කැරට් වල වාසි අති විශාලයි. එය ශරීරයට ප්රයෝජනවත් සංරචක සමඟ සංතෘප්ත වූවා පමණක් නොව, එය අයවැය වේ. රසවත් කෑම ගොඩක් එයින් පිළියෙළ කර ඇත. කැරට් කැස්ඩ්රෝලය විශේෂ පිළිගැනීමක් ලබා ඇත. අපි මුළු පවුලටම රසවත් වට්ටෝරු කිහිපයක් පිරිනමන්නෙමු.
ළමුන් සඳහා කැරට් කැස්ඩ්රෝලය
ළමා විකල්පය සමඟ තෝරා ගැනීම ආරම්භ කරමු. ළමයින් ඉතා සූක්ෂම ය: එය රසවත් නොවේ, එය සුදුසු නොවේ. තම ආදරණීය දරුවා ඔසවා ගැනීමත් සමඟ බාලාංශ ආහාර අනුභව කරන විට අම්මලා විශේෂයෙන් කලබල වේ. දැන් ඔබට සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ ඒ සමඟම රසවත් කෑමක් සොයමින් ළමා පොත් අධ්‍යයනය කිරීමට අවශ්ය නැත. සටහනක බාලාංශයේ මෙන් කැරට් කැස්රෝල් සඳහා වට්ටෝරුව.
ආශ්චර්යමත් කෑමක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත: 3 තේ හැදි. l semolina, කැරට් රාත්තල්, එක් බිත්තරයක්, 1-2 තේ හැදි. l සීනි, ප්‍රියතම කුළුබඩු (උදා: කුරුඳු, වැනිලින්), බටර් පෙත්තක්.
ඔබ ළමයින් සඳහා පිඟාන පිසින බව අමතක නොකරන්න, එබැවින් සියලු නිර්දේශ අනුගමනය කිරීමට වග බලා ගන්න.
සකස් කිරීමේ අදියර:
- කැරට් හොඳින් සෝදා පිසින තෙක් පීල් එකක තම්බා ගන්න. ඔබට එළවළු කොටස් 2-3 කට කපා ගත හැකිය, එබැවින් ඒවා වේගයෙන් පිසිනු ඇත. කැරට් පසු, හම් පීල් කර "කූරු" වල කෙළවර ටිකක් කපන්න.
- භාවිතෙය්දී කැරට් පහසු ආකාරයකින් අඹරන්න (නිදසුනක් ලෙස, සිහින්ව දැලක හෝ බ්ලෙන්ඩරයක "ඇඹරීම").
- කැරට් ඉස්ම සඳහා බිත්තර, සෙමොලිනා, කුළුබඩු සහ සීනි එකතු කරන්න. සිනිඳු වන තෙක් සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
- ෙබ්කිං පිඟාන ආවරණය කිරීම සඳහා පාච්මන්ට් කඩදාසි ("ආවරණය" සහ පැති ආවරණය කිරීමට අමතක නොකරන්න), ඇනූ වත් කර පෝරමය තරමක් සොලවන්න, එවිට ස්කන්ධය ඒකාකාරව බෙදා හරිනු ලැබේ.
- බටර් තුනී පෙති වලට කපා ඇනූ මතුපිට පැතිරෙන්න. මෙම රහස මගින් කැස්සට ක්රීම් රසයක් සහ ඉස්ම සහිත බවක් ලබා ගත හැකිය.
- 180 ° C දී මිනිත්තු 35-40 අතර උඳුන තුල කැරට් කැස්ඩරෝලයක් සකස් කිරීම.
අච්චුවෙන් භාජනය ඉවත් කර සේවය කරන්න. කිරි වල කොකෝවා සමඟ පිඟාන හොඳින් යයි.
කැරට් සමග ටැන්ඩම් ගෘහ චීස්
ගෘහ චීස් හා කැරට් කැස්ඩ්රෝල් යනු පිඟානේ ඇදහිය නොහැකි තරම් සෞඛ්‍ය සම්පන්න, රසවත් හා ඉතා අලංකාර විචලනයකි. ළමයින් සහ වැඩිහිටියන් යන දෙදෙනාම එය අගය කරනු ඇත.
