ඇපල් හා පිසිනු ලබන්නේ ඉක්මනින් කොම්පෝට් කරන්නේ කෙසේද: වට්ටෝරු, ටින් කිරීම සහ ප්‍රයෝජනවත් ඉඟි

ඉස්ටුවක් සහ පිසිනු ලබන්නේ ඇඹුල් රසයෙන් යුත් රසවත් පානයකි. ඔබේ පිපාසය සංසිඳුවා ගැනීමට හෝ ශීත for තුව සඳහා ආහාර පිසීමට ගිම්හානයේදී එය කළ හැකිය.

ගෙදර හැදූ විවිධ බීම දිගු ශීත දීප්තිමත් කිරීමට උපකාරී වේ. ඉවුම් පිහුම් සඳහා විවිධ වර්ගවල පලතුරු තෝරාගනු ලැබුවද අමුද්‍රව්‍ය පිළියෙළ කිරීමේදී පවා ඇතැම් නීති රීති පිළිපැදිය යුතුය.

සංයුක්ත නීති

වෙළඳසැල්වල විවිධ පළතුරු බීම සහ යුෂ විශාල ප්‍රමාණයක් ලබා ගත හැකි නමුත් ගෙදර හැදූ කොම්පෝට වඩා හොඳ නිෂ්පාදනයක් ඉදිරිපත් කිරීම දුෂ්කර ය.

ස්වයං-සැකසීම සායම්, කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය සහ රසකාරක නොමැතිවීම පිළිබඳ විශ්වාසය සහතික කරයි.

ඇපල් හා ප්ලූම් කොම්පෝට් සඳහා සමහර වට්ටෝරු වල සාන්ද්‍රිත සිරප් භාවිතා කරන අතර එය භාවිතයට පෙර පානීය ජලය සමග තනුක කළ යුතුය.

වට්ටෝරු වෙත යාමට පෙර, කොම්පෝට් සෑදීම සඳහා වන මූලික නීති ඔබ හුරු කර ගත යුතුය:

කොම්පෝට් සඳහා, ප්‍රායෝගිකව ඉදුණු, නමුත් අතිරික්ත නොවන පැණිරස හා ඇඹුල් ඇපල් තෝරා ගැනීම වටී;
එක් භාජනයක් තුළ එකම ප්‍රභේදයක ඇපල් තිබිය යුතුය;
පලතුරු විශාල විය යුතු අතර හානියක් නොමැතිව;
කුඩා ඇපල් ටින් සම්පූර්ණ;
පීල් ඇපල් වලින් ඉවත් කර හරය ඉවත් කරනු ලැබේ, සෑම පලතුරක්ම කොටස් 8 කට බෙදා ඇත;
සමහර ප්‍රභේදවල සම ඉවත් කළ නොහැක.
ටින් කිරීමට පෙර, පලතුරු ටිකක් ආම්ලික හෝ තරමක් ලුණු සහිත ජලය තුළ පැය භාගයක් පමණ තබා ගත යුතුය;
ඇපල් වල පරිමාව හා වර්ණය නැති නොවන පරිදි මිනිත්තු 5-8 අතර කාලයක් හිස්ව තැබිය යුතුය.
සිරප් සෑදීම සඳහා බ්ලැන්චින් කිරීමෙන් පසු ජලය භාවිතා කළ යුතුය.

පයි සහ පයි සඳහා රසවත් පිරවුම් ලෙස කොම්පෝට් ඇපල් භාවිතා කළ හැකිය.

විශේෂාංග පිසිනු ලබන්නේ ඇපල් හා ඇපල් වලින්

නැවුම් ඇපල් හා පිසිනු ලබන්නේ කොම්පෝට් ලබා ගන්නේ පෝෂ්‍යදායී, සංතෘප්ත සැලකිය යුතු අන්තර්ගතයක් අම්ල හා හෝඩුවාවක් සහිත මූලද්‍රව්‍යයන් මගිනි. සෞඛ්‍යමය වාසි වලට අමතරව, බීම පිපාසය සමඟ හොඳින් කටයුතු කරන අතර විශිෂ්ට රසයක් ඇත.

