ස්කොෂ් කේවියර් පිසීමට බොහෝ ක්‍රම තිබේ. අවංකවම, මෙම නම සෑම විටම මා පුදුමයට පත් කරයි. චට්නි හෝ එළවළු සෝස් ගාන ලද ඉස්ටුවක් සහිත එළවළු කට්ටලයක් සඳහා වඩාත් සුදුසු ය, නමුත් කොතැනකවත් නොලැබේ - සම්ප්‍රදායකි.
ස්කොෂ් කේවියර් පිසීමට ඇදහිය නොහැකි තරම් සරල හා පහසු ක්‍රමයක් වන්නේ ලුණු හා කුළුබඩු නොමැතිව එළවළු පෙර පිළිස්සීම, ඔලිව් තෙල් පමණක් වන අතර පසුව ඒවා කපා ඒවා කුළුබඩුවක් කරන්න. ස්කොෂ් කේවියර් සඳහා මෙම වට්ටෝරුවේ ඇති වාසි කිහිපයක්. පළමුවෙන්ම, මිනිත්තු 40 ක පමණ නිදහස් කාලයක් එළවළු උඳුන තුල පුලුස්සනු ලබන අතර, දෙවනුව, පිළිස්සීමේදී තෙතමනය වාෂ්ප වී කේවියර් thick නකමින් යුක්ත වන අතර පොහොසත් රසයකින් යුක්ත වේ.
බේක් කළ එළවළු ඇටමිදුළු කේවියර්වට්ටෝරුවෙහි ස්කොෂ් කේවියර් සඳහා වන අමුද්රව්ය කැබලිවලින් දක්වා ඇත, එය පහසු යැයි මම සිතමි. මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ එක් ස්කොෂ් එකකට, සඳහන් කර ඇති සියලුම එළවළු එකතු කරන්න, එවිට ඔබට එළවළු කේවියර් ලීටර් 1 භාජනයක් ලැබෙනු ඇත. උඳුනක් නොමැති විට, ඔබට මන්දගාමී කුකර් හෝ මයික්‍රෝවේව් උදුනක් භාවිතා කළ හැකිය, එපමනක් නොව, එළවළු ගල් අඟුරු මත පුලුස්සා, තීරු වලින් ඔතා!
- වේලාව: විනාඩි 60 යි
බේක් කළ එළවළු වලින් ස්කොෂ් කේවියර් ලීටර් 1 ක් පිළියෙල කිරීම සඳහා අමුද්රව්ය:
1 zucchini බර ග්රෑම් 800 ක් පමණ;
2-3 කැරට්;
ළූණු 2;
රතු බෙල් පෙපර් 2;
උණුසුම් හරිත ගම්මිරිස් 2;
තක්කාලි 3;
සුදුළූණු 1 හිස;
ග්රෑම් 10 ගම්මිරිස්;
කහ ග්රෑම් 5;
ඔලිව් තෙල් මිලි ලීටර් 40;
ලුණු, සීනි;
බේක් කළ එළවළු වලින් zucchini Caviar සකස් කිරීම සඳහා අමුද්රව්යබේක් කළ එළවළු වලින් zucchini කේවියර් පිසීම
කේවියර් දීප්තිමත් තැඹිලි සහ thick න බවට හැරවීම සඳහා, ඔබට උයනේ ඇති වඩාත්ම වර්ණවත් එළවළු අවශ්ය වේ. කැරට්, රතු බෙල් පෙපර් සහ ඉදුණු තක්කාලි එළවළු සංග්‍රහයකට අපේක්ෂිත වර්ණය, රසය සහ වයනය ලබා දෙනු ඇත!
එළවළු කපන්නඅපි කැරට් හැර අනෙකුත් සියලුම එළවළු සමාන පෙති වලින් කපන්නෙමු. කැරට් සෙන්ටිමීටර 0.5 ක් පමණ thick නකම රවුම් වලට කපන්න. එවිට එය සියලු අමුද්රව්ය සමඟ එකවර පිසිනු ලැබේ. Zucchini වෙතින් කොළ පීල් කපන්න. කුඩා කල සිටම මට මතකයි ඔබ කොළ සහ රතු මිශ්ර කළහොත් දුඹුරු පැහැයක් ගන්නා අතර තැඹිලි කේවියර් තවමත් වඩාත් රසවත් බව පෙනේ! නමුත් ඔබේ zucchini කහ පැහැති සමක් ඇත්නම් ඔබට එය පිරිසිදු කළ නොහැක.
ෙබ්කිං පත්රයක් මත එළවළු දමා බටර් සමඟ මිශ්ර කරන්නගැඹුරු ෙබ්කිං පත්රයක එළවළු ඒකාකාරව බෙදා හරින්න. ඔලිව් තෙල් සමඟ ඒවා වත් කර ඔබේ දෑත් සමඟ හොඳින් මිශ්ර කරන්න. එවිට තෙල් සෑම පැත්තකින්ම එළවළු කැබලි ආවරණය කරයි. පෙති සමග තක්කාලි සකස් කිරීම වඩා හොඳය, එබැවින් පිළිස්සීමේදී යුෂ ඒවායින් කාන්දු නොවනු ඇත.
200 ° C දී මිනිත්තු 40 ක් උඳුන තුල එළවළු පිළිස්සීමසෙල්සියස් අංශක 200 දක්වා උඳුන රත් කරන්න. ෙබ්කිං පත්රය මැද රාක්කයේ තබන්න. මිනිත්තු 40 ක් එළවළු පිළිස්සීම, සමහර විට මිශ්ර කරන්න.
සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න, බේක් කළ එළවළු අඹරන්නස්කොෂ් කේවියර් වෙත ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න. බේක් කළ එළවළු ඕනෑම පහසු ආකාරයකින් අඹරන්න, මම මෙය ගිල්විය හැකි බ්ලෙන්ඩරයකින් කරන්නෙමි. සීනි එකතු කිරීමට වග බලා ගන්න, එය ආම්ලිකතාවය ඉවත් කර මිහිරි එළවළු වල රසය අවධාරණය කරනු ඇත.
ඉස්ම තුළ කුළුබඩු එකතු කර නභිගත කරන්නකහ සහ බිම් පැපිරා එකතු කරන්න, බිත්තර පෑන් වෙත මාරු කරන්න, මිනිත්තු 2-3 ක් උනු. ඔබ දිගු කලක් zucchini caviar ගබඩා කිරීමට නොයන්නේ නම්, ඔබට සරලවම බිම පැපිරා, කහ එකතු කර කේවියර් භාජනවලට දැමිය හැකිය.
අපි භාජන විෂබීජහරණය කර ස්කොෂ් කේවියර් වලින් පුරවන්නෙමුබේක් කළ එළවළු වලින් ස්කොෂ් කේවියර් දිගු කාලීනව ගබඩා කිරීම සඳහා අපි භාජන විෂබීජහරණය කර ඒවායේ නිමි භාණ්ඩ සකස් කරමු. ශීතකරණය තුළ ගබඩා කිරීම සඳහා මෙය ප්‍රමාණවත් වන නමුත් කෑන් සාම්ප්‍රදායික කැබිනට්ටුවක තිබේ නම් ඒවා විනාඩි 10 ක් විෂබීජහරණය කළ යුතුය.
