උඳුන තුල බත් හා බිත්තර සමග පයි - සරල, රසවත්, මිල අඩු කෑමක් වන අතර එහි ඇති එකම අඩුපාඩුව නම් සෑම විටම පයි ස්වල්පයක් තිබීමයි! බිත්තර සහ කොළ ළූණු සමග බත් පයි සඳහා සරළම පිරවීම සෑම විටම රසවත් වන අතර එය නරක් කළ නොහැකිය. ඔබට පයි සඳහා සූදානම් කළ යීස්ට් පිටි ගුලිය මිලදී ගත හැකිය හෝ ලැයිස්තුවේ දක්වා ඇති නිෂ්පාදන වලින් ඉක්මනින් දණ ගසන්න; එය සශ්‍රීක, වාතය සහ සැහැල්ලු, ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් හා සුවඳින් එළියට එනු ඇත. පොදුවේ ගත් කල, ඔබ කම්මැලි නොවන්නේ නම්, ඔබට පිටුපසින් බොහෝ සූපශාස්ත්‍ර අත්දැකීම් නොමැතිව වුවද, සුප් හොද්ද හෝ තේ සඳහා රසවත් පැණිරස නොකළ පේස්ට්‍රි පිළියෙළ කළ හැකිය.
බත් සහ බිත්තර සමග අවන් පයි- ඉවුම් පිහුම් කාලය: පැය 2 යි
- බහාලුම් සඳහා සේවා: 9
අවන් සහ සහල් පයි අමුද්රව්ය
පයි සඳහා යීස්ට් පිටි ගුලිය සඳහා අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු පිටි ග්රෑම් 300;
- කිරි මිලි ලීටර් 185;
- බටර් 35 ග්රෑම්;
- සිහින් ලුණු ආකාරයෙන්;
- කැටි කළ සීනි ආකාරයෙන්;
- වියළි යීස්ට් ග්රෑම් 10 ක්;
- අමු බිත්තර කහ මදය;
- සුදු තල ඇට 15 ග්රෑම්.
සහල් සහ බිත්තර සමග පයි සඳහා පිරවීම සඳහා අමුද්රව්ය:
- සුදු සහල් ග්රෑම් 210;
- දෘඩ තම්බා බිත්තර 4;
- කොළ ලූනු 100;
- ලූනු ග්රෑම් 140;
- හරිතයන් පොකුරක් (ඩිල්, parsley);
- 20 ග්රෑම් බටර්;
- ලුණු, කබලෙන් ලිපට.
උඳුන තුල සහල් සහ බිත්තර සමග පයි පිසීමේ ක්‍රමය
ඇනූ දණ ගසන්න; මගේ ආච්චි කිව්වා: - මම ඇනූ දාන්න යන්නම්. ඉතින්, අපි කිරි සෙල්සියස් අංශක 35 දක්වා රත් කරන්නෙමු, එවිට එය උණුසුම් වේ, වියළි යීස්ට් වත් කරන්න, කැටි කළ සීනි කුඩා ආකාරයක් එකතු කර මතුපිට බුබුලු දිස්වන තුරු බලා සිටින්න.
පිටි බඳුනකට දමන්න, එය සිහින් ලුණු සමග මිශ්ර කරන්න, මධ්යයේ "ආවාටයක්" සාදන්න, යීස්ට් සමඟ කිරි වත් කරන්න. බටර් උණු කරන්න, ඇනූ වෙත යවන්න.
පයි සඳහා ඇනූ ඇනූඅපි වැඩ කරන පෘෂ් on යක් මත ස්කන්ධය පැතිර, මිනිත්තු 8 ක් පමණ දණ ගසන්න. ඉන්පසු බඳුනක තබා තෙත් තුවායක් ආවරණය කර විනාඩි 40 ක් රත් කිරීමට ඉවත් කරන්න.
