහ මානසික ආතතියේ වෙනත් ප්‍රතිවිපාක සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට උත්සාහ කරන අයට දේව වරප්‍රසාදයකි.
කාන්තාවකගේ ශරීරය සඳහා මිහිරි චෙරි භාවිතය කුමක්ද?
ආහාරයේ චෙරි ද ඇතුළුව කාන්තාව “එක ගලකින් කුරුල්ලන් දෙදෙනෙකු මරා දමයි.” පළමුව, මෙනුව රසවත් අතුරුපසක් පුරවා ඇති අතර, දෙවනුව, බෙරි විශිෂ්ට අලංකාරය සහ සෞඛ්‍යය පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.
රක්තහීනතාවය සඳහා තද පැහැති චෙරි ඇඟවුම් කර ඇති අතර එය ළදරුවා අපේක්ෂා කරන කාලය තුළ සහ ගබ්සා වීමේ තර්ජනය සමඟ විශේෂයෙන් භයානක වේ. වැඩිහිටි වයසේදී, මෙම බෙරී ඔසප් වීම, වයසට යාම ප්‍රමාද කිරීම සහ අධි රුධිර පීඩනය ඇතිවීම වැළැක්වීම සඳහා පහසුකම් සපයයි. මිහිරි චෙරි:
- මෘදු විරේචක සහ ඩයුරටික් ගුණයක් ඇත;
- හිමොග්ලොබින් වැඩි කරයි;
- රුධිර නාල ශක්තිමත් කරයි;
- ස්නායු ආතතිය සමනය කරයි.
කාන්තාවකගේ ශරීරයට චෙරි හොඳ කුමක්ද? ඉස්ම සහිත බෙරි ආහාර සඳහා පමණක් නොව බාහිරව ද භාවිතා කළ හැකි අතර ඒවා මුහුණේ සහ හිසකෙස් සඳහා ගෙදර වෙස් මුහුණු බවට පත් කරයි. පැණිරස තම අස්වන්න සමට අවශ්‍ය තෙතමනය, පළතුරු අම්ල, විටමින් සහ ප්‍රතිඔක්සිකාරක වයසට යෑමට ඔරොත්තු දෙන ප්‍රභවයකි. පල්ප් අපිරිසිදුකම, මිය ගිය අංශු සහ සම ස්‍රාවයෙන් සම පිරිසිදු කරයි. ඊට අමතරව, තම අස්වන්න වියළී යාමේ අවදානමකින් තොරව ශෝථය තුරන් කිරීමට සහ දැවිල්ල ඇතිවීමේ ලක්ෂණ ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ.
බර අඩු වන විට තම අස්වන්න ආහාරයට ගත හැකිද? ඔව්, තන්තු හා කාබෝහයිඩ්රේට් ස්වල්පයක් අඩංගු බෙරී බර වැඩිවීම, මනෝභාවය, නාද, ශක්තිය සහ විටමින් ලබා නොදෙනු ඇත.
දරුවෙකුට තම අස්වන්න කළ හැක්කේ කුමන වයසේදීද?
පෝෂ්‍ය පදාර්ථ බහුල වීම සහ මිහිරි තම අස්වන්න සඳහා ළමයින් කෙරෙහි ඇති විශ්වීය ආදරය සැලකිල්ලට ගෙන, දෙමව්පියන් පළමු අවස්ථාවෙහිදී මෙම ඉස්ම සහිත බෙරි සමඟ ළමයින්ව පොළඹවයි. කෙසේ වෙතත්, සෑම විටම වැඩිහිටියෙකුට ප්‍රයෝජනවත් වන්නේ බිඳෙනසුලු දරුවෙකුගේ ශරීරයට හොඳ නැත.
ඇසිඩ් පල්ප් වල අඩංගු තන්තු, කාබෝහයිඩ්රේට් සහ විශේෂයෙන් අසාත්මිකතාවන් බහුල වීම කුඩා අවධියේදී යහපැවැත්ම පිරිහීමට හේතු වේ.
සැහැල්ලු, කහ සහ සුදු බෙරි සහිත චෙරි අඩු අසාත්මිකතා සහිත ආහාරයක් ලෙස වර්ගීකරණය කර ඇත. ශරීරයට හානියක් නොවන පරිදි තම අස්වන්න අනුභව කිරීමට දරුවාට අවම වශයෙන් මාස 8 ක් වත් විය යුතුය.
චෙරි සහ අනෙකුත් රතු බෙරි වැනි තද පැහැති චෙරි බොහෝ විට නුසුදුසු ප්රතික්රියාවක් ඇති කරයි. එබැවින් එය මාස 10-12 සිට දරුවෙකුට ලබා දිය හැකිය.
ළදරුවන්ගේ ශරීරය නැවත මතක් වීම දෙස බලා දිනකට කෑලි 2-3 ක් පරිස්සමින් ආහාරයට බෙරි ඇතුළත් කළ යුතුය.