සකස් කිරීම සඳහා, ගන්න: 2-4 තේ හැදි. l සෙමොලිනා, බිත්තර, කැරට් කිලෝග්‍රෑම් 0.2 ක්, ගෘහ චීස් රාත්තලක්, වැනිලින් ආකාරයෙන් (වැනිලා සීනි සමඟ ආදේශ කළ හැකිය). අතිරේකව අවශ්ය වන්නේ: මුද්දරප්පලම් කිලෝග්‍රෑම් 0.1, තේ හැදි 5 යි. l සාමාන්‍ය සීනි, බටර් (දළ වශයෙන් 1 තේ හැදි), 3 තේ හැදි. l ඇඹුල් ක්රීම්.
මෙය සම්භාව්ය වට්ටෝරුවකි. එහෙත්, එය පදනමක් ලෙස ගෙන, ඔබට ඔබේම අනුවාදයක් නිර්මාණය කළ හැකිය. ඉතින්, ඔබට වෙනත් වියළි පලතුරු හෝ පලතුරු කැස්සට එකතු කළ හැකිය (පෙයාර්ස් සහ ඇපල් කැරට් සමඟ හොඳින් යන්න).
සකස් කිරීමේ අදියර:
- කැරට් හොඳින් සෝදන්න, පීල් කරන්න, තුවායක් මත වියළා කුඩා කැබලිවලට කපන්න.
- Skil න පතුලක් සහිත ස්කයිලට් හෝ පෑන් එකක බටර් උණු කොට කැරට් දමා මෘදු වන තුරු තෙම්පරාදු කරගන්න.
- මේ අතර, කිරි ස්කන්ධය සකස් කරන්න. ඇඹුල් ක්රීම් සමග ගෘහ චීස් ගැඹුරු භාජනයකට දමා සිනිඳු වන තෙක් පහර දෙන්න.
- බිත්තරයකට පහර දෙන්න, වැනිලින්, සීනි වත් කර සියල්ල මිශ්ර කරන්න.
- සෙමොලිනා වලින් කොටසක් එකතු කරන්න, මිශ්ර කර කිරි ස්කන්ධයේ අනුකූලතාව දෙස බලන්න. එය තරමක් .න විය යුතුය. අවශ්ය නම්, තවත් කසාය එකතු කරන්න.
- මුද්දරප්පලම් හොඳින් ජලය සෝදන්න, බඳුනකට මාරු කරන්න, උණු වතුර වත් කර විනාඩි 5 ක් මේ ආකාරයෙන් තබන්න.
- තම්බා කැරට් මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා අනුචලනය කරන්න (ඊට වඩා කිහිප වතාවක්) හෝ බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න. සීනි වත් කර මිශ්ර කරන්න.
- තැම්බූ මුද්දරප්පලම් මිරිකා කොටස් දෙකකට බෙදන්න, කැරට් හා කිරි ස්කන්ධයට එකතු කරන්න. මාරු කරන්න.
- ෙබ්කිං පිඟාන පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් හෝ ග්‍රීස් සමඟ තෙල්වලින් හොඳින් ආවරණය කරන්න. දැන් ටිකක් කිරි දමා පතුලේ සමතලා කරන්න. ඉහළින් කැරට් ටිකක් පැතිරෙන්න.
- ක්රියා පටිපාටිය නැවත නැවතත්, කැස්ඩ්රෝලයක් සාදන්න.
- අංශක 180 දක්වා රත් කර උඳුන තුල කැරට් කැස්සට පිළිස්සීම. පිසීමේ කාලය විනාඩි 20-25.
කාලය පසු, කැස්ඩ්රෝලය ඉවත් කර සිසිල් කරන්න. ඊට පසු, එය පිඟානකට මාරු කර, කැබලිවලට කපා සේවය කළ හැකිය.
කිරි සහ ගෘහ චීස් සමග කැරට් කැස්සට
කැරට් කැස්රෝල් සඳහා තවත් අසාමාන්ය වට්ටෝරුවක් මෙන්න. ඔහුගේ රහස කැරට් ආහාර පිසීමයි - ඒවා කිරිවල ඉස්ටුවක්. ඉස්ම සහිත හා ඉතා රසවත්.
ඉවුම් පිහුම් සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත: 4 තේ හැදි. l සීනි, එළකිරි වීදුරුවක් භාගයක්, ගෘහ චීස් ග්‍රෑම් 250 ක්, එකම කැරට් ප්‍රමාණය, බිත්තර දෙකක්. මීට අමතරව, ඔබ ලුණු ආකාරයෙන්, බටර් කැබැල්ලක්, සෙමොලිනා (3 තේ හැදි එල්.) ගත යුතුය.