ඇරෝමැටික පලතුරු වල විටමින් සී, බී, ඊ මෙන්ම කැරොටින්, කැල්සියම්, මැන්ගනීස් සහ කාබනික අම්ලවල ඉහළ අන්තර්ගතයක් ඇත.

පෙක්ටීන් කොලෙස්ටරෝල් තුරන් කිරීමට උපකාරී වේ. ඊට අමතරව පලතුරු විශිෂ්ට ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් ලෙස ක්‍රියා කරයි.

ඇපල් යනු මල බද්ධය වළක්වන හා හානිකර ද්‍රව්‍ය ඉවත් කරන හයිපෝඇලර්ජෙනික් තන්තු වල ප්‍රභවයකි.

පිසිනු ලබන්නේ ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරන අතර කොලෙස්ටරෝල් සමුච්චය වීම වළක්වයි.

පලතුරු වල කොම්පෝට් පිළියෙල කිරීමේදී, දීර් heat කාලයක් තිස්සේ පවතින තාප පිරියම් කිරීමකට භාජනය නොවන බැවින්, ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය සැලකිය යුතු ප්‍රමාණයක් සංරක්ෂණය කර ඇත.

සරල වට්ටෝරුව

ඇපල් හා පිසිනු ලබන්නේ කොම්පෝට් උයන්නේ කෙසේද යන්න තීරණය කිරීමේදී සරල වට්ටෝරු වලින් ආරම්භ කිරීම වටී.

සූදානම් වීමට ඔබට අවශ්‍ය:

ජලය ලීටර් 3;
1 කෝප්ප සීනි
පිසිනු ලබන්නේ ග්‍රෑම් 300;
ඇපල් ග්රෑම් 400 යි.

ඔබේ රසයට ගත හැකි පලතුරු ප්‍රමාණය. පළමුව ඔබ ශක්තිමත් ගින්නක් මත වතුර භාජනයක් දැමිය යුතුය. ජලය උතුරන අතර පලතුරු අස්වැන්න නෙළා ගනී. ඇපල් අඩකින් කපා, මැදින් පිටතට ඇද, පසුව පෙති වලට කපා. පිසිනු ලබන්නේ අඩකින් කපා දැමීමෙන් පසුවය.

ජලය උතුරන විට සීනි වත් වේ. ඊට පසු, ඔබ සීනි විසුරුවා හරින තෙක් බලා සිටිය යුතුය. එවිට ගින්න මධ්‍යම මට්ටමට අඩු කර ඇපල් නිදා ගත යුතුය. මිනිත්තු 10 කට පසු පිසිනු ලබන්නේ එකතු වේ. විසඳුම නභිගත කර විනාඩි 4-6 ක් පමණ පිසිනු ලැබේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඔබ පෙන ඉවත් කළ යුතුය. පිසින ලද කොම්පෝට් සිසිල් කළ යුතුය. පිසීමට මිනිත්තු කිහිපයකට පෙර ඔබට කුරුඳු හෝ වැනිලා ටිකක් එකතු කළ හැකිය.

බොහෝ ආකාරවලින්, ඔබට ඉස්ටුවක් සහ පිසිනු ලබන්නේ පිස ගත හැකිය, මන්දගාමී උදුනක වට්ටෝරුව ජනප්රියයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පලතුරු උපකරණයේ තැන්පත් කර, ජලය වත් කර සීනි එකතු කරනු ලැබේ. එවිට "නිවාදැමීමේ" මාතය පැය 2 ක් ක්‍රියාත්මක වේ.

ශීත for තුව සඳහා කොම්පෝට් අස්වනු නෙලීම

ශීත for තුව සඳහා කොම්පෝට් සෑදීම සඳහා ඔබට ලීටර් තුනක භාජනයක්, ටින් කිරීම සඳහා පියනක් සහ මැහුම් යන්ත්‍රයක් අවශ්‍ය වේ.

