උඳුන තුල රසවත් නවාගා යනු මිල අඩු නමුත් ඉතා රසවත් මුහුදු මාළුවෙකුගෙන් සැමට සරල හා දැරිය හැකි ආහාරයකි. Marinade යට මාළු සෑම විටම පාහේ රසවත් බවට හැරේ, මෙහි විශේෂ රහස් නොමැත, එළවළු marinade පිසීමේදී ලුණු, ඇඹුල් හා පැණිරස වල රස අනුපාතය නිරීක්ෂණය කිරීම වැදගත්ය. මෙම වට්ටෝරුව තුළ, මම රිජ් marinade යටතේ මාළු උයන්නෙමි. උත්සව මේසයේ වෙහෙස මහන්සි වී වැඩ කිරීමටත්, මාළු රිජ් එකක් ලබා ගැනීමටත්, සම මත ෆිලට් සකස් කිරීමටත් මම ඔබට උපදෙස් දෙමි. එවිට අමුත්තන්ගේ ඇටකටු අවුල් නොවී කම්මුල් දෙකටම රසවත් කෑමක් අනුභව කරන්න!
උඳුන තුල රසවත් නවාගා - marinade යට මාළුනවාගා - කෝඩ් පවුලේ මාළුවෙක්, එබැවින්, කෝඩ් වලට බොහෝ සමාන රසයක් ඇත. නවාගාහි මෙන්ම කෝඩ් වලද අස්ථි ස්වල්පයක් ඇත, මස් සුදු, ense න, ඉස්ම සහිත සහ රසවත් ය.
ඕනෑම මාළුවෙකු රසය හා ප්‍රතිලාභ ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා ඉක්මනින් පිසීමට අවශ්‍ය වේ, මිනිත්තු කිහිපයක් ෆ්රයි සහ විනාඩි 8-10 ක් උඳුන තුල පිළිස්සීම ප්රමාණවත්ය.
- ඉවුම් පිහුම් කාලය: මිනිත්තු 35 යි
- බහාලුම් සඳහා සේවා: 3
කුංකුම මැරිජෝල් අමුද්‍රව්‍ය
- නවාගා මාළු ග්රෑම් 500 ක්;
- 130 ග්රෑම් ලීක්ස්;
- කැරට් 150 ග්රෑම්;
- සැල්දිරි 80 ග්රෑම්;
- සෝයා සෝස් ග්රෑම් 15 ක්;
- වයින් විනාකිරි ග්රෑම් 20;
- කැටි කළ සීනි ග්රෑම් 25;
- තිරිඟු පිටි, මුහුදු ලුණු, එළවළු තෙල්.
Marinade සමඟ කුංකුම කෝඩ් පිසීමේ ක්රමය
පිසීමට පැය 1-2 කට පෙර අපි ශීතකරණයෙන් මාළු ඉවතට ගෙන සීතල වතුර භාජනයකට දමා හොඳින් මෙයට පිළියමක්. නවාගා පිරිසිදු කිරීම සඳහා, නවීන උපාංග අවශ්‍ය නොවේ, කොරපොතු පිරිසිදු කිරීම සඳහා පිසින කතුර සහ පිහියක් තබා ගන්න. ඉතින්, අපි කොරපොතු පිරිසිදු කර, පසුව උදරය දිගේ කැපීමක් සිදු කරමු, අපට කෘමීන් ලැබේ. ඔබ වාසනාවන්ත නම්, ඇතුළත කේවියර් ඇත.
යටින් ඇති කඳු මුදුනේ අඳුරු ස්කන්ධයකින් පිරුණු සයිනස් ඇත, එය කපා හොඳින් පිරිසිදු කළ යුතුය. නැවත වරක්, සේදූ මාළු හොඳින් ජලය සමග පිරිසිදු කරන්න.
මාළු පිරිසිදු කර බඩවැල් දමන්නදැන් මළකඳන් කොටස් වලට කපන්න. අපි මධ්යම ප්රමාණයේ මාළු කොටස් 3-4 කට කපා.
මාළු කැබලිවලට කපන්නපිඟානක් මත තිරිඟු පිටි මේස හැඳි කිහිපයක් වත් කරන්න, රසයට මුහුදු ලුණු එකතු කරන්න, මිශ්ර කරන්න. සෑම පැත්තකින්ම පිටිවලින් මාළු කෑලි සහ කේවියර්.
පිටි වල අස්ථි මාළුකබලෙන් ලිපට අපි බැදපු සඳහා පිරිපහදු කළ එළවළු තෙල් රත් කර රන්වන් දුඹුරු තෙක් දෙපස ඉක්මනින් බැද ගන්න.
ෆ්රයි මාළුකැරට් පීල් කරන්න, විශාල එළවළු කෝණයන් මත අතුල්ලන්න හෝ තුනී තීරු කපා. අපි ලූනු ගොයම් ගහක සැහැල්ලු කොටස මුදු වලින් කපන්නෙමු. සැල්දිරි කුඩා කැට කපා. ෙබ්කිං පිඟාන බටර් සමග ලිහිසි කරන්න, බදින ලද මාළු කෑලි පැතිරෙන්න.
අපි කැඩුණු ලීක්ස්, ගාන ලද කැරට් සහ සැල්දිරි කැට එළවළු තෙල්වල මෘදු වන තෙක් ගමන් කරන්නෙමු. අවසානයේදී, වයින් විනාකිරි, සෝයා සෝස්, රසයට සීනි සහ ලුණු වත් කරන්න, පළපුරුදු එළවළු ඉස්ටුවක් තවත් විනාඩි 3-4 ක් වත් කරන්න.
කැරට් තුනක් 
සැල්දිරි සිහින් ව තැකීමක් 
අපි එළවළු පසු කරනවාඅපි නවාගා මාළු කෑලි මත එළවළු පැතිරෙමු, පෑන් සිට සෝස් වත් කරන්න. උඳුන අංශක 180 දක්වා රත් කරනු ලැබේ. අපි පෝරමය රත් කළ කැබිනට්ටුවකට දමා විනාඩි 8-10 ක් පුළුස්සන්න.
උඳුන තුල එළවළු සහිත පාන්අපි කුංකුම මාළු උඳුනෙන් marinade යටට ගෙන, සිහින් ව කැඩුණු ලූනු සමග ඉසිය හා පොඩි කළ අර්තාපල් හෝ සහල් සමඟ මේසයට සේවය කරමු. බොන් රුචිය!
උඳුන තුල marinade යට Ovaga මාළු සූදානම්!ජනප්‍රිය වට්ටෝරුවද බලන්න: marinade යටතේ මාළු.
මාර්ගය වන විට, marinade යට මාළු අපූරු ගුණාංගයක් ඇත - ඊළඟ දවසේ එය වඩාත් රසවත් වන අතර, එපමනක් නොව, එය උණුසුම් හා සීතල ආකාරයෙන් රසවත් වේ. මෙම වට්ටෝරුව අනුව උඳුන තුල නවාගා උත්සාහ කර marinade යට මාළු ඉතා රසවත් බවට වග බලා ගන්න!