තරුණ මව්වරුන් බොහෝ විට අසන්නේ තම අස්වන්න ශක්තිමත් කරනවාද නැත්නම් දුර්වලද යන්නයි. බඩවැල් උත්තේජනය කිරීමෙන් බෙරී මෘදු විරේචක බලපෑමක් ඇති කරයි. කෙසේ වෙතත්, දරුවෙකු තුළ බඩවැල් අසහනය ආසාත්මිකතාවයේ සලකුණක් විය හැකිය. මෙම අවස්ථාවේ දී, චෙරි වලට negative ණාත්මක ප්රතික්රියාවක් ප්රකාශ කළ හැකිය:
- ශ්වසන සංසිද්ධිවලදී, නිදසුනක් ලෙස, නාසය සහ උගුර පිරී තිබීම, ඇස්වල රතු පැහැය, කිවිසුම් යාම;
- සමේ රතු පැහැය, ඉදිමීම, කුපිත වීම සහ කැසීම;
- ආහාර ජීර්ණ අවපීඩනය, පාචනය, අධික වායුව සෑදීම, කැක්කුම, උගුරේ අමාරුව.
ප්රධාන අවදානම් කණ්ඩායම වන්නේ දැනටමත් වෙනත් වර්ගවල නිෂ්පාදන වලට ආහාර ආසාත්මිකතාවයේ සලකුණු ඇති දරුවන් ය. දරුවාගේ හැසිරීම හා යහපැවැත්මේ දෘශ්‍යමාන වෙනස්කම් නොමැති නම්, ක්‍රමයෙන් සේවය වැඩි කරන්න.
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියා මිහිරි චෙරි
ඔවුන්ගේ යහපැවැත්ම නිසා දියවැඩියා රෝගීන් ඔවුන්ගේ ආහාර ගැන බැරෑරුම් ලෙස සලකති. දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාවේදී, ශරීරය අතිරික්ත ග්ලූකෝස් නිපදවන අතර විශේෂ ආහාර වේලක් නිරීක්ෂණය කිරීමෙන් ඔබට මෙහි ඇති අහිතකර ප්‍රතිවිපාක සමඟ කටයුතු කළ හැකිය.
පැණිරස චෙරි වල ග්ලයිසමික් දර්ශකය 22 ක් වන අතර බෙරි වල කාබෝහයිඩ්රේට් වැඩි ප්‍රමාණයක් අඩංගු නොවන නමුත් ඒවා තන්තු හා ඇන්තොසියානින් වලින් පොහොසත් ය. ආහාරමය තන්තු සීනි ජීර්ණය හා අවශෝෂණය කිරීමේ ක්‍රියාවලිය මන්දගාමී කරයි. ස්වාභාවික ප්‍රතිඔක්සිකාරක වන ඇන්තොසියානින් මිනිස් ඉන්සියුලින් නිෂ්පාදනය උත්තේජනය කරයි. එමනිසා, දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සඳහා තම අස්වන්න භාවිතා කිරීමට අවසර ඇත.
පැණි රසයකින් තොරව නැවුම් හෝ ශීත කළ බෙරි ප්රධාන ආහාර වේලෙන් පැය භාගයකට පසු අනුභව කළ හැකිය, සීනි මට්ටම හොඳින් නිරීක්ෂණය කරන්න.
මධ්‍යස්ථව, ඉස්ම සහිත පලතුරු මෙනුව විවිධාංගීකරණය කරනවා පමණක් නොවේ. දෛනික සේවය ග්රෑම් 100 නොඉක්මවනවා නම්, බෙරි ශරීරයට ආධාර කරයි, විටමින් සමඟ සංතෘප්ත කරයි, මනෝභාවය වැඩි දියුණු කරයි සහ ආහාර ජීර්ණ ක්‍රියාවලීන් සක්‍රීය කරයි.
තම අස්වන්න භාවිතා කිරීම සඳහා contraindications
ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග බහුල වුවද, තම අස්වන්න භාවිතය රෝග උග්‍රවීමට සහ යහපැවැත්ම නරක අතට හැරීමට හේතුව විය හැකිය. ඔබට ඇත්නම් නැවුම් පලතුරු අනුභව කළ නොහැක:
- මෙම වර්ගයේ ගල් පලතුරු වලට අසාත්මිකතා;
- උග්ර අවධියේදී අග්න්‍යාශය;
- උග්ර ගැස්ට්‍රයිටිස්, කොලිටස්, ඩිස්පෙප්සියාව හෝ ඕනෑම ආමාශ ආශ්‍රිත රෝග උග්‍රවීම.
රෝගය සමනය වේ නම්, වෛද්‍යවරයෙකුගෙන් උපදෙස් ලබාගෙන නිර්දේශිත සම්මතයන්ට යටත්ව පලතුරු ආහාරයට ඇතුළත් කළ හැකිය. ගර්භණීභාවය හා මවි කිරි කාලය තුළ කාන්තාවන්ට මෙම මිනුම නිරීක්ෂණය කිරීම අතිශයින්ම වැදගත්ය.
සෞඛ්‍යයට හානියක් නොවන පරිදි තම අස්වන්න අනුභව කිරීමට නම්, ඔබ contraindications ගැන අවධානය යොමු කළ යුතු අතර පෝෂණවේදීන්ගේ නිර්දේශ පිළිපැදිය යුතුය. හිස් බඩක් මත හා හෘදයාංගම ආහාර වේලකින් පසු නැවුම් පලතුරු ආහාරයට ගැනීම වෛද්‍යවරුන් නිර්දේශ නොකරයි. නිරෝගී අයට පවා පැය භාගයකට පසු බෙරි වඩා හොඳට පිරිනමනු ලැබේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඔවුන් බඩවැල්වල වැඩ තල්ලු කිරීමෙන් උපරිම සතුට හා ප්රතිලාභ ලබා දෙනු ඇත.
