හාවෙකු පිසීමට කෙතරම් රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්නද?

ටෙන්ඩර් හාවා මස් ප්‍රයෝජනවත්, ආහාරමය ගුණ ඇත, එය ඉතා රසවත් හා සකස් කිරීමට පහසුය. නමුත් ඔබ හාවෙකු පිසීමට පෙර, මළකඳේ එක් එක් කොටස විවිධ ආකාරවලින් පිසීම සුදුසු බව ඔබ සැමවිටම සැලකිල්ලට ගත යුතුය. නිදසුනක් වශයෙන්, කකුල් කබලෙන් ලිපට වඩා සුදුසු වන අතර ඉදිරිපස කොටස පිසීමට හෝ ඉස්ටුවක් සඳහා විශිෂ්ටයි. මෘදු හාවා ආහාර මස් සඳහා ආහාර පිසීමේ විකල්ප කිහිපයක් සහ එක් එක් වට්ටෝරුව සඳහා පියවරෙන් පියවර උපදෙස් අපි ලබා දෙන්නෙමු.

තීරු තුළ උඳුන තුල හාවා

සුදුසු කුළුබඩු සමග පදම් කර ඇත්නම් බේක් කරන ලද හාවා ඉතා සුවඳ, රසවත් හා ටෙන්ඩර් බවට පත්වේ: බැසිල්, ප්‍රොවෙන්කල් bs ෂධ පැළෑටි, මාර්ග වර්ණනය, ඩිල්. පහසුව සඳහා, අපි ඡායාරූපයක් සහ පියවරෙන් පියවර විස්තරයක් සහිත උඳුන තුල හාවා වට්ටෝරුව ඉදිරිපත් කරමු.

1. ඉවුම් පිහුම්:
   හාවාගේ මළකඳ හොඳින් ගලා යන ජලය යට සෝදා තුවායෙන් වියලනු ලැබේ.
2. තියුණු පිහියක් හෝ මුළුතැන්ගෙයි කතුර භාවිතා කරමින් අපි එය කැබලිවලට කපන්නෙමු. ලුණු, ගම්මිරිස් බහුල ලෙස ජලය හා අච්චාරු පැය 3 ක් පුරවන්න.
3. පීල් 1 ළූණු සහ ලීක් 1 ගොයම් ගහක් පීල් කරන්න. සිහින්ව ලූනු කැට බවට කපා, ලීක්ස් තීරු කපා.
4. ඇඹුල් ක්රීම් මිලි ලීටර් 100 ක් සහ තක්කාලි පේස්ට් තේ හැඳි 2 ක් මිශ්ර කරන්න. මිශ්රණය ලූනු, තරමක් ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
5. මෙම සෝස් සමඟ සෑම පැත්තකින්ම හාවා පෙති විහිදුවන්න.
6. ඉන්පසු සෑම කැබැල්ලකටම බටර් ටිකක් දමන්න. වෙනමම, කැබලි තීරු වලින් ඔතා ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න.
7. අපි හාවා පෙර රත් කළ උඳුන තුලට යවා විනාඩි 45 ක් උයන්නෙමු.

ඔබට හාවෙකු වතුරෙන් පමණක් නොව විනාකිරි, වයින්, තිරිඟු, ඔලිව් තෙල් සහ සුදුළූණු ආධාරයෙන් marinate කළ හැකිය. මෙම ක්‍රම මගින් මස් ප්‍රසන්න සුවඳක්, විශේෂ රසයක් ලබා දෙන අතර තන්තු වල තද බව මෘදු කරයි.

මන්දගාමී උදුනක හාවා

මෙම ආහාරය විශිෂ්ට රසය හා සුවඳ ඇති බැවින් නිවාඩු දිනය සඳහා සූදානම් කළ හැකිය. මන්දගාමී උදුනෙහි හාවා මෘදු, ඉස්ම සහිත සහ ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වේ.

