ඔබට පසුගිය ගිම්හානයේ මතකයන් ඡායාරූප සහ නාන කාමරයේ පමණක් නොව ඔබේම ශීතකරණයක් තුළද ඉතිරි කර ගත හැකිය. අලුත් අවුරුදු මේසය මත ඔබේම ගෙවත්තේ ඉස්ම සහිත කොමඩු ස්වරූපයෙන් ඉතිරි කළ ගිම්හාන කැබැල්ලකට වඩා හොඳ කුමක්ද?
නමුත් ශීත for තුව සඳහා කොමඩු කැටි කළ හැකිද? එහි අද්විතීය රසය හා සුවඳ පවතිනු ඇත්ද?
ශීත for තුව සඳහා කොමඩු කැටි කිරීමේ ලක්ෂණ
පලතුරු සහ එළවළු පෝෂ්‍ය පදාර්ථ, සුවඳ සහ රසය ආරක්ෂා කරන්නේ උප ශුන්‍ය උෂ්ණත්වයේ දී ය.
Ative ණාත්මක උෂ්ණත්වය විටමින් වලට විනාශකාරී බලපෑමක් ඇති නොකරයි, නමුත් ශීත කළ පලතුරු වල පටක වල ව්‍යුහය වෙනස් කළ හැකිය. පල්ප් වල වැඩි තෙතමනයක් අඩංගු වන අතර, විනාශකාරී බලපෑම වඩාත් ශක්තිමත් වේ. තවද, මේ හැරුණු විට, නිෂ්පාදනයේ ගුණාත්මකභාවය සහ එහි රාක්කයේ ආයු කාලය රඳා පවතින්නේ කැටි කිරීමේ මට්ටම මතය.
- -6 about C පමණ උෂ්ණත්වයකදී, ශීත කළ පලතුරු හා පලතුරු වල නැවුම්බව පවතින්නේ සති 1-2 ක් පමණි.
- -12 around C පමණ වන තුහීන සති 4-6 දක්වා ගබඩා කරයි.
- -18 from C සිට උෂ්ණත්වය පමණක් කොමඩු මාස 12 ක් දක්වා ආරක්ෂා කර ගත හැකිය.
කුටියේ උෂ්ණත්වය අඩු වන තරමට ඔබට ශීත for තුව සඳහා කොමඩු කැටි කළ හැකි අතර ප්‍රති result ලය වඩා හොඳ වනු ඇත.
කොමඩු පෙති තෙතමනය නැති නොවන ලෙසත්, ගන්ධයන් උරා නොගන්නා ලෙසත් ශීතකරණය තුළ ඇති අතර, නිෂ්පාදිතය සමඟ බහාලුම් හෝ පැකේජ තදින් වසා තිබිය යුතුය. ගබඩා ටැංකි කුඩා විය යුතුය. මෙය ඔබට වහාම ආහාර සඳහා කොටස භාවිතා කිරීමට ඉඩ සලසයි, සහ ඉස්ම සහිත පල්ප් විශාල ප්‍රමාණයක් දියකර නොයනු ඇත, මන්ද පලතුරු උණුසුම් වූ පසු ඒවායේ අනුකූලතාව ආපසු හැරවිය නොහැකි ලෙස වෙනස් වනු ඇත.
ශීත කළ කොමඩු ගබඩා කිරීම සඳහා වඩාත් සුදුසු වන්නේ:
- ප්ලාස්ටික් ආවරණයක් සහිත උෂ්ණත්ව-ප්‍රතිරෝධී බෑග්;
- තදින් සවි කරන පියන සහිත බහාලුම්.
නිවසේදී ශීත for තුව සඳහා උයනේ වගා කරන කොමඩු කැටි කරන්නේ කෙසේද? අඩු උෂ්ණත්වයක් භාවිතා කරමින් කොමඩු සකස් කිරීමට ක්‍රම කිහිපයක් තිබේ.
කොමඩු පල්ප් කැටි කිරීමේ ක්‍රම
කෙසේ වෙතත්, ඔබ පලතුරු කැටි කිරීමට පෙර, බලාපොරොත්තු සුන් නොවීමටත්, ශ්‍රමයේ ප්‍රති result ලයක් ලෙස රසයෙන් තොර ද්‍රව ගොරෝසු ලබා නොගැනීමටත්, වඩාත් ense න අනුකූලතාවයකින් යුත් මිහිරි කොමඩු වර්ගයක් තෝරා ගත යුතුය.
