සාම්ප්‍රදායික නත්තල් රසකැවිලි - ඉතාලියේ නත්තලට මිහිරි පාන් පැනෙටෝන් ලෙස හැඳින්වේ, එය පැනෙටෝ යන වචනයේ තේරුම “කුඩා පාන් කේක්” යන්නයි. “එක” යන උපසර්ගය කුඩා කේක් විශාල එකක් බවට පත් කරයි. තවත් පුරාවෘත්තයකට අනුව නත්තල් සඳහා මෙම මිහිරි පාන් බොහෝ වට්ටෝරු මෙන් අහම්බෙන් හැරී ටෝනි නම් සූපවේදියෙකු විසින් නිෂ්පාදනවල නටබුන් වලින් සකස් කරන ලදී. එහි සංයුතියේ දී මිහිරි පාන් පාස්කු කේක් වලට සමාන ය, නමුත් එහි වැඩි වියළි පලතුරු හා අඩු මෆින් ඇත.
කුම්කට් සහ අත්තික්කා සමග නත්තල් මිහිරි පාන්නත්තල් සඳහා මගේ මිහිරි පාන් වල ඉතා රසවත් "උද්දීපනයක්" ඇත - කැන්ඩිඩ් කුම්කට්, ඔබ එය සොයා නොගත්තොත්, එය කැන්ඩිඩ් තැඹිලි හෝ කැන්ඩිඩ් ටැංජරීන් සමඟ ආදේශ කරන්න.
- ඉවුම් පිහුම් කාලය: පැය 3 යි
- සේවා: 6
කුම්කට් සහ අත්තික්කා සමග නත්තල් සඳහා මිහිරි පාන් සඳහා අමුද්රව්ය:
- කිරි මිලි ලීටර් 165;
- ග්රෑම් 14 ක් තද කළ යීස්ට්;
- 25 ග්රෑම් බටර්;
- සීනි ග්රෑම් 55;
- 1 කුකුල් බිත්තර;
- තිරිඟු පිටි ග්රෑම් 280;
- 50 ග්රෑම් කැන්ඩිඩ් කුම්කට්;
- වියළි අත්තික්කා ග්රෑම් 50;
- දින 25 ග්රෑම්;
- මුද්දරප්පලම් 30 ග්රෑම්;
- සූරියකාන්ත බීජ 25 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 7 බිම් කුරුඳු;
- ලුණු, අයිසිං සීනි;
කුම්කට් සහ අත්තික්කා සමග නත්තල් සඳහා මිහිරි පාන් සඳහා පිසීමේ ක්රමය.
පේස්ට්‍රි පිසීම. අපි කිරි අංශක 30 දක්වා රත් කර, සීනි සහ යීස්ට් එකතු කරන්න, කිරි රත් කිරීමේ මට්ටම නිරීක්ෂණය කරන්න, මන්ද එය අධික ලෙස උණුසුම් නම්, එය යීස්ට් අක්‍රිය කරන අතර මිහිරි පාන් ඉහළ නොයයි. බටර් උණු කරන්න, සිසිල්. අපි තිරිඟු පිටි සිහින් ලුණු තේ හැන්දක භාගයක් සමඟ මිශ්‍ර කර එය පෙරළන්නෙමු. අපි සියලු අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කර, බිත්තරය එකතු කර, ඇනූ සුමට වන තෙක් මිනිත්තු 12 ක් පමණ ඇනූ කරන්න. අතිරික්ත පිටි එකතු කිරීමට ඇති පෙලඹීමට එරෙහි වන්න, ඔබේ අත්වලට ඇලී සිටීම නතර වන තුරු ඇනූ හොඳින් දණ ගසන්න. අපි නිමි ඇනූ පැය 1 ක් තාපයට දමමු.
ඇනූ උයන්න, එය පැමිණීමට තබන්න.වියළි අත්තික්කා, කැන්ඩිඩ් කුම්කට් සහ දිනයන් මිහිරි තේ හෝ ශක්තිමත් ඇල්කොහොල් වල පොඟවා (ඔබේ අභිමතය පරිදි), තුවායෙන් වියළා, වියළි පලතුරු සිහින් ව කැඩුණු.
පොඟවා ගත් වියළි පලතුරු ඇනූ මත තබා රෝල් කරන පින් එකකින් රෝල් කරන්නඅපි ළඟා වූ පිටි ගුලිය කුඩු කර රවුම් කේක් බවට පෙරළන්නෙමු. අපි කැඩුණු වියළි පලතුරු වලින් අඩක් පැතිර, සූරියකාන්ත බීජ හා මුද්දරප්පලම් වලින් අඩක් එකතු කර, පළතුරු මිශ්‍රණය රෝල් කරන ලද පින් එකකින් රෝල් කරන්න.
ඇනූ රෝල් කරන්න, පෙරළා ඉතිරි වියළි පලතුරු හා බීජ එකතු කරන්නඇනූ ඇතුළත වියළි පලතුරු ඔතා, නැවත එය පෙරළන්න, ඉතිරි වියළි පලතුරු හා බීජ වල නව තට්ටුවක් එක් කරන්න.
අපි වටකුරු පාන් සාදන්නෙමු. එය ෙබ්කිං බඳුනක තබන්නඅපි වටකුරු පාන් සාදන්නෙමු. අපි එය ෙබ්කිං පිඟානක හෝ ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබමු. අපි විනාඩි 30 ක් උණුසුම් ස්ථානයක තබන අතර, මේ අතරතුර, උඳුන අංශක 220 දක්වා රත් කරන්න.
ඇනූ වතුරෙන් තෙත් කර කැපීමක් කරන්නපාන් වතුරෙන් ඉසින්න, ඉහළින් හරස් හැඩැති කැපීමක් කරන්න. ඔබ මුලින්ම සීතල වතුරේ තෙතමනය කරන ඉතා තියුණු පිහියකින් කැපීමක් කරන්න.
220 ° C උඳුන තුල මිහිරි නත්තල් පාන් විනාඩි 20 ක් පුළුස්සන්නඅපි පාන් පෙර රත් කළ උඳුනක තබා රන් දුඹුරු තෙක් මිනිත්තු 20 ක් පමණ පිළිස්සීම.
කම්බි රාක්කයක් මත සිසිල් කිරීම සඳහා සූදානම් නත්තල් මිහිරි පාන් නිවාඩුඅපි උඳුනෙන් නිමි පාන් ඉවතට ගෙන කම්බි රාක්කය මත තබමු. කම්බි රාක්කයේ පාන් සිසිල් කිරීමට වග බලා ගන්න, එවිට ඔබට හැපෙනසුළු එකක් ඉතිරි කර ගත හැකිය. ඔබ උණුසුම් පාන් සුමට මතුපිටක් මත තබන්නේ නම්, එය යට වාෂ්ප සාදනු ලබන අතර පෘෂ් ust ය මෘදු වේ. පාන් ටිකක් සිසිල් වූ පසු අයිසිං සීනි සමඟ ඉසිය යුතු ය.
කුම්කට් සහ අත්තික්කා සමග නත්තල් මිහිරි පාන්අපි නත්තලට පැණිරස පාන් කුම්කට් සහ අත්තික්කා සමඟ පැය කිහිපයක් තබමු, ඉන්පසු ඔබ කැමති පරිදි උණුසුම් කිරි, තේ හෝ ඇඹරූ වයින් සමඟ මේසයට කපා සේවය කරමු! බොන් රුචිය සහ සුභ නත්තලක්!