සකස් කිරීමේ අදියර:
- මූල එළවළු සෝදන්න, පීල්, කුඩා කැබලිවලට කපා, පෑන් එකක දමන්න. කිරි වත් කරන්න.
- කැරට් වලට තෙල් දමා, පෑන් ආවරණය කර අර්ධ මෘදු වන තෙක් අන්තර්ගතය තෙම්පරාදු කරගන්න.
- සම්පූර්ණ ස්කන්ධය බ්ලෙන්ඩරයකට මාරු කරන්න හෝ පහසු ආකාරයකින් අඹරන්න.
- ස්කන්ධය නැවත පෑන් තුළට වත් කර, සෙමොලිනා වත් කර, මිශ්ර කර විනාඩි 3 ක් උයන්න, කුඩා ගින්නක් ඇති කරන්න.
- ගෘහ චීස් මැක්කෝ කුඩු කර (ඔබට බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කළ හැකිය), බිත්තර කහ මදය, ලුණු එකතු කර සියල්ල සුමට වන තෙක් මිශ්ර කරන්න.
- කැරට් හා කිරි ස්කන්ධය එකට ඒකාබද්ධ කරන්න.
- කලින් වෙන් කළ සුදු ජාතිකයින්ට සීනි සමඟ පහර දෙන්න.
- ප්‍රෝටීන "පිටි ගුලියකට" මාරු කර මිශ්ර කරන්න.
- ආලේපිත ස්වරූපයෙන් කැරට් ස්කන්ධය ඒකාකාරව බෙදා හරින්න.
- 180ºС දී මිනිත්තු 40 ක් උඳුන තුල කැරට් කැස්සට පිළිස්සීම. භාජනයේ සූදානම පරීක්ෂා කිරීම සඳහා, ඔබ දන්තාලේපයක් හෝ දිගු පොල්ලක් ගත යුතුය. කේක් සිදුරු කිරීමෙන් පසු එය වියළී යයි නම් - ඔබට උදුන නිවා දැමිය යුතුය.
පිසින ලද කැස්ඩ්රෝලය තරමක් සිසිල් කර, පිඟානක් මත තබා, කොටස් වලට කපා, අයිසිං සීනි වලින් සැරසී ඔබට කන්න පුළුවන්.
ඔබට ටිකක් නිර්මාණශීලිත්වයක් එක් කළ හැකිය: කැරට් "පිටි ගුලිය" කොටසක් දමා පිරිසිදු ගෘහ චීස් මැදට දමා ඉතිරි කැරට් පුරවන්න.
මල්ටිකූකර් කැස්ඩ්රෝලය
අපගේ අවි ගබඩාවේ ස්වයංක්‍රීය ආහාර පිසීමට කැමති අය සඳහා මන්දගාමී උදුනක කැරට් කැස්ඩ්රෝලයක් ඇත. ඇත්ත, ඔබ තවමත් අමුද්රව්ය සකස් කළ යුතුය. නමුත් යන්ත්රයම ෙබ්කිං ගැන කරදර වනු ඇත.
ඔබට අතේ තිබිය යුතුය: ගෘහ චීස් රාත්තල්, මධ්‍යම කැරට් 2, ඇඹුල් ක්රීම්, සෙමොලිනා සහ සීනි (එක් එක් අමුද්රව්ය 4 තේ හැදි), බිත්තර දෙකක්, බටර් පෙත්තක්.
කැස්රෝල් පිසීම සඳහා ඔබට ඕනෑම මේද අන්තර්ගතයක ගෘහ චීස් භාවිතා කළ හැකිය. ගෘහ චීස් අධික ලෙස දියර නම්, භාවිතයට පෙර එය ගෝස් මත මිරිකා ගැනීම වඩා හොඳය.
ඉවුම් පිහුම්:
- සෝදන්න, පීල් කර මූල බෝග සිහින් ව අඹරන්න. ඇඹරීම සඳහා, ඔබට බ්ලෙන්ඩරයක්, මස් ඇඹරුම් යන්තයක් භාවිතා කළ හැකිය.
- ගැඹුරු භාජනයකට සීනි වත් කරන්න, බිත්තරවලට පහර දී මික්සර් සමඟ සිනිඳු වන තෙක් අඹරන්න. සෙමොලිනා එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
- ගෘහ චීස් තුළ ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කර පොඩි කර ගන්න. භාජනයේ වඩාත් සියුම් වයනය ලබා ගැනීම සඳහා ඔබට බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කළ හැකිය.