තැඹිලි සුවඳැති මස් හා ense නත්වයෙන් යුත් කැන්ටලූප් ප්‍රභේද, ඉරිතැලීම් ජාලයකින් ආවරණය වී ඇති අතර කොටස් වලට භාවිතෙය්දී කැටි කිරීම කැටි කිරීම සඳහා හොඳම ඒවා ලෙස පිළිගැනේ.
ශීත for තුව සඳහා කොමඩු ගෙඩියක් මුළුමනින්ම කැටි කිරීමට හෝ අඩකින් කපා ගත හැකිද? පොදු වැරැද්දක් නම්, අද්දැකීම් අඩු ගෘහණියන් මුළු කොමඩු හෝ එහි විශාල කැබලි ශීතකරණය තුළ ඉතිරි කිරීමට උත්සාහ කිරීමයි. පළතුරු ශීතකරණය තුළ විශාල ඉඩක් ලබා ගැනීම පමණක් නොව, කොමඩු කැටි කිරීම දිගු කාලයක් හා අසමාන ලෙස ගත වේ. එහි ප්‍රති As ලයක් ලෙස කොමඩු මැද ඇති ඉස්ම සහිත පල්ප් අයිස් ස් st ටික මගින් සිදුරු කරනු ලබන අතර සෛල හා පටක විනාශ වන අතර සමහර විට මුළු කලලරූපයම විනාශ වේ.
ශීත for තුව සඳහා කොමඩු කැටි කිරීමට පෙර, පළතුරු හොඳින් සෝදා, අඩකින් කපා සියලු බීජ පිරිසිදු කරන්න. ඉන්පසු කොමඩු කොටස් වලට කපන්න, එය වේගයෙන් කැටි වී වඩා හොඳින් ගබඩා වේ.
එවැනි කැබලි වල හැඩය අත්තනෝමතික විය හැකිය:
- සාම්ප්‍රදායික තුනී පෙති ස්වරූපයෙන් ගබඩා කිරීම සඳහා කොමඩු යැවීමට යමෙක් කැමැත්තක් දක්වයි.
- කොමඩු අතුරුපස සෑදීම සඳහා අනෙකුත් ගෘහණියන් සඳහා කැට සෑදීම පහසුය.
- The ෝෂාකාරී සාදවලට ඇලුම් කරන්නන් සහ අසාමාන්‍ය ලෙස සේවය කරන ක්‍රම කොමඩු බෝල අගය කරනු ඇත, ඒවා සූපශාස්ත්‍ර කටයුතු සඳහා පමණක් නොව, අලංකාර කිරීම හෝ අතුරුපස, පළතුරු සලාද සහ කොක්ටේල් ද භාවිතා කළ හැකිය.
පලතුරු හා ඉස්ම සහිත පලතුරු කැටි කිරීමේ හොඳම ප්‍රති result ලය ලබා ගත හැක්කේ වියළි අයිස් භාවිතා කිරීමෙනි. එහි ප්‍රති As ලයක් ලෙස විශාල අයිස් ස් st ටික නොමැතිව ශීත කළ තට්ටුවක් පල්ප් මතුපිට ක්ෂණිකව සාදයි. මෙම අවස්ථාවේ දී පවා, දියවන කොමඩු වල අනුකූලතාව නැවුම් පෙත්තක් සමඟ සැසඳිය නොහැක. එබැවින් අතුරුපස, ප්‍රබෝධමත් පොප්සිකල් සහ කොක්ටේල් සඳහා එවැනි පල්ප් භාවිතා කිරීම වඩාත් නිවැරදිය.
වියළි අයිස් නොමැති විට කුඩා පෙති ඉක්මනින් කැටි වී, සුදුසු තැටි මත එකිනෙකාගෙන් දුරින් ඒකාකාරව බෙදා හැර ශීතකරණය තුළ තැබුවහොත්, කෑලි දැඩි නොවේ. එනිසා කොමඩු පෙති බහාලුම්වල හෝ බෑග්වල ඇසුරුම් කර උෂ්ණත්වය -18 than C ට වඩා වැඩි නොවන කුටියක ගබඩා කර ඇත.
පූර්ව කැටි කිරීම මඟින් කෑලි එකට ඇලී සිටීමට ඉඩ නොදෙන අතර ක්‍රියාවලිය සැලකිය යුතු ලෙස වේගවත් කරන අතර කොමඩු වල ගුණාත්මකභාවය පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.
ශීත for තුව සඳහා කොමඩු කැටි කිරීමට වෙනත් ක්‍රම තිබේද?
සීනි සිරප් හෝ පැණිරස පළතුරු යුෂ කොමඩු මස් එහි මුල් ස්වරූපයෙන් තබා ගැනීමට උපකාරී වේ. සිරප් සකස් කිරීම සඳහා ජලය හා සීනි සමාන අනුපාතයකින් ගනු ලැබේ, මිශ්රණය රත් කර, සීනි විසුරුවා හරින තෙක් ඇවිස්සීමත්, දියර උනු.