එක් බෝතලයක් සඳහා පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:

9-10 ඇපල් කෑලි;
6-8 කාණු;
සීනි කෝප්ප 1.5;
වතුර ලීටර් 3 යි.

ශීත for තුව සඳහා පිසිනු ලබන්නේ ඇපල් ගෙඩියක් පහත පරිදි ය.

පෑන් තුළ ජලය උදුන මත තබා ඇත.
මෙම අවස්ථාවේදී, පලතුරු පිසිනු ලැබේ. උගත් පන්තිය ජලයෙන් සෝදා කඳ කඳෙන් වෙන් කරනු ලැබේ. විශේෂ රසයක් ලබා දෙන බැවින් ගල කපා දැමීමට අවශ්‍ය නැත. ඇපල් ද සෝදා ගොයම් ගහ ඉවත් කරනු ලැබේ.
උතුරන වතුරට සීනි එකතු කර සිරප් සාදනු ලැබේ.
බැංකු සෝඩා සමඟ හොඳින් සේදිය යුතු අතර පියන උනු.
සිලින්ඩර පලතුරු වලින් පුරවා උණුසුම් සිරප් වලින් පුරවා ඇත.
එවිට කෑන් පියනෙන් ආවරණය කර විෂබීජහරණය කරයි. ලීටර් භාගයක කෑන් - විනාඩි 12-20, 1-ලීටර් - විනාඩි 25, සහ 2 සහ 3-ලීටර් - විනාඩි 35 සඳහා.

ශීත for තුව සඳහා ස්ටූ කර ගත් ඇපල් හා පිසිනු ලබන්නේ විෂබීජහරණය කිරීම සඳහා ය. මෙය සංකීර්ණ ක්‍රියාවලියක් නොවේ. පුළුල් භාජනයක් තුළ ජලය වත් කරනු ලැබේ, පතුලේ රෙදි කැබැල්ලක් තබා බැංකු දමනු ලැබේ. එවිට කන්ටේනරය ගිනි තබයි.

විකිණීමේදී ස්වයං ඉස්කුරුප්පු තොප්පි සහිත විශේෂ කෑන් තිබේ. ඔබට මැහුම් මෙවලමක් අවශ්‍ය නොවේ. තාපාංක සිරප් එකතු කිරීමෙන් පසු පියන තද කිරීමට එය ප්රමාණවත්ය.

විෂබීජහරණයකින් තොරව සකස් කිරීම

විටමින් උපරිම ලෙස ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා, ඔබට ඇපල් කොම්පෝට් වසා දමා විෂබීජහරණයකින් තොරව ඉවතට ගත හැකිය.

ඉවුම් පිහුම් සඳහා ඔබට වතුර ලීටර් 3 ක්, සීනි වීදුරුවක් මෙන්ම ඇපල් හා පිසිනු ලබන්නේ 7-8 ක් පමණි. ඔබට පිහියේ කෙළවරට සිට්‍රික් අම්ලය එකතු කළ හැකිය.

ප්‍රසම්පාදනය අදියර කිහිපයකින් සිදු කෙරේ:

බැංකු සෝඩා සමඟ හොඳින් සෝදා ඇත. උතුරන වතුරේ පියන විෂබීජහරණය කරනු ලැබේ.
පලතුරු සකස් කර ඇත - කපා, ඇටකටු සහ හරය ඉවත් කරනු ලැබේ.
සකස් කළ පලතුරු භාජන වල දමා ඇත.
නියම ජල ප්‍රමාණය තම්බා භාජන ඉහළට වත් කරනු ලැබේ.
සිලින්ඩර තොප්පිවලින් ආවරණය කර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු සිටගෙන සිටින්න.
ඉන්පසු පෑන් තුළට වතුර වත් කර නැවත නභිගත කරන්න. සීනි එකතු කිරීමෙන් පසු මිනිත්තු කිහිපයක් උනු.
සිට්රික් අම්ලය අවසානයේ එකතු වේ. සිරප් භාජනවලට ඉහළට වත් කරනු ලැබේ.
පියන වහාම තද කරයි.