ඉවුම් පිහුම්:

1. පළමුව, විශේෂිත සුවඳක් ඉවත් කිරීම සඳහා හාවා පොඟවා ගන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, මළකඳ සෝදා විනාකිරි පුරවන්න. වරින් වර එය පෙරළා පැය 3 ක් පොඟවා ගන්න.
2. පොඟවා ගැනීමෙන් පසු, මළකඳ නැවත සේදීම, කොටස් වලට කපා. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය.
3. ළූණු හිස් 2 ක් සහ සුදුළූණු කරාබුනැටි 3 ක් භාවිතෙය්දී, සෝදා හා කැඩුණු.
4. බඳුනට සූරියකාන්ත තෙල් ස්වල්පයක් වත් කර පතුලේ මස් කැබලි දමා “කබලෙන් ලිපට” බැද ගන්න.
5. ඉන්පසු මස් වලට ළූණු භාගයක් එකතු කර තවත් විනාඩි 10 ක් ෆ්රයි, සිලිකොන් spatula සමග කලවම් කරන්න.
6. ඇඹුල් ක්රීම් වීදුරුවක් 1 ක්, සුදුළූණු සමග කන්නය, ඉතාලි bs ෂධ පැළෑටි (ලෙමන්ග්‍රෑස්, සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ, පැපිරා, රෝස ගම්මිරිස්, රෝස්මරී, මාර්ග වර්ණනය, රසකාරක වත්ත, සුදුළූණු, තාරගොන්) මිශ්‍රණය, ලුණු එකතු කරන්න. පැය 1.5 ක් සඳහා "නිවා දැමීමේ" මාතය සකසන්න.
7. හාවා සූදානම් වූ පසු පියන විවෘත කිරීමට ඉක්මන් නොවන්න. සියලුම වාෂ්ප පිටවන තුරු අපි බලා සිටිමු. ඉන්පසු අපි රසවත් කෑලි තහඩු මත තබමු.

හාවා මස් ඕනෑම අතුරු කෑමක් සමඟ සේවය කළ හැකිය. අම්බෙලිෆර්, පොඩි කළ අර්තාපල්, පැස්ටා, සහල්, නැවුම් එළවළු සලාද, අච්චාරු සහ පාන් සමඟ හාවා කෑම ඉතා හොඳින් ගමන් කරයි.

හාවා සුප්

මෙම හාවා වට්ටෝරුව තුළ අර්තාපල් නොමැත, නමුත් මිහිරි අර්තාපල් සහ සැල්දිරි වැනි වෙනත් සෞඛ්‍ය සම්පන්න එළවළු තිබේ. හාවා සුප් අනෙකුත් මස් සුප් හොද්ද මත සුප් වලට වඩා ඇරෝමැටික, මෘදු, සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ පිරිසිදු ය.

ඉවුම් පිහුම්:

1. අපි සැල්දිරි මූල ග්‍රෑම් 100 ක් පිරිසිදු කර, අඩක් විශාල කැට කපා, අනෙක තුනී තීරු වලට කපන්නෙමු.
2. අපි පොඟවා ගත් හාවාගේ කකුල් හොඳින් සේදීම, පෑන් වෙත යවා වතුර වත් කරන්නෙමු. අපි සැල්දිරි මූල විශාල කැට සහ සුදුළූණු නොකැඩූ තැළුණු කරාබුනැටි 1 ක් දැමුවෙමු. පැය 1 ක් පමණ මධ්යස්ථ උෂ්ණත්වයකදී උයන්න.
3. අපි එළවළු සකස් කරමු. මිහිරි අර්තාපල් (ග්රෑම් 100) පිරිසිදු කර මුදු වලට කපා ඇත. මුදු කිහිපයකින් අපි අච්චුවකින් සැරසීම සඳහා මූලද්රව්ය කපා. අපි ඉතිරි කොටස තීරු කපා. කොළ අතර කිසිදු අපිරිසිදුකමක් ඇති නොවන පරිදි මම ලීක්ස් ගොයම් ගහක් පරිස්සමින් සෝදා, අපි වළලු භාගයක් කපන්නෙමු. සුදුළූණු කරාබු නැටි 1 සිහින් ව තැකීමක්.
4. පෑන් දී, 1 තේ හැදි සඳහා උණුසුම් කරන්න. බටර් සහ ඔලිව් තෙල් හැන්දක්. ෆ්රයි ලීක්, පැණිරස අර්තාපල්, සුදුළූණු, සැල්දිරි මූල.
5. අපි පෑන් සිට නිමි හාවා එළියට ගන්නෙමු, පිහියකින් අපි මස් වෙන් කරමු. සුප් හොද්ද පෙරීම, මස් එයට දමා උදුන මත තබන්න.
6. පෑන් වෙත උදාසීන එළවළු, ලුණු, කුළුබඩු එකතු කරන්න. ජලය උතුරන විට 5 තේ හැදි වත් කරන්න. ඕට් මස් මේස හැඳි සහ උදුනෙන් ඉවත් කරන්න. ඕට් මස් ඉදිමීම සඳහා මිනිත්තු කිහිපයක් සුප් තබන්න.
7. සේවය කිරීමට පෙර කැඩුණු bs ෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය යුතු අතර ක්‍රූටෝන එකතු කරන්න.

හාවා සුප් සඳහා ගුණාත්මක මස් තෝරා ගැනීමට, ඔබ එහි වර්ණය දෙස බැලිය යුතුය. තරුණ හාවා මස් ලා රෝස පැහැයක් ඇති අතර පරිණත නියෝජිතයෙකුගේ මස් තද රෝස පැහැයක් ගනී.

අර්තාපල් සමඟ බ්රේස් කළ හාවා

මෙම වට්ටෝරුවට අනුව, හාවා විශේෂ සෝස් එකක පිසින අතර එය උඳුන තුල පිසින විට වඩා මෘදු වේ. අර්තාපල් සමඟ එක්ව ඔබට වම්බටු, zucchini, බෙල් පෙපර් සහ තම්බා බෝංචි පවා මස් වලට එකතු කළ හැකිය. අර්තාපල් සමඟ බ්රේස් කරන ලද හාවා රාත්රී භෝජන සංග්රහයෙන් ඔබේ පවුලට සැබෑ සතුටක් ගෙන එනු ඇත.

ඉවුම් පිහුම්:

1. පොඟවා ගත් හාවා මස් මධ්‍යම කැබලිවලට කපා කඩදාසි තුවායක් සමඟ වියළා ගනී.
2. උණුසුම් පෑන්, ලුණු, ගම්මිරිස්වල ඒවා ෆ්රයි.
3. ගින්න මධ්‍යම මට්ටමට අඩු කරන්න, පෑන් වෙත කැඩුණු ළූණු 1 ක් සහ ගොරෝසු ගාන ලද කැරට් 1 ක් එක් කරන්න, මස් සමග ෆ්රයි. මස් කුළුබඩු සහිත මිහිරි රසයක් සහ සුවඳක් ලබා දීම සඳහා අපි බිම් සාදික්කා සමඟ කුළුබඩුවක් කරමු.
4. Pan න බිත්ති සහිත පෑන් තුළ පෑන් අන්තර්ගතය තබන්න. පෙති කපන ලද අර්තාපල් මස් මත තබන්න. සුදුළූණු කරාබුනැටි 4 ක් ඉහළට දමන්න. රතු වියළි වයින් 1 කෝප්පයක් එක් කරන්න.
5. තක්කාලි 4 ක් බ්ලෙන්ඩරයක අඹරා අර්තාපල් මත වත් කරන්න.
6. 2 තේ හැදි. අබ මේස හැඳි, අර්තාපල් වලට වඩා සෙන්ටිමීටර 1 ක් උස කෝප්පයක් පමණ වන පරිදි උණුසුම් සුප් හොද්ද එක් කරන්න. පැය 1 ක් අර්තාපල් සමඟ හාවා ස්ටූ කරන්න. දියර තම්බා ගන්නා විට, සුප් හොද්ද, වයින් හෝ ජලය එකතු කරන්න.
7. අපි නිමි ඉස්ටුවක් සහිත හාවා සහ අර්තාපල් තහඩු මත තබා එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් සෝස් මත වත් කරන්නෙමු.