පයි පිරවීම සඳහා වටකුරු සහල් උනුඇනූ වැඩෙන අතරතුර අපි පිරවීම සිදු කරමු. පිසූ සුදු වටකුරු සහල් තෙක් උනු. දිගු බත් සමග පිසීමට මම උපදෙස් දෙන්නේ නැත, එය ඇලෙන සුළු නොවේ, පිරවීම බිඳ වැටෙනු ඇත.
තම්බා බිත්තර බත් වලට අතුල්ලන්නඅමාරුවෙන් තම්බා බිත්තර අපි සිහින් කෝණයන් මත අතුල්ලමින් බත් වලට එකතු කරන්න.
ළූණු සහ bs ෂධ පැළෑටි ෆ්රයිඅපි පිරිපහදු කළ එළවළු තෙල් මේස හැඳි 2 ක් රත් කර, බටර් කැබැල්ලක් එක් කරන්න, ඉන්පසු බටර් උණු කළ පසු සිහින් ව කැඩුණු ලූනු පෑන් තුළට විසි කරන්න, මිනිත්තු 5 කට පසු - කැඩුණු හරිත ළූණු සහ සිහින් ව කැඩුණු හරිත පොකුරක්. මිනිත්තු 5-7 ක් her ෂධ පැළෑටි සමඟ ළූණු ඉස්ටුවක්, රස කිරීමට ලුණු, බිත්තර සමග බත් එක් කරන්න.
ඇනූ සමාන පෙති වලට බෙදන්නඇනූ දෙගුණ කළ පසු, අපි එය කුඩු කර, කැබලි 9 කට බෙදන්නෙමු. තුනී කේක් රෝල් කරන්න. ඔබට පුවරුවේ පිටි ඉසිය හැක, නමුත් ඇනූ නොගැලපෙන පරිදි පුවරුව සහ රෝලිං පින් ඔලිව් තෙල් සමඟ ආලේප කිරීමට මම කැමැත්තෙමි.
අපි ඇනූ මත සීතල පිරවීම පැතිරී පයි සාදන්නෙමුඅපි සීතල මේස හැන්දක් රෝල් කළ පිටි ගුලියක කේන්ද්‍රය පුරවා, පිං, ඕවලාකාර පයි සාදන්නෙමු.
පයි ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්නඅපි පයි වියළි ෙබ්කිං පත්රයක් මත තැබුවෙමු, ඒවා අතර අපි හිස් ඉඩක් තබමු, එවිට ඒවා වැඩීමට ඉඩකඩ තිබේ.
බිත්තර කහ මදය සමග පයි ග්‍රීස් කරන්නරළු ෂීන් සහ රසවත් කබොලක් සඳහා අමු බිත්තර කහ මදය සමග මතුපිට ආලේප කරන්න.
තල ඇට සමග බීජ ඉසිය යුතු යකහ මදය මුදුනේ සුදු තල ඇට වත් කරන්න, ඒවා කහ මදය හොඳින් ඇලී තිබේ.
අපි විනාඩි 30 ක් උණුසුම් ස්ථානයක පෑන් ඉවත් කරන්නෙමු, මේ අතරතුර, උඳුන සෙල්සියස් අංශක 180 දක්වා රත් කරන්න.
උඳුන තුල සහල් සහ බිත්තර පයි පිළිස්සීමඋණුසුම් උඳුන මැද පෑන් දමන්න, විනාඩි 15 ක් පුළුස්සන්න.
බත් සහ බිත්තර සමග අවන් පයිෙබ්කිං පත්රයේ බත් සහ බිත්තර සමග පයි ඉවත් කරන්න, බඳුනක තබා, තුවායක් ආවරණය කර, විවේක ගැනීමට විනාඩි 20 ක් තබන්න; ඒවා ඉතා මෘදු වනු ඇත.
උඳුන තුල සහල් සහ බිත්තර සමග පයි සූදානම්. බොන් රුචිය!