කැටි කිරීම සඳහා කන්ටේනරයක තැන්පත් කර ඇති කොමඩු පෙති සිසිල් සිරප් සමග වත් කර වසා දමා ශීතකරණය තුළ තබනු ලැබේ. සීනි සමඟ පෙර මිශ්ර කළ යුෂ සමග එකම දේ කරන්න. කොමඩු, අන්නාසි, තැඹිලි සහ පීච් යුෂ කොමඩු සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි.
“වියළි” ආකාරයෙන් තැටි මත ශීත කළ කොමඩු වලට පැණි රසයක් ලබා දීමට ඔබට අවශ්‍ය නම්, පෙති අයිසිං සීනිවලට ගිල්වා ඒවා පැලට් මත තබා සීතල තුළට දමන්න.
තමන්ගේම බිම් කැබැල්ලක වැඩුණු කොමඩු ඉතා මෘදු හා ඉස්ම සහිත නම්, එය කැටි කිරීමේ අදහස අත් නොහරින්න. භාවිතෙය්දී පෙති බ්ලෙන්ඩරයක තලා දමා එහි ප්‍රති ing ලයක් ලෙස පොඩි කළ අර්තාපල් කැටි කිරීම සඳහා බහාලුම්වල දමා ඇත. ප්‍රමාණවත් පැණි රසයකින් තොරව, සීනි හෝ මී පැණි පල්ප් වලට එකතු කළ හැකිය. එවැනි නිෂ්පාදනයක් පදනම් කරගෙන සෞඛ්‍ය සම්පන්න, පිපාසය සංසිඳවන අයිස්ක්‍රීම් සහ සියලු වර්ගවල අතුරුපස පිළියෙළ කිරීම පහසුය.
ගෙදර හැදූ කොමඩු සෝර්බෙට්
සියළුම පවුලේ සාමාජිකයින් සඳහා මුල් ගෙදර හැදූ සංග්‍රහයක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට මිහිරි ඉදුණු කොමඩු ගෙඩියක් අවශ්‍ය වන අතර එය සෝදා, කපා, පිරිසිදු කර කුඩා කැට කපා ඇත.
අතුරුපස 6 ක් සඳහා ගන්න:
- 1 කෝප්ප සීනි
- වතුර වීදුරුවක් 1;
- 4 කෝප්ප කොමඩු පල්ප් diced;
- රස කිරීමට ලෙමන් හෝ තැඹිලි යුෂ ටිකක්.
ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමය
- සිරප් සීනි සහ ජලයෙන් සාදා ඇති අතර, ඒ සඳහා දියර කලවම් කර අඩු තාපයක් මත නභිගත කරන්න. එවිට සිරපය තාපයෙන් ඉවත් කර සිසිල් කරනු ලැබේ.
- කොමඩු කැට සිසිල් කළ සිරප් සහ ලෙමන් යුෂ සුමට වාතය සුමටනය ලබා ගන්නා තෙක් බ්ලෙන්ඩරයක මිශ්ර කරනු ලැබේ.
- එහි ප්‍රති pur ලයක් ලෙස ඉස්ම බහාලුම්වල තැන්පත් කර ඇති අතර, සෙන්ටිමීටර කිහිපයක් දාරයට දමා ශීත කළ හැක.
- සෝර්බෙට් තුළ විශාල අයිස් ඇතුළත් වීම වැළැක්වීම සඳහා, ened ණීකෘත ස්කන්ධය නැවත වරක් මිදෙන විට මිශ්ර වේ.
බඩ ඉරිඟු වලට සූදානම්, බඳුනක තැබීමට පෙර, කාමර උෂ්ණත්වයේ මිනිත්තු කිහිපයක් තබා ගැනීම වඩා හොඳය.
වැඩිහිටියන් සඳහා සංග්‍රහය පිළියෙළ කර ඇත්නම්, සිරප් වෙනුවට ඔබට සුදු හෝ දීප්තිමත් වයින් වර්ග භාවිතා කළ හැකිය.
කුඩා මිහිරි දත ක්‍රීම් යෝගට් සමඟ ඇඹුල් රසයට ආදරය කරයි. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඔබට කුඩු කළ සීනි ආධාරයෙන් අතුරුපස පැණිරස කළ හැකි අතර, කොමඩු හෝ කොමඩු කැන්ඩිඩ් පළතුරු කැබලි කැටි කිරීම සඳහා ස්කන්ධයට එකතු වේ.