ඩයට් හාවා මස් විවිධ කුළුබඩු හා කුළුබඩුවක් සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. එය සකස් කිරීම සඳහා බැසිල්, කරාබු නැටි, කොත්තමල්ලි, කුරුඳු, බේ කොළ, ලෙමන්, කුළුබඩු සහිත bs ෂධ පැළෑටි, රෝස්මරී, කළු ගම්මිරිස් සහ ජුනිපර් බෙරි පරිපූර්ණයි.

හාවා skewers

මස් ඉස්ම සහිත හා ටෙන්ඩර් කිරීම සඳහා, ඔබ නිවැරදි marinade තෝරා ගත යුතු අතර ගල් අඟුරු සඳහා පළතුරු ගස් වලින් දර භාවිතා කළ යුතුය. චෙරි සහ ඇප්රිකොට් ඇට හාවා හීන කරන්නන් සඳහා විශිෂ්ටයි.

ඉවුම් පිහුම්:

1. හාවාගේ මළකඳ සෝදා කැබලිවලට කපන්න.
2. Marinade සූදානම්. ළූණු (5 පළාත් සභා) පීල් කර මුදු කපා. මෙයොනීස් ග්රෑම් 200 ක්, ලුණු, කුළුබඩුවක් සහ සුදුළූණු කැඩුණු කරාබුනැටි 4 ක් එක් කරන්න.
3. මස් මත marinade වත් කර, තරයේ මිශ්ර කර පැය 5 ක් ශීතකරණයට යවන්න.
4. අපි අච්චාරු දමන ලද හාවා කෑලි සායක් මත අච්චාරු දමමු. අච්චාරු දමන ලද ළූණු මුදු සහ ඉදුණු තක්කාලි පෙති සමඟ විකල්පව.
5. අපි ස්කීවර්ස් ගල් අඟුරු මත තදින් තබා කෙබාබ් දුඹුරු වන තුරු වරින් වර ඒවා හරවන්නෙමු. එබැවින් හාවා සෑම පැත්තකින්ම ඒකාකාරව ෆ්රයි.
6. ඉවුම් පිහුම් අතරතුර, ඔබට වයින් සමඟ කෙබාබ් වත් කළ හැකිය, නමුත් ඉතිරි marinade සමඟ වඩා හොඳය.
7. රන් කබොලක් සෑදීමෙන් පසු කෙබාබ් සූදානම් වනු ඇත.

මෙම ආහාරය විවිධ කෙචප් සහ සෝස් සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. ඔබට බැදපු ලූනු මුදු, අච්චාරු දමන ලද පිපි umbers ් umbers ා, එළවළු සලාද සේවය කළ හැකිය.

එළවළු සමග බ්රේස් කළ හාවා

බොහෝ ආදරණීය සම්භාව්ය වට්ටෝරුව - එළවළු සමග ඉස්ටුවක් හාවා. මස් ඉතා රසවත්, මෘදු හා ඉස්ම සහිතයි.

ඉවුම් පිහුම්:

1. හාවාගේ මළකඳ කොටස් වලට සෝදන්න.
2. ඉන්පසු උණුසුම් රත්තරන් කබොලකට මස් ෆ්රයි.
3. කෝණයන් 3 ක් අඹරන්න, ළූනු 2 ක් වළලු කපා, සුදුළූණු කරාබුනැටි 2 ක් මිරිකා ගන්න.
4. පෑන් වෙත එළවළු එකතු කරන්න, දිගටම ෆ්රයි.
5. ඉන්පසු අපි මස් හා එළවළු thick න බිත්ති සහිත කෑම, ලුණු, ගම්මිරිස්, .ෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය යුතු ය. කෑලි ආවරණය වන පරිදි ජලය පුරවන්න.
6. පිඟාන උදුන මත තබන්න, පැය 1.5 ක් පමණ තෙම්පරාදු කරගන්න.
   අපි නිමි හාවා පිඟානක් මත තබා හරිතයන්ගෙන් සරසා ගනිමු.