- කිරි පේස්ට් එකට බිත්තර-සීනි ස්කන්ධය එකතු කර මිශ්ර කරන්න. ඉන්පසු කැරට් දමා සිනිඳු වන තෙක් හොඳින් පහර දෙන්න.
- බටර් ආලේප කර ඇති පැති ඇතුළු බහු කුකර් බඳුනක්. නිමි "පිටි ගුලිය" එයට වත් කර ඒකකයට දමන්න. පියන වසා දැමීමෙන් පසු, "ෙබ්කිං" මාතය සකසන්න. බහු කුකර් ආකෘතිය අනුව විනාඩි 60-80 අතර පිසීමේ කාලය.
කාලයාගේ ඇවෑමෙන්, සෙමොලිනා සහිත කැරට් කැස්ඩ්රෝලය තවත් විනාඩි 10 ක් ඇතුළත තැබිය යුතුය, එවිට එය "ළඟා වේ". එය පිටතට ගත් පසු, පිඟානක් මත තබා ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ සේවය කරන්න.
භාජනය සකස් කිරීමේදී, ඔබට විවිධ කැන්ඩිඩ් පලතුරු, වියළි පලතුරු මීට පෙර උණු වතුරේ තැම්බූ විට එකතු කළ හැකිය. සෙමොලිනා පිටි සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. මෙම අවස්ථාවේ දී, අනුකූලතාව තරමක් .න වනු ඇත.
ඇපල් සමග කැරට්
කැරට් සහ ඇපල් කැස්ඩ්රෝල් - අවුරුද්දේ ඕනෑම වේලාවක සකස් කළ හැකි කෑමක්. ශීත in තුවේ දී නැවුම් එළවළු සහ පලතුරු සමඟ ආතතියට පත්වන විට සතුටු වන දේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත: සෙමොලිනා (වීදුරු), ඇපල් පලතුරු දෙකක්, බිත්තර තුනක්, කැරට් 2-3, සීනි කිලෝග්‍රෑම් 0.18. මීට අමතරව, ඔබට 1 ෆොස්ෆේට් අවශ්ය වේ. සෝඩා, කුරුඳු, එළවළු තෙල් (2-3 හැදි). සැරසිලි සඳහා, ඔබට කුඩු කළ සීනි ගත හැකිය.
ආරම්භ කිරීම:
- මූල එළවළු සෝදන්න, පීල් පීල් කර සිහින් ව දැලක. කැරට් ගැඹුරු භාජනයකට මාරු කරන්න, සීනි වත් කරන්න, මිශ්ර කර මිනිත්තු කිහිපයක් මෙම ආකාරයෙන් තබන්න එවිට සීනි දිය වේ.
- මේ අතර, ඇපල්, පීල් සහ බීජ සෝදා කුඩා කැට කපා.
- බිත්තර වෙනම භාජනයකට කඩා පහර දෙන්න. කැරට් එකට බිත්තර ස්කන්ධය වත් කරන්න. එහිදී කැඩුණු ඇපල්, එළවළු තෙල්, සෝඩා, කුළුබඩු සහ සෙමොලිනා යවන්න. හොඳින් බීට් කරන්න.
- කැරට් ස්කන්ධය ෙබ්කිං පිඟානකට දමා බටර් ආලේප කර මතුපිට හැන්දක් හෝ spatula සමග සුමට කරන්න.
- සෙමොලිනා ඉදිමී ඇති පරිදි මිනිත්තු 10 ක් පැත්තෙන් තබන්න.
- 180 dish දී පිඟාන උඳුන තුල තබා විනාඩි 40 ක් පුළුස්සන්න.
නිමි පිඟාන කෙටියෙන් උඳුන තුල තබා, පසුව ඉවත් කර තරමක් සිසිල් කර පිඟානක් මත තබා අයිසිං සීනි වලින් සරසා ගත යුතුය.
ඔබට පෙනෙන පරිදි, කැරට් කැස්ඩ්රෝලයක් සකස් කිරීම ඉතා ඉක්මන් හා පහසුය. එය උදේ ආහාරය සඳහා සේවය කළ හැකි අතර සුලූ කෑමක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. තවත් ප්ලස් එකක් - එය ළමයින්ට සහ වැඩිහිටියන්ට ආයාචනා කරනු ඇත.