හාවා ටෙන්ඩර් හා ඉස්ම සහිත බවට පත් කිරීම සඳහා, නැවුම් මස් ගැනීම වඩා හොඳය, ශීතකරණයෙන් නොවේ. ඔබ එය පිසීමට අවශ්‍ය වන්නේ අඩු තාපයකින් පමණි.

හාවා fricassee

ඔබ හාවා පිසූ ආකාරය ගැන ඔබේ අමුත්තන් නිසැකවම සතුටු වනු ඇත - හාවා, හතු, වයින් සහ ඇරෝමැටික bs ෂධ පැළෑටිවල විශිෂ්ට එකතුවකි. මස් මෘදු, ඉස්ම සහිත සහ ඉතා ඇරෝමැටික ය.

ඉවුම් පිහුම්:

1. අපි පොඟවා ගත් හාවා මළකඳ කොටස් වලට කපා, ලුණු, කුළුබඩුවක්, බටර් ග්‍රෑම් 100 ක් සඳහා සාස්පාන් තුළ ෆ්රයි.
2. ඉන්පසු 3 තේ හැදි පමණ පිටි සමඟ මස් ඉසිය යුතු ය. මේස හැඳි, වයින් කෝප්ප 1 ක් මිශ්‍ර කර එකතු කරන්න. දියර උනු වූ වහාම කුකුළු මස් ලීටර් 1 ක් වත් කරන්න. ආවරණය කර විනාඩි 15 ක් පමණ තෙම්පරාදු කරගන්න.
3. සිහින් ව කැඩුණු ලූනු 5 ක්, හතු ග්‍රෑම් 300 ක් පෙති වලට කපා, ඉස්ටුවක් හාවෙකුට දමන්න.
4. Bs ෂධ පැළෑටි පොකුරක් (parsley, මාර්ග වර්ණනය, මාර්ග වර්ණනය, අග්ගිස්), සුදුළූණු කරාබුනැටි 3 ක්, ලුණු, ගම්මිරිස් එකතු කර පියන වසා දමන්න. මස් සූදානම් වන තුරු හාවා fricassee ඉස්ටුවක්. ඊටපස්සේ අපි ඒක අරගෙන ස්ටූපන් එකෙන් bs ෂධ පැළෑටි මල් කළඹක් ගන්නවා.
5. 20% ක මිලි ලීටර් 100 ක් සමග බිත්තර කහ මදය 2 ක් පරාජය කරන්න, 1 තේ හැදි එක් කරන්න. නැවුම් මිරිකා ලෙමන් යුෂ හැන්දක්, මෙහි ස්ටූපන් එකෙන් සෙමෙන් සෝස් ටිකක් වත් කරන්න. නැවත සුදුළුනු දමා ඉතිරි සෝස් එකට මෙම මිශ්‍රණය එක් කරන්න. මිශ්ර හා ලුණු.
6. සෝස් ටිකක් තම්බා හාවා නැවත ඉස්ටුවක් වෙත යවන්න.
7. හාවා විනාඩි 5 ක් සෝස් තුළ තබා සේවය කරන්න.

හාවා මස් ඕනෑම තාප පිරියම් කිරීමකට යොමු වේ. හාවෙකු උයන්නේ කෙසේද? එය විය හැකිය: තම්බා, අඹරන ලද සහ තැම්බූ, බැදපු, බේක් කළ, ඉස්ටුවක්. එය රසවත් මස් බෝල්, මීට්බෝල්, පේස්ට්‍රි ටොපිංස් සහ පේස්ට් සාදයි